Риба, птиця, м'ясо та яйця

Серед продуктів групи «риба-птиця-м'ясо-яйця» слід віддати перевагу рибі, птиці та нежирному м'ясу. У вживанні таких м'ясних продуктів, як ковбаса, сосиски та шинка потрібно дотримуватися помірності та звертати увагу на вказані на упаковці кількості м'яса, жиру та солі. Рибу варто їсти не менше трьох разів на тиждень. М'ясо птиці повинне становити 2/3 загальної кількості порцій м'яса, червоне м'ясо – 1/3 цієї кількості.

Співвідношення амінокислот в м'ясі та птиці сприятливо для організму, у них досить незамінних амінокислот, багато вітамінів групи В, калію, фосфору та добре засвоюваного заліза. У складі жирів, що містяться в м'ясі, досить багато насичених жирних кислот, споживання яких слід обмежувати. Потрібно вибирати м'ясо без видимого ока жиру.

Найкращими способами приготування м'яса та птиці будуть гасіння та варіння. Готові м'ясні продукти та продукти з птиці варто вживати в менших кількостях і рідше, оскільки вони часто містять багато солі та/або жиру. Жир у таких продуктах міститься у прихованій формі та називається прихованим жиром, оскільки не видно на око, при цьому вміст жиру у сосисках та ковбасах у середньому 20 %. Сіль у готових м'ясних продуктах може міститися в кількості 2-3 г на 100 г продукту. Тому при виборі цих продуктів слід віддавати перевагу виробам з більшим вмістом м'яса та меншим вмістом жиру та/або солі.

Враховуючи добові порції, м'ясо та птицю можна замінювати рибою та рибними продуктами, іншими білковими продуктами – наприклад, яйцями, – та/або поєднувати з ними.

Білки риби мають добрий амінокислотний склад.У рибі міститься багато поліненасичених жирних кислот, особливо жирних кислот Омега-3, а також вітамін D. Не варто побоюватися жирної риби. У рибі також багато інших потрібних організму вітамінів (наприклад, E, B₁, B₆, B_12, ніацин) та мінералів (наприклад калій, кальцій, фосфор, селен, йод). В ікре та креветках досить багато холестерину. Важливо звертати увагу на вміст солі в оброблених морепродуктах: наприклад, рибні консерви, солона та копчена риба, як правило, містить багато солі.

У рибі можуть накопичуватись сполуки, які при вживанні у великих кількостях можуть бути небезпечними для здоров'я. Для зниження ризику діоксинів та діоксиноподібних ПХБ рекомендується вживати більше риби малої та середньої жирності.

Печінка - Відмінне джерело заліза, вітамінів A і B₁₂, але в ній також можуть виявитися шкідливі сполуки, що відклалися, наприклад, важкі метали. Тому є печінка часто і у великих кількостях не рекомендується.

Яйця містять добре засвоювані білки, у т.ч. незамінні амінокислоти, ліпіди, вітаміни та мінерали. Організм краще засвоює яйце некруто, ніж круто.

У таблиці наведено спрощені приблизні рекомендації щодо харчування для підтримки здоров'я.

• білки (яйце, риба, нежирне м'ясо (птахи))



• α-ліноленова кислота (незамінні омега-3 жирні кислоти) (риба)



• вітамін А (печінка, яйце)



• вітамін D (риба, печінка, яйце)



• вітамін B₁ (свинина, субпродукти, м'ясо птиці, лосось)



• вітамін B₂ (печінка, яйце, свинина, салаку)



• ніацин (печінка, риба, м'ясо птиці, свинина та яловичина, яйце)



• вітамін B₆ (печінка, м'ясо птиці, лосось, свинина та яловичина, яєчний жовток)



• вітамін B₁₂, Т. е.кобаламін (печінка та інші субпродукти, риба (наприклад, салаку, оселедець, лосось), м'ясо (особливо м'ясо дичини, птиці, баранина та яловичина), яйце)



• калій (м'ясо птиці, риба, субпродукти)



• кальцій (риба)



• магній (свинина та м'ясо птиці)



• залізо (печінка, продукти на основі крові та інші субпродукти, м'ясо, м'ясо птиці, яйце)



• цинк (м'ясо дичини, печінка, м'ясо, морепродукти (наприклад, ракоподібні, краби, вугор, салаку, рибні консерви), яйце)



• мідь (печінка, морепродукти (наприклад, краби, ракоподібні, лосось))



• йод (водорості, риба, ракоподібні)



• селен (нирки, печінка тріски та свинини, морепродукти (наприклад, консервований тунець, равлики, устриці, вугор, лосось), м'ясо птиці, м'ясо, яйце)

Кількість і вид споживаних м'ясних продуктів істотно впливають як здоров'я, а й у довкілля. Тому при вживанні м'яса обмежтеся рекомендованою кількістю.

М'ясо - це один з продуктів з найбільшим негативним впливом на навколишнє середовище, так як для його виробництва потрібно багато води, землі (насамперед для вирощування кормів), а в процесі утворюється велика кількість парникових газів. Тому зменшення кількості м'яса на тарілці може суттєво знизити екологічний слід від їжі. Скорочення споживання м'яса може до половини знизити негативний вплив їжі на довкілля. Особливо негативно на довкілля впливають м'ясні продукти з далекого зарубіжжя, оскільки додаються парникові гази від їхнього транспортування.

Крім впливу тваринництва на навколишнє середовище, все частіше говорять про добробут тварин у великій промисловості. Якщо вас турбує благополуччя тварин, ви також можете відстежувати, звідки береться м'ясо, яке ви їсте.Як правило, що далі воно вироблено, то менше ми можемо контролювати умови, в яких вирощуються тварини. Більш стійкий вибір при споживанні м'яса допоможе зробити Lihafoor Естонського фонду природи. Дізнайтеся більше про стійкі продукти харчування.

Риба дуже поживний продукт, але важливо стежити за тим, де вона спіймана і наскільки стійкий цей вид. На жаль, більша частина рибних видів виловлена ​​до краю. Крім кількості виловленої риби, джерелом небезпеки для навколишнього середовища є викиди від зберігання охолодженого улову на борту суден і методи лову, що призводять до великої кількості прилову. Дізнайтесь більше про стійкий вибір на сторінці Kalafoor Естонського фонду природи.

Птахи, риби та комахи – це тварини чи ні? Так, це тварини!

Хі-хі. Рак — справді ближчий до комах (теж Членистоногий), але надкласу..

«Павук – це тварина чи комаха?»

«Мурашка — це тварина чи комаха?»

• бджола,



• метелик,



• гусениця,



• комар,



• коник,



• муха,



• тарган,



• жук.

"Черв'як - це тварина чи комаха?"

Черв'яки - це тварини, згруповані в підрозділі Первиннороті.

«Жаба – це тварина чи комаха?»

«Ящірка – це тварина чи комаха?»

• динозавр,



• крокодил,



• черепаха,



• ящірка,



• змія.

"Звірі - це ссавці?"

"Вовк - це дикий звір чи лісовий?"

Тварин можна розділити на приручених (домашніх) та неприручених (диких). Дикий звір може мешкати у лісі (бути лісовим), у горах (бути гірським), у степу (бути степовим) тощо. Тобто дикий звір може бути лісовим. Не треба говорити, що лев, жираф, носоріг — дикі звірі, а заєць, вовк, лисиця — лісові, але ніяк не дикі.

Розвиваючий мультик на тему: «Природознавство для найменших» Р. Саакаянца

P.S.Статтю написано після відвідування відкритого заняття у дитячому клубі. Шановні освітяни, перевіряйте, будь ласка, інформацію, яку даєте дітям!

4 коментарі:

Алі Моя дружина теж мені казала, що павук це тварина. NMitra Права була ваша дружина :)) Андрій Лунячек Ще з популярних помилок: крокодил - це не земноводне, а плазун. NMitra Крокодил на березі відкладає яйця. Це, начебто, кожен хлопчик знає. У мультиках періодично прослизає. Син у мене принаймні вірно про яйця сказав. Йому 6 років.
Інша річ, що плутаються самі слова. Назвали б "плазунів", що "повзають", було б менше помилок.