як готувати батат
Як відварити батат Промийте овоч зі щіткою, очистьте шкірку та наріжте однаковим кубиком. Покладіть нарізаний батат у каструлю, залийте водою та поставте на вогонь. Коли вода закипить, підсоліть батат і варіть від 7 до 15 хвилин, у залежності від розміру кубиків.4 лип. 2023 р.
Кому не можна їсти батат?
Кому не можна їсти батат?
- тим, хто страждає на хвороби шлунку, такі як виразка, бо батат може негативно впливати на слизову оболонку;
- батат містить речовини, що за структурою схожі на гормон прогестерон, тому деякі лікарі припускають, що він здатен впливати на гормональний фон у вагітних жінок.
Що готувати з батату?
Що готують з батату Овоч використовується в солоних та солодких стравах. Батат можна варити та подавати цілим або робити з нього пюре. Його можна запікати в духовці, смажити, готувати на парі, варити, тушкувати. Солодку картоплю можна готувати в запіканках, рататуї або лазаньї, варити в супі, чилі, кокосовому каррі.
Як готувати пюре з батату?
Інструкція з приготування
- Крок 1. Батат почистити, нарізати невеликими шматочками. ...
- Крок 2. Воду злити, додати масло, батат потовкти в пюре, поступово вливаючи вершки до отримання бажаної консистенції. ...
- Крок 3. Смачного!
Що приготувати з батату
Після справжнього кулінарного буму на авокадо у соціальних мережах всі прихильники здорового способу життя переключились на батат (він же солодка картопля). Корисна і смачна заміна традиційній картоплі - ідеальний інгредієнт для правильного харчування.
До вашої уваги найкращі рецепти з бататом, які прості у приготуванні, і, можливо, стануть вашими новими коронними стравами.
Батат-фрі з соусом з авокадо
Наріжте батат на скибочки, посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією та поставте запікатися в духовку на 35 хвилин. Поки страва готується, приготуйте соус з авокадо. Перетворіть овоч у пюре, додайте морську сіль та декілька крапель лимонного соку. Подавайте до гарячого батату.
Хумус з батату
Запечену солодку картоплю і консервований нут перетворіть у пюре за допомогою блендера, додайте пасту тахіні, лимонний сік і перець чилі. Подавайте до хлібців з кукурудзяного борошна або крекерів.
Крем-суп з батату
Зваріть овочевий бульйон, додайте до нього свіжий подрібнений батат, моркву, цибулю та броколі. Коли суп буде готовий, перетворіть його у пюре за допомогою блендера, додайте вершки, дрібку зіри, морську сіль і перець.
Тости з бататом
Наріжте батат колами і запечіть у травах, часнику та оливковій олії. Коли солодка картопля буде готова, використовуйте її в якості заміни хлібним тостам. Чудовим акомпанементом стануть гуакамоле, козячий сир та кабачкова ікра.
Запечений батат з кукурудзою та квасолею
Наріжте солодку картоплю навпіл та поставте запікатися у духовку на 35 хвилин. Приготуйте начинку для овоча: посмажте консервовану квасолю і кукурудзу з грибами, додайте трохи томатної пасти з базиліком. Коли батат буде готовий, змішайте м’якоть зі смаженими овочами, додайте соус з авокадо, крем-сир і подрібнену зелень.
Пюре з батату
Зваріть або запечіть солодку картоплю, почистіть овочі від шкірки та перетворіть у пюре. Додайте топлене вершкове масло, молоко, сіль і яйце. Перемішайте та подавайте у якості гарніру.
Панкейки з батату
Натріть на крупній тертці батат, додайте кукурудзяне борошно, сіль, перець, яйце і приправи. Смажте на рослинній олії та подавайте з легким йогуртовим соусом.
Боул з печеним бататом, кіноа і нутом
Змішайте у глибокій тарілці кіноа, смажений в оливковій олії та спеціях нут, печену солодку картоплю, авокадо, томати черрі та шпинат. У якості заправки підійдуть соуси на основі оливкової олії, бальзамічного оцту та насіння кунжуту.
Гратен із батату
Ідеальний варіант для тих, хто обожнює класичний гратен з картоплі. Наріжте батат колами та викладіть в форму, чергуючи зі сметаною, сиром і часником. Поставте запікатися у духовку на 35 хвилин - до золотистої скоринки.
Вегетаріанський бургер з бататом
Приготуйте котлети з батату: печену солодку картоплю перетворіть у пюре за змішайте з цибулею, часником, насінням чіа, куркумою і пшеничним борошном. Сформуйте котлетки та запікайте при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин. Зберіть бургери: на половинку булочки покладіть котлету, помідор, пюре з авокадо, редис, червону цибулю, шпинат і майонез. Накрийте другою половиною булочки та подавайте з бататом-фрі.
Солодка картопля Батат – 7 рецептів приготування
Картопля і батат – це різні родини, але їх об’єднує схожість у зовнішньому вигляді, смакові якості і спосіб вживання. Солодкий картопля здатний повністю замінити звичні для нас бульби.
Солодка картопля — що це таке, калорійність
По корисним властивостям батат перевершує свого «побратима». Виглядає він як однорічна витка рослина, що утворює стебла до трьох метрів, які стеляться по землі. За кольором плоди можуть бути різного кольору: білі, помаранчеві, жовті, рожеві, червоні, кремові і навіть фіолетові. Бульби формуються в результаті потовщення бічних коренів. По вазі вони також відрізняються. Мінімальний – 200 м, а максимальний – 3 кг.
В залежності від сорту смак може бути схожий на банан з горіхом, гарбуз, кабачок, каштан. З плодів роблять борошно, спирт, цукор і патоку.
В 100 г продукту міститься всього 61 ккал. Білків плоди містять 2 г, вуглеводів – 14,6 м, а жири повністю відсутні.