Яка сушарка для овочів найкраща?

Найкращий помічник у цьому процесі – електросушарка, адже у правильно висушених продуктах зберігаються практично всі вітаміни та мінерали. До того ж сушити можна не лише ягоди, овочі та фрукти, а гриби, хліб, а також рибу та м'ясо.

Як правильно сушити м'ясо в сушарці?

Існують рекомендації, за якої температури сушити м'ясо в сушарці для овочів і фруктів:

1. Риба – використовуйте температуру 50-60 ° С протягом 6-8 годин.
2. Курка та інший птах – 70 ° С на 5-6 годин або 50-55 ° С на 10-14 годин.
3. Свинина та інше м'ясо тваринного походження – 60-65 ° С протягом 12-14 годин.

Сушка м'яса

Промислова заготівля м'ясних сушених продуктів вимагає використання сучасного сушильного обладнання для м'яса, здатного за один прийом обробити велику кількість вихідної сировини, якісно видалити вологу і простерилізувати продукт.

Наші електросушарки - це нержавіючі шафи з інфрачервоними випромінювачами і місткими лотками для сушіння при температурі 0 - 100 градусів, які застосовуються в харчовій промисловості.

Така технологія високо зарекомендувала себе в порівнянні з конвекційними сушарками. Її переваги:

• Простота роботи з камерою: весь процес завантаження і запуску займає кілька хвилин.
• Швидкість просушування сировини: навіть щільне по своїй структурі м'ясо буде висушене до потрібного стану всього за 1,5 години.
• Екологічність: апарати для виготовлення сухих м'ясних снеків не завдають шкоди навколишньому середовищу і повністю безпечні для людини.
• Якість готового продукту: м'ясні скибочки після дегідратації зберігають естетичний вигляд, приємний смак і корисні властивості.
• Збільшення термінів зберігання: за рахунок того, що іч-промені додатково стерилізують продукт і знищують шкідливі мікроорганізми, які прискорюють його псування, використовувати сушені м'ясні заготовки можна від 8 тижнів в звичайному вигляді та до 9 місяців при упаковці в вакуумі.

Продукція, оброблена за допомогою інфрачервоних сушок для м'яса від «ГорвПром» може бути як самостійним снеком, так і частиною страв - для цього її досить ненадовго замочити у воді.

Вихід сушеного м'яса досить високий: для курятини він становить 33%, для свинини та яловичини - 36 - 42%.