чистый капсаицин
Что такое чистый капсаицин?
Капсаици́н (ванилиламид 8-метил-6-ноненовой кислоты) — алкалоид, содержащийся в различных видах стручкового перца Capsicum (например, в плодах перца овощного его содержится около 0,03 %). Чистый капсаицин представляет собой бесцветное кристаллическое вещество со жгучим вкусом.
Для чего нужен капсаицин?
Капсаицин используют для предотвращения и лечения нейродегенеративных заболеваний, например, болезни Альцгеймера. Благодаря антиоксидантным свойствам он оказывает мощное защитное действие на нервные клетки. Трудно найти недуги, от которых не защитит нас капсаицин.
Зачем перцу капсаицин?
Согласно исследованиям, капсаицин, при местном применении, обладает полезными свойствами против боли. Перец чили может обладать противовоспалительными свойствами. Еще раз подчеркнем, что капсаицин отвечает за противовоспалительные свойства перца чили.
Капсаицин — Википедия Капсаици́н (ванилиламид 8-метил-6-ноненовой кислоты) — алкалоид, содержащийся в различных видах стручкового перца Capsicum (например, в плодах перца овощного его содержится около 0,03 %). Чистый капсаицин представляет собой бесцветное кристаллическое … See moreКапсаицин
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 12 января 2023 года; проверки требуют 3 правки.
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 12 января 2023 года; проверки требуют 3 правки.
Капсаици́н [1] (ванилиламид 8-метил-6-ноненовой кислоты) — алкалоид, содержащийся в различных видах стручкового перца Capsicum (например, в плодах перца овощного его содержится около 0,03 %). Чистый капсаицин представляет собой бесцветное кристаллическое вещество со жгучим вкусом. Температура плавления 65 °C, температура кипения 210—220 °C при 0,01 мм рт. ст. Алкалоид практически нерастворим в водных растворах щелочей, но легко растворяется в органических растворителях, этиловом спирте и жирах. Обладает химической стойкостью. В жёстких условиях гидролизуется, образуя ванилиламин и 8-метил-6-ноненовую кислоту.
Капсаицин в медицине [ править | править код ]
Капсаицин принадлежит к фармакологической группе «Раздражающие средства природного происхождения». Он раздражает верхние дыхательные пути, кожу и слизистые оболочки. Переносимая концентрация 0,004 мг/л при экспозиции 2 мин. Является компонентом спиртовой настойки и медицинского пластыря, используемых как отвлекающее и обезболивающее средство, а также мазей от обморожения.
Капсаицин — блокатор быстрых K-каналов A-типа. Раздражающее действие и обезболивающий эффект обусловлены действием капсаицина на ванилоидные рецепторы VR1 ( TRPV1 (англ.) ( рус. ), агонистом которых он является.
Учёные из Ноттингемского университета выяснили, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на митохондрии — органеллы, обеспечивающие клетки энергией [2] .
В России продаётся под торговыми названиями «Никофлекс», «Эспол» (последний содержит не экстрагированный капсаицин, а экстракт из стручкового перца).
Ряд наблюдений позволяет предположить, что употребление продуктов с большим содержанием капсаицина снижает риск развития злокачественных опухолей [3] .
Другие применения [ править | править код ]
Капсаицин и сумма его гомологов (капсаициноиды) используется как ирритант в газовом оружии самообороны (газовые пистолеты и револьверы) и аэрозольных устройствах (газовые баллончики, УДАР) и другие устройства под БАМ (баллончик аэрозольный малогабаритный).
Также есть практика применения капсаицина для борьбы с моллюсками на днищах плавсредств — для этого капсаицин добавляют в краску, которой покрывают подводную часть судна, — а также в средствах для отпугивания домашних животных от определённых мест в квартире (чтобы, например предотвратить точение когтей о предметы мебели или поедание ядовитых растений).
Капсаициноиды [ править | править код ]
| Название | Сокращение | Сумма | Единицы шкалы Сковилла | Хим. формула |
|---|---|---|---|---|
| Капсаицин | C | 69 % | 16.000.000 | |
| Дигидрокапсаицин | DHC | 22 % | 15.000.000 | |
| Нордигидрокапсаицин | NDHC | 7 % | 9.100.000 |
 |
| Гомокапсаицин | HC | 1 % | 8.600.000 | |
| Гомодигидрокапсаицин | HDHC | 1 % | 8.600.000 | |
| Нонивамид | ВАПК | 9.200.000 |
См. также [ править | править код ]
Примечания [ править | править код ]
- ↑ Химическая энциклопедия. — Т. 2. Даффа реакция — Меди сульфат. — стр. 616—617.
- ↑Раскрыт механизм противоракового действия жгучего перца — МедНовости — MedPortal.ru(неопр.) . Дата обращения: 10 июля 2007.Архивировано 27 ноября 2007 года.
- ↑Chapa-Oliver A.M.; Mejía-Teniente L.Capsaicin: From Plants to a Cancer-Suppressing Agent(англ.) // Molecules : сайт. — 2016. Архивировано 12 января 2023 года.
Литература [ править | править код ]
- Золотарёв В. А., Ноздрачёв А. Д. Капсаицин-чувствительные афференты блуждающего нерва // Росс. физиол. журнал. — 2001. — Т. 87 , № 2 . — С. 182—204 .
Ссылки [ править | править код ]
- Значения в Викисловаре
- Медиафайлы на Викискладе