Національні традиції Бангладешу, звички та особливості місцевих жителів

Територія стародавньої Бенгалії – одна з найбільш багатонаціональних областей Південної Азії. Тому нині у традиціях кожного регіону країни можна знайти щось особливе. Головною відмінністю між численними етнічними групами є релігія. Бангладеш є одним із найбільших за чисельністю населення мусульманських країн у світі. 83% віруючих – мусульмани-суніти, близько 16% – індуїсти, буддисти – 0,5%, християни – 0,3%. У цьому конституція Бангладеша гарантує повну релігійну свободу. На відміну від багатьох сусідніх країн мусульмани та індуси тут живуть відносно мирно. Навіть турист із будь-яким віросповіданням може стати бажаним гостем на якійсь місцевій церемонії.

Іноземний туризм у Бангладеш не дуже розвинений, хоча в країні є чимало цікавих пам'яток. Найбільшим музеєм у країні...
Відкрити

Мусульмани та християни ховають тіла померлих на цвинтарях. В індуїстів їх прийнято спалювати. Ховати померлого повинен син, чоловік чи найближчий родич-чоловік. Жінки не допускаються до місця кремації. Після смерті батьків уранці син зобов'язаний повернути голову. Різних подібних обрядів тут безліч. Вони мають більшого значення для місцевого мешканця. Тому не рекомендується намагатись брати участь у подібних церемоніях без офіційного дозволу, а також знімати їх на камеру.

Більшість бангладешців досі вірять у язичницькі ритуали чи традиції. Особливо це помітно у селах. Труп птиці, порожній глечик, непарний номер чи гілка верби на дорозі – все це вважається несприятливим знаком.За індуїстської традиції баньян - одне з найбільш шанованих дерев, проте в Бангладеш це дерево є предметом загального страху. Сільський житель ніколи не піде повз баньяна вночі. Народження хлопчика вважається удачею, а народження дочки зазвичай небажане. Копірайт www.orangesmile.com

Щодо нічного життя Бангладеш – досить незвичайна країна. У пошуках нічних розваг найкраще вирушати в Дакку, Читтагонг та інші.
Відкрити

Понад 80% бангладешців живуть у сільських громадах. Місцеві села досить яскраві. Ці невеликі поселення розташовані майже повсюдно. Але більшість знаходиться вздовж річок. Села, як правило, зводяться на спеціальних насипних платформах, що захищають їх від повеней. Будинки будуються з глини чи бамбука із солом'яною чи критою гофрованим залізом покрівлею. Навколо будинків обов'язково розбиваються крихітні садочки. Під час паводків вони є пасовищами для худоби.

У містах, що швидко ростуть, особливо в столиці країни, сім'ї намагаються жити за європейськими принципами. У типовій міській сім'ї обоє батьків найчастіше є освіченими людьми. Вони працюють поза домом, мають свій окремий будинок чи квартиру. Діти живуть разом із ними лише до свого весілля. Надалі вони вважають за краще жити окремо. Проте останнім часом спостерігається небувалий наплив селян до міст. Тому переважна більшість населення приносить у міста свої звичаї. І в результаті все нові квартали великих міст починають будуватися буквально з відхідних матеріалів та заселяються вихідцями з сіл. При цьому усі городяни без винятку часто відвідують рідні місця.

1. У Бангладеш дуже низький рівень життя більшості населення тому тут поширене дрібне злодійство та шахрайство.Не варто виходити на …
Відкрити

Відносини між чоловіками та жінками збоку здаються дуже формальними. Чоловік працює поза домом, дружина веде домашнє господарство. Складається враження, що вони дуже рідко перетинаються. Однак насправді все не зовсім так. Суворі традиції ісламу не заохочують відкритого прояву почуттів. Дотик до незнайомої людини вважається правилом поганого тону. Чоловіки можуть вітатися за руку тільки один з одним, якщо вони добре знайомі. Особливо не варто простягати руку бангладешській жінці чи дитині.

Більшість бангладешських жінок носить сарі. Це барвиста п'ятиметрова смуга тканини. Жінки особливим чином обертають її навколо тіла та драпірують у численні складки. Також нерідко можна зустріти жінку в довгій спідниці та короткій блузі. Вбрання доповнюється особливими поясами або обгорнутою у кілька разів смугою тканини. Чоловіки носять довгу сорочку "панджабі", вільні штани або "лунги". Це своєрідна вільна спідниця, зібрана на поясі у вузол. У містах чоловіки вважають за краще носити костюм європейського типу чи суворі варіанти національного костюма. Повсякденний одяг робиться з легких бавовняних тканин. Для святкових варіантів використовуються більш щільні та багато оброблені тканини. Оскільки Бангладеш – мусульманська країна, щодо одягу існують певні обмеження. Жінкам рекомендується уникати надмірно відвертих нарядів. Найбільш оптимальним вибором стануть легкі спідниці або штани з бавовняною блузою. При цьому місцеві жінки можуть спокійно оголити живіт чи руки, а ось про хустку на голову практично ніколи не забувають.

У Бангладеш їдуть любителі справжньої азіатської культури з усіма її принадами та недоліками.За комфортним сімейним відпочинком – не сюди. Однак якщо ви …
Відкрити

За столом бенгальські звичаї мало відрізняються від індійських. Місцеві мешканці зазвичай їдять без використання столових приладів. Тому майже напевно вони будуть відсутні на столі. У кафе та ресторанах прилади можна просто попросити у офіціанта. Більшість бенгальців дотримуються правил ісламу і їсть лише правою рукою. Їжу беруть маленькими порціями і допомагають собі коржом або шматком хліба. У сільських районах місцеві жителі традиційно їдять прямо на землі. Вони використовують як стіл невисоку підставку або просто розстелену на землі клейонку. Нерідко для цієї мети використовується велике листя банана, просолене і спресоване разом. Вони також можуть бути тарілками або серветками. Листя допомагає донести їжу із загальної тарілки в рот, не прокидавши її повз. Неохайність за столом не вітається.

Якщо гість хоче щось подарувати господареві на знак подяки, у жодному разі не можна дарувати алкоголь чи гроші. Найкращим подарунком будуть якісь солодощі, фрукти, сувеніри чи тютюн. Бангладешці також будуть раді барвисто оформленим книгам будь-якою мовою. Жінкам найкраще дарувати квіти та якісь сувеніри. Важливо, що прикраси, годинник чи предмети одягу вправі подарувати лише чоловік. Дуже рекомендується поважати релігійні погляди господарів. Незважаючи на те, що бангладешці – дуже терпима нація, у жодному разі не варто вступати з ними у бесіди на подібні теми.

Цей матеріал про традиції та культуру Бангладеша захищений законом про авторські права. Його використання вітається, але лише за умови вказівки джерела з прямим посиланням на www.orangesmile.com.

Храми Бангладешу
♥ Кафедральний собор St. Joseph's Cathedral, Khulna.На карті Фото
♥ Кафедральний собор St. Mary's Cathedral, Dhaka.
♥ Кафедральний собор St. Patrick's Cathedral, Mymensingh.

Національна кухня Бангладеша - знамениті страви, напої та делікатеси

Національна кухня Бангладеша вважається однією з найрізноманітніших в Південній Азії. При цьому бангладешці використовують цілком традиційний набір продуктів. річкову та морську рибу, м'ясо птиці, різні морепродукти. давні традиції, в даний час м'ясо у повсякденній трапезі зустрічається досить рідко. Для цієї бідної країни воно є занадто дорогим. в їжу використовуються комахи та м'ясо змії. Методи приготування дуже прості. на пару, смажать або гасять. Секрет страв полягає у правильному виборі спецій та підборі продуктів.

У Бангладеш святкують величезну кількість різноманітних релігійних свят та фестивалів.
Відкрити

Але завдяки використанню величезної кількості спецій страви з рису мають безліч різновидів. Традиційним для країн регіону є "бір'яни". м'яса, овочів та спецій. У Бангладеш можна спробувати близько сотні його варіацій.Найпростіша страва - рис з м'ясом та каррі. Але є й вишуканіші варіанти. Наприклад, "каччі-бір'яни" - тушковане м'ясо з соусом, поверх якого вже укладається товстий шар рису, або "дум-бір'яни", що готується в горщиках або спеціальних каструльках-скороварках. Трапляються і складні варіанти бір'яни з креветками, вареними яйцями та всілякими овочами.

У Бангладеш можна побачити і більш специфічні місцеві страви. Наприклад, для приготування "мурі" в горщику розжарюється звичайний пісок. Потім до нього додається промитий у морській воді рис, який потім просто відокремлюється ситом. "Бхате" є пюре з будь-яких овочів з гірчичним або топленим маслом і спеціями. Воно міститься на гірку рису, який для цієї страви зазвичай обсмажують. Рис зі спеціями, овочами та гірчичним маслом називається "джхал-мурі". У країні налічується близько 20 видів цієї страви. Його готують із кмином, цибулею, чорним перцем, сушеною рибою. Копірайт www.orangesmile.com

Велика частина території Бангладеш є великою низовиною, складеною наносами Ганга, Брахмапутри, Мегхни та їх незліченних приток. …
Відкрити

Ще один популярний продукт місцевої кухні – каррі. Ця спеція є порошком куркуми із численними добавками. Вона досить відома у всій Азії, проте саме в Бангладеш її використовують у великих кількостях. Каррі найчастіше застосовується при приготуванні страв з м'яса та птиці, обов'язково - зі стравами з рису та овочів, у численних складних соусах та салатах. Місцеві жителі поділяють карі на приправу та "торкарі". Це суміш куркуми та різних спецій. Вона не має точного рецепту. Кожен кухар змішує приправу по-своєму, використовуючи безліч інгредієнтів, що залежать від конкретної страви.Хоча на смак воно практично не відрізняється від класичного карі. Спеції у місцевій кухні мають надзвичайно важливе значення. Як правило, необхідний смак, колір та аромат страви надають саме вони, а не основні інгредієнти. У Бангладеш не готують просто м'ясо чи рис. Вони обов'язково доповнюються певним набором прянощів. Гірчиця, імбир, коріандр, кардамон, кмин, фенхель - лише невелика частина з використовуваних спецій.

Сочевиця всіх сортів за значимістю є другим продуктом після рису. Її тут називають "дав". Сочевиця використовується як гарнір до риби та м'яса. До сочевиці часто подають смажені оладки з дрібно нарубаних овочів - бхайя. До найхарактерніших овочевих страв зазвичай відносять "чарчарі". Ця страва практично без обробки, як салат. Його присмачують всілякими спеціями та підливами. Дуже популярна пряна картопля "жал-алу", картопля з цибулею "алу-піазер-чорчорі", овочеві кульки "гхонто".

Бангладеш складно назвати туристичною меккою, тут немає престижних курортів із пляжами, фешенебельними готелями та розважальними центрами. Сюди …
Відкрити

Важливою складовою трапези є чатні. Це традиційна індійська приправа, яку готують із фруктів чи овочів з додаванням оцту та спецій. Чатні в Бангладеш зазвичай робиться з манго, помідорів, ананасів, індійського фініка, папайї та спецій. Воно дуже гостре та солодке одночасно. Подається зазвичай з "дал", вафлями "папор" та "шабу" (тапіока).

На відміну від сусідньої Індії на кухні Бангладеша є яловичина. Однак цей продукт є недешевим, тому часто його замінюють на козлятину, м'ясо птиці або просто яйця. Проте на святковому столі яловичина є завжди.Також популярне м'ясо стерилізованих козлів "хаші", всілякі шашлики, "чикен-каррі" з курки з помідорами, каррі з фаршу "кіма-каррі", баранячий кебаб у коржику "каті-роті" або телячі ребришки "чап" готують. повільному вогні в печі.

Територія стародавньої Бенгалії - одна з найбільш багатонаціональних областей Південної Азії.
Відкрити

Тут навіть існує приказка Mach e Bhat e Bangali (риба і рис роблять бенгальця). готуються майже всі частини риби, навіть начинки. Хвіст і голова використовуються. Але перевага віддається рибі на пару, тушкованій з овочами або з зеленню. "і "патурі" (смажена риба в спеціях та банановому листі), або просто злегка Обсмажена з різними соусами. Часто готуються креветки.

Солодощі займають у місцевій кухні особливе місце. Більшість солодощів готують з підсолодженого пресованого сиру і цукру. ), "шондеш" (змішаний з борошном солодкий сир) Бангладеш відомий також таким десертом, як "рошголла".Заслуговують на увагу "фірні" (рисовий пудинг), а також "піте" (солодкі пиріжки з пшеничного або рисового борошна, змішаного з неочищеним пальмовим цукром, тертим кокосовим горіхом і политі сиропом).

Іноземний туризм у Бангладеш не дуже розвинений, хоча в країні є чимало цікавих пам'яток. Найбільшим музеєм у країні...
Відкрити

З напоїв місцеві жителі п'ють солодкий чай із молоком, кисломолочний напій "ласі", кокосову воду, молоко та фруктові соки. У повсякденності найпопулярнішим напоєм є вода. Алкоголь бангладешці майже не п'ють. Винятком є ​​дешеве місцеве рисове пиво. Іслам суворо обмежує кількість та час вживання спиртних напоїв. У готелі для туристів є бари з вибором хорошого імпортного алкоголю.