Мойва Океан холодного копчення 200г у магазинах Магніт

Мойва холодного копчення від Океан у нерозділеному вигляді, упакована у вакуумний контейнер вагою 200 грам – це вишуканий делікатес із виразним насиченим смаком та ароматом. Завдяки багатому складу вітамінів, мінералів та корисних речовин, ця риба стане чудовим доповненням до вашого раціону.

Вживання мойви холодного копчення забезпечує швидке вгамування голоду і приплив сил і енергії. Вона містить вітаміни D і A, кальцій, йод, фтор, селен і білок, що легко засвоюється. Жирні омега-кислоти, присутні у мойві, сприяють уповільненню процесів старіння, зміцненню м'язів та кісток, зниженню рівня поганого холестерину та нормалізації ваги.

Таким чином, мойва холодного копчення - це не тільки смачний, але і корисний продукт, який може стати відмінним доповненням до салатів, бутербродів або використовувати як самостійну страву. Вакуумна упаковка забезпечує збереження свіжості та смакових якостей продукту протягом усього терміну придатності.

Скільки коштує мойва?

Мойва це риба із сімейства корінцевих, також звана уїк. Середній розмір однієї особин становить 15 см, а маса 30-40 гр. Аналіз ринку на те, скільки коштує мойва, показав такі значення:

• Середня вартість мойви: 387 рублів за кілограм;



• Копчена (марки Балтійський берег): 199 руб за 0,3 кг;



• Ікра: 115 руб за 180 грн.

Для кращого розуміння питання необхідно ознайомитися з такими факторами ціноутворення, як:

Різновиди та ціна мойви

На ринку ця риба може бути представлена ​​у таких видах:

• Морозиво. Зазнавала сильної заморозки (до -6 градусів у глибині м'язів).Робиться це збільшення терміну зберігання і полегшення транспортування. Серед негативних властивостей відзначається втрата еластичності м'яса та частини корисних властивостей. Є одним із найбільш економічних варіантів за вартістю 394 руб/кг;



• Охолоджена. Не піддавалася сильному заморожуванню, а за своїми поживними властивостями ближче до свіжого варіанту. Реалізується в торгових мережах Ашан та Стрічка по 434 руб/кг. Відмінно підходить для приготування закусок та салатів;



• Свіжий. Найдорожчий варіант, оскільки риба не проходила термічну обробку і тривалий час не зберігалася в холодильнику. У цьому випадку ціна за 1 кг мойви становитиме 489 руб. З неї можна варити юшку, запікати, смажити та коптити. Має найкращі поживні та смакові якості;



• Копчена. Славитися своїм вишуканим ароматом та копченим смаком. Через тривалий час приготування цінник її у Москві становить 376 руб/кг. Є гарною закускою та поєднується з сиром;



• В'ялена (сушена). Для приготування необхідно пройти тривалий процес, після якого з'являється вишуканий аромат із приємним смаком. Вживатися може без зайвих добавок, причому продукт здатний зберігається значно довше. Використовується як снеки, а знайти її можна в П'ятірці та Магніті по 211 руб за пачку 300 гр.

Саме ці види відповідають на питання, скільки коштує мойва та допомагають розібратися в асортименті.

Вартість та місця придбання

У продажу мойву в різних формах можна в наступних місцях:

• У рибних магазинах. Дані заклади займаються виключно морепродуктами, зокрема й цією рибою. Вона може бути як у замороженому вигляді (з цінником 346 руб/кг) або в'яленим (664 руб/кг).Перевагою покупки тут є можливість вибору з широкого асортименту та грамотна консультація фахівців щодо якості продукції;



• Торговельні мережі. У таких магазинах (сюди ж включаються Карусель та Перехрестя) мойву можна знайти в зафасованому вигляді по 150 і 300 гр, копчена та охолоджена (у нарізці). За них доведеться віддати 115 і 189 руб (Марки Балтійський берег і Санта Бремор). Іноді проводяться акції, що дозволяють отримати знижку в 20-25%;



• Ринки. В основному на ринку представлені невеликі ІП, які постачають власний улов або перепродують товар великих рибальських компаній. За рахунок низької маржинальності можна купити кілограм цієї риби за 324 руб/кг. Також зустрічається і в сушеному варіанті, приготована по домашньому, але коштуватиме вона буде 576 руб/кг;



• Ресторани та кафе. У меню будь-якого закладу присутня як снеки, але подається у вже розкритому варіанті та у поєднанні з іншими стравами. Є чудовою закускою до перенесення, за що й набула своєї популярності. За чисту порцію доведеться віддати 97 руб (100 гр).

Існуючий список дозволяє зрозуміти ціну мойви і визначитися з місцем її покупки.

Мойва

Мойва - одна з тих риб, яка постійно присутня на полицях магазинів і навіть на вуличних прилавках. Але виникає питання, що ж вона є, як виглядає, чим цінна, і як зазвичай веде. З цим слід розібратися уважніше, щоб не стикатися з додатковими проблемами на рівному місці.

Опис

Цей вид, який латиною нудно і блякло називається Mallotus villosus, має цікавий повсякденний синонім - уек. Він входить у рід мойв із сімейства корюшкових, у свою чергу, що входить у загін корюшкоподібних.Варто зазначити, що не всі біологи згодні з абсолютною єдністю цього виду. Дехто вважає, що всередині нього є й підвиди — просто мойва та тихоокеанський різновид. Приємно те, що жодної небезпеки для людей ця тварина не становить.

У природі мойва живе загалом 10 років. Незвичайністю зовнішнього вигляду, зокрема й геометричних контурів, вона відрізняється. Довгастий корпус, як і у багатьох інших риб, сильно стиснутий з боків. Луска цілком присутня, хоч і вкрай малої величини.

Паща у мойви невелика, нижня щелепа має зчленування, розташоване перед вертикальною лінією, що виводиться із заднього краю ока. Зяброві тичинки присутні на 1-й зябрової дузі, де їх налічується від 30 до 45 штук. Усов у мойви помітити неможливо. Загальна кількість хребців варіюється від 63 до 73. Жодних голок і колючок зовсім немає.

За нересту значна частина поголів'я гине. Її просто викидає вітром та хвилями на берег. Тому рідко якій особині вдається віднереститися 2 рази і більше, а потім продовжувати плавати. Якби не цей фактор, прожити 5-6 років могла б більшість.

Невеликий розмір зубів не заважає їм бути розвиненими і добре виконувати своє завдання. Голова відносно скромна, тоді як паща порівняно з нею виглядає переконливо. Плавці акцентуються чорною облямівкою.

Забарвлення

Спинка у мойви має оливково-зелене забарвлення. Боки і черевце набувають сріблястого тону. Яких-небудь малюнків у цієї риби немає. Бічна лінія утворена 150-200 лусочками, але строкатості чи смугастості вона не додає. Примітно, що під час нересту пігментація помітно посилюється.

Розміри

Похвалитися великими габаритами мойві не судилося. Вона завдовжки сягає трохи більше 250 мм.У цьому її маса вбирається у середньому 0,05 кг. Звичайно, це дозволяє вважати такий вид явно дрібним за морськими мірками. Зуби, як і тіло загалом, досить дрібні.

Оцінити габарити грамотно не можна, якщо проігнорувати статевий диморфізм. Мойви чоловічого роду колоритніші і більші. Їхній корпус куди більш загострений, особливо спереду. Плавці теж виглядають солідніше.

Типова самка мойви виглядає елегантніше. Вона компактніша і якась трохи непоказна. Але розрізнити їх на око зможе лише досвідчений чи дуже уважний спостерігач.

Ареал розповсюдження

Мойва зустрічається практично довкола всього Північного полюса. Крім арктичних морів та Північного Льодовитого океану її також постійно зустрічають і в північних районах Тихого та Атлантичного океану. У Баренцевому морі ця риба піднімається до острова Ведмежий. У Норвезькому морі північний кордон її проживання - біля берегів Шпіцбергена. У районі гренландського узбережжя мойви забираються до 74 градусів північної широти.

В іншій півкулі їхня область проживання розташована від Гудзонової затоки до американської затоки Мен. У Тихому океані вона досягає Корейського півострова та Сахаліну на заході, міста Ванкувер на сході.

Середовище проживання

Мойва живе лише у відкритому морі. Підходити до берегів вона збирається, крім нерестового періоду. Тварина вважається пелагічним. Він найбільш типово заселення холодних вод, і якщо температура сильно піднімається, то виграшному становищі виявляється головна суперниця – оселедець. Глибина типового проживання варіюється від 300 до 700 м-коду.

Заходити в річки та озера ця риба не може. Прісна вода для неї категорично не підходить.Великі популяції групуються швидше відкритих просторах максимально далеко від суші (навіть острівний).

Спосіб життя

Мойва харчується дрібними ракоподібними та планктонами. Вона групується в добре помітні зграї, які можуть ще поласувати ікрою, креветковими личинками, морськими хробаками.

• морський окунь;



• тріска;



• дельфін;



• птах;



• камбала;



• кит.

Повнолітній мойва стає в 2 або 3 роки. Нерест може відбуватися в різні терміни, що визначаються конкретною ділянкою ареалу.

Нерест далекосхідної мойви припадає на час припливу. Він може відбуватися як вранці, так і ввечері.

Висока рухова активність провокує швидку втрату енергії. Тому сезонний спад інтенсивності харчування, згадуваний у різних джерелах, досить відносне явище.

Пересуватися в морях мойві допомагають течії. Завдяки цьому вона здорово заощаджує сили.

Промислове значення

Цей вид має велику цінність для промислового рибальства. Він не значиться в Червоній книзі завдяки великому поголів'ю. консерви.

Мойва - досить жирна риба, концентрація жиру в її м'ясі становить 22-24% на піку нагулу. У цьому частка білка становить 23%. Харчова цінність 1 кг складає 1500 ккал. Улов використовується не тільки для харчування людей, але також у кормах для тварин та у добривах. У їжу придатна або переднерестова або спеціально витримана 4 діб у воді без годування риба.

Хімічна форма білка у складі мойви відрізняється особливо добрим засвоєнням. Окремо варто наголосити на низькому глікемічному індексі. Є і Омега-3 жирні кислоти, вітаміни, і цінні мікроелементи. Протеїни, що виділяються з риб'ячої маси, вже давно стали важливою сировиною для косметичної промисловості.

Вибір відповідних снастей для риболовлі - це проблема, з якою стикаються як початківці, так і досвідчені рибалки. Їх вигляд і характеристики залежать від виду риби, сезону і характеристик водойми.

Особливості лову

Мойва харчується дуже активно у літній період. Професійний видобуток передбачає використання сейнерів та гаманцевих тралів. Непогану ефективність має також пелагічний трал. Відгодівля триває ще у вересні, у жовтні планомірно сходить нанівець, а з листопада по січень харчуватися риба майже не буде. Цей графік визначає, коли особливо великі шанси зловити її.

Запас мойви у Баренцевому морі коливається сильніше, ніж в інших риб. Вважається, що це пов'язано із впливом погоди та рухом води, із забезпеченістю харчуванням. Важливу роль можуть відіграти і хижаки, точніше, динаміка їхньої чисельності. Однак навіть при невеликій загальної чисельності в конкретний момент мойва може збиратися у великі стада, що легко облавлюються.У роки, коли лов різко активізується, це може підривати потенціал, й у кілька років відбувається лише поступове відновлення.

Промислове рибальство зазвичай ведеться за допомогою дрібної пористої мережі. У далекосхідних морях часто користуються донними тралами, при цьому працюють на глибинах до 10 м. Намагаються зазвичай використовувати пошукову техніку, щоб зменшити кількість непродуктивних закидів. Якщо можна ловити на глибині не більше 7-8 м, результат виявляється навіть кращим. Світовий улов мойви оцінюється приблизно в 1 млн. тонн (тільки за офіційними даними про легальний промисл).

У період нересту, замість рибалки чи лову мережами, величезну кількість риб можна набрати прямо на березі. Любителі риболовлі використовують мойву як приманку. З її допомогою непогано видобувається щука. У Норвегії широко застосовуються кільцеві та запірні неводи, але в інших країнах цей метод поки що не гідно оцінили.

У Баренцевому морі мойвенні косяки підходять із півночі у березні та квітні. Нерідко вони захоплюють і травень, йдучи до Фінмаркена та західного Мурмана. Влітку рибальські судна прямують до середнього та східного Мурмана. З приходом осені перспективними є ділянки у східній частині Баренцевого моря. У серпні та вересні ловці переважно йдуть до Нової Землі; проте все це середні обставини, і специфіка кожного сезону визначає однаково.

Вибираючи, на яку приманку для риби краще ловити хижих і мирних мешканців водоймища, новачки часто опиняються в глухому куті від різноманіття доступних варіантів. Які існують види приманок і як їх правильно вибрати, виходячи з особливостей лову та виду риби?