Скільки досягає сом

Професійно про спінінг та інші види риболовлі

Професійно про спінінг та інші види риболовлі

Сом - велика прісноводна риба сімейства сомові. Наукова назва: сом звичайний або європейський сом, латинська назва: Silurus glanis. Сом найбільша за величиною та вагою серед наших прісноводних риб, він може досягати ваги 300-400 кг. Мешкає в річках та озерах Європи та Європейської частини Росії. Сом воліє більшу частину часу проводити на глибині біля дна. На дні водоймища він знаходить глибоку яму і селиться в ній. Сом не любить далеко відпливати від своєї ями, більшу частину часу він проводить у ній. У денний час сом відлежується у своїй ямі, відпочиває та перетравлює їжу, а щойно настає темрява вирушає на полювання. Сом харчується рибою, жабами, раками та молюсками. Сом бажаний трофей для багатьох рибалок. Ловити сома можна різними способами: на донку, на жерлицю, на квок, на спінінг та тролінгом. М'ясо сома має високі смакові якості, воно ніжне і жирне. Сома можна смажити, варити з нього юшку, робити начинку для пирогів, котлети, солити, в'ялити, запікати та гасити. Розкажемо про цю цікаву рибу докладніше.

Зовнішній вигляд

Сома ніяк не можна назвати гарною рибою. Весь зовнішній вигляд сома та будова його тіла говорять про те, що сом пристосований для життя на дні водойми.

Голова сома велика щодо довжини тіла, широка, плеската. З боків голови, ближче до верхньої щелепи, розташовані маленькі, широко розставлені очі, які виглядають злими.Як у більшості інших придонних видів риб, зір у сома розвинений погано, для орієнтації у просторі та видобутку їжі він переважно використовує добре розвинений нюх та чутливі вуса.

Сома має величезну пащу, озброєну великою кількістю, дуже дрібних і гострих зубів. У сома щетинкові зуби, що чимось нагадують щітку, у риби, що потрапила в сомову пащу, немає шансів вибратися назовні. На верхній щелепі сома розташовані два довгі білуваті вуса. Нижня щелепа далеко видається вперед, на ній розташовані чотири короткі жовті вуса. Вуса служать сому органом дотику.

Тіло сома довге, потужне, в передній частині округле, що звужується ближче до хвоста. При погляді на сома, здається, що в нього зовсім немає луски, насправді луска є, просто вона дуже дрібна, щільно притиснута до тіла і вкрита шаром слизу. Велика кількість слизу, яким покрито тіло сома, захищає ніжну шкіру риби від пошкоджень і полегшує ковзання у воді при плаванні, забезпечуючи хорошу маневреність.

Плавці сома потужні, зазвичай вони темніші за решту тіла, і можуть бути майже чорного, темно-синього або темно-зеленого кольору. Спинний плавець сома непомірно невеликий. Анальний плавець широкий та дуже довгий, доходить до самого хвоста. Хвіст сома довгий, становить більше половини всього тіла, плескатий з боків. Хвостовий плавець невеликий, із закругленими краями.

Забарвлення сома, залежно від місця проживання, може змінюватися від світло-жовтого до чорного кольору. Верхня частина тулуба, спина та боки сома можуть мати бурий, чорний, коричнево-зелений, чорнувато-зелений, світло-коричневий, пісочно-жовтий або оливково-коричневий колір.Часто по тілу сома йдуть плями, через які забарвлення сома поєднує в собі відразу кілька відтінків, які плавно переходять один в одного. У молодих сомів ці переходи різкіші, а забарвлення яскравіше, ніж у дорослих і старіших сомів. Черево сома світліше, ніж спина і боки, найчастіше воно жовтувато-білого або брудно-сірого кольору. Зрідка серед сомів зустрічаються альбіноси.

Буре забарвлення сомів дозволяє їм бути непомітними на дні глибоких ям і вир і дає можливість полювати на рибу із засідки.

Старі соми виглядають потворно, величезна голова набуває неприємного брудно-жовтого кольору, а все тіло рясно вкрите безліччю водяних черв'яків.

Розміри

Сом найбільша за величиною та вагою серед наших прісноводних риб. Сом може досягати по-справжньому величезних розмірів, недарма для сомів-монстрів складено стільки легенд.

За історичними даними, що дійшли до нас, у минулому в європейських річках: Дніпрі, Дністрі та Одері, ловили гігантських сомів, що досягали ваги до 400 кг, при довжині тіла до 5 метрів. Цим даним можна вірити, оскільки найбільший офіційно зареєстрований спійманий сом важив 306 кг, при довжині тіла понад 3 метри і мав вік близько 80 років.

У наші дні соми вагою понад 100 кг є великою рідкістю. Сомов вагою 100 кг можна спіймати в Іспанії, в річці Ебро, де вони були акліматизовані в середині XX століття і швидко розмножилися. У Волзі можна зустріти сомів із масою тіла близько 50 кг.

Рибалки вважають сома вагою від 12-15 кг хорошим трофеєм, а спійманий сом важчий за 30 кг вважається великою удачею, що випадає раз у житті.

Близькоспоріднені види сомів

Сом звичайний чи європейський належить до роду Соми, сімейству Сомові, загону Сомоподібні. У загін сомоподібні включають 40 сімейств.У сімейство Сомові входить близько 11-12 пологів та близько 97-100 видів. У рід Соми входять 14 видів. Найближчими спорідненими видами для європейського сома є сом Солдатова та Амурський сом. Крім них, на території нашої країни зустрічається Канальний сом і Американський сомік, які теж входять до загону Самоподібні, але належать до сімейства Ікталурових сомів.

Сом Солдатова (Silurus soldatovi) – велика риба, що досягає довжини до 3 метрів і ваги до 80 кг. Мешкає в басейні річки Амур, річці Уссурі та озері Ханка. На вигляд, розмір і забарвлення схожий на сома звичайного. Спина та боки у нього сірі, з коричневими розлученнями, черево світле. Харчується рибою. Полювання веде вночі. Восени йде на глибину, де й проводить усю зиму, не харчуючись. Статевої зрілості сягає 4 роки. Нерест у сома Солдатова відбувається у червні-липні, у прибережних чагарниках. Сом Солдатова вважається рідкісною рибою, його чисельність постійно скорочується, тому він занесений до Червоної книги РФ.

Сом амурський (Parasilurus asotus) мешкає в Японії, Китаї та Кореї. У 1933 році амурського сома запустили до річок Примор'я, де він прижився і розмножився. Зустрічається в озері Байкал. Довжина амурського сома до 1 метра, вага 6-8 кг. Колір тіла амурського сома темно-зелений, черево світле. Вважає за краще селитися в стоячих або водоймах зі слабкою течією. Влітку йде в протоки, на розливи та в прибережну зону. Восени йде на глибину. Харчується дрібною рибою, молюсками, жабами та раками. Полювати із засідки увечері та вночі. Статева зрілість досягає до 4 років. Нерест відбувається з кінця травня до липня. Ікру відкладає на водяні рослини. Амурський сом є об'єктом риболовлі, його м'ясо дуже цінується за його смак і невелику кількість кісток.

Канальний сом (Ictalurus punctatus) – риба сімейства ікталурових. Мешкає в США, на півдні Канади, на півночі Мексики. з плямами на боках, черево світле. Харчується рибою, молюсками, комахами, жабами, раками, дрібними ссавцями.

Найпоширеніший сом у Північній Америці, ловом канального сома займається близько 8 мільйонів американських рибалок. на Уралі.

Американський сомік (Ictalurus nebulosus) - риба сімейства ікталурових. соміка досягає 1 метра. умовам проживання, може жити в поганій воді, де інші види риб жити не можуть.

Ареал

Сом мешкає в річках та озерах Європи та Європейської частини Росії. Західний кордон природного ареалу сома річка Рейн.

Сом теплолюбна риба, тому зустрічається в річках, що відносяться до басейнів теплих морів: Чорного, Каспійського, Азовського та Аральського. тут величезних розмірів.

Велика кількість сомів водяться в найбільших європейських річках: Луарі, Сені, Ебро, Віслі, Дунаї, Дніпрі, Волзі та Кубані. саме час у східноєвропейських річках, у тому числі в Росії, кількість сомів зменшується, через занадто сильний їхній вилов місцевими жителями.

Соми раніше не зустрічалися на Апеннінському та Піренейському півостровах, але в XIX столітті були запущені в річки Ебро та По, де успішно прижилися та розмножилися.

Соми водяться в північній частині Малої Азії та Ірану, а також у Середній Азії, в басейнах річок Амудар'я та Сирдар'я.

У сибірських річках живуть амурські соми, які від звичайного європейського сома як своїм зовнішнім виглядом, і меншими розмірами.

Місця проживання сома

Сом вважає за краще більшу частину часу проводити на глибині, біля дна.

В одній ямі можуть оселитися відразу кілька сомів, одного віку та розміру. Іноді сом ділить яму з сазаном або минь.

Якщо в річці багато сомів і всі найцікавіші місця зайняті, соми селяться під крутими берегами, опорами гідроспоруд, під тінню широколистих дерев, деякі займають боброві нори.

Сом не любить далеко відпливати від своєї ями, більшу частину часу він проводить у ній.Змінювати місце проживання соми теж не люблять, якщо він уже вибрав собі відповідну яму, то швидше за все проведе в ній все своє життя.

У денний час сом відлежується у своїй ямі, відпочиває та перетравлює їжу, а щойно настає темрява вирушає на полювання. Вночі сом повзає дном у пошуках їжі або чекає видобуток у засідці. У теплу погоду соми можуть підніматися до поверхні для того, щоб погрітися в теплих шарах води. Невеликі молоді соми часто виходять на прибережні мілководні місця у пошуках їжі.

Після сильних затяжних дощів і паводку, коли вода стає каламутною, сом може вирушити річкою підшукувати тиху заплаву, де немає каламуті.

Взимку соми збираються зграями у найглибших ямах і впадають сплячку до весни.

Чим харчується сом

Живлення сома залежить від його віку. Мальки сома харчуються планктоном, п'явками, мотилем, пуголовками, водяними жуками. Досягнувши довжини 4 см, соми вже стають хижаками та починають полювати на мальків інших риб. Чим дорослішим стає сом, тим більшу частку в його раціоні становить риба. Окрім риби, сом із задоволенням поїдає жаб, раків, молюсків.

Великі соми здатні полювати на водоплавних птахів, особливо якщо вони поранені чи ослаблені, гризунів та інших дрібних ссавців.

Соми часто харчуються гниючою і падаючим, що розкладається на дні водойми, але як правило вона становить лише частину раціону сома. Якщо видобуток занадто великий для сома і він не може з'їсти його відразу, сом стереже її і чекає поки вона не розкладеться, а потім поїдає. Знаходити падаль сому допомагає його чуйний нюх.

Сом здатний запам'ятати місце, де стоїть стара рибальська мережа і постійно перевіряти її на наявність риби, що заплуталася в ній.

Сом відрізняється ненажерливістю, навіть з урахуванням його розмірів, їсть він дуже багато. Особливо ненажерливий сом навесні, після довгої зими, під час якої соми не харчуються. Найактивніший жор сома йде з липня до першої половини вересня, а якщо осінь тепла то до кінця вересня.

У багатьох країнах світу, у багатьох народів існують легенди про сомах-людожерів, які нападають на людей, особливо на дітей. У XVI-XVIII століттях у Дунаї ловили сомів у шлунках яких знаходили частини людських тіл, кістки, кільця та частини одягу, при цьому так і залишається загадкою, чи були загиблі жертвами сомів за життя або соми вживали в їжу вже мертвих людей. Швидше за все, соми поїдали вже мертві тіла, достовірно зареєстрованих випадків убивств людей сомами немає.

Сом виконує важливу функцію у водоймі, будучи своєрідним санітаром, він поїдає ослаблу, загиблу рибу, тварин, що потонули.

Розмноження

Соми стають статевозрілими у віці 4-5 років. У цьому віці вага сома досягає 3 кг, при довжині 60 см. Нерест сомів починається при досягненні температури води 16-18 °С. Залежно від регіону це може відбуватися з початку травня до початку липня.

Для ікрометання соми вибирають місце в прибережній зоні серед водної рослинності, зі слабкою течією або повною відсутністю. У тих місцях, де сомів багато, вони ганяються один за одним і обвиваються, подібно до зміїв, все це супроводжується сплесками і розкотистими ударами, що чують з великої відстані.

За кожною самкою сома пливе 3-4 самці, у тому числі вона вибирає одного. Самка вибирає самця, відповідного їй за віком та розміром. Потім пара відганяє самців і облаштовує примітивне гніздо у вигляді ямки в грунті і залишків рослинності.Ікрометання відбувається вночі або рано вранці. Самка відкладає в гніздо ікру та самець залишається охороняти його. Ікра сома велика, діаметр кожної ікринки 2-3 мм, загальна кількість ікри становить від 11 до 480 тисяч ікринок і залежить від розмірів самки. На кожний кілограм маси самки припадає 30 тисяч ікринок.

Самка сома відразу після ікромету йде, а самець залишається, щоб стежити за гніздом та відганяти від нього інших мешканців водойми. Молодь сома з'являється з ікри приблизно 10 день. Вони мають у довжину 6-8 мм, спочатку вони тримаються в гнізді і харчуються з жовткового мішечка. Через 7-10 днів вони починають плавати і шукати собі їжу, але при цьому не віддаляються далеко від гнізда. Самець весь цей час тримається поряд із ними та захищає їх від ворогів. Через чотири тижні після вилуплення з литки молоді соми розпливаються від гнізда, тримаючись групами по кілька особин.

Виконавши свій батьківський обов'язок, самець, за самкою, повертається у свою улюблену яму.

Спосіб життя

Пізньої осені перед льодоставом соми збираються на ямах невеликими групами по 5-10 сомів. Цілу зиму сом не активний і не харчується.

З настанням весни і початком повені, соми, почувши теплу воду, прокидаються від зимового сну, залишають свої ями і піднімається вгору за течією річки, заходять у затоплені заплави та заплавні озера. Цей період у житті сомів рибалки називають весняним ходом сомів. З моменту пробудження від зимової сплячки до нересту минає місяць. Весь цей час сом посилено харчується, заповнюючи нестачу харчування взимку і готуючись до нересту. Після закінчення нересту у сома відбувається післянерестовий жор, який триває з кінця червня до вересня.

Сом справляє враження великої, повільної і неповороткої риби, але насправді це спритний і агресивний хижак.

Виходячи вночі зі своєї ями на полювання, сом спочатку кругами обходить свою яму, потім піднімається в пошуках їжі вгору за течією.

Сом може запливти прямо в одвірок дрібних рибок і широко відкриваючи свою пащу, втягувати їх разом з водою. Коли видобуток наближається до сому на близьку відстань, сом раптово і різко нападає на її, приголомшуючи її потужним ударом хвоста.

З віком сом стає все повільнішим, при цьому харчування йому потрібно все більше. Великі соми витрачають на пошук їжі все більше часу і прогодуватися йому стає складніше. молюсками.

Соми воліють вести одиночний спосіб життя. Винятком є ​​молоді соми, які, якщо корми багато до віку 3-4 років можуть триматися разом. на нові ділянки річки. У кожного дорослого сома має бути своя ділянка, з якої він годуватиметься, чужинців на своєму. ділянці не потерпить.

Сом, що лежить у засідці на дні, здатний використовувати свої вуса, як приманку для лову дрібної риби, зображуючи своїми вусами черв'яка, що повзу, він підманює їх ближче до своєї пащі.

Сомов можна іноді побачити на поверхні води, що гріється на сонці. Соми виринають на поверхню і лежать вгору черевом, підставляючи променям сонця свої темні слизькі боки. Існує народна прикмета, що соми гріються на поверхні води до негоди. Соми також спливають до поверхні води перед грозою, при русі на поверхні води за ними залишається рівний слід, сплеск створюваний сомом відрізняється від сплесків створюваних іншими рибами та досвідчені рибалки, що відразу його відрізняють.

Соми дуже люблять тепло, всі види сімейства Сомові походять із регіонів із тропічним кліматом, тому соми рано припиняють активний спосіб життя. З першим похолоданням води у вересні соми вирушають до місць зимівлі. З жовтня-листопада, залежно від регіону та температури води, соми припиняють полювання та влаштовуються на зимівлю до ями. Сом зариває свою голову в мул і впадає в сонний стан, стаючи безпечним для інших риб, тому поряд з ним у тій же ямі можуть зимувати інші види риб, наприклад: сазани або лящі. За довгу зиму сом втрачає більшу частину жиру, який він накопичив за теплу пору року, тому щойно він прокидається від зимової сплячки відразу починає активно харчуватися, намагаючись заповнити втрачені запаси.

Соми є довгожителями серед прісноводних риб, вони живуть до 30-60 років, найбільшим пійманим сомам було по 70-80 років. Перші 5-6 років сом росте досить швидко, надалі його зростання сповільнюється. Сом віком 7 років важить майже 18 кг.

Лов сома

Сом найбільша риба, серед мешканців наших прісноводних водойм. Сом вважається одним із найбажаніших трофеїв, зловити великого сома мрія багатьох рибалок. Серед них виділяється навіть окрема група рибалок, які спеціалізуються виключно на лові сома, їх називають сомятники.

Найкращий час для лову сома це тепла літня ніч, без вітру та чистим зоряним небом. Впіймання сома вдень носить суто випадковий характер, крім весняних місяців, коли сома можна цілеспрямовано ловити вдень.

Ловити сома можна різними способами: на донку, на жерлицю, на квок, на спінінг та тролінгом.

Донка

Донна снасть найдавніший і досі найпоширеніший спосіб лову сомів. Класична донка складається з мотовила, волосіні, свинцевого грузила та гачка. Для донки використовують міцну монофільну волосінь діаметром 0,5-0,6 мм, вантажило вагою 80-100 грам, гачок 12-16 номера з вітчизняної нумерації. Донки розставляють з вечора в перспективному місці з інтервалом 25-30 метрів, рибалок знаходиться поряд із донками всю ніч, перевіряючи їх кожні години-півтори.

Сом віддає перевагу великим наживкам тваринного походження. Кращими наживками на сома вважаються: виповзки, капустянки, жаби, живець, п'явки, раки, обпалена в багатті птах, м'ясо або потруха, рибна нарізка, молюски з черепашки, коники або саранча. Наживка повинна міцно триматися на гачку, потрібно, щоб вона не злітала з гачка при ударі об воду, при закиданні. У крайньому випадку можна закріпити наживку на гачку звичайною ниткою. Сом вибагливо ставиться до наживки, рибалці доводиться експериментувати і пробувати різні варіанти, щоб догодити смаку сома.

При лові сома часто використовують спеціально приготовлену підгодовування, яка в рази збільшує кількість клювань. Як підгодовування використовують: м'ясні субпродукти, перемелена свиняча або яловича шкіра, кишки, сало, курячі шлунки, пір'я птахів і риб'ячий жир. Підгодовування немає сенсу залишати в тих місцях, де соми не бувають. Залишати підгодовування потрібно: на входах і виходах з ям і вир, у затоплених корчів, на глибоководних плесі.

Квок

Лов сома на квок старовинний і популярний спосіб лову цієї риби. Квок це спеціальний пристрій виготовлений з дерева або сучасного композитного матеріалу, який ударяючись об поверхню води своєю чашоподібною частиною, видає специфічний звук, що приваблює сома.

Процес лову на квок виглядає наступним чином: рибалок один або краще вдвох, повільно пливе на човні за течією, тягне за собою приманку, яка розташовується за 2-3 метри від дна і вдаряє по поверхні води квоком. Почувши звуки квоку, сом піднімається зі своєї ями, бачить приманку та бере її.

Снасть для лову сома на квок складається з міцної волосіні, що витримує розривне навантаження в 100 кг, повідець довжиною 1 метр з моноліски діаметром 0,5-0,8 мм, великого і міцного гачка і грузила. Лісочка може бути намотана на мотовило або може використовуватися коротке бортове вудлище з потужною котушкою. Як насадка може використовуватися шматок риби, капустянку, пучок черв'яків-виповзків.

При квоченні потрібно зробити 3-5 ударів на поверхні води, потім зробити паузу в 10 -15 секунд, потім зробити наступну серію ударів.

Рибальські проходять по одному перспективному ділянці річки кілька разів, якщо клювання не було, слід або поміняти насадку, або перепливти наступне перспективне місце.

Після клювання рибалки не слід поспішати з підсіканням, потрібно дочекатися коли сом як слід заковтує насадку. При виведенні сома слід спочатку вимотати його і тільки потім підтягувати його до човна. Спійманого та підведеного до човна сома, піднімають у човен багром.

Спінінг

Сома можна зловити на спінінг. Для лову сома слід використовувати міцне та потужне вудлище важкого класу, з великим тестом, завдовжки близько 2 метрів. Котушку краще використовувати морську мультиплікаторну або безінерційну, але відповідної потужності. На котушку слід намотати міцну плетену волосінь діаметром 0,4-0,5 мм. Для виведення сома зручно використовувати човен. Сом, потягнувши човен з рибалкою якийсь час, слабшає і його простіше витягти на берег.

Для лову сома на спінінг використовую силіконові приманки, блешні, що коливаються, і воблери. Сом донна риба, тому добрі результати показує лов на джиг на силіконові приманки, які можна вести біля самого дна. Для лову сома використовують твістери та віброхвости довжиною 15-20 см. Хороші результати показує використання приманок із їстівного силікону, у формі рачка. Вантаж підбирають в залежності від глибини ями, на якій ведеться лов, часто вага вантажу складає 30-40 грам. Для лову сома використовують ступінчасту джигову проводку.

Читати докладніше про те, що таке джиг, його переваги і недоліки, яких риб можна спіймати на джиг, правильних снастях для джига, про всі основні види джигових проводок ви можете в нашій статті

Іноді, якщо умови це дозволяють, корисно тягнути приманку по дну, піднімаючи з дна каламут, така проводка привертає увагу сома. Після клювання сома потрібна потужна підсікання.Рибалка повинна бути готова до довгого і завзятого опору.

Сома можна ловити на великі блешні, що коливаються. Блешні, що коливаються, часто мають широку поверхню, тому ними складно виконати повільну проводку на протязі. Хороші результати показує лов на коливання на ямах, де течії немає, або вона слабка. Найкращі блешні для лову сома: Шторлінг, Атом, Kuusamo Rasanen.

Деякі рибалки ловлять сома на воблери. Для лову соми використовують плаваючі або тонучі глибоко пірнаючі воблери. Розмір воблера повинен відповідати розміру передбачуваного видобутку. Для лову вибирають воблери яскравих, кислотних забарвлень, добре видно на великих глибинах. Бажано щоб воблер, призначений для лову сома, мав вбудовану шумову камеру, такі воблери здатні залучати рибу з великої відстані.

Жерлиця на сома

У багатьох регіонах нашої країни для лову сома традиційно використовують жерлиці. Жерлиця для лову сома є дерев'яною рогулькою, на яку намотана товста волосінь. Кінець волосіні вставляється в розщеп зроблений на одному кінці рогульки. До волосіні прив'язується грузило вагою 200 г, повідець довжиною 20-25 см і міцний великий гачок. На гачок насаджують живця. Жерлицю встановлюють на ніч, прямо на ямі. Жерлицю перевіряють рано-вранці. Сом часто затягує волосінь у корчі, рибалок повинен виявити велике терпіння при виведенні.

Приготування сома

М'ясо сома має високі смакові якості, воно смачне, ніжне і жирне, саме тому сом бажаний видобуток будь-якого рибалки. За старих часів люди використовували сомові плавальні бульбашки та шкіру. З бульбашок варили клей, а із сомовій шкіри виготовляли «скла» для вікон.

М'ясо сома має високу поживність і калорійність.У 100 г м'яса сома міститься 115 кілокалорій. М'ясо сома містить досить велику кількість жиру, особливо у хвостовій частині, але при цьому вважається дієтичним. М'ясо сома практично не має кісток, його можуть вживати навіть літні люди та діти.

Ніжному та жирному м'ясу сома вигадали безліч способів приготування. Його смажать, з нього варять юшку, роблять начинку для пирогів, котлети, запікають із овочами та тушкують. Сома можна солити та в'ялити.

Смажений сом

Смажений сом проста і дуже смачна страва. Сома тривожать і ріжуть на шматочки, які можуть мати форму стейка або просто форму великих шматків м'яса. Нарізане м'ясо натирають сіллю. Готують кляр, для цього куряче яйце змішують зі сметаною, додають борошно та ретельно перемішують. Нарізані шматочки м'яса сома вмочують у кляр і викладають на розігріту сковороду. Шматочки м'яса обсмажують по п'ять хвилин із кожного боку. Смаженого сома подають на стіл із вареним рисом або картоплею.

Сом запечений у духовці

Для запікання добре підходять дрібні соми вагою до 3 кг. Сома потрошать і промивають. У тушці роблять глибокі надрізи, всю її поливають свіжим лимонним соком і залишають маринуватися протягом 20 хвилин. Після цього тушку сома натирають сіллю та перцем і відправляють у духовку. Час приготування складає 30-40 хвилин. Запеченого сома можна прикрасити журавлиною або брусницями. Запеченого в духовці сома, посипають зеленню і подають на стіл із гарніром, якою може виступити варений рис або картопля.