Як зробити кашу для першого прикорму?

Каші у прикорм вводять так само, як і пюре з овочів. Для початку готують 5%-ву (5 г крупи на 100 г води) безмолочну кашу. Малюку пропонують на пробу 1 чайну ложечку, надалі протягом 7-10-ти днів, поступово подвоюючи порцію, збільшують до 150 г. Кеш

Яку кашу вибрати для першого прикорму?

Перший прикорм каша Якщо дитина ще не пробував каш, почніть з безмолочної, безглютенової, однокомпонентної гречаної або рисової каші. Кеш

Як зробити кашу для немовлят?

Оптимальні пропорції для варіння манки – 3 ст. ложки крупи на 600 мл води або молока, або 6 ложок манки на 1 літр рідини. Кашу можна робити густою або рідкою. Щоб манка не пригоріла, перед вливанням молока каструлю потрібно сполоснути холодною водою.

Каші для першого прикорму: коли, як, скільки, … Експерти стверджують, що раціон дитини має на 40-60% складатися з каш. Однак, кожен злак вводиться поступово, відповідно до віку дитини. Так, з 5-7 місяців малюка знайомлять з гречаною, пшеничною, рисовою, кукурудзяною кашами. При бажанні вони готуються самостійно з круп … See more

Готуємо перший прикорм правильно

Питання про прикорм дитини цікавить багатьох батьків, особливо тих у яких діти старше 3-5 місяців. Саме у цей період особливу увагу звертають на інформацію про початок прикорму. У цій статті спробуємо виділити основні важливі моменти, що порушують питання приготування прикорму :

1. Якщо дитина знаходиться на грудному вигодовуванні, вводити прикорм починають з овочевого пюре або каш, в 6 міс. Якщо вигодовування штучне, то прикорм вводять в 5,5 місяців.

2. Вимиті і почистити овочі, наприклад: картоплю, морквину, кольорову капусту, кабачок, гарбуз, брокколі, ріжуть і кидають в киплячу воду так, щоб вода покривала їх на 1 см. Таким чином зменшується вихід корисних речовин і вітамінів з овочів. Готовність овочів перевіряють за допомогою ножа або вилки, вони повинні легко протикати овочі.

3. Для початку введення в прикорм каш використовують гречану, рисову або кукурудзяну каші. Каші варять на воді або водно-молочній суміші. На початку введення каш дитині варять 5% кашу, тобто 5 г каші (1 чайна ложка) на 100 мл води. Через пару тижнів варять 8-10% кашу, це півтори дві чайні ложки крупи на 100 мл води.

4. Перші прикорми (каші або овочеві пюре) мають бути напіврідкими. Коли у дитини з'являться перші зуби, можна давати їй їжу шматочками. Щоб кашка вийшла ніжної консистенції, можна додати в неї грудне молоко, розведене молоко або овочевий відвар.

Щоб приготувати 100 мл розведеного молока, необхідно до 70 мл незбираного молока додати 30 мл кип'яченої води і 1 ч.л. цукру. Суміш, що вийшла, довести до кипіння, остудити і використати в їжу.

5. Способи подрібнення продуктів : після варки овочі подрібнюють блендером, вилкою або протирають через сито до однорідної маси. Крупу можна подрібнити в кавомолці (кавомолку вимити від кави!), а краще купити спеціальну дитячу кашу.

Ще один чудовий спосіб приготування овочів і фруктів - це запікання. У такий спосіб можна готувати кабачок або гарбуз. Можна запікати яблука і робити сирну запіканку. Яблука для запікання вибирають невеликих розмірів і солодких сортів таких як макінтош, голден, білий налив. Час запікання складає приблизно 20 хвилин при 180С. Для збереження вітамінів можна використати фольгу. Після готовності продуктів, духовку вимикають і трохи відкривають дверці до охолодження блюда.

Для того, щоб запекти кабачок, його миють і ріжуть кільцями. Гарбуз очищають від шкірки і насіння, ріжуть невеликими кубиками. Ці продукти можна давати дітям шматочками, щоб вони пробували їсти самі.

Усі перелічені вище овочі можна готувати на пару, що є ще одним способом приготування овочів для прикорму дитини. Брокколі і кольорова капуста готуються впродовж 5-7 хвилин, морква і картопля готуються від 10 до 15 хв.

Цей спосіб обробки овочів найбільш корисний, оскільки в продуктах залишається ще більше корисних речовин.

Для приготування на пару потрібна мультиварка або пароварка. Але якщо її у вас немає, то можна використати каструлю з водою і жаростійкий друшляк, тільки треба простежити що б він не торкався води. Готовність продуктів перевіряють ножем або вилкою.

У їжу для дитини до 1 року не додавати цукор, сіль, приправи.

кафедра дитячих хвороб ФПО ЗДМУ

Перший прикорм: каші

Коли дитині виповнюється 6 міс. і грудного молока вже недостатньо для задоволення усіх потреб зростаючого організму, час вводити продукти прикорму. Це важливо ще і для того, щоб у дитини правильно розвивався шлунково-кишковий тракт і формувалося вироблення травних ферментів.

Починати прикорм необхідно з одного продукту, і, переконавшись в хорошій його переносимості, додавати наступний продукт. Першими продуктами можуть бути каші, овочі або фрукти. Вибір продуктів прикорму залежить від переваг батьків і особливостей дитини.

Доцільно вибирати каші як продукт першого прикорму, якщо дитина

· має схильність до алергії;

· стілець дитини має схильність до діареї.

З якої каші розпочати

Існує декілька рекомендацій по підбору першої каші :

1. Вибираємо каші без глютену (клейковини) : гречка, рис. Глютен - це один з видів рослинних білків. Він погано засвоюється дитячою травною системою, і може викликати болі в животі і здуття. Глютен міститься в пшениці, житі, ячмені, вівсяній крупі.

2. Перша каша - з одного виду зерна. Не рекомендується використовувати суміші каш як продукт першого прикорму, оскільки у дитини може проявитися алергічна реакція або непереносимість якого-небудь компонента. Перед вживанням каші з різних злаків дитина поступово звикає до кожного інгредієнта окремо.

3. Перша каша - без приправ. У перші каші не слід додавати сіль, спеції, особливо будь-які підсилювачі смаку або барвники.

Гречана каша дуже добре перетравлюється і засвоюється дитячим організмом. Вона поживна, корисна і низькоалергенна. Гречана каша багата залізом, білком, магнієм, вітамінами В1 і В2. У гречаній каші багато клітковини, тому її рекомендують давати дітям з схильністю до закрепів.

Рисова каша - джерело білку, калію, фосфору, кальцію. Вона містить в собі багато вуглеводів, добре засвоюється, тому рекомендована для дітей, які повільно набирають вагу і мають розріджений стілець.

Які каші обрати: спеціальні дитячі каші або звичайні каші "для дорослих"?

Перший прикорм рекомендовано розпочати з каш промислового виробництва. Вони виготовляються в особливих умовах з підвищеним рівнем контролю якості. Крупа дитячих каш проходить спеціальну обробку, після якої вона легко засвоюється незміцнілою травною системою маленької дитини. При цьому вони збалансовані і в них збережені усі корисні речовини.

Дитячі каші промислового виробництва прості в приготуванні, і можна підібрати оптимальний варіант для своєї дитини: безглютенова, гіпоалергенна, безмолочна каші та інші.

Тому доцільно розпочинати перший прикорм саме з цих каш.

Якщо немає можливості придбати готові дитячі каші, каші власного приготування з цільної крупи також можуть використовуватися як перший прикорм. В цьому випадку крупу до приготування необхідно ретельно перебрати, промити і перемолоти у борошно за допомогою кавомолки або іншим способом (прилад для перемелювання крупи має бути чистим, без залишків кави або іншого продукту!). Проте слід знати, що звичайні каші не проходять такий ретельний контроль виробництва, як "дитячі каші" і можуть містити речовини, що негативно впливають на стан шлунково-кишкового тракту дитини шести місяців.

Як приготувати кашу для дитини

1. Каші промислового виробництва готуються згідно інструкції, яка вказана на упаковці. Слід звертати особливу увагу на терміни придатності каші і спосіб її зберігання.

2. Каші можна розводити грудним молоком.

3. Для домашнього приготування звичайних каш можна використати молочну суміш або розведене коров'яче молоко.

Як приготувати розведене коров'яче молоко:

Пропорції: 200 мл розведеного молока = 130 мл молока + 70 мл води + 1 чайна ложка цукру без верху.

Закип'ятіть воду і додайте в неї кип'ячене молоко, цукор. Дайте охолонути.

4. До 1 року не рекомендується давати дітям незбиране нерозведене молоко.

5. Звичайні каші спочатку перемелюються у борошно і далі варяться на повільному вогні.

Перший тиждень 5% каша: 5 гр каші на 100 мл води/молока (розведеного або грудного).

Другий і подальші тижні 10% каша: 10 гр каші на 100 мл води/молока (розведеного або грудного).

Як починати прикорм

Будь-який новий продукт, у тому числі і каші, починають давати помалу (0,5 - 1 чайної ложки). Поступово об'єм порції збільшують, а консистенція каші стає густіше.

Зразкова схема введення прикорму кашами

1 день: 0,5-1 (5 гр) чайна ложка каші;

Ще близько двох тижнів дитина продовжує отримувати прикорм вибраною кашею. Це робиться для звикання малюка до нової їжі і виключення можливої алергічної реакції.

Через дві-три тижні після початку введення прикорму і за умови, що дитина не показала ніяких порушень роботи організму, можна починати давати наступний злак або інший вид прикорму.

Починати годування краще уранці.

Після прийому каші можна прикладати дитину до грудей.

З часом порція прикорму увесь час збільшується, поки не зможе повноцінно замінити одне годування. Розмір порції залежить від віку і ваги дитини :

в 7 міс. об'єм порції складе близько 150 мл;

Кашу можна змішувати з фруктами або овочами тоді, коли дитина вже пробувала кожен продукт окремо!

Дмитрякова Галина Миколаївна

міський дитячий гастроентеролог

асистент кафедри дитячих хвороб ФПО ЗДМУ