Кокос: користь та шкода для організму людини

Не варто обзивати кокоси фруктами. Не є вони і горіхами, хоча часто саме так їх називають. Це кістянки, насіння кокосових пальм, єдиних представниць роду Cocos у сімействі пальмових. Серед знайомих нам кістянок: волоський горіх, мигдаль, абрикос, слива, вишня.

Кокосові пальми ростуть у дикому та культурному видах практично у всіх тропічних країнах і чудово почуваються на морських узбережжях – солона вода їм дарма. Культурні пальми починають приносити врожай у віці 7-9 років і плодоносять майже півстоліття, щорічно даючи від кількох десятків до двохсот плодів.

Кокоси ростуть групами та визрівають приблизно 8-9 місяців, при цьому плід може бути вагою до 2,5 кг. Вони водонепроникні, тому, впавши в море і здійснивши на хвилях тривале плавання до інших берегів, зберігають здатність прорости і дати життя новій пальмі.

Їх вирощують в Індонезії, Філіппінах, Індії, Папуа – Новій Гвінеї, Малайзії та ще в десятці країн, а чи корисний кокос, знають у всіх частинах світу.

Думка лікарів:

Кокос - продукт, що викликає змішані думки серед лікарів. Він багатий на поживні речовини, включаючи жирні кислоти, вітаміни та мінерали, що приносить користь для здоров'я шкіри, волосся та серцево-судинної системи. Однак високий вміст насичених жирів у кокосовому маслі може негативно позначитися на рівні холестерину в крові, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Лікарі рекомендують вживати кокосові продукти помірно, щоб отримати користь без шкоди для організму.

Які бувають кокоси

Кокос залишається таким, як би не виглядав. Відомі види кокосів мають форму круглу, овальну або витягнуту.Їхні кольори варіюються в різних відтінках, від жовтого та помаранчевого до зеленого та коричневого. У розмірах теж різноманітність – є скромні кокосики та справжні гіганти. Але богатирська величина плоду не дає гарантії, що м'якоті та соку у продукту набагато більше, ніж у скромного по габаритах побратима. Застосування кокосу для своїх потреб люди почали практикувати давно, це увійшло до багатьох сфер життя, в тому числі і за межами тих країн, де він росте. Споживчі характеристики різних елементів кокосу залежить від ступеня зрілості, і з огляду на це вони широко застосовують у медицині, косметології, кулінарії, меблевому виробництві, будівельної промисловості, садівництві, виготовлення сувенірів, побутових потреб.

Як правильно вибрати

Наскільки хороша внутрішня частина плоду, що виріс за тридев'ять земель від нас, стане зрозумілим лише після відкривання, але підказки, як вибрати кокос, все ж таки є. Отже, у магазині необхідно:

1. З представлених плодів вибрати той, який важчий, ніж очікувалося на вигляд. Оглянути з усіх боків – чи немає тріщин і вологих ділянок, слідів цвілі.



2. Звернути увагу на загострену частину, де 3 темні точки як би утворюють мордочку мавпочки: при перевезенні могли отримати пошкодження дві з них, спочатку м'якіші.



3. Струсити кокос і прислухатися – всередині має відчуватися рух соку. Якщо цього не відбувається, швидше за все, сік виплив через невидимі тріщини, і м'якоть кокосу непридатна для харчування. Інший варіант – плід старий, і сік загуснув.

Якщо в купленому кокосі м'якуш виявився не білого кольору, неприємним на смак, значить, не пощастило – треба викидати.

Показово, як їдять кокос у «рідних» країнах.У їжу йдуть лише молоді плоди, тому що соку в них набагато більше, він майже прозорий і чудово освіжає, а м'якоть смачніша і засвоюється легше. До наших же прилавків переважно добираються кокоси дуже зрілі, тому сік у них перетворюється майже на молоко або зовсім згущується.

Досвід інших людей

Кокос – це продукт, що викликає змішані думки людей. Одні стверджують, що він має безліч корисних властивостей для організму. М'якуш кокосу багатий на поживні речовини, включаючи залізо, калій і вітаміни групи В. Кокосова олія вважається здоровим жиром, що сприяє поліпшенню травлення та обміну речовин. Однак інші люди застерігають від вживання кокосу через його високий вміст насичених жирів, що може негативно позначитися на серцево-судинній системі. Важливо пам'ятати, що помірне вживання кокосу в різноманітному раціоні може бути корисним, але не варто зловживати цим продуктом.

Відкривати теж треба вміти

Чим корисний кокос для організму

• амінокислоти та антиоксиданти;



• вітаміни (С, Е, РР, К, група);



• мікроелементи (магній, цинк, фосфор, калій, марганець, кальцій, йод);



• натуральні олії, клітковина, глюкоза, фруктоза, сахароза.

Молоко, приготоване з м'якоті плода і рідини, що міститься в ньому, має широкий діапазон воістину чарівних якостей.

Багатий хімічний склад кокосу дозволяє використовувати продукт для зміцнення здоров'я, профілактики та лікування різних захворювань. Підтримувати красу, дотримуватись дієти, створювати шедеври кулінарного мистецтва.

Сфера медицини

На практиці підтверджено користь кокосу для організму при регулярному вживанні. Він стане помічником у:

• нормалізації роботи нирок, серцево-судинної, ендокринної, травної та репродуктивної систем;



• зниження ризику виникнення онкологічних захворювань;



• покращення зору;



• зміцнення імунної системи.

Вітаміни в кокосі настільки важливі, що їх комплексно застосовують для зміцнення захисних та мобілізації резервних сил організму у людей, які страждають від СНІДу, туберкульозу.

Молочко має дезінфікуючі та протизапальні властивості. Препарати на основі продукту застосовуються для внутрішньовенних вливань для підтримки водного балансу в організмі, для лікування вух, діареї, венерологічних захворювань.

Сік молодих плодів ефективно вижене паразитів, сік перезрілих добре прочистить кишечник. Про те, чим корисний кокос можна написати цілий трактат.

Косметологія та догляд за собою

Крім загальнооздоровчого значення, яке має кокос для організму, властивості продукту чудово зарекомендували себе в галузі косметології. Вже в давнину жінки знали можливості цих плодів, якщо застосовувати їх для догляду за тілом, підтримки та збереження краси.

Що може дати кокос для волосся? Чудодійну масляну маску, яка живить їх, даруючи блиск і шовковистість, рятуючи від випадання і, якщо волосся пофарбоване, зберігаючи колір. Цю процедуру провести неважко, тому що після її закінчення масло змивається без проблем.

Кокос для обличчя буде корисним. Олія плода благотворно впливає на суху, мляву шкіру. Зволожуючи, тонізуючи, роблячи свіжою на вигляд і бархатистою на дотик. Молочко успішно бореться із запаленнями шкіри, з вугровим та алергічним висипом.

Для шкіри обличчя та навколо очей популярні маски з кокосу.Роблять їх у поєднаннях з іншими інгредієнтами, причому не лише в салонах, а й у домашніх умовах.

Кокосове молоко допоможе швидше загоїти сонячні опіки, упорядкувати обвітрену, загрубілу шкіру рук. Детальніше читайте у статті — Користь та шкода кокосового молока.

Харчування та кулінарія

Прихильникам дієтичних продуктів відомо, наскільки корисна олія кокосу. Легко перетравлюється і засвоюється, береже печінку, сприятливо впливає на стан кишкової мікрофлори. Пригнічує розвиток патогенних мікроорганізмів, вірусів та бактерій.

Калорійність кокосу досить висока через жири, що присутні в м'якоті, і становить 353 ккал/100гр. Сухий кокос ще поживніший – 592 ккал/100гр. Зате насичена корисними речовинами кокосова вода, що плескається в незрілих плодах, містить лише 16,7 ккал/100гр.

Будучи чудовим дієтичним напоєм, що вгамовує спрагу та освіжаючим, до того ж здатна відновлювати водний баланс в організмі та протистояти інфекціям сечового міхура.

М'якуш містить білки, вуглеводи, харчові волокна, насичені жирні кислоти. Для приготування страв використовується свіжа і у вигляді сухої стружки або пластівців. Кулінарні рецепти з кокосом дивують різноманітністю. М'якуш йде в каші, салати, закуски, пироги, торти, пудинги. Молочко є основою супів, соусів, десертів, солодких страв та напоїв.

Люди, які постійно включають кокос у своє меню, тим самим зміцнюють імунітет, очищають організм від зашлакованості, отримують енергію, не пов'язану з надлишком жирів.

А чи знайдуться шкідливість?

Є і мінуси у кокосу, але вони вмістяться у невеликий список:

• У когось можливі алергічні реакції, індивідуальна нестерпність.



• Тому не варто давати кокос у будь-якому вигляді дітям раннього віку (до 3-х років).



• М'якуш і молочко не принесуть користі тим, хто страждає надмірною вагою, частим розладом випорожнень, алергією на фруктозу.



• Кокосове масло не можна наносити на шкіру перед виходом на сонце. Це збільшить інтенсивність засмаги, аж до опіків.



• Якщо на одязі з'явилися плями від волокон молодих плодів, їх не випрати і вивести.



• Під кокосовими пальмами не можна гуляти. Тяжкі плоди небезпечні для людей при падінні.

Ось такий він, відомий представник флори екзотичних країн. Але простий огляд корисних та шкідливих властивостей не вичерпує цієї теми. По кожному напрямку використання товару можна знайти цікаві матеріали.

Про користь і шкоду волоських горіхів читайте тут.

Часті запитання

Кому не можна їсти кокос?

Кокосове молоко може спричинити алергію. Тому його не рекомендують давати дітям до трьох років, а також вживати під час грудного вигодовування. Не варто пити кокосове молоко тим, хто страждає на діарею. Протипоказання пройдуть при загостренні виразки шлунка або гастриті.

Чим не корисний кокос?

Кокос - досить калорійний продукт, тому його вживання у великих кількостях може призвести до набору зайвої ваги. Він також містить велику кількість насичених жирів. Тому людям з атеросклерозом, виразковою хворобою та гастритом рекомендується обмежувати його споживання.

Скільки кокосу можна їсти за день?

Так, норма для дорослих жінок та чоловіків становить 200 і 300 г кокосової м'якоті на день відповідно, дітям до 10 років – 100 г, дітям до 3 років – 50 г. А от калорійність кокосової води всього 16,7 ккал: у 100 г – 4 г білка, 4 г жирів, 6 г вуглеводів.

Як кокос впливає організм?

Про користь продуктів із вмістом кокосу Зволожують шкіру на молекулярному рівні. Захищають ротову порожнину від різних бактерій, які викликають карієс, у тому числі. Сприяють схуднення, оскільки у складі ненасичені жири, цей елемент благотворно впливає на роботу щитовидної залози та здатний прискорити метаболізм.

Корисні поради

РАДА №1

При вживанні кокосу в їжу, краще вибирати натуральний продукт, а не консервовані або оброблені варіанти, щоб отримати максимальну користь для організму.

РАДА №2

Враховуйте індивідуальні особливості свого організму: якщо у вас є алергія на кокос чи інші продукти із сімейства пальмових, варто бути обережним при його вживанні.

РАДА №3

Не зловживайте кокосовими продуктами через високий вміст жирів, особливо якщо ведете активний спосіб життя або стежте за своєю вагою.