Звичайний сом (річковий сом)

Звичайний сом (річковий сом, європейський сом) (Silurus glanis) є представником класу променеперих риб, загону сомоподібних, сімейства сомових, роду сомів.

Звичайний сом - опис

Цю рибу красивою не назвеш. У передній частині тіло річкового сома має округлі форми, а з просуванням до хвоста стає стисненим з обох боків і переходить у сильний хвіст. Хвіст сома складає близько половини всієї довжини риби і забезпечений невеликим округлим плавцем. Через велику кількість сальних залоз шкіру звичайного сома, позбавлену луски, повністю покриває товстий шар слизу. Голова сома плеската і широка з невеликими очима, зрушеними ближче до верхньої губи. Нижню щелепу величезної пащі з чотирма жовтуватими вусиками висунуто вперед і трохи загнуто вгору. На верхній губі розташована пара довгих вусів білуватого відтінку. Паща, усіяна великою кількістю маленьких зубів, нагадує густу щітку.

На відміну від спини, що має майже чорний колір, черево звичайного сома має жовтувато-біле забарвлення з блакитними цятками. На чорнувато-зелених боках видно плями оливкового кольору. Плавці сома зазвичай темно сині, у старих особин майже чорні. Забарвлення молодих особин яскравіше і контрастніше, ніж старі. З віком тіло риби часто покривають водяні паразити. У довжину дорослі соми сягають 5 метрів і важать до трьохсот кілограмів.

Де мешкає річковий сом?

Ареал поширення сома звичайного досить широкий. Починаючи від річки Рейн і рухаючись Схід, його можна зустріти навіть за Амуром. На півночі Євразії в річках Фінляндії європейський сом є повноправним жителем, як і в річках басейнів Каспійського і Аральського морів.На території Росії європейський сом не зустрічається лише у річках басейну Льодовитого океану.

Назвати сома мандрівником не можна. За рідкісними винятками звичайний сом все своє життя проводить на одному місці, в улюбленій ямі і відлучається тільки для пошуку видобутку. Активність ці риби виявляють у вечірні та ранкові години, виходячи на полювання. Абсолютно не переносять каламутну воду, тому весняні та літні повені змушують їх залишити притулок у пошуках нового притулку.

З настанням холодів річкові соми збираються в зграї, підшукують глибоку яму і залягають до неї на зимівлю, припиняючи харчуватися до весни.

Чим харчується річковий сом?

Прокинувшись, зголоднілий сом негайно приступає до пошуку видобутку. У цей час він посилено надолужує втрачене під час зимової сплячки і харчується всім, що йому попадеться. Раціон річкового сома залежить від віку. На початку життя основною їжею для них є водяні комахи, мальки, дрібна рибка та ракоподібні. У міру зростання розмір видобутку зростає, і в меню додаються молюски і земноводні. Зовсім зрілі особини можуть поласувати водоплавними птахами і навіть невеликими ссавцями, які перепливають річку. Старі і неповороткі соми іноді просто втягують у себе воду з видобутком, що пропливає повз.

Розмноження сома звичайного

Після досягнення п'ятирічного віку звичайний сом стає статевозрілим і через деякий час після пробудження піднімається вгору за нерестом. Самка сома вибирає собі пару і разом із самцем будує гніздо в тихому містечку - затоці, тінистому вирі, мулистому мілководді, де відкладає до півмільйона ікринок.Самець після їх запліднення стереже гніздо до моменту появи мальків і деякий час охороняє майбутніх спадкоємців. Приблизно через 23-25 ​​днів молоді і спритні мальки вже розселяються водоймою. Після виконання батьківського обов'язку пара розпадається і розпливається своїми сховищами.

Вам може сподобатися.

Язь

Скумбрія

Мойва (уек)

коментарів 8

Жаль, що не вказали їх розміри, вага тощо. Напевно, це ж просто алігатори якісь наші широти, якщо навіть птицю та ссавців можуть хапати в річці!

Сом – найбільший прісноводний хижак. Мешкає у вирах та захаращених річкових ямах, може досягати вагою до 300 кг! Такі гіганти, вважають вчені, мають вік 80-100 років! Щоправда, не чути щось, щоб комусь із рибалок так пощастило. Найчастіше трапляються соми вагою в 10-20 кг. За своїми зовнішніми ознаками сом легко відрізняється від усіх інших риб. У нього величезна тупа голова, велика паща, від якої відходять два великі вуса і чотири вуса на підборідді. Вуса є своєрідними щупальцями, з яких сом шукає їжу навіть у темряві. І що дивно – за таких великих габаритів – дуже маленькі очі. Забарвлення тіла сома мінлива - зверху майже чорного кольору, черево ж зазвичай брудно-біле. Тіло у нього голе, без луски. Корисні властивості сома М'ясо сома майже без кісток (хребет), жирне, м'яке і ніжне смаком солодкуватим. Перед вживанням його зазвичай смажать або припускають. Сом містить такі макро і мікроелементи як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірку, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, кобальт, нікель. М'ясо сома містить вітамін А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.Так само він містить у великій кількості жири та протеїни, що є джерелами енергії для людського організму. М'ясо сома містить усі амінокислоти, воно цінується вище, ніж рослинний білок. Споживаючи приблизно 200 г риб'ячого м'яса, можна задовольнити добову потребу в тваринному білку, тому що частка основних амінокислот у рибі дуже висока. Особливо високо вміст у ній амінокислоти лізину, а ось у зернових культурах її мало, тому риба особливо добре підходить як доповнення до їжі, що містить зерно. як яловичина і свинина містять від 8 до 10%, а іноді і більше. Через невеликий вміст сполучної тканини риба легше і швидше перетравлюється, ніж м'ясо ссавців, що важливо для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя. Корисна риба і дітям, і молодим людям, які мають велику потребу в білку в процесі росту, а також хворим. антиоксидант. Сом так само накопичує свій жир у нутрощах - багата жиром печінка тріски і лимана найбільш відома. Жирна риба не піддається тривалому зберіганню, тому що жир швидко гіркне. непереносимість.Відео, що зображує сомів, які плавають неподалік Чорнобильської АЕС. Красиві, великі створення у своєму природному середовищі.

Сом звичайний (європейський)

Європейський сом з річкових та озерних мешканців поступається за розмірами, мабуть, лише білуга. Зважаючи на те, що в річки вона заходить лише для метання ікри, сома можна сміливо називати найбільшим прісноводним хижаком. І це виправдано — величезна паща великої особини цілком здатна вмістити видобуток трохи менше за неї саму (проте парадокс у тому, що могутні соми настільки неповороткі, що змушені харчуватися мальками і жабами, що зазівалися, не встигаючи за юркою рибою).

Різновиди

Сом — один із найбільших мешканців прісних вод

Найбільш поширений у російських річках сом звичайний, але в басейні Амура водяться досить рідкісний (внесений до Червоної книги) сом Солдатова і далекосхідний, або амурський сом. Перший цілком можна порівняти за розмірами зі звичайним сомом - в довжину він досягає 4 м, амурський вигляд не зростає більше 1 м.

Зовнішній вигляд

Красенем сома важко назвати. Довге кругле тіло вкрите густим слизом, величезна плоска голова з великою пащею становить не менше 1/6 усієї довжини риби і «прикрашена» шістьма вусами. Два довгі вуса, розташовані на верхній щелепі, вважаються найяскравішою ознакою сома, ще чотири, коротші, знаходяться на нижній. Спина найчастіше чорна (річкові жителі зазвичай світліші за озерні), боки темно-зелені, майже чорні, з безліччю плям, черевце брудно-біле або блакитне (у озерних представників). Молоді особини яскравіші, з роками забарвлення тьмяніє.

Про розміри сома складено незліченну кількість історій. Він справді може досягати довжини понад 5 м і ваги 200-300 кг, проте в наш час рибальський пресинг просто не дає йому можливості вирости до таких розмірів (подібним до гігантів зазвичай близько 80 років і більше). Середня вага сомів у улові - від 5 до 10, рідше до 20 кг.

Розмноження

Сплячка сома закінчується, коли розливаються річки. Відчувши потепління води, риба прокидається і починає активно годуватись, готуючись до нересту. Триває це близько місяця, після чого соми (від чотирьох років і старше) прямують на пошук місць, які підходять для ікромету, — зазвичай це зарості осоки або очерету біля берега.

Велика кількість риби, що нереститься, зазвичай робить оглушливий шум і плескіт - її порівнюють з табуном коней, що грають у воді. У цей час соми розбиваються на пари, які будують у воді подобу гнізда, куди самка і викидає ікру. Кількість її залежить від віку риби та може становити від 10 до 500 тис. ікринок. Самець охороняє кладку до виходу мальків, відганяючи ворогів від місця кладки. Сом'ята, що з'явилися спочатку залишаються в гнізді, поїдаючи детрит і водорості, але незабаром залишають його і майже відразу починають полювати. Батьки повертаються в вир та ями.

Ареал проживання

Сом широко поширений у водоймах Європи та Азії. Приблизна межа ареалу на заході проходить Рейном і простягається до Байкалу. Північний рубіж захоплює південну частину Фінляндії, але в півдні сом зустрічається до басейнів Аральського і Каспійського морів, причому з гирл річок може й у море.

Спосіб життя

Незважаючи на деяку схожість з миня — донний спосіб життя, пристрасть до тухлого м'яса і падали (цих водних мешканців називають санітарами річок) і подібний образ, — сом не є його родичем. Головною відмінністю цих риб вважатимуться температурні уподобання. Сом дуже теплолюбний, у спекотні дні піднімається до поверхні води, а в холоди впадає в сплячку першим серед мешканців річки, причому не прокидається, навіть якщо його витягують із води.В решту часу хижак-одинак ​​сидить в один раз вибраній ямі під корчами або глибокому вирі, серед топляка і різного сміття — тут він ховається від швидкої течії і чекає на видобуток.

Молодий сом ще може ганятися за мальками та дрібною рибою, але, набравши вагу 10-15 кг і більше, полює із засідки. Іноді хижак залишає яму і спливає в русло річки за здобиччю, але недалеко й ненадовго — у своєму притулку він може жити десятиліттями, виключаючи вихід на зимові ями та нерест.

Ловля

Великі неповороткі соми полюють із засідки

Сом — хижак, який веде переважно нічний спосіб життя, але з різних причин може бути активним і вдень. Полює він не тільки на рибу, а й на гризунів, що перепливають водоймище, жаб, раків, п'явок, крім того, поїдає черепашки. Найбільш активний у літній період.

З способів лову сома дуже поширений тролінг із застосуванням глибоководних воблерів, а також блешень, що коливаються, і силіконових приманок великих розмірів. Снасть має бути дуже потужною, здатною витримувати сильні навантаження при виведенні. Важлива ланка оснащення - кількість плетеного шнура на шпулі котушки, оскільки в ривку сом здатний відвоювати у рибалки за короткий час 50-70 м. Втягувати спійману рибу в човен прийнято за нижню губу, при цьому слід обов'язково надіти матер'яні рукавички, щоб захистити руки хижака.

Популярний також лов з використанням квоку. Вона заснована на тому, щоб гачок з наживкою знаходився півводи в місці передбачуваної стоянки сома. За допомогою квоку рибалок ударяє об воду, що нагадує гучне булькання. Сом, чуючи ці звуки, піднімається з дна в товщу води, де й знаходить гачок із принадою.Крім того, рибу ловлять у закид спінінгом, час від часу швидко проводячи блешнею по дну. Хороші силіконові та поролонові джиг-приманки.

Вивужувати сома з берега можна донкою, застосовуючи товсті волосіні та великі гачки. При цьому слід уважно контролювати, щоб петля з волосіні на березі не обхопила ногу або руку, що може призвести до травми або втоплення. Як наживка підійдуть живець, п'явка, виповзок, пучок черв'яків, м'ясо черепашки-перловиці, змолене на вогні м'ясо птахів, м'ясо, що протухло, і риба, жаби, раки.

У кулінарії

М'ясо сома відрізняється підвищеною жирністю, злегка солодкуватим і майже без кісток, що робить його дуже популярним серед кулінарів. Найчастіше цю рибу смажать чи варять з неї юшку. Лікарі рекомендують давати сома дітям та підліткам у періоди активного зростання, крім того, він дуже корисний для людей, які ведуть сидячий спосіб життя.

Сом на спеку

1) Випатрайте, промийте і обробіть сома, нарізавши філе рівними невеликими шматками.

2) Посоліть, поперчіть, збризкайте соком лимона та олією, ретельно перемішайте і залиште в маринаді приблизно на 30 хв.

3) Розведіть багаття і дайте вугіллю добре прогоріти - вони повинні покритися білим попелом.

4) Щільно покладіть рибу на грати і смажте до золотистої скоринки.

5) М'ясо сома готується швидко тому слідкуйте, щоб воно не пригоріло. Як правило, досить 10 хв.

Література

Риболовля в Росії. Велика ілюстрована енциклопедія - Терентьєва О.В.[2017]