Естрагон тархун
Для чого використовують естрагон?
Рослина сприяє підвищенню імунітету. Естрагон позитивно впливає на нервову систему, бореться зі стресами, депресією, безсонням. Рослина радять вживати при зубному болю, запалених яснах, стоматиті. Естрагон - спеція, яка позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, покращує процес травлення, покращує апетит. Кеш
Як правильно виростити тархун?
Ємності з розсадою помістіть в тепличку та поставте на прохолодне підвіконня. У фазі 2 листочків прорвіть розсаду, залиште самі сильні сіянці на відстані 6-8 см. У квітні розсаду тархуна висаджують у відкритий грунт, можна по 2 шт. в одну лунку за схемою 30х70 см. Кеш
Де можна купити естрагон?
Купити естрагон в Україні можна на вагу, пучками або фасованим в інтернет-магазині Ашан. У продажу представлені свіжі гілочки рослини за найнижчою ціною. Також мешканцям Києва доступна швидка доставка додому.
Эстрагон — Википедия
Полы́нь эстраго́нная , или эстраго́н , или тарху́н , также драконья трава , драконова полынь (лат. Artemísia dracúnculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые или Сложноцветные (Asteraceae). Распространённая пряность, используемая в … See more
Полин-естрагон
Поли́н-естраго́н, в кулінарії частіше естраго́н або тарху́н, рідше естрагі́н, острогін (Artemisia dracunculus L., Oligosporus dracunculus (L.) Pojark.) — багаторічна трав'яниста рослина з роду полин висотою до 150 см.
Зміст
Будова [ ред. | ред. код ]
Квіти дрібні, жовті чи білуваті, зібрані в кулеподібний кошик. Плоди — плоскі, дрібні, насінини темно-коричневого кольору. Цвіте в липні — вересні. Батьківщина тархуну — Сибір та Монголія. Як культурна рослина тархун відомий давно. На відміну від дикого він має приємний аромат та смак. Тархун — холодостійка рослина, добре росте на легких плодючих вапнякових ґрунтах, в міру зволожених. Розмножується пагонами чи поділом куща, рідко насінням.
Поширення та середовище існування [ ред. | ред. код ]
Зустрічається в Лісостеповій та Степових зонах України, на берегах річок, в балках, на пустирищах, уздоріжжях. [1]
Практичне використання [ ред. | ред. код ]
В зелені тархуна міститься у великій кількості ефірна олія, вітаміни С, Р, каротин, рутин, смоли.
Тархун здавна використовують як тонізувальний, бактерицидний, протицинговий та сечогінний засіб. Рекомендують його для покращення роботи шлунка та обміну речовин, для профілактики та лікування авітамінозу, а також як протиглистний засіб.
Серед спецій тархун вважається однією із найкращих, продається під назвою естрагон. Хоча він із роду полинових, від нього не відчувається ніякої гіркоти. Його додають для ароматизації оцту та гірчиці. Використовують при солінні огірків, томатів, баклажанів, грибів, патисонів. Також його використовують при приготуванні тонізувальних напоїв.
На Дону і Кубані, в калмицьких степах і на півдні України вживається як пряна приправа до м'ясних страв, особливо смаженої гуски, польової дичини. [1]
На основі рослини було створено напій "Тархун", що поширений в Україні та сусідніх країнах.
Галерея [ ред. | ред. код ]
Див. також [ ред. | ред. код ]
Примітки [ ред. | ред. код ]
Джерела [ ред. | ред. код ]
- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н.Дикорастущие полезные растения Украины. Справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
- Л. Г. Крецу Л. Г. Домашенко М. Д. Соколов — Мир пищевых растений — Кишинев — «Тимпул» — 1989 — С.280