Банан – це трава чи дерево, ягода чи фрукт? ⁠ ⁠

Бана́н (лат. Músa) — рід багаторічних трав'янистих рослин родини Бананові (Musaceae), найбільше видове розмаїття яких спостерігається в тропіках Південно-Східної Азії і, зокрема, на Малайському архіпелазі.

Банани - один з найулюбленіших, корисних і поживних ласощів для дітей та дорослих. Багато хто з нас любить банани, але при цьому навіть не знає, що це таке. Дехто думає, що банан - це фрукт, інші доводять, що банани ростуть на пальмах, хоча все це - неправильно. Давайте розберемося, що ж таке банан насправді, а що – бананові помилки.

З дитинства ми звикли бачити в мультиках банани, що ростуть на пальмах. Напевно, тодішні мультиплікатори ніколи не бували у спекотних країнах чи погано вивчали ботаніку у школі. Адже банан – це плід трав'янистої рослини.

Незважаючи на те, що багато хто говорить "бананова дерево", насправді це - "бананова трава", що представляє з себе пучок великого листя, всередині якого розташоване стебло, що закінчується квіткою, на якому після цвітіння дозрівають плоди. Сама рослина є багаторічною травою, але кожне стебло банана приносить плоди лише один раз, після чого гине, а на його місці виростає нова втеча.

Банана плоди на квітконосі, національний ботанічний сад Бельгії.

Крім того, з погляду ботаніки, банан зовсім не фрукт, а багатонасіннєва товстошкіра ягода. Під ягодою в науковому сенсі мають на увазі плід рослини з тонкою шкіркою, соковитою м'якоттю та насінням. У звичних нам бананах насіння немає, але в диких плодах бананів є чорне насіння, тому банани і відносять до ягод.

Незрілий плід одного з диких видів банана у розрізі

Банани - одна з найдавніших харчових культур, його батьківщиною вважають острови Малайзії (Південно-Східна Азія), звідки він був завезений спочатку до Індії, а потім до Африки та Європи.

Родоначальником сучасних їстівних бананів (як і Банан Бальбіса Musa balbisiana).є Бана́н загострений (Músa acumináta) - багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Банан (Musa) сімейства Бананові (Musaceae). Людина почала культивувати банан понад 8000 років тому; це один із ранніх прикладів одомашнення рослин.

Банан Бальбіса (дикий).

Слово «банан» з арабської перекладається як «палець».

Існує близько 500 сортів бананів, і вони мають найважливіше значення в раціоні тропічних країн. Банани не лише їдять у свіжому вигляді, а й смажать, сушать, в'ялять та консервують, а також продають на експорт у величезних кількостях.

Банан – це ягода, фрукт чи трава?

Кожна людина у світі знає, як виглядає банан і який він смакує. І не дивно, адже це найпопулярніший плід на планеті, який ми любимо та широко використовуємо у кулінарії. Але як його величати – фруктом, овочом чи ягодою?

Що таке банан – трава, ягода, фрукт чи овоч?

Цінителі бананів задаються питанням, що це таке, як воно росте і як класифікувати цього жовтобокого улюбленця. Що ж про нього йдеться з наукового погляду?

Ми звикли називати його фруктом, незважаючи на те, що це поняття не є науковою класифікацією та сприймається як народне. Під цим терміном ми розуміємо великий та смачний плід, що має солодку м'якоть чи начинку. Тому на побутовому рівні можна називати його фруктом.

Якщо ж заглиблюватися в науку, то фрукт замінюється ботанічним терміном «плід», що позначає орган розмноження, що з'являється на світ із великої квітки і, відповідно, має насіння. Звичні нашому розумінню банани не мають насіння, у той час як їхні дикі родичі мають чорні вкраплення. Оскільки одним із видів плодів вважається ягода, тобто плід, у якого м'якоть м'яка і солодка, а також тонка шкірка, то його цілком можна віднести до цієї категорії.

А ось чим плід точно не є, то це овочом, незважаючи на те, що в багатьох азіатських і східних країнах його використовують не тільки як десертний продукт, а й основний, готуючи, наприклад, варені банани або банани-гриль.

Варто також зазначити, що так звані бананові дерева зовсім не є ними. Незважаючи на свою висоту, це по суті багаторічна трава, яка плодоносить, потім гине і знову випускає нову втечу. Тому сміливо можна говорити, що банан – це трав'яний плід, або ж простіше – ягода.

Де і як ростуть банани у природі

Погодьтеся, часом буває дуже цікаво дізнатися, як ростуть ті чи інші плоди в природі, особливо улюблений банан. Виростає він тільки в теплому, тропічному кліматі, на спеціальних, бананових плантаціях. Такі можна зустріти у Латинській Америці, Японії, Австралії, Бразилії, Таїланді, Еквадорі та інших країнах. Висота кожного трав'яного куща досягає від чотирьох до п'ятнадцяти метрів, а сам стовбур в обхваті складає понад сорок сантиметрів.

Характерна риса цієї рослини - широке і велике листя. Вони досить щільні та довгі, часто можуть досягати небувалих розмірів – від одного до трьох метрів завдовжки.В основному листя має яскравий зелений відтінок, але зустрічаються і яскраво-червоні або навіть багряні. Після так званого періоду дорослішання, трава скидає своє листя і замінює його новим. Якщо вона росте в оптимальних кліматичних умовах, то цей процес можна бачити щотижня.

Після того, як «дерево» закінчить своє зростання, на ньому з'являється об'ємний квітконос, який згодом і дасть плоди. Він усипаний великими (жіночими) та маленькими (чоловічими) квітами. Дозрілі плоди матимуть вигляд, який відповідає сорту трави: це можуть бути як класичні та культивовані людиною жовті банани, які ми звикли їсти та бачити на фото, так і зелені, червоні, коричневі та навіть сріблясті.

Цікаві факти про банани:

• Одне суцвіття бананової трави виробляє понад 250 бананів – приблизно 80 кг плодів;



• У дикій природі існує понад тисячу видів цієї рослини, але не всі з них придатні в їжу;



• Сучасні жовті банани - плоди людських праць, оскільки в дикій природі вони не здатні розмножуватися самостійно;



• Найбільше бананів їдять у Бурунді: доза цієї ягоди на рік становить до 200 кг на одну особу;



• Згідно з популярністю та врожайністю, банан займає друге місце, поступившись першістю апельсинам;



• Щороку всім світом з'їдається понад сто мільярдів бананів;



• Період дозрівання бананів становить від дев'яти до двадцяти місяців;



• Шкірка банана використовується для виготовлення косметичних засобів та мила;



• На Філіппінах із цієї ягоди навчилися робити не лише борошно, а й кетчуп.

А Ви знаєте щось цікаве про банани та їх використання? Діліться своїми секретами у коментарях!