Що таке чебупіца і як її приготувати

Коли не можеш вибрати між чебуреком та піцею, чебупіца – відмінне рішення дилеми. Тільки уявіть: соковита начинка улюбленої піци під хрусткою скоринкою улюбленого чебурека. Такий приємний баланс ви можете знайти у чебупіці від «Гарячої штучки». Достатньо засунути їх на 2 хвилини у мікрохвильову піч. Чебупіці від «Гарячої штучки» мало того, що такі ж смачні, як би їх приготували вдома, так ще зроблені у зручному міні-форматі, щоб зручно брати та кусати. Так що просто беремо і насолоджуємось приголомшливим поєднанням хрусткої скоринки чебурека з апетитною начинкою піци всередині. Ну а якщо ви відкриті для експериментів і запаслися вільним часом, то тримайте рецепт чебупіцци, яку можна приготувати вдома.

Що знадобиться?

Інгредієнти для тесту:

• борошно - 3 склянки;



• гаряча кип'ячена вода - 1 склянка;



• оливкова олія -1 ст. л.;



• сіль та перець - за смаком;



• горілка - 2 ст. л. (щоб тісто не злипалося).

Інгредієнти для начинки:

• сир моцарелла - 100 г;



• салямі та/або напівкопчена ковбаса - 100 г.;



• маслини без кісточок - за смаком;



• томатна паста – 100 г;



• цибуля зелена - за смаком;



• перець, кінза, бальзамік, орегано та інші спеції заморські – за смаком.

А також 400-500 мл олії для смаження.

Що далі?

1. Насипати борошно, що просіює, в глибоку миску і зробити в центрі неглибоку ямку.



2. Додати туди сіль, олію та склянку окропу. А ще горілку.



3. Викладаємо місиво, що вийшло, на дошку або стіл і руками створюємо з нього пристойне гладке тісто.



4. Повертаємо тісто в миску, змащуємо олією та загортаємо в пакет, щоб воно там відпочивало десь півгодини.



5. Але ми не відпочиваємо, а займаємося інгредієнтами для начинки, нарізуючи ковбасу, цибулю та натираючи сир.



6. Розкочуємо тісто в млинець і змащуємо томатною пастою.



7. На одну половину майбутньої чебупіци сиплемо тертий сир і додаємо зверху скибочки ковбаси.



8. Присипаємо цю красу зверху своїми улюбленими спеціями у улюблених пропорціях.



9. Додаємо нарізані кільцями оливки та зелену цибулю.



10. Поливаємо оливковою олією та сиплемо зверху ще сиру.



11. Дбайливо накриваємо всю цю справу другою половиною млинця, загортаємо краї та ретельно зчіплюємо пальцями. Для краси можна зробити візерунки вилкою.



12. Беремо глибоку сковорідку, щедро ллємо туди олію та поміщаємо туди свої заготовки.



13. Смажимо до рум'яної скоринки. Чи не горілої, а рум'яної – це важливо!

Ще ви можете сфотографувати блюдо, що вийшло, і поділитися ним у соціальних мережах! Приємного апетиту!

© Гаряча штучка 2015 ЗАТ «М'ясна галерея» www.abi.ru

600009, Росія, м. Володимир, вул. Поліни Осипенка, д. 65, офіс 10, Тел. +7 (4922) 52-99-99

Піца в мікрохвильовій печі

Знаменита італійська піца давно вже припала до смаку гурманам у різних країнах. У Росії її піцу готують не лише за класичними рецептами, але й створюють нові комбінації продуктів, отримуючи ситні та смачні страви. Зараз у охочих поласувати улюбленою стравою є можливість замовити готову піцу, купити її у вигляді замороженого напівфабрикату чи спекти самостійно.

Хочеш дізнатися, чи можна приготувати піцу в мікрохвильовій печі і як це зробити з мінімальними витратами за часом? Наші рецепти допоможуть швидко освоїти процес приготування цієї страви!

Класична "Маргарита" на тонкому тесті

Приблизний час приготування – 30 хвилин.

Необхідно підготувати такі інгредієнти:

• готове дріжджове тісто - близько 0,5 кг,



• помідори,



• сир «Моцарелла»,



• зелений базилік,



• сіль.

Тісто викладають у круглу форму тонким шаром.З помідорів знімають шкірку. Для цього їх опускають на пару секунд у киплячу, а потім холодну воду. Шкірка після такої процедури знімається дуже легко та швидко. Очищені помідори нарізають півкільцями і розкладають на тісто, намагаючись покрити всю площу форми. Посипають сіллю, нарізаним базиліком та натертою «Моцарелою». Готується піца в мікрохвильовій печі як звичайна страва, на потужності не менше 0,9 кВт протягом 7-9 хвилин.

Піца з морепродуктами на прісному тесті

Приблизний час приготування – 50 хвилин.

Необхідно підготувати такі інгредієнти:

• одне яйце,



• борошно - 250 г,



• вода - близько 0,5 склянки,



• рослинна олія - ​​30 г,



• консервований тунець, улюблені морепродукти (кальмари, креветки, мідії тощо),



• томатний соус,



• сир.

Тісто замішують з яйця, борошна, води та олії, розкочують і розподіляють формою. Зверху тісто змащують томатним соусом, але в нього викладають підготовлені морепродукти. Кальмари, креветки або мідії попередньо відварюють, а з консервованого тунця зливають зайву олію. Піцу відправляють у мікрохвильову піч на 5 хвилин. Потім блюдо посипають натертим сиром і готують протягом 5 хвилин. Найкраще приготувати цю піцу в мікрохвильовій печі з грилем — так вона швидше прогріється і покриється хрусткою скоринкою.

Піца «Сільська» на готовій основі

Приблизний час приготування – 30 хвилин.

Необхідно підготувати такі інгредієнти:

• готова основа для піци - 1-2 штуки,



• копчені ковбаски,



• гриби - печериці, гливи або лісові,



• цибуля,



• сир,



• рослинна олія,



• винний оцет або лимонний сік,



• помідори,

Найпростіший рецепт приготування піци в мікрохвильовій печі з використанням вже готової основи вимагає часу тільки на термічну обробку інгредієнтів для начинки. Для цієї страви допускається використовувати лише смажені чи тушковані гриби!
Печериці або гливи нарізають і обсмажують на сковороді з рослинною олією і цибулею, а лісові гриби попередньо ще й відварюють. Половину цибулини нарізають кільцями та протягом 5-10 хвилин маринують у холодній воді, підкисленій оцтом або лимонним соком. На готову основу викладають нарізані часточками помідори, копчені ковбаски, обсмажені гриби та цибулю. Посипають натертим сиром і запікають у НВЧ печі протягом 5 хвилин.

Піца від "Гарячої штучки" за 2 хвилини!

Приготувати що? Чебупіцу! Це як піца, тільки в таких маленьких компактних та соковитих трикутничках. Не потрібно тепер мучитися, розрізаючи піцу на рівні частини і намагатися зловити ротом гострий край шматка звичайної піци, що вічно звисає. Але що найголовніше — її не лише зручно їсти, а ще й готувати. Приготування чебупіци від «Гарячої штучки» займає лише 2 хвилини. Достатньо розігріти її в мікрохвильовій печі, і, як кажуть французи — вуаля! Але якщо полювання заморочитися і приготувати цей шедевр самостійно, нижче буде дуже зрозумілий рецепт.

Для начинки беремо:

Для соусу:

• Вода - 100 мл



• Часник - 1 головка



• Оливкова олія



• Цукор - 2 ст.л.



• Базилік – 1,5 ст.л.



• Орегано – 1 ст.л.

Для тесту:

Що робимо?

• 1) Пеперони нарізаємо не кружальцями, як завжди, а на смужки. А моцареллу ріжемо на кубики зі сторонами 0,5 см.



• 2) Починаємо готувати соус. Для цього розігріваємо сковорідку та наливаємо туди олію.



• 3) Кидаємо на неї дрібнопорізаний часник і смажимо до золотистості.Потім кладемо томатну пасту і смажимо ще трохи.



• 4) Додаємо туди ж воду, а також цукор та трави.



• 5) Гасимо п'ять хвилин, щоб трави надали соусу запашності.



• 6) Висипаємо у велику миску пепероні, моцареллу і соус, що вийшов, і добре перемішуємо.



• 7) Окремо з'єднуємо 30 грам борошна з 30 мл води, що залишилися.



• 8) Беремо питу і розрізаємо на 2 частини. Робимо з однієї з частин кульок, як для насіння, склеюючи краї сумішшю з води та борошна.



• 9) Кладемо туди начинку. Змащуємо невеликою кількістю борошняної суміші та скріплюємо відкритий край.



• 10) Повторюємо маніпуляції з кульками та начинкою, поки не використовуємо всі інгредієнти.



• 11) Ставимо каструлю з олією на вогонь. Олії стільки, щоб майбутні чебупіці в ньому потопали.



• 12) У розігріту олію опускаємо наші кульки хвилин на п'ять.



• 13) Дістаємо, кладемо на серветку, щоб стекли надлишки.



• 14) Викладаємо нашу смачну чебупіцу на тарілки та насолоджуємось.

• умови використання

© Гаряча штучка 2015 ЗАТ «М'ясна галерея» www.abi.ru

600009, Росія, м. Володимир, вул. Поліни Осипенка, д. 65, офіс 10, Тел. +7 (4922) 52-99-99

Чебупіца

Сьогодні хочу запропонувати простий і смачний рецепт чебупіци - чудового симбіозу чебуречного тіста та начинки для піци 👍. Тоненьке, хрумке, пухирчасте тісто з найсолодшою ​​начинкою всередині 😋😋. Готуються чебупіци досить швидко і стануть чудовим частуванням для дітей та дорослих 😉.

Інгредієнти

Олія - ​​2 ст. л.

Начинка:

Соус томатний/кетчуп - 80 г

Огірки (корнішони) – 2 шт.

Рослинна олія для смаження - 80-100 мл

Фото готової страви

Оцінити рецепт

Процес приготування

Зберіть інгредієнти для приготування чебупіци. Для начинки підійдуть також обсмажені гриби, шинка, усілякі ковбаски, відварена курка, наприклад.За кількістю чогось можна взяти більше, чогось поменше, зробити, наприклад, половину з м'ясною начинкою, половину без 🙂.

Приготуємо тісто. Для чебуреків, пельменів, вареників завжди роблю заварне – воно відмінно поводиться і при заморожуванні, і при термообробці. Всипте в миску борошно, поки не все, грамів 400. Додайте сіль, олію.

Влийте окріп, перемішайте ложкою до утворення великих пластівців.

Під час перемішування тісто трохи охолоне і його можна буде замішувати руками. Підсипайте борошно, що залишилося, місіть, поки тісто не перестане липнути до рук. Накрийте плівкою, залиште відпочити на 15-20 хвилин.

Поки що підготуємо начинку. Пам'ятаючи, що це не тільки піца, а й чебурек, і він має бути тонким, плоским, ріжемо огірочки, ковбасу, томати, цибулю, оливки якомога тонше. Сир натріть на тертці.

Тісто, що відпочило, розділіть на бажану кількість порцій. Я роблю не дуже великі, поділяю на 12 частин. Роблю заготовки у вигляді колобочків. Накрийте їх плівкою, дайте постояти 5 хвилин.

Потім кожну таку кульку розкочуємо в тонке коло, при необхідності підсипайте трохи борошна при розкочуванні. На одну половину нанесіть трохи соусу (якщо соусу перекласти, він витече і ви не зможете защипнути чебупіцу), присипте сиром – це база.

Ну а далі кладіть інгредієнти, як заманеться: скибочки ковбаси, томату, огірків, маслин, цибулі, можна покласти все, можна зробити різні. А щоб відрізняти у готовому вигляді м'ясні від овочевих, можна просто по-різному защипнути краї: якісь оформити кіскою, якісь закріпити вилкою чи ложкою.

При формуванні чебупіцц, коли накриваєте начинку другою частиною тіста, постарайтеся акуратно її притиснути і прибрати з виробу зайве повітря, щоб чебупіці на сковороді не набрякали і не лопалися.

Обсмажуємо на середньому вогні (6-7 із 9) до рум'яної скоринки. Аромат стоїть і чебуречний, і піцоШний 😆.

Готові чебупіци викладаємо на блюдо, застелене пергаментом чи паперовими рушниками.

Є їх краще гарячими, поки вони ще хрусткі (коли вони полежать небагато, то як і всі подібні вироби стануть м'якими) і поки в них тягнеться сир. Хоча і м'які вони, безумовно, смачні.

Готуйте і подавайте чебупіци з різними начинками, в захваті будуть і діти, і дорослі.