Как удалить семена из кабачков?

Чтобы быстро удалить семена из огурца или кабачков, используйте ложку для мороженого. Ее острый край легко удалит семена. Чтобы выжать последние капли из лимона, сначала охладите фрукты в холодильнике, а затем отправьте в микроволновую печь на 15-20 секунд.

Нужно ли снимать кожуру с кабачка?

По ее словам, кожура у молодых кабачков является абсолютно безопасной для здоровья. Молодые кабачки можно есть с кожурой и даже сырыми, как и огурцы. Но все зависит от того, где овощ выращивался. Если туда добавили много нитратов, тогда кожура накапливает много нитратов, в этом случае лучше срезать.

Швидкі гострі кабачки-язички на зиму

Приготовлена на зиму гостра закуска з кабачків, звана “Гострі язички” або “Тещин язик”, прекрасно виглядає і на столі, і в банці. За смаком вона виходить солодкувато-гострою, а самі кабачки – м’які і ніжні.

Готується гостра закуска легко і швидко, тому що, стерилізації не потрібно, що важливо при такій літній спеці.

• молоді кабачки 3 кг;



• солодкий перець 7-8 шт .;



• томати 3 кг або томатний сік 1 л;



• гіркий перець 1 шт .;



• оцет 9% 100 гр;



• часник 6-7 зубків;



• цукор 200 гр;



• сіль 6 столових ложок;



• соняшникова олія 100 гр.

Як приготувати гострі кабачки-язички на зиму

З такої кількості складових виходить закрити, приблизно, 3,5-4 літри готової гострої закуски.

Перше, що потрібно зробити починаючи готувати, це молоденькі кабачки невеликого розміру порізати навскоси тонкими пластинками (язичками).

Перець очистити від плодоніжки і разом з томатами подрібнити в блендері або в м’ясорубці.

Якщо у вас є томатний сік, то робота спрощується – подрібнюємо тільки перець і змішуємо з соком.

Отриману кашку прокип’ятити, покласти туди кабачки, соняшникову олію, сіль, цукор.

Варити на невеликому вогні 20 хвилин після початку процесу кипіння. Може здатися спочатку, що кабачків занадто багато, але в готовій заготівлі Ви побачите, що це не так. Приблизно через п’ять-шість хвилин, в процесі варіння, вони стануть м’якшими і осядуть вниз.

Тепер прийшов час додати оцет і часник подрібнений в чеснокодавці або натертий на дрібній тертці. Масу варимо ще 5 хвилин. Акуратно укладаємо все в підготовлені банки і закатуємо.

Взимку ви скажете собі спасибі за працю, наминаючи заготовлені на зиму гострі кабачки-язички за обидві щоки. Якщо, звичайно, заготовка не буде з’їдена вашими домашніми набагато раніше.

Хрусткі мариновані кабачки на зиму: ТОП-3 елементарних рецепта

Розповідаємо, як зробити кабачки, мариновані на зиму, за різними технологіями.

Кабачок - один з найпопулярніших в Україні овочів, який можна смажити, запікати і навіть маринувати. Влітку він коштує досить дешево, тому багато господинь сміливо купують кілограмами, щоб заготовити на зиму. УНІАН розповість, як приготувати мариновані кабачки швидко і смачно.

Найсмачніші мариновані кабачки "як гриби"

• Кабачки - 1,5 кг



• Часник - 3-4 зубчики



• Перець гострий свіжий - 1 шт.



• Зелень кропу - 0,25 пучка



• Зелень петрушки - 0,25 пучка



• Олія рослинна - 120 мл



• Оцет столовий 9% - 120 мл



• Цукор - 3 ст. л.



• Сіль - 1 ст. л.



• Перець чорний мелений - 1 ч. л.

Кабачки вимити, нарізати брусками, викласти в миску. Туди ж додати часник, пропущений через прес, сіль, перець, цукор, олію, перемішати. Подрібнити зелень і гострий перець, викласти до кабачків. Полити оцтом, знову перемішати і залишити на 3 години.

Після цього мариновані кабачки з часником потрібно викласти в банки і закрити кришками. Потім простерилізувати ці ємності і вже закрутити кришки. В кінці мариновані кабачки з часником і зеленню перевернути догори дном, накрити рушником і залишити в темному місці до повного охолодження.

Смачні мариновані кабачки - рецепт з морквою і кетчупом

• Кабачки молоді - 1,5 кг



• Морква - 2 шт. (300 г)



• Цибуля ріпчаста - 1 шт. (100 г)



• Кетчуп чилі - 260 г



• Томатна паста - 3 ст. ложки (75 г)



• Часник - 20-50 г



• Цукор - 50 г



• Сіль - 20 г



• Олія рослинна - 80 мл



• Оцет 9% - 50 мл



• Вода - 250 мл

Кабачки вимийте, наріжте кружечками товщиною близько 5 мм. Моркву почистіть і натріть на дрібній тертці або на тій, що призначена для приготування моркви по-корейськи. Цибулю почистіть, наріжте півкільцями.

Для того щоб вийшли саме такі кабачки по корейськи, мариновані в кетчупі, строго дотримуйтеся рецептури. Покладіть в каструлю шар кабачків, потім цибулю і моркву. Додайте 1 ст.л солі і 2 ст. л цукру. Влийте олію, розведіть томатну пасту водою і залийте отриманою сумішшю овочі, потім приправте кетчупом. Перемішайте і настоюйте кабачки мариновані швидкого приготування рівно 5 хвилин під кришкою, а потім поставте варитися на 30-35 хвилин.

Простерилизуйте банки зручним способом, натріть на тертці часник і додайте в каструлю з овочами. Влийте оцет, перемішайте, проваріть ще 5 хвилин і викладайте в банки. В кінці не забудьте закрити консервацію кришками і прибрати під рушник.

Швидкі мариновані кабачки на закуску

• Кабачки - 3 кг



• Вода - 2 л



• Цукор - 1 склянка (200 г)



• Сіль - 3 ст. л. з гіркою



• Оцет столовий 9% - 250 мл



• Кріп (парасольки) - 4 шт.



• Листя хрону - 2 шт.



• Часник - 16 зубчиків



• Чорний перець горошком - 1 ч. л.



• Запашний перець горошком - 8 шт.



• Лавровий лист - 6 шт.

Кабачки вимити, нарізати кружечками товщиною приблизно 1 см. У каструлі закип'ятити 2 л води з сіллю, цукром, перцем і лавровим листом. Викласти кабачки в киплячий відвар, готувати 5 хвилин, помішуючи. Простерилізувати банки, розкласти по ним часник, парасольки кропу, перець і інші інгредієнти. Розмістити кабачки, в розсіл влити оцет, проварити 5 хвилин, залити їм овочі і закрутити кришками. Такі мариновані кабачки на закуску готуються елементарно, а радувати своїм смаком будуть довго.

Вас також можуть зацікавити новини: