Мушмула

Деякі називають мушмулу одним із найбільш потворних фруктів на планеті (коли йдеться про німецький вигляд). Однак у Середньовіччі це дерево було дуже популярним, а Карл Великий настільки любив його, що ухвалив посадити мушмулу у кожному завойованому ним місті.

Що таке мушмула

Мушмула – дерево із сімейства Розоцвітих. На сьогодні у світі культивують 2 види мушмули: німецьку (або кавказьку) та японську. У дикій природі зустрічаються майже 30 різновидів цієї рослини.

Німецька мушмула. Була відома ще давнім вавилонянам та жителям Закавказзя. Сьогодні зустрічається у країнах з теплим кліматом, у тому числі й у Західній Європі, росте на Кримському півострові та на заході України. Це листопадна рослина, на гілках якої є колючки. Плоди дозрівають після заморозків.

Японський мушмула. Вирощують переважно китайці та японці. Відрізняється великими помаранчево-коричневими плодами із соковитою м'якоттю та щільною шкіркою (деякою мірою нагадують абрикоси). Цвіте восени, а плодоносить навесні.

Некрасивий зовнішній вигляд мушмули породив різні некрасиві назви для цієї рослини. Але незважаючи на потворність плодів, на смак вони дуже нічого. Плід мушмули нагадує гігантську шипшину, лише коричневого кольору. Точніше, забарвлення стиглих фруктів варіюється від кольору іржі до брудно-коричневого. Повне дозрівання плоду відбувається після збирання врожаю чи дереві після заморозків (коли плід втрачає терпкість). Після цього фрукт стає м'яким, солодким, із цитрусовим присмаком, а ароматом нагадує пряне печене яблуко. Очистивши стиглий фрукт від шкіри та насіння, його можна відразу вживати або готувати з нього джеми та желе.

Дозрівають плоди на невеликих деревах, які рідко перевищують 2,5 метри заввишки. На відміну від багатьох фруктових дерев у мушмули навесні спочатку розпускається зелене листя і тільки потім з'являються білі квіти. Середнє життя цих дерев – близько 50 років, пік плодоношення – на 2-3 роки після посадки.

Інформації про походження цієї рослини не так вже й багато, але найімовірніше виникла мушмула в південно-західній Азії або південно-східній Європі в дуже давні часи. Це фруктове дерево вирощували стародавні греки та римляни, воно було дуже популярне у Західній Європі у вікторіанську епоху. Мушмулу згадував у своїх творах Шекспір, а в Ірані та Туреччині вона популярна досі. Однак у промислових цілях сьогодні майже не вирощується. Вся справа в тому, що найсмачнішою мушмула стає на етапі незадовго до початку гниття. Так що вікно їстівності у цього плоду дуже маленьке. Крім того, стиглий фрукт, коли він дійсно дуже смачний, зовнішнім виглядом далекий від презентабельного.

Ще в середні віки плоди мушмули застосовували і як лікувальний засіб від кишкових розладів. Однак згодом про цей плод незаслужено забули, а його висока поживна цінність і цілющі властивості необхідні і сучасній людині.

Користь для здоров'я

Мушмула, як і багато інших фруктів, багата на корисні компоненти, до того ж в оптимальній для людського організму концентрації. Ці дивовижні плоди сповнені вітамінами А, С, В1, В2. Коли йдеться про мушмул, не можна не згадати про протеїни, танини, пектин, органічні кислоти з низьким вмістом вуглеводів, які також є в плодах.Мінеральний комплекс складається із заліза, калію, кальцію, магнію, тому з упевненістю можна сказати, що щоденне споживання цих плодів забезпечить організм необхідною дозою речовин, важливих для зміцнення імунітету.

Якщо згадувати лікувальні властивості мушмули, для характеристики найкраще підійде слово «універсальний». Ще в Римській імперії ці плоди були відомі як фрукти для лікування майже всіх хвороб шлунка. І сьогодні в альтернативній медицині цю рослину використовують проти розладів травлення, як натуральний сечогінний і проносний засіб для поліпшення моторики кишечника.

Людям, які мають проблеми з печінкою та нирками, радять регулярно їсти цей фрукт, оскільки він забезпечує ефективну детоксикацію організму. Мушмула також стабілізує рівень поганого холестеролу.

Переваги для здоров'я

Мушмула, як кажуть деякі, ідеальний зимовий фрукт, який підвищує імунітет, зміцнює організм для боротьби з вірусами, захищає органи дихальної системи. Крім того, є припущення, що ці ягоди мають властивості афродизіаків.

Натуральний антиоксидант

Мушмула багата вітамінами А і С, фенолами та флавоноїдами, відомими своїми антиоксидантними властивостями. Ці речовини видаляють із організму вільні радикали.Антиоксидантні властивості мушмули зменшують небезпеку розвитку раку, катаракти, цукрового діабету. Також ці фрукти захищають клітини мозку, запобігають неврологічним захворюванням, втраті пам'яті.

Противірусний агент

Сироп із фрукту використовують як ліки від кашлю, чай – як відхаркувальний препарат. Крім цього, мушмула зменшує симптоми стенокардії. Якщо залити окропом і настояти листя мушмули, імбир, базилік, мед та корінь солодки, вийде ефективний препарат від застуд та астми.

Урсолова кислота в листі дерева має переважний ВІЛ ефект, хоча ці властивості рослини ще не вивчені до кінця. А ще наукові дослідження показують переваги для лікування кандидозу.

Користь при діабеті та серцевих захворюваннях

Чай із цього фрукту є ефективним засобом для регуляції цукру, тригліцеридів у крові та холестерину. Цю здатність мушмули визначає наявність клітковини у плодах. Вона запобігає всмоктуванню шкідливих жирів у товстій кишці. А низька концентрація натрію та досить високі порції калію покращують ритм серця та стабілізують кров'яний тиск. Цей екзотичний плід також може захистити серце від наслідків стресу.

Профілактика остеопорозу

Клінічні дослідження показали, що мушмула полегшує ознаки остеопорозу. Встановлено, що урсолова речовина, що міститься у листі, запобігає втраті мінералів, а також зменшує симптоми запалення суглобів при остеопорозі.

Антираковий засіб

Мушмула як чаю активізує виведення з організму токсинів, які провокують виникнення онкологічних утворень.

Регулярне споживання цього плода знижує ризик хвороб, зокрема запобігає злоякісному переродженню клітин легень, товстої кишки та тканинах порожнини рота. Також клінічні досліди визначили, що екстракт листя здатний пригнічувати процес розмноження ракових клітин.

Користь для очей

Як і морква, мушмула корисна здоров'ю очей. А вся справа у високому вмісті вітаміну А, який допомагає зберегти гостроту зору, запобігає дегенерації тканин у результаті окисного процесу. Регулярне споживання фрукта допоможе знизити ризик розвитку катаракти та дегенерацію жовтої плями, а також покращить зір. Крім того, мушмула корисна для підтримки пігментації очей.

Детоксикація організму

Має сечогінні властивості, тому допомагає швидко виводити від організму солі сечової кислоти, знижує ризик утворення каменів у нирках та розвиток подагри. А завдяки високому вмісту пектину блокує поглинання токсинів у кишечнику, тим самим запобігає онкологіі. Чай з листя корисний для зміцнення печінки та загальної детоксикації організму.

Багате джерело вітаміну С

Високий вміст вітаміну С робить мушмулу ідеальним продуктом для боротьби з цингою, кровотечами ясен.

Регуляція травлення

Недозрілі плоди використовують як в'яжучий засіб, вони благотворно позначаються на здоров'ї слизових оболонок органів травлення. Також мушмула корисна людям, які страждають від запорів, оскільки завдяки клітковині регулює процес травлення. Тим часом надмірне захоплення плодами, швидше за все, викличе сильну діарею.

Користь для статевої системи

Для жіночого організму плоди корисні як натуральний засіб, який регулює менструальний цикл, а також усуває симптоми ПМС.Чоловіків мушмула захистить від раку простати та проблем із потенцією.

Шкідливі властивості

У насінні та листі мушмули дослідники знайшли мигдальну кислоту. Вона в результаті метаболічних процесів перетворюється на ціанід. Крім цього, в насінні міститься речовина, яка при передозуванні, викликає задишку та блювання. А надмірне захоплення чаєм з мушмули може спричинити харчове отруєння. Також слід бути обережними з молодим листям цього дерева – у них міститься речовина, яка викликає головний біль. Незрілі плоди небезпечні для людей із виразкою шлунка або запаленнями у підшлунковій залозі. Крім того, цей плід може спричинити алергічні реакції. Вводити у дитячий раціон також з обережністю, починаючи з 1 плода на день.

Користь листя мушмули

Листя цього дерева мають багато лікувальних властивостей. Екстракт з них або відвар використовують для:

• зміцнення імунітету;



• лікування діабету (підсилює вироблення інсуліну);



• зміцнення здоров'я підшлункової залози;



• очищення печінки;



• лікування запалень на шкірі (додають у креми);



• боротьби з вірусними захворюваннями;



• рятування від депресії;



• покращення стану людей з ВІЛ.

Лікувальний чай з мушмули

Чай, приготований з мушмули, як альтернативний засіб застосовують при запамороченнях, інфекціях порожнини рота і горла, а також як препарат, що посилює потенцію у чоловіків. Допоможе цей засіб і при кровотечі ясен, позбавить запаху з рота. А оскільки мушмула не містить багато калорій, вона безпечна і для людей, які дотримуються дієти або страждають на цукровий діабет.

Як приготувати

Для приготування цього напою знадобиться 2 мушмули. Ягоди дрібно нарізати і залити 200 мл окропу. Накрити та наполягати протягом години.Процідити та приймати тричі на день.

Що приготувати з мушмули

Цей фрукт використовують для приготування соків, чаю, джемів, лікерів. Його можна вживати у будь-якому вигляді, при цьому бути впевненими, що організм все одно відчує користь від нього. Ось кілька ідей, які можна приготувати їх мушмули.

Варення

Колись варення з мушмули було не екзотичним десертом, а традиційною заготівлею на зиму. Щоб приготувати це смачне варення за старовинним рецептом, знадобляться:

Воду змішати з|із| медом і закип'ятити. У киплячу суміш додати добре промиті ягоди. Варити протягом 50 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Джем (ще гарячий) розлити в стерилізовані банки, закатати та зберігати у прохолодному місці.

Лікер

Для приготування цього напою доведеться приготувати:

• мушмулу (250 г);



• воду (2 л);



• цукор коричневий (130 г);



• бренді чи коньяк (500 мл).

Фрукти ретельно промити, очистити від стебел і висипати у скляну тару із широкою шиєю. Воду закип'ятити разом із цукром і трохи остудити, потім вилити у пляшку, а потім додати коньяк. Щільно закрити посудину та струсити, щоб перемішати інгредієнти. Наполягати приблизно 14 днів за кімнатної температури. При цьому важливо щодня струшувати судину. Після 14 днів бродіння процідити крізь марлю і можна вживати.

Мушмула відома багатьма корисними властивостями, які вражають своєю лікувальною силою. Але це легко пояснити багатими на мінерально-вітамінний склад. Однак у деяких випадках і цей чудовий фрукт може бути небезпечним.