Мюслі - користь та шкода для організму

На початку ХХ століття Максимілліан Бірхер-Беннер, швейцарський лікар, основоположник принципів правильного харчування, розповів широкій публіці про мюслі. Мандруючи Альпами Швейцарії, він випадково спробував сухий пайок з вівсяних пластівців з горіхами і фруктами. Оцінивши поживність і користь цього продукту, він включив суміш у раціон своїх пацієнтів. Сьогодні, мюслі є одним з найпопулярніших сніданків, які люблять дорослі та діти, адепти ЗОЖ та любителі смачно поїсти.

Мюслі. Що це таке

Усі знають про користь, яку таїть каша. Кожен хоче отримати мінерали та вітаміни, що містяться у геркулесі, але далеко не кожен бажає щодня снідати вівсянкою. І тут на допомогу приходять улюблені мюслі. Злакові пластівці, із сушеними шматочками фруктів та горішками не залишать байдужими нікого. Найпопулярнішою основою цього сніданку є вівсяні, пшеничні чи ячмінні пластівці. Нерідко виробники додають до складу рисові або кукурудзяні кульки, висівки та мед.

Лікарі відзначають, що мюслі можуть бути корисним елементом раціону завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів та мінералів. Вони сприяють покращенню травлення, підтримують рівень цукру в крові та допомагають контролювати вагу. Проте, фахівці попереджають про можливу шкоду, пов'язану з додаванням цукру та штучних інгредієнтів у деякі комерційні варіанти мюслі. Надмірне споживання таких продуктів може призвести до збільшення калорійності раціону та негативно позначитися на здоров'ї. Важливо вибирати мюслі з мінімальною обробкою та без доданих цукрів, щоб максимально використати їх корисні властивості.У цілому нині, помірне вживання мюслі разом із різноманітним харчуванням може бути вигідним здоров'ю.

Види мюслі

1. Сирі. Інгредієнти не піддаються термічній обробці, точніше вона мінімальна. Тому продукт не консервується та довго зберігатися не може. У складі часто зустрічаються фрукти, насіння соняшнику та гарбуза, горіхи.



2. Запечені. Пластівці поміщаються в сік чи мед, та був піддаються термічної обробці — запікаються. Це дозволяє збільшити термін зберігання та покращити смакові якості продукту. Але одночасно з цим підвищується калорійність.



3. Батончик. Ті самі мюслі, але в іншій формі. Це результат впливу преса, за його допомогою розсипного продукту надають форму батончика. Використовуються як запечені, і не консервовані інгредієнти. Така форма ідеальна для перекушування на роботі або в дорозі.

Користь мюслі

Корисні властивості та плюси вживання мюслі переоцінити складно. Недарма, люди, які ведуть здоровий спосіб життя, обов'язково включають цей продукт у свій раціон.

• Одна з головних переваг - це швидкість та зручність приготування. Достатньо залити відповідною рідиною - і продукт готовий до вживання.



• Важливий плюс мюслі - це велика кількість вітамінів і мінералівнеобхідних для людини.



• Велика кількість вітаміну А, В і Е сприяє поліпшенню шкіри, зниження інтенсивності акне. Вони сприяють підвищенню імунітету.



• Злакові, а вони становлять основу мюслі, як відомо, знижують ризик пухлин.



• Мюслі багаті на повільні вуглеводи, а це означає, що такий сніданок дозволить відчувати почуття ситості тривалий час. Крім того, такий сніданок дасть заряд енергії тілу та мозку.

Клітковина, яка у великій кількості міститься в мюслі, має цілу низку корисних властивостей:

1. Перешкоджає розвитку цукрового діабету.



2. Очищає кишечник від токсинів, стабілізує його роботу, бореться із запорами.



3. Сприяє зниженню шкідливого холестерину, тим самим підвищуючи функціональність судин та серця.



4. Клітковина – їжа для корисних бактерій кишечника.



5. Притуплює почуття голоду.

Мюслі стали популярним вибором для сніданку завдяки своїй зручності та різноманітності. Багато людей відзначають їхню користь: вони багаті на клітковину, вітаміни та мінерали, що сприяє поліпшенню травлення та підтримці енергії протягом дня. Вівсяні пластівці, горіхи та сухофрукти, що входять до складу мюслі, можуть допомогти у контролі рівня цукру в крові та підтримці здорової ваги.

Однак не все так однозначно. Деякі експерти попереджають про високий вміст цукру та калорій у готових мюслі, що може призвести до зайвої ваги та інших проблем зі здоров'ям. Крім того, не всі мюслі однаково корисні: важливо уважно читати склад та вибирати продукти без доданих цукрів та штучних інгредієнтів. Зрештою, мюслі можуть бути як корисним, так і шкідливим вибором, залежно від їхнього складу та кількості в раціоні.

Шкода та протипоказання

При незаперечних плюсах вживання мюслі існує ряд протипоказань до їх застосування.