Хто і навіщо насправді вигадав грановану склянку?

11 вересня свій день народження відзначає знамениту грановану склянку. Образ цієї міцної та зручної тари, її гранована форма та широкий обідок уже давно стали для росіян чимось рідним та звичним. У радянські роки такі склянки були всюди: у їдальнях, ресторанах, кафе; з них пили чай на кожній радянській кухні, вони несли справну службу в автоматах з газованою водою, у вагонах поїздів і були невід'ємною частиною будь-якого застілля.

Але історія гранчастої склянки овіяна масою легенд і домислів. Згідно з найпоширенішою версією, вигадала його відомий радянський скульптор Віра Мухіна – та сама твориця монумента «Робітник і колгоспниця».

Однак багато істориків стверджують, що перша склянка з незвичайним огранюванням з'явилася ще в епоху Петра Першого. Існує легенда про те, що таку склянку імператору подарував володимирський скловар Юхим Смолін. Цар нібито високо оцінив виріб, побачивши, що під час качки на кораблі користуватися таким виробом дуже зручно: навіть упавши зі столу, диво-склянка не билася.

Щоб розвіяти міфи навколо гранчастої склянки, «Історія.РФ» звернулася до його історичної батьківщини: перша склянка такого типу була випущена 11 вересня 1943 року на скляному заводі міста Гусь-Хрустальний. Секрети виробництва нам видала хранитель колекції скла Музею кришталю ім. Мальцова Алла Чуканова.

– Алло Віталіївно, то хто ж таки придумав грановану склянку – Мухіна чи склодуви часів Петра Великого?

– Склянки як форма посуду у петровську епоху, звичайно, були. Але треба просто розуміти, що ми маємо на увазі під словами «гранкова склянка».Це склянка, вироблена методом пресування, має форму у вигляді граней і широкий обідок. Раніше граненням називалося надання цієї спеціальної форми стопам - огранювання. Коли виникла радянська склянка, її почали називати гранованим, але це не зовсім правильно.

– Які ж склянки існували за часів Петра I? Чим вони відрізнялися від радянських?

– За Петра склянки гранили вручну. Могли просто видувати, могли потім огранити. Але та склянка, день народження якої відзначають 11 вересня, – це гранована склянка радянського часу. Він навіть не видувався – його грані з'являлися пресованим способом, тобто одразу.

– Якою є роль Віри Мухіної в історії появи цих популярних склянок?

– Тому, що Мухіна була причетна до появи саме цієї, радянської форми склянки, навіть документальні підтвердження. Вони зберігаються у музеї Віри Ігнатівни Мухіної у Феодосії. Кілька років тому я зв'язувалася з директором цього музею, Сергієм Онищенком, і він мені надіслав довідку, що вони справді мають спогади художника Успенського, який був у робочій групі, якою керувала Віра Ігнатівна. Як художник виробництва, вона стояла біля джерел створення Ленінградського заводу художнього скла і виконувала завдання уряду.

– Що то було за завдання?

– Їм було доручено розробити ескізи посуду радянського часу, який міг би використовуватися у закладах громадського харчування. Тоді вже з'являлися і посудомийні машини, і склянки, як правило, билися, а їх треба було багато. Фахівцям було дано завдання розробити таку склянку, яка була б міцною, красивою, зручною в експлуатації, легко мився.Успенський у своїх спогадах пише, що було розроблено дуже багато зразків різного посуду, у тому числі й грановану склянку, яку потім почали виготовляти на Гусівському кришталевому заводі.

- Але як ваш завод став "батьківщиною" знаменитих склянок, якщо сама Мухіна працювала в Ленінграді?

– Тут було виробництво з давніми традиціями та добре оснащене. Тут були досвідчені майстри, зокрема технічна база для випуску спочатку контрольної кількості склянок, а потім уже налагодили випуск цих виробів на Гусєвському кришталевому заводі. Ленінградський завод на той час – це був маленький цех: там працювали лише художники та випускали якісь ексклюзивні вироби.

– Де гранована склянка була поширена насамперед?

– Гранену склянку використовували у закладах громадського харчування – у їдальнях, у кафе. Його широкий обідок дозволяв добре мити склянку в посудомийних машинах. Пам'ятаєте автомати з газуванням? Склянку [після використання] перевертали, натискали на денце, і завдяки цьому широкому обідку дуже добре мився краєчок. До того ж склянки були дуже міцними, бо застосовувався випал. Ці грані працювали як ребра жорсткості, і скло ставало міцнішим.

– Грані склянки широко використовувалися на залізниці. Це правда, що склянка була зроблена ще й таким чином, щоб її складно було розбити під час трясіння в поїзді чи качки на кораблі?

- Справді, якщо гранована склянка впаде при хитавиці на якомусь кораблі, вона, завдяки своїм граням, не зможе далеко покотитися і розбитися. Він не тільки міцніший, а й зручніший: впаде і буде тут же лежати, під столом. У поїздах далекого прямування ще розносять чай у таких склянках, і навіть із підсклянниками.У нас на досвідченому заводі досі такі склянки випускають на замовлення, вони мають попит! І на їхньому денці стоїть логотип досвідченого скляного заводу – кришталевий гусак.

– Цікаво, що вираз «помітити на трьох» з'явився саме завдяки цим стаканам. Якщо налити в склянку горілку до скляного обідка, то вийде 167 грамів – рівно третину півлітрової пляшки. У такий спосіб можна поділити горілку «по совісті». Але чомусь у якийсь момент гранований стакан стали асоціювати саме з горілкою, з пияцтвом? Його «світлий» радянський образ виявився приниженим.

– Так, є така версія. Це просто був найдешевший і найпоширеніший вид посуду. Те, що було під рукою, те й використали, зокрема й для цього. Знаєте, у головній кулінарній книзі радянського часу, «Книзі про смачну та здорову їжу», всі рецепти вказували не в грамах, а в склянках! У грановану склянку вміщалося 200 мілілітрів молока або іншої рідини (а якщо до лінії обідка, то 250), 230 г цукрового піску, 320 г солі, 160 г борошна - там так і було вказано. Все було у склянках, а не грамах, тому було зручно, скрізь цю склянку використовували.

– Я читала, що у 80-ті роки грановані склянки почали масово вибухати. Це правда?

– Так як ця тема вже давно порушується, тут були різні питання, і це питання також виникало. У нас у Гусь-Кришталевому є такий фахівець – Юрій Абрамович Гулоян, він головний спеціаліст Науково-дослідного інституту скла. Він нам сказав, що у 70-ті роки на заводі почали використовувати французькі лінії, на яких склянки потім відпалювалися – ніби гартувалися. Це для того, щоб зняти залишкову напругу у склі, будь-який виріб зі скла проходить відпал.Загартування – це те саме, тільки температурний режим трохи інший. І на цих французьких лініях склянки вибухали – не витримували температури. А ті, що витримували загартування, служили недовго і розсипалися на уламки при невеликому ударі. Від цих ліній невдовзі відмовилися і почали гартувати склянки вітчизняних машин.

– Існує історія про те, що спочатку такі склянки мали 16 граней – за кількістю радянських республік, а обідок як би символізував їх об'єднання всередині однієї держави.

– Справді, це одна із версій. Склянки були з різною кількістю граней - на мою думку, від 8 до 20. Були і з 16 гранями - саме 16 союзних республік входило до складу Союзу в 1952 році. Це одна з версій, гарна легенда.

Чому гранована склянка має конусоподібну форму?

Тут все дуже просто: щоб він не вислизнув із рук. Тримаючи грановану склянку в руці ви її обгинаєте пальцями утворюючи півкільце. Оскільки верхній діаметр більший за нижній діаметр склянки відбувається більш надійне зчеплення поверхні склянки з вашою рукою. Однак, якщо перевернути склянку, то утримувати склянку стане навпаки важче. Конструкція розрахована на те, що людина тримати її може мокрими руками або поверхня склянки може бути мокрою. До речі, розробила таку склянку скульптор Віра Мухіна-автор творець монумента "Робітник і колгоспниця".