Продукти, що підвищують кислотність шлунка

Буває, що після їжі людину починає турбувати печія. Її можуть спричинити певні продукти, що підвищують кислотність шлунка. Скоригувавши своє харчування, можна позбутися печії та інших проблем зі шлунково-кишковим трактом. Однак, якщо такі проблеми виникають частіше 2 разів на тиждень, варто звернутися до лікаря, щоб не упустити початок більш серйозного захворювання.

Список

• алкогольні напої;



• жирні, смажені та копчені страви;



• гостра їжа (якщо з дитинства людина не звикла її їсти);



• кава та чорний чай;



• цитрусові та кислі фруктові соки;



• свіжі випічки і солодкі жирні страви.

Можлива й індивідуальна реакція деякі продукти. Легко визначити, які саме продукти підвищують рівень кислоти в шлунку, і надалі намагатися якщо не зовсім відмовитися від них, хоча б скоротити їх вживання до мінімуму. Інший варіант - вживати більше лугоутворюючих продуктів, які здатні нормалізувати стан органу, не дратуючи слизову оболонку.

Думка лікарів:

Вживання продуктів, здатних підвищити кислотність шлунка, може призвести до негативних наслідків здоров'я. Лікарі рекомендують бути особливо обережними з такими продуктами як гострі приправи, жирні страви, цитрусові, кава та газовані напої. Вживання цих продуктів може спричинити посилення секреції шлункового соку, що призведе до диспепсичних розладів і навіть загострення виразкової хвороби. Для підтримки здоров'я шлунково-кишкового тракту рекомендується помірне вживання цих продуктів і перевагу дієті, що більш щадить.

Продукти з лугоутворюючими властивостями

• калію – 1-1,5 г (для дітей – 16-30 мг);



• натрію – 4-6 г;



• кальцію – 1000-1800 мг (для дітей – 210-1300 мг);



• магнію – 400-500 мг (для дітей – 200 мг).

Калієм багаті печінка, риба, сир, практично всі горіхи, злаки, овочі та фрукти. Натрій надходить в організм із звичайною сіллю, овочами, морепродуктами. Міститься він також у бобових та крупах. Джерелом кальцію є сир, сир, злаки, бобові. Магній міститься в горіхах (волоських і кедрових), насінні (соняшнику, гарбуза, льону, кунжуту), шоколаді, какао, морській капусті.

Лугоутворюючими властивостями володіють нежирні сорти м'яса та риби та рослинна їжа: злаки, фрукти, овочі, баштанні культури, зелень. Знижують кислотність також кленовий сироп, стевія та цукор-сирець.

При підвищеній кислотності шлункового соку рекомендується вживати такі продукти:

• некислі сорти яблук, солодкі груші та банани;



• пісне м'ясо та рибу;



• відварені та тушковані овочі;



• каші;



• некислий сир і вершки.

Страви повинні бути вареними, тушкованими або приготованими на пару. Необхідно відмовитися від перекушування фастфудами та бутербродами.

Цитрусові, кислі яблука, помідори, цибуля та часник теж під забороною. Вони підвищують кислотність і призводять до печії. Не слід додавати в їжу оцет. Замість чорного чаю рекомендується пити зелений чи трав'яний. Слід обмежити прийом прянощів та спецій.

Продукти, до складу яких входять синтетичні консерванти, барвники та добавки "Е", повинні бути під забороною. Втім, та іншим людям вживати їх у їжу рекомендується у дуже обмеженій кількості.

Досвід інших людей

Продукти, що підвищують кислотність шлунка, викликають різнобічні думки серед людей.Одні вважають, що вживання таких продуктів може призвести до загострення гастриту та виразки, збільшуючи стан шлунково-кишкового тракту. Інші стверджують, що невелика кількість кислотоутворюючих продуктів, таких як цитрусові або гострі приправи, сприяє кращому травленню та покращує загальне самопочуття. Важливо пам'ятати, що реакція організму на певні продукти індивідуальна і слід уважно слухати свої відчуття після їх вживання. У будь-якому випадку перед внесенням значних змін до раціону рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом.

Що робити, якщо кислотність знижена?

Людям зі зниженою кислотністю рекомендується випивати щодня трохи сухого вина. Це, мабуть, найкращі ліки у цьому випадку. Швидко підвищити кислотність можна за допомогою міцної кави або чорного чаю. Аналогічна дія у хрону та перцю чилі, проте зловживати ними не слід: може з'явитися гастрит чи виразка. Кислі фрукти та киселі теж корисні для підвищення кислотності. Харчуватися потрібно 6-7 разів на добу потроху. Їжа має бути максимально свіжою та несолоною. Продукти, вживання яких має бути обмежене, такі:

• молоко, кефір та йогурт (вони сприяють бродінню);



• сири, сир, жирні сорти м'яса (вони важко перетравлюються шлунком).

Якщо діагноз «гастрит зі зниженою кислотністю» вже встановлений, рекомендується пити медову воду (в 1/4 ст. теплої води розчинити ½ ч. л. меду) перед кожним прийомом їжі (за півгодини). При цьому захворюванні корисні напої з обліпихи або шипшини.

Вживання абрикосів допомагає підвищити кислотність. Причому вони можуть бути свіжими та сушеними.Альтернативою може стати абрикосовий сік, м'ясисті сорти винограду.

Якщо рівень кислоти знизився незначно, нормалізувати його можна за допомогою страв із сильно розвареної капусти. Вживання у будь-якому вигляді квасолі допоможе підвищити кислотність. Включайте її у своє харчування у вигляді вінегретів, супів, пюре, начинки для пиріжків та вареників. Допоможе впоратися з недугою та м'ясна їжа.

Знаючи, які продукти підвищують кислотність шлунка, можна відкоригувати свій раціон і впоратися з гастроентерологічною недугою, не вдаючись до сильнодіючих ліків.

Бережіть своє здоров'я!

Часті запитання

Що підвищує кислотність?

Частими причинами закидання кислого середовища шлунка у стравохід є: недотримання дієти (вживання гострої та жирної їжі), підвищення внутрішньочеревного тиску, куріння, вживання алкоголю, кави, газованих напоїв, прийом деяких лікарських препаратів, знижений тонус нижнього харчового сфінктера, стреси, …

Що стимулює вироблення соляної кислоти?

Вироблення шлункового соку та соляної кислоти відбувається під впливом умовних рефлексів на вигляд та запах їжі, безумовних рефлексів при подразненні рецепторів порожнини рота та глотки (особливо за наявності гострих та гірких приправ), при подразненні рецепторів шлунка та дванадцятипалої кишки.

Як відновити нормальну кислотність шлунка?

Необхідне дробове (5-6 прийомів) харчування. Показані овочі та фрукти з високим вмістом аскорбінової кислоти, квашена капуста, кисломолочні продукти, боби, цільнозерновий хліб. Корисні овочеві та круп'яні супи, м'ясо та риба на пару, розварені напіврідкі каші (вівсяна, рисова, пшенична, гречана).

Які продукти викликають вироблення шлункового соку?

Які продукти посилюють почуття голоду Яблука, лимони, апельсини, мариновані огірки, квашена капуста - всі ці продукти корисні, але дратують слизову оболонку шлунка, тим самим посилюючи вироблення шлункового соку.

Корисні поради

РАДА №1

Уникайте вживання гострих приправ, жирних та смажених страв, оскільки вони можуть посилити кислотність шлунка.

РАДА №2

Вважайте за краще нежирні види м'яса, рибу, каші, овочі та фрукти, які менше стимулюють вироблення шлункового соку.

РАДА №3

Вживайте молочні продукти з низьким вмістом жиру, такі як йогурт або сир, щоб пом'якшити дію кислоти у шлунку.

Як нормалізувати рівень кислотності шлунка

Співавтор(и): Lisa Bryant, ND. Доктор Брайант - ліцензований лікар-натуропат, фахівець із натуральної медицини з Портленда, Орегон. Закінчила ординатуру з сімейної натуропатичної медицини у Національному коледжі натуропатії у 2014 році.

Кількість джерел, використаних у цій статті: 24. Ви знайдете їх список унизу сторінки.

Кількість переглядів цієї статті: 45 470.

Щодня у нашому організмі відбувається складний процес травлення. При попаданні їжі в шлунок починається виділення кислот для її перетравлення. Надлишок шлункової кислоти може викликати неприємні відчуття, біль та навіть серйозні проблеми зі здоров'ям. Найбільш поширений симптом при підвищеній кислотності – печія. Печія - це відчуття тепла або печіння, що локалізується за грудиною. Постійна печія – це симптом гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ), яка зачіпає стравохід та горло. Зниження кислотності є найкращим способом перемогти цю хворобу.

Отримання медичної допомоги

Зверніться до лікаря, якщо це необхідно. Якщо ви змінили спосіб життя, про який згадувалося вище, але не бачите жодних змін, проконсультуйтеся з лікарем. Симптоми, які протягом тривалого часу залишаються без лікування, можуть призвести до серйозних наслідків, наприклад хвороб стравоходу та інших серйозних проблем зі здоров'ям. Тривале запалення підвищує ризик розвитку раку стравоходу. Не бійтеся звернутися за медичною допомогою, якщо зміни в способі життя не дають бажаного результату.

• Якщо у вас помірні або легкі симптоми ГЕРХ: приймайте антациди (маалокс), щоб нейтралізувати кислоту, якщо ваші симптоми з'являються не частіше разу на тиждень. Як правило, полегшення настає приблизно одну годину. Приймайте речовини, що захистять стравохід. До таких речовин можна віднести гастропротекторні засоби, які формують захисну плівку, знижують активність пепсину та зв'язують солі жовчних кислот. Приймайте інгібітори H2-гістамінових рецепторів (ранітидин, пепсид), щоб зменшити секрецію соляної кислоти.



• При тяжких або частих симптомах ГЕРХ (2 або більше епізодів на тиждень): приймайте інгібітори протонної помпи (омепразол, лансопразол, езомепразол, пантопразол, рабепразол, декслансопразол), щоб зменшити кислотність. [5] X Джерело інформації Деякі препарати можна купити без рецепта. Стандартна доза – одна таблетка на день протягом восьми тижнів. Побічні ефекти включають: бактеріальні інфекції та діарея, анемія, остеопороз та взаємодія з іншими ліками.

Обговоріть можливість проведення ендоскопії. Використовуючи ендоскоп, гнучку трубку з ліхтарем та камерою, лікар може побачити на екрані знімки вашого шлунково-кишкового тракту.Ендоскоп легко проходить через рот і горло в стравохід, дозволяючи лікарю провести огляд стравоходу. Під час процедури лікар може взяти біопсію, щоб оцінити запалення, провести аналіз на Helicobacter pylori (тип бактерії) і виключити рак. [6] X Джерело інформації Обговоріть з лікарем чи є необхідність у такому дослідженні у вашому випадку.

7 способів підвищити кислотність шлунка без ліків

Підвищена кислотність шлунка – поширена проблема сучасної людини. А що робити, якщо у вас, навпаки, дуже низька кислотність? У цій статті ми розповімо про 7 дієвих способів підвищити кислотність шлунка безпечними та натуральними методами. Дізнайтеся, як нормалізувати роботу шлунка за допомогою простих домашніх засобів та змін у раціоні.

Причини зниження кислотності шлунка

Зниження кислотності шлункового соку – поширена проблема, яка зустрічається приблизно у 30% дорослого населення. Основні фактори ризику:

• Неправильне харчування - переїдання, вживання продуктів, що подразнюють слизову



• Куріння та зловживання алкоголем



• Хронічний стрес, депресія



• Прийом деяких лікарських засобів



• Спадкова схильність

До основних симптомів зниженої кислотності шлунка відносять:

• Тяжкість і здуття живота після їжі



• Печія та відрижка



• Нудота та метеоризм



• Болі та спазми в животі



• Зниження апетиту, швидке насичення

Якщо не вживати заходів, згодом низький рівень кислотності може призвести до серйозних порушень:

• Порушення перетравлення та засвоєння їжі, особливо білків



• Розвитку гастритів та виразок шлунка



• Зниження імунітету та ризик розвитку інфекцій



• Недостатності вітамінів групи B, заліза, цинку

У нормі кислотність шлункового соку коливається не більше 1-2 pH. Це оптимальні значення, за яких усі компоненти їжі (білки, жири, вуглеводи) перетравлюються ефективно. Кисле середовище також є захисним бар'єром від патогенних бактерій.

Як визначити низьку кислотність

Щоб вчасно виявити проблему необхідно провести обстеження. Лікар оцінить скарги, вивчить анамнез, призначить додаткові методи діагностики:

• ЕГДС - огляд слизової оболонки шлунка



• pH-метрія – вимірювання поточного рівня кислотності



• Гастропанель - аналіз маркерів у крові



• Функціональні проби - визначення реакції на харчову соду

Діагноз "гіпоацидний гастрит" ставиться при зниженні показників pH нижче 1,5 та наявності запальних змін слизової оболонки шлунка. Для нормалізації кислотності у таких випадках буде потрібно комплексна терапія під наглядом лікаря-гастроентеролога.

Продукти та дієта для підвищення кислотності

Зміна раціону харчування – важлива частина відновлення нормальної кислотності шлунка. Рекомендується вживати продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку:

• Цитрусові – лимони, апельсини, грейпфрути.



• Ферментовані овочі - квашена капуста, кімчі



• Кисломолочні продукти - йогурт, кефір, кисле молоко



• М'ясо, птах, риба, яйця



• Молочні продукти з високим вмістом кальцію

• Жирного, смаженого, гострого



• Кава, газованих напоїв



• Шоколаду, кондитерських виробів



• Цілісного молока

Оптимальний обсяг порцій - 200-250 г, останній прийом їжі не пізніше 2-3 годин до сну. Їда повинна проходити в спокійній обстановці, ретельно пережовуючи кожен шматочок.

Яблучний оцет для підвищення кислотності

Яблучний оцет – популярний засіб для нормалізації травлення.Цей продукт одержують у результаті ферментації яблучного соку оцтовокислими бактеріями. Оцтова кислота посилює вироблення шлункового соку, покращує перистальтику кишечника.

Рекомендується приймати 1-2 чайні ложки оцту яблучного, розведеного в 100 мл теплої води. Пити розчин слід за 10-15 хвилин до їди або під час їди. Курс прийому – від 2 тижнів до 1-2 місяців.

Однак яблучний оцет протипоказаний при загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті, езофагіті. Не рекомендується приймати оцет людям з підвищеною кислотністю, вагітним і жінкам, що годують.

Лікарські трави для стимуляції шлункового соку

Фітотерапія щадним чином підвищує вироблення шлункового соку. Найчастіше для цих цілей використовують:

• Звіробій



• Пустирник



• Ромашку



• Календулу



• Кмин

Дані рослини мають жовчогінний, спазмолітичний, протизапальний ефект. Їх приймають як чаю, настою, бальзаму. Курс прийому становить 2-4 тижні.

Однак фітотерапія має низку протипоказань та обмежень. Перед застосуванням трав потрібно проконсультуватися з лікарем, щоб виключити індивідуальну непереносимість та лікарську взаємодію.

Покроковий рецепт приготування чаю з ромашкою та собачою кропивою для підвищення кислотності шлунка:

1. Взяти по 1 чайній ложці сухих трав ромашки та собачої кропиви.



2. Залити 2 склянками окропу.



3. Наполягати 10-15 хвилин.



4. Процідити і випити за 30 хвилин до їди або під час їди.

Мінеральна вода для нормалізації кислотності

Мінеральні води благотворно впливають працювати шлунково-кишкового тракту. Гідрокарбонати та сульфати, що містяться в мінералці, посилюють секрецію соляної кислоти.

Для підвищення кислотності шлунка рекомендуються такі види мінеральної води:

• Нарзан, Єсентуки No 4, Слов'янівська, Донат Mg



• Боржомі, Набережночелнінська, Оглядова



• Смирнівська, Чепіно-Башкирська

Приймати мінералку краще за 30-40 хвилин до їди або під час їди. Починати треба з невеликих доз – по 100 мл, поступово збільшуючи до 200–250 мл.

Однак мінеральні води мають низку протипоказань при захворюваннях нирок, серця, шлунково-кишкового тракту. Перед застосуванням обов'язково проконсультуйтеся зі спеціалістом.

Яблучний сік для підвищення кислотності шлунка

Яблука та яблучний сік стимулюють виділення травних соків. Це з наявністю у складі органічних кислот - яблучної і лимонної, і навіть пектину.

Рекомендується випивати 100-200 мл натурального яблучного соку за 20-30 хвилин до основного прийому їжі. Можна додавати сік у салати, заправки, маринади для м'яса та риби. Курс прийому – близько 1 місяця.

Однак у людей з підвищеною кислотністю яблучний сік може посилити симптоми печії та болю у шлунку. При гастриті та виразковій хворобі вживати сік слід з обережністю і лише після консультації лікаря.

Кисломолочні продукти для нормалізації травлення

Кисломолочні продукти містять живі біфідо- та лактобактерії, які мають комплексну дію на шлунково-кишковий тракт:

• Стимулюють секрецію травних ферментів



• Пригнічують зростання патогенної мікрофлори



• Обволікають та захищають слизову



• Поліпшують моторику кишківника

Для підвищення кислотності шлунка рекомендуються такі кисломолочні продукти:

• Натуральний йогурт без цукру та ароматизаторів



• Кефір 1-2% жирності



• Ряжанка, варенец, кисле молоко

Приймати кисломолочні продукти краще між їдою або як перекушування. Разова частина - 150-200 грам.

Лимон для підвищення кислотності шлунка

Лимони багаті на вітамін С і органічні кислоти, які посилюють вироблення шлункового соку. Рекомендується:

• Додавати сік лимона до чаю, салатів, гарячих страв



• Є лимон натще або до їди



• Пити теплу воду з лимонним соком вранці



• Використовувати цедру лимона для приготування страв

Проте лимони у чистому вигляді можуть дратувати слизову оболонку шлунка. При гастриті їх слід приймати обережно, розбавляючи попередньо водою або чаєм.

Вправи та масаж для покращення травлення

Фізична активність та масаж надають комплексний вплив на органи травлення:

• Стимулюють кровообіг та лімфоток



• Підсилюють перистальтику кишківника



• Розслаблюють гладку мускулатуру



• Знижують рівень стресу та тривоги

Для покращення травлення рекомендуються вправи йоги, Pilates, плавання. Корисний також легкий масаж області шлунка за годинниковою стрілкою.

Гімнастика для покращення травлення

Існують спеціальні комплекси фізичних вправ, спрямовані на покращення роботи шлунково-кишкового тракту. Вони активізують перистальтику, посилюють кровопостачання органів черевної порожнини, знижують спастичні болі.

Для стимуляції вироблення шлункового соку та підвищення кислотності рекомендуються наступні вправи:

• Повільні повороти тулуба вправо-ліворуч



• Підйом ніг у положенні лежачи до кута 90 градусів



• Почергове піднімання ніг, зігнутих у колінах до живота



• Легкі похитування тазом вперед-назад



• Діафрагмальне дихання, масаж живота

Виконувати комплекс із 5-10 вправ рекомендується щодня вранці натще протягом 10-15 хвилин.

Ароматерапія для нормалізації травлення

Ароматичні олії мають спазмолітичну, жовчогінну, протизапальну дію. Вони допомагають розслабитися, зняти стрес, який негативно впливає на роботу шлунка.

Для поліпшення травлення та підвищення кислотності шлунка рекомендуються олії:

• М'яти перцевої



• Імбиру



• Лаванди



• Апельсина



• Розмаріна

Їх можна використовувати для аромаванн, інгаляцій, аромамедальйонів. Також додавати 1-2 краплі в чай ​​чи воду.

Йога для гармонізації травної системи

Регулярна практика йоги сприятливо впливає на роботу всіх систем організму, включаючи травну.

• Стимуляція шлунково-кишкового тракту



• Прискорення обмінних процесів



• Зміцнення м'язів черевного пресу



• Зняття психоемоційної напруги

Для поліпшення травлення рекомендуються асани: шавасану, бхуджангасану, дханурасану, віпариту-корені. Заняття йогою допоможуть підвищити кислотність шлунка природним шляхом.

Ферменти для нормалізації травлення

Ферментні препарати містять ензими травлення (протеази, ліпази, амілази), які розщеплюють основні компоненти їжі в кишечнику.

Прийом ферментів показаний при зниженій кислотності шлунка для:

• Полегшення перетравлення їжі



• Зниження навантаження на шлунок



• Усунення тяжкості та здуття живота

Призначають ферменти лікарі-гастроентерологи суворо індивідуально, з урахуванням клінічної картини та діагнозу. Самолікування може принести шкоду.