Скільки стерилізувати огірки Чилі?

Накрити кришками, поставити у ємність для стерилізації, налити холодної води. Стерилізувати 1-літрові банки 7 хвилин.

Як Закрывать огірки з кетчупом чилі?

У невелику каструлю влити 6 стаканів окропу, додати 1 склянку цукру, 2 столові ложки солі, пакет томатного кетчупу "Чилі" та 1 стакан оцту. Все перемішати, поставити на вогонь і довести розсіл до закипання. Отриманим розсолом залити огірки й закрутити (або закрити) кришки. Кеш

Скільки часу треба стерилізувати огірки?

Банки накрити металевими кришками і відправити на стерилізацію. Необхідний час стерилізації для 1-л банок 8-10 хвилин, а для 3-х літрових- 18-20 хвилин.

Консервація огірків з кетчупом чилі на зиму: кращі рецепти. Огірки з кетчупом чилі Махеев, Торчин, без стерилізації, різані на зиму: рецепт на літрову банку

Ще недавно господині, які займаються зимової заготівлею овочів використовували прості маринади з водою або соком. Зовсім недавно список кулінарних рецептів оновився, і в ньому з'явилися огірки мариновані з гострим кетчупом. Новинка отримала велику популярність. І це не дивно. Незвичний смак, приємно різноманітить стіл привітної господині і здивує гостей гострим, хрустким, соковитим і ароматним смаком огірочків.

Огірки, мариновані з кетчупом чилі Махеев: рецепт

Не можна сказати, що цей рецепт швидкий у приготуванні, але кінцевий результат виправдає всі ваші труди з лишком. Огірки виходять надзвичайно хрусткими, в міру гострими і вельми пікантними на смак.

Склад продуктів на 2 літрові баночки:

1. Молоді огірки (невеликі) — 2 кг



2. Листя смородини (чорної) — 8 шт.



3. Запашний перець — 12 горошин



4. Корінець свіжого хрону — 1 шт.



5. Лавровий лист — 2 шт.



6. Парасолька кропу — 2 шт.



7. Порошок сухої гірчиці — 1 ч. л.



8. На маринад беремо:






• 9%-й оцет — 100 мл



• Кетчуп «Чілі»( Махеев) -150 р



• Вода — 0,5-0,7 л



• Цукор — 1/2 ст.



• Сіль — 1 ст. л.







Технологічний процес:







• Овочі промиваємо, замочуємо на 2-3 години в холодній воді



• В стерилізовану скляну тару укладаємо всі передбачені спеції



• Зверху щільно розкладаємо огірки



• Маринад з усіх зазначених складових кип'ятимо 2-3 хвилини



• Заливаємо їм банки з огірками



• Відправляємо заготовки стерилізувати на водяній лазні протягом 25 хвилин



• Потім банки закатуємо



• Перевертаємо вниз кришкою



• Після охолодження відправляємо в прохолодне сховище







Огірки, мариновані з кетчупом чилі Торчин: рецепт





Для приготування 1,5 л маринаду готуємо:










1. Кетчупу Чилі «Торчин» — 250 г



2. Оцтову кислоту 9% — 1 ст.



3. Цукровий пісок -1 ст.



4. Солі — 2 ст. л.



5. Лавра листя, кріп, петрушка, перець горошком, часникові зубчики – на свій розсуд







Огірків беремо довільну кількість — скільки увійде в банки





Приступаємо:













• З чистих овочів видаляємо хвостики



• Вказану кількість води кип'ятимо, закладаємо всі складові маринаду, за винятком оцту



• Варимо 4 хвилинки



• Знімаємо з плити



• Вливаємо оцет



• У підготовлені банки укладаємо спеції та зелень, щільно набиваємо огірками



• Вливаємо маринад



• Прикриваємо кришкою



• Стерилізуємо звичайним способом в духовці або на водяній бані, від 10 до 20 хвилин в залежності від об'єму тари



• Далі банки закатуємо, перевертаємо



• Після охолодження прибираємо на зберігання










Відео: Обалденние мариновані огірочки з кетчупом







Огірки, мариновані з кетчупом чилі без стерилізації: рецепт





Простий і невигадливий спосіб дозволить заощадити ваш час і швидко приготувати не менш смачні огірки, ніж в попередніх рецептах.







1. Маленькі свіжі огірки — 2 кг



2. Вода проточна — 1,25 л



3. Кетчуп «Чілі» — 320 г



4. Кухонна сіль -2 ст. л.



5. Цукор — 1 ст. л.



6. 9%-ний оцет — 100 мл



7. Чорний перець — 7 горошин



8. Корінь хрону — 1 шт.



9. Кроповий парасольку — 1 шт.



10. Часник — 2 зубчики







Технологія приготування:







• Овочі замочуємо на 5-6 годин









• У підготовлені банки кладемо:









1. хрін



2. часник



3. кріп



4. чорний перець









• Утрамбовуємо зверху овочі



• Заливаємо окропом



• Прикриваємо кришкою



• Витримуємо 15 хвилин









• Далі рідину зливаємо в каструлю



• Додаємо туди:












1. сіль



2. цукор



3. кетчуп



4. оцет














• Доводимо до кипіння









• Заливаємо посуд з огірками









• Герметично закочує банки кришкою



• Перевертаємо догори дном



• Остуджуємо, прибираємо в зручний для зберігання місце










Огірки, мариновані з кетчупом чилі різані на зиму: рецепт





Попередньо знадобиться приготувати продукти:







1. Огірки – 3 кг



2. Часник – 1 головка



3. Парасольки кропу – 3 шт.



4. Лавровий лист – 5 шт.



5. Чорний перець горошком – 7 шт.









1. Вода – 1,5 л



2. Кетчуп чилі – 1,5 пачка



3. Сіль кам'яна -2,5 ст. л.



4. Оцет – 75 мл



5. Цукор – 3 ст. л.







Приготування:













• Овочі миємо, відрізаємо кінчики розбираємо на товсті брусочки



• На дно стерилізованих банок укладаємо:









1. нарізані часточки часнику



2. чорний перець горошком



3. лавровий лист



4. парасольки кропу









• Щільно набиваємо банку огірками



• Кип'ятимо не більше 5 хвилин маринад з передбачених інгредієнтів



• Заливаємо овочі



• Щільно укупориваем



• Закутуємо ковдрою



• Через добу відправляємо в льох












1. Вода – 1 л



2. Будь кетчуп чилі — 250 мл



3. Сіль – 1 ст. л.



4. Цукор – 2 ст. л.



5. Оцтова кислота (їдальня) – 3 ст. л.







Основні етапи технології:







• Всі підготовлені овочі шаткуємо кружечками



• Кладемо овочеву нарізку в глибоку чашу, перемішуємо з кетчупом



• Заповнюємо отриманою масою банки



• Варимо маринад з решти складових



• Акуратно вливаємо в банки



• Закриваємо залізними кришками



• Прогріваємо протягом доби під теплою шубою



• Зберігаємо при кімнатній температурі







Для того, щоб закуска вийшла максимально смачною необхідно точно дотримуватися всі умови передбачену рецептом. І головне постарайтеся використовувати при консервуванні, тільки що зібрані з грядки, молоді огірки.





Відео: Огірки з кетчупом чилі