Як терти хрін щоб не плакати?

Як натерти хрін, щоб не плакати Найефективніше буде охолодити і хрін, і тертку. Очищений корінь потрібно замочити в холодній воді на ніч, а терку помістити в морозилку на кілька хвилин.

Як зробити білий хрін?

Натертий хрін щільно напихаю в слоїчок, додаю ложечку солі і ложечку оцту, закриваю слоїк плівкою і покришкою. Так хрін може зберігатися в холодильнику досить довго, не втратити своїх ароматичних властивостей, і не сіріти.

Хрін з буряком – 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Без гострої закуски не обходиться застілля. Пікантний за смаком хрін подають до холодцю, заливних, м’ясних, рибних страв. Крім класичного варіанту можна незвично приготувати хрін з буряком, рецепти здивують навіть самих досвідчених кулінарів!

Класичний хрін з буряком домашнього приготування

Необхідні продукти:

• корінь хрону — 150 г;
• буряк — 1 шт.;
• цукор — 2 ст. л;
• сіль — 1 ч. л;
• оцет 5% — 6 ст. л.

Технологія приготування:

• Корінці гарненько промити, очистити, насухо протерти серветкою.
• Подрібнювати хрін можна на дрібній тертці або через м’ясорубку. Якщо потрібно приготувати невелику кількість закуски, підійде терка, однак простіше скористатися м’ясорубкою.
• Сам по собі хрін дуже їдкий. Коли його готують, потрібно дотримуватися заходів обережності, щоб не обпалити очі. Тому, якщо подрібнити м’ясорубкою, то краще прив’язати до неї пакет, тоді гіркі пари не будуть завдавати незручності.
• Очистити буряк, натерти на тертці або подрібнити м’ясорубкою, віджати сік, додати до хріну. Хто не любить дуже гостру закуску, можна покласти буряк разом з м’якоттю.
• Далі додаємо сіль, цукор, перемішуємо, вливаємо оцет. Розкладаємо по чистим баночках, закриваємо кришечками.
• Працювати з хріном потрібно швидко. Тому краще відразу підготувати все необхідне.
• Така закуска зберігається досить довго в холодильнику, однак, з часом втрачає свою міцність. Ідеальний варіант — готувати закуску невеликими порціями.

Спробуйте нові рецепти:

Хрін з буряком

Хрін — це приголомшливий соус, який кожен може приготувати в домашніх умовах. Жодне застілля не обходиться без хріну. Його подають до холодцю, до запеченого м'яса, до шпондера і підчеревка. Цей гострий і пікантний соус давно завоював серця українців. Приготуйте хрін за нашим рецептом і вам не доведеться йти за ним до магазину.

Інгредієнти

Приготування

Корінь хрону миємо і чистимо. Якщо у вас старий засохлий корінь, покладіть його на кілька годин у воду. Також миємо і чистимо свіжий буряк.

Корінь хрону натираємо на дрібну терку і перекладаємо в зручний посуд в якому надалі буде зберігатися хрін. Це може бути звичайна банка.

Помитий і почищений буряк натираємо на крупній тертці.

Натертий буряк заливаємо кип'яченою теплою водою.

Буряк, залитий водою залишаємо при кімнатній температурі на 10 хвилин.

Через 10-15 хвилин проціджуємо буряк через марлю прямо в банку з натертим коренем хріну.

У банку з хріном додаємо сіль, цукор та оцет. Хрін перемішуємо, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник, щоб він як слід настоявся. Готовий хрін зберігаємо холодильнику.