Кому не можна вживати руколу?

Дієтологи не рекомендують їсти руколу у великих кількостях у разі захворювань печінки, дискінезії жовчовивідних шляхів, коліту, подагри. Оскільки у руколи є значна кількість щавлевої кислоти, яка призводить до утворення каменів у нирках, її потрібно з обережністю споживати схильним до цього захворювання.

Що лікує рукола?

У молодих пагонах руколи присутні флавоноїди та йод, які зміцнюють стінки кровоносних судин. Також корисно вживати руколу при недокрів'ї, оскільки вона підвищує рівень гемоглобіну. Крім того, вона рекомендується тим, хто страждає від венозної недостатності, тромбофлебіту і підвищеного артеріального тиску.

Яка користь від руколи?

Рукола має сечогінні та дизенфікуючі властивості; покращує стан організму при запальних процесах у нирках та сечевивідних шляхах. Завдяки В-каротину ця зелень покращує стан шкіри, нігтів та волосся (зміцнює волосяні цибулини і захищає від випадіння волосся).

Шкідники руколи

Салат у листі під назвою рукола став віднедавна користуватися популярністю не тільки серед вегетаріанців і прихильників здорового харчування, але і серед тих, хто віддає перевагу натуральні вітаміни цілий рік. Напевно вам буде цікаво, як можна виростити цю корисну рослину будинку – про що ми і збираємося розповісти в даній статті.

Вирощування рукколи: важливі поради

Звичайно ж, зараз практично не існує проблем з купівлею свіжої зелені в супермаркетах, однак найкращий варіант – це виростити рукколу самостійно в домашніх умовах. Таким чином, кожен раз, роблячи свіжий салат собі і близьким, ви будете сповнені гордості від того, що вітаміни, одержувані вашою родиною, вирощені вашими дбайливими руками, без яких-небудь шкідливих добавок.

Коротка інформація про посадку руколи і догляді за нею:

1. Высеиваем насіння у відкритий ґрунт в квітні; для розсади ідеальний період – початок квітня (мінімальна температура: +17-20°С). Відстань між ними має бути мінімум 30 см, таким чином ви отримаєте найбільш смачну і соковиту зелень при зборі врожаю.
2. Освітлення: вранці – розсіяне світло, після обіду – забезпечити легку тінь.
3. Грунт: родючий, не занадто сухий, малощелочной або нейтральний.
4. Поливати рукколу необхідно регулярно, щоб земля на ділянці була постійно трохи зволоженою. У жаркі посушливі дні – поливаємо кожен день (хороший полив – гарантія того, що рукола зросте соковитою і без гіркоти).
5. В добривах культура не потребує, так як схильна швидко поглинати непотрібні речовини; досить періодично присмачувати ґрунт гумусом і старим торфом.
6. Існує два способи вирощування рукколи: з насіння отримуємо розсаду і висаджуємо (у регіонах з пізньою весною); высеиваем безпосередньо в грунт (для регіонів з м’яким кліматом).
7. Найкращий з рано поспевающих сортів рукколи — Покер. Зробити перший салат зі свіжої руколи можна вже через 21 день після висадки.
8. Сорт Рококо дає придатні в їжу листочки через 30 днів, Рокет, Сицилія, Корсика — 35-38 днів після висадки.
9. Рукколу можна висівати кілька разів у році, наприклад, посаджений ранньою весною салат дасть молоді паростки, повні цінних вітамінів.
10. Вирощування рукколи в перших числах липня або навіть у серпні, допоможе урізноманітнити ваш раціон зеленими салатами.
11. Щоб забезпечити себе корисною зеленню на літньо-осінній період, садіть рукколу з інтервалом в 15 днів, так ви зовсім не відчуєте її нестачі для організму.

Рукола: вирощування в теплиці

• Даний спосіб вирощування рукколи здійснюємо в горщику з грунтом, в якій салат буде рости в майбутньому, при цьому, щоб грунт був максимально придатний його слід продезінфікувати шляхом прожарювання в духовій шафі або заливання окропом.
• Варто відзначити, що приготувати суміш ґрунту цілком можливо своїми руками: для цього візьміть гумус, пісок і дерен в пропорції 2:1:2.
• Грунт, придбаний в спеціалізованому магазині (вибирайте той, що придатний для овочевої розсади) також підійде.
• Насіння руколи слід заздалегідь занурити на 2-3 години в слабкий розчин марганцівки. Потім наповнюємо тару для майбутньої розсади (глибина — мінімум 10 см) простерилізованій, ретельно зволоженою сумішшю ґрунту, розкладаємо по його рівній поверхні насіння руколи (рекомендована відстань між ними — 1.5-2 см), засипаємо піском (шар приблизно 1 см) і виставляємо наш імпровізований вазон в освітлене місце, нічим не накриваючи.
• Перші паростки можна буде побачити вже через 3-5 днів.

Догляд за розсадою рукколи у теплиці передбачає:

При появі пари помітних листочків, їх слід відокремити по два і посадити в горщики з торфу або пересадити в ємність попросторнее, дотримуючись інтервал до 10-15 см один від одного і 25-30 см між рядами. Така «фішка» під час посадки дозволить виростити рукколу з ароматними і пікантними за смаком листочками.

Рукола: вирощування на підвіконні в домашніх умовах

• Зовсім нескладне вирощування рукколи на підвіконні в будь-який час року. Грунт для висівання насіння береться така ж, проводиться її дезінфекція.
• У ємності для посіву проробляються отвори для відтік надлишків води, її заповнюють керамзитом (2-3 см).
• Підійде також галька або бита цегла, потім засипається зволожена суміш ґрунту (поверхня розрівняти), після чого розкладають насіння у верхньому шарі ґрунту, як при посіві на розсаду.
• Через 4 дні після висаджування насіння можна побачити поява невеликих сходів. Коли вони підростуть, розсадіть їх по одному або по два в окремі горщики (відстань між саджанцями – приблизно 20 см).

• Не допускайте цвітіння на вашому «огородик» (суцвіття необхідно обірвати) — така рукола не підходить в їжу через листочків, які купують жорсткість.

Вирощування рукколи у відкритому грунті

• Вирощування рукколи на грядці можливо в квітні, при температурі повітря 10 °C. Рослині не за смаком занадто яскраве сонечко, однак не слід висаджувати його в тінь.
• Ідеальна ділянка для рукколи повинен бути вранці освітлений сонцем, а після обіду прикритий тінню. Краще всього висаджувати цей вид зелені там, де раніше росли боби, гарбуз, помідори, морква і картопля.
• А ось попередні руколі всі підвиди капусти, а також хрін, редиска, ріпка і т. д. – дозволять зібрати бажаний урожай даної рослини лише через 3 роки.
• Розсаду, вирощену в горщиках з торфу, висаджуйте в ґрунт безпосередньо в них, розсаду, що виросла в будь-якій тарі (ящик, контейнер, пластмасовий стакан), дістають разом з грудкою землі.
• Садимо сіянці за схемою: 10х30 см, у зволожені лунки, які, засипавши землею, ще раз поливаємо.
• Заморозки до -7 °С рукола здатна витримати, однак при більш сильних морозах рекомендується захищати розсаду за допомогою плівки або пластмасових пляшок (накривати на ніч), прибираючи «покриття» вранці.

Регулярно здійснюється:

• Зволоження ґрунту – з допомогою зрошення або тривалого поливу грядок.
• Прополка – для видалення бур’янів і переросли листя (більше 10 см заввишки).
• Розпушування грунту між зеленню і рядками.
• Проріджування у разі, якщо зелень росте дуже густо (подібна процедура поліпшить її смакові якості).
• Підгодівля – не особливо потрібна, іноді можна додавати азотні добрива.

Як боротися з шкідниками рукколи?

• Рукола – різновид салату, стійка до нанесення шкоди комахами (завдяки рясному кількості летких олій в рослині) або хворобами.
• Рукола схильна до ураження грибковими збудниками: пероноспороз, фузаріоз. Цих хвороб легко уникнути – достатньо час від часу проводити огляд розсади.
• Як тільки листочки рослини покриваються коричневими плямами, можете бути впевнені – рукколу вразив пероноспороз; якщо ж листочки придбали жовтий відтінок з чорними або коричневими прожилками – рослина боляче фузаріозом.
• Вилікувати на даному етапі підросли рослини навіть не намагайтеся, краще вирощуйте рукколу на іншій ділянці, провівши ретельну підготовку грунту. Боротися з шкідників і захворюваннями можна шляхом регулярних посівних робіт і знищення бур’янів.

Таким чином, ви можете без праці придбати міні-огородиком зі свіжої зелені у себе на підвіконні або перед будинком, на дачі або навіть в умовах міста. Мало того, що ця рослина корисно вживати в їжу, на нього ще й приємно дивитися, особливо довгими зимовими вечорами, коли яскраво-зелені листочки будуть щодня радувати око на вашій кухні, стануть смачним доповненням до свіжих салатів і приємним окрасою святкових страв.

Відео: Покрокове вирощування руколи