Що таке планетарний міксер

Сьогодні все більше господарок оснащують свої кухні професійною побутовою технікою, адже вона робить процес приготування їжі значно легшим. Планетарний міксер – один із таких корисних у господарстві помічників. Він дозволяє встигнути все й одразу, і до того ж неймовірно зручний в експлуатації. Докладніше, що таке планетарний міксер, читайте у цій статті.

Планетарний міксер: що це таке

Під планетарним (кондитерським) міксером розуміється сучасний кухонний прилад, що дозволяє змішувати продукти з посиленою потужністю і без людської участі. Потрібно лише помістити в чашу пристрою всі інгредієнти, встановити необхідний віночок, виставити режим - і ось він уже сам перемішує рідку або густу суміш. У комплектацію агрегату входять різноманітні насадки. За рахунок цього він може змішувати продукти різної в'язкості та консистенції. Використовувати міксер планетарного типу можна при готуванні будь-якого типу тіста, смузі, суфле, соусів. Також за його допомогою можна збивати яйця.

Довідка! Назва «планетарний» пов'язані з особливостями системи обертання – «заважало» міксера обертається навколо своєї осі, і навколо осі чаші, тобто. рухається приблизно так, як це роблять планети.

Різновиди планетарних міксерів з фото

Напевно, можна сказати, що функцію основної конструкційної деталі планетарного міксера виконує нерухомий (стаціонарний) корпус із всередині електричним мотором. У свою чергу, корпус складається з верхньої частини, що відкидається, де кріпляться насадки, і майданчики біля основи, куди ставиться чаша.

Спочатку подібні прилади використовували у великих закладах громадського харчування, де була потрібна обробка великих обсягів продуктів. На даний момент до уваги споживачів пропонуються малогабаритні моделі, призначені спеціально для звичайної кухні в квартирі. Такі пристрої поєднують компактність і високу потужність.

Планетарні міксери бувають:

1. Промислові. Дозволяють переробляти велику кількість продуктів Відмінна риса – містка чаша (об'єм 150 л). Експлуатація вимагає наявності певних знань, навичок – прилад встановлюють на підлозі та кріплять спеціальними власниками.



2. Напівпрофесійні. Призначені для застосування у маленьких готелях та кафе. Вимагають потужнішої розетки, оскільки мають значне енергоспоживання. Місткість чаші – 15 л. Агрегат може ставитися як на підлогу, так і на стіл. Для використання треба мати відповідні професійні знання та досвід.



3. Побутові. Адаптовані для домашньої кухні. Більш привабливі зовні та додатково оснащені системою безпеки. Об'єм чаші досить маленький - всього 7 л. Особливих навичок для роботи не потрібно. Застосовуються для замісу тіста, готування соусів та кремів, приготування фаршу, подрібнення овочів, вичавки соку. Установка здійснюється на стіл.

Переваги та недоліки планетарних міксерів

Ця техніка має такі переваги:

1. Легкість та зручність застосування – тепер можна не витрачати годинник для замішування тіста. Планетарний міксер упорається з цим завданням набагато швидше та якісніше, а в господині буде час для виконання інших справ.



2. Використання такого агрегату суттєво прискорює процес приготування.



3. Завдяки відмінним потужним характеристикам можна перемішувати продукти різної в'язкості та консистенції.



4. Функціональність. Пристрій може виконувати роль м'ясорубки, соковижималки, овочерізки.



5. Ергономічне дизайнерське рішення - прилад чудово виглядатиме в будь-якому інтер'єрі.



6. У комплектацію входить великий асортимент різних насадок.



7. Металеву чашу міксера можна легко витягнути для підігріву зовні. У деяких випадках це потрібно, наприклад, якщо при збиванні крему залишаються грудочки.

Є й недоліки таких міксерів:

1. Найвища ціна. Пояснюється безліччю переваг приладу.



2. Суттєві розміри та маса через містку чашу і потужний електродвигун. Планетарна модель займає чимало місця на кухні.



3. Через високу потужність для функціонування пристрою потрібна окрема розетка.

На які характеристики варто звернути увагу при покупці

Купуючи якісну техніку для кухні, не забувайте придивитися до таких речей:

1. Матеріал для виготовлення приладу. Оптимальним матеріалом для міксера вважається нержавіюча сталь. Вона – гарантія великого терміну служби та високої продуктивності. У пристрої з нержавіючої сталі тільки один мінус - дорожнеча. Дешевшим варіантом є пластик, але експлуатаційні характеристики таких агрегатів набагато гірші, ніж у аналогів з дорогого матеріалу.



2. Комплектація. Буває стандартною та розширеною. Перша включає мінімум насадок, друга - насадки, що перетворюють міксер на м'ясорубку і овочерізку.



3. Об'єм чаші. Тут необхідно брати до уваги особисті переваги та потреби сім'ї. Для колективу із 3-4 осіб цілком вистачить чаші об'ємом 4 л.



4. Панель керування. Буває сенсорною чи механічною.Механіка вважається надійнішою, а сенсорна – зручною.

Купівля професійних планетарних агрегатів з великою кількістю насадок і різноманітністю різних режимів обійдеться в 40000-100000 руб. Економ варіант коштує дешевше. Його вартість - 3000-10000 руб.

Важливо! Купувати техніку слід виключно від перевірених виробників, адже відомий бренд – гарантія якості та надійності.

Планетарний міксер – незамінний помічник господарки. Він ніколи не буде зайвим, адже може використовуватись для виконання будь-яких завдань. Вибір конкретної моделі залежить від індивідуальних побажань та фінансових можливостей.

Що таке планетарний міксер

Багато домогосподарок запитують: планетарний міксер – що це взагалі таке, і для чого він потрібен на кухні? Планетарний міксер - це спеціальний кухонний електричний прилад, призначений для змішування продуктів будь-якого ступеня в'язкості, як будь-який інший міксер. А назва «планетарна» пов'язана з тим, що заважало міксера рухається навколо своєї осі, за аналогією з рухом планети.

Види планетарних міксерів

Всім відомо, що у звичайному стаціонарному або ручному міксері збивання відбувається за рахунок обертання насадок навколо осі. У планетарному міксері обертаються як самі насадки, а й платформа, де вони закріплені. Завдяки такому подвійному обертанню процес змішування продуктів йде ефективніше та якісніше. Зовнішній вигляд цих приладів показано на фото нижче:

1. Промислові. Такі апарати призначені для замішування великих обсягів товарів. Розмір чаші може сягати 150 літрів. Для користування пристроєм потрібні спеціальні професійні навички. Як правило, встановлюється такий прилад на підлогу та фіксується спеціальними утримувачами.
   



2. Напівпромислові. Об'єм чаші – до 15 літрів. Сфера застосування – кафе, бари, ресторани, малі кондитерські. Установка буває як підлогового, і настільного типу. Для користування потрібні спеціальні навички.



3. Побутові Міксери застосовуються виключно на домашній кухні. Невеликий об'єм чаші 3-8 літри не дозволяє замішувати велику кількість тіста або мусу. Для використання пристрою не потрібні будь-які навички. Встановлюються такий пристрій виключно настільним способом.

Можливості апарату не обмежуються приготуванням крему та соусів. Незалежно від виду, планетарні міксери здатні робити такі дії:

• замішувати тісто будь-якої консистенції;



• збивати креми та вершки;



• готувати різні соуси та муси;



• готувати фарш із м'яса;



• та багато іншого.

На що варто звернути увагу при покупці

При виборі планетарного міксера варто звернути увагу на такі моменти.

1. Матеріалз якого виготовлений прилад. На сьогоднішній день найкращим матеріалом є нержавіюча сталь. Завдяки своїм характеристикам цей матеріал зможе забезпечити високу продуктивність та довговічність. Єдиним мінусом є висока ціна міксерів, виготовлених цілком з нержавіючої сталі. Пластик є менш кращим варіантом, оскільки він поступається сталі по ряду цілого ряду параметрів.



2. Комплектаціяяка може бути як стандартною, так і розширеною. Розширена комплектація включає низку додаткових насадок, які не передбачені в стандартному наборі. Такі насадки дуже потрібні на кухні і здатні перетворити ваш планетарний міксер на овочерізку, соковижималку і навіть м'ясорубку.
   



3. Корисний об'єм чаші варто підбирати виходячи з особистих потреб.Сім'ї з 3-х осіб цілком буде достатньо чаші об'ємом 4-5 літрів. Навіщо переплачувати за надлишковий обсяг? Пам'ятайте, що більше чаша – тим більше габарити апарату і тим дорожча ціна.



4. Вид панелі керування. Панелі управління можуть бути сенсорними, так і механічними. Кожен вид має свої плюси та мінуси. Наприклад, сенсорна панель легко піддається читці, а механічна має досить надійну конструкцію. Не зайвим буде уточнити кількість режимів, в яких може працювати міксер.

Переваги та недоліки планетарного міксера

До основних переваг планетарного міксера можна віднести:

• висока потужність;



• висока інтенсивність роботи;



• зовнішній вигляд;



• функціональність.

Висока потужність дозволяє збивати суміші будь-якої в'язкості. Завдяки особливому механізму роботи, планетарний міксер робить набагато більш інтенсивні рухи мішалкою, що дозволяє отримувати готову суміш набагато швидше. Ергономічний зовнішній вигляд приладу дозволяє йому вписатись у будь-який кухонний інтер'єр.

Однак, крім позитивних якостей, у планетарного міксера існують і недоліки:

• вища ціна;



• відносно великі габарити;



• Високе споживання енергії.

Планетарні моделі стоять на порядок дорожче за звичайні аналоги. Через наявність великої чаші та потужного двигуна вони мають більший розмір та займають більше місця на кухні.

Висока потужність вимагає виділення окремої розетки для роботи приладу.

Найкращі планетарні міксери 2020 року

На завершення теми наведемо п'ятірку найкращих моделей планетарних міксерів за відгуками покупців.

Kitfort KT-1348

Планетарний міксер із високою продуктивністю. Вбудований двигун передбачає потужність 1200 Вт. Пристрій важить 6,8 кг, має гумові ніжки.Чаша, віночок для збивання, лопатка, що перемішує, а також гак для тесту зроблені з нержавіючої сталі. Це дозволяє працювати з будь-якими температурами від гарячого тіста до крижаного коктейлю.

З харчового пластику виготовлено захисну кришку на чашу, а також базовий корпус та елементи управління. Пропонується 8 режимів швидкості та імпульсний варіант. Увімкнення або налаштування винесено на круглий регулятор у бічній частині корпусу.

Модель випускається у чотирьох кольорах – біла, чорна, бірюзова та червона.

• чудовий дизайн, велика потужність;



• у комплекті є лопатка для збирання залишків зі стінок чаші;



• захист від увімкнення з піднятою кришкою;



• 8 режимів + імпульс.

• висока вартість;



• великі габарити;



• неможливо збити невелику кількість яєць (2-3).

Kitfort KT-1308

Найбільш бюджетна модель міксера від російського виробника потужністю 600 Вт. Має базові насадки з нержавіючої сталі: віночок, «весло», що змішує, і гак для тіста. Особливістю є дисплей LED з таймером, який дає можливість задати час роботи, після чого можна встановити бажану швидкість круглим регулятором. Передбачено 6 швидкостей та імпульс. Для рідких продуктів призначена пластикова кришка з отвором для подачі.

Якщо необхідно ввести великий обсяг інгредієнтів, існує можливість підняти важіль основного блоку. Пристрій самостійно зупинить роботу. Щоб продовжити процес, необхідно опустити блок із насадкою в чашу, спочатку прокрутити регулятор швидкості на 0, далі повернути його на бажану швидкість. Таймер продовжить роботу тимчасового циклу з перерваного моменту.

• середня вартість;



• можливість автономної роботи з допомогою таймера;



• міцні металеві насадки;



• гарний дизайн у 4-х кольорах (білий, бірюзовий, чорний, червоний).

• підйом блоку супроводжується неприємним звуком;



• галасливий;



• віночок не дістає до дна чаші.

Gemlux GL-SM5.2

Ще один російський бренд, який випускає потужні планетарні міксери (1000 Вт) за середньою ціною. Насамперед, користувачі відзначають відмінний заміс тесту або перемішування фаршу. Ця функція виконується двома металевими гаками.

Лита п'ятилітрова чаша має ручку, що є великою рідкістю для стаціонарних блендерів та особливо відзначається власниками.

Віночок та бітер (лопатка для перемішування) не дістають до дна приблизно на 2 см, доводиться попередньо перемішувати вручну перед збиванням, якщо об'єм невеликий.

Пластиковий корпус сріблястого кольору, управління - регулятором, що крутиться, на 6 швидкостей, а також імпульсним режимом.

• середня вартість;



• хороша потужність, чудово справляється при замісі тіста або фаршу;



• зручна лита чаша з пером.

• опускання блоку не фіксується клацанням, не зрозуміло, чи він став на місце;



• віночок вузький і не дістає до дна чаші, можна збивати не менше 4-х яєць.

REDMOND RFM-5301

Бюджетна модель, розрахована на потужність 1000 Вт. Металева чаша має об'єм 4,5 л. Режими передбачають 8 швидкостей, налаштування через круглий регулятор, але імпульсного включення.

Користувачі зазначають, що використання пластикових насадок викликає проблеми. Їх не рекомендується мити в посудомийці, оскільки вони швидко стають непридатними.

Найкраще агрегат працює з збиванням кремів або легкого тіста, так як зазори між віночком і найчастіше мінімальні. Є нарікання на роботу пластикової ручки, яка регулює рух блоку з насадками.

• бюджетна вартість;



• велика потужність;



• захист від перегріву (спрацьовує через 10 хвилин);



• мінімальні зазори між насадками та дном чаші, що дозволяє працювати з малими обсягами.

STARWIND SPM7161/7167/7169

Останній вітчизняний представник побутової техніки випускає чудові недорогі планетарні міксери потужністю 1600 Вт. Це найкраща пропозиція за силою роботи двигуна.

Зовнішній дизайн пристрою має плавні лінії і випускається в різних кольорах. Пристрій виглядає дуже стильно, крім того, на обтічному корпусі не осідають сипкі інгредієнти.

У комплекті йде пластикова кришка з отвором для додавання продуктів. Управління здійснюється круглим регулятором на корпусі, який розрахований на 6 швидкостей та імпульс.

• недорогий та потужний;



• якісний матеріал насадок;



• об'ємна чаша із ручкою;



• стильний корпус у різних кольорах.

Нові новини про гаджети та технології в нашому Телеграм каналі.