Класичний гуляш зі свинини

Апетитний, ароматний, з густою підливою. Для всієї родини. Класичний гуляш зі свинини з додаванням картоплі та моркви - це страва, що поєднує м'ясо і гарнір. Доступно навіть новачкові. Готується просто і швидко, підходить для сімейної вечері та святкового застілля.

Склад / інгредієнти

Покрокове приготування

Крок 1:

Крок 2:

Крок 3:

Крок 4:

Крок 5:

Крок 6:

Крок 7:

Крок 8:

Крок 9:

Крок 10:

Крок 11:

Крок 12:

Крок 13:

Крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак та калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка менше.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, других страв, читайте у статті про каструлі.

Будь-які масла корисні лише до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і у ньому утворюються токсичні речовини, у тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування та вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Схожі рецепти

Інші категорії

Коментарі до кулінарного рецепту

Сподобався рецепт класичний гуляш зі свинини, початку приготування і довелося трохи відкоригувати рецепт під ті продукти, які я мав. Картоплі не було, на гарнір зробила рис.Підливка, яка вийшла в процесі приготування, ідеально підійшла до рису. Замість помідорів взяла лечо у томатному соку, була відкрита банка. все інше за рецептом. Морквину нарізала соломкою, ми так більше любимо. Вийшло шикарне м'ясо, що тане в роті, просочене соками овочів у дивовижній підливі. Додала трохи сушеного часнику. Рекомендую рецепт, це дуже смачно! Дуже дякую автору! Готуйте із задоволенням цю прекрасну, ситну страву!

У моїй родині і всі люблять поєднання картоплі та м'яса, особливо всім подобається класичний гуляш зі свинини.
Як і рекомендується, досить великі шматочки м'яса виклала в пакет, насипала муки і потрясла. Дуже простий, швидкий та ефективний спосіб запанувати м'ясо! Головне, щоб поверхня шматочків не була надто вологою.
Цибуля та м'ясо швидко обсмажила прямо в каструлі з нержавіючої сталі. Зверху виклала картоплю, яку не стала різати занадто крупно, хотілося отримати саме оксамитову підливу. Великі шматочки моркви заклала разом із картоплею. Після закипання води вогонь зменшила, посолила та гасила вміст каструлі 40 хвилин. Потім додала пару помідорів, нарізаних кубиками, паприку, сушений кріп, трохи карі та три горошини запашного перцю. Далі гасила ще 15 хвилин. Кількість рідини зробила таке, щоб вийшло більше підливи.
Дуже смачний та ароматний гуляш! Свинина відмінно розм'якшилася і просочилася спеціями та овочевими соками! Приємно, що окрім м'яса у цій страві є ще й гарнір, виходить ситно!