Яка ціна живої ваги врх?

У лютому 2023 року в Україні активно зростали ціни на живець великої рогатої худоби. Так, з нового року закупівельні ціни на бичків понад 400 кг додали 8%, на корів – 10%. Залежно від регіону, вони відповідно сягають 58-62 грн/кг та 49-54 грн/кг (із ПДВ).

Як знати чи буде добра корова ?-?

Скажімо, те саме приплюснуте відходження хвоста, наявність і глибина молочних кишень, величина вимені і дійок, зрештою, схожість екстер'єру з материнською породою. Якщо ці ознаки явні і співпадають, значить, з такої телички буде добра корова.

Яка порода корів дає найбільше молока в Україні?

1. Українська чорно-ряба молочна порода – лідер молочного виробництва України.

1.1. Породи великої рогатої худоби

М’ясо великої рогатої худоби має важливе значення для харчу­вання населення та приготування м’ясних продуктів. У м’ясному балансі України частка яловичини і телятини становить понад 40 %. Рівень м’ясної продуктивності (забійна маса, забійний вихід) тварин залежить насамперед від особливостей порід, живої маси та ступеня їх відгодівлі, а якість м’яса — від особливостей порід, статі, віку та вгодованості худоби.

Усі породи великої рогатої худобі за господарським значенням поділяють на молочні, м’ясні і комбіновані (м’ясо-молочні, мо­лочно-м’ясні). За останні 40 років в Україні сталися істотні зміни у співвідношенні порід. Так, із-за кордону завезено численні гру­пи худоби різних порід, які використовують для поліпшення віт­чизняних порід.

В Україні найпоширенішими є червона степова, чорно-ряба та симентальська породи великої рогатої худоби. В окремих областях і районах поширені лебединська, бура карпатська, червона полі­ська, українська білоголова породи. Тільки в окремих господарст­вах збереглося поголів’я таких порід, як українська білоголова, сіра українська та пінцгау.

Нині в Україні створюються нові молочні та м’ясні породи й типи великої рогатої худоби: українська м’ясна, волинська м’ясна та ін. З метою створення нових м’ясних порід худоби в Україну імпортують такі м’ясні породи, як абердин-ангуську, герефордсь- ку, кіанську, шароле, лімузин.

Худоба м’ясних порід має відмінні органолептичні властивості м’яса. Порівняно з молочними породами вона більш скоростигла, має компактний, бочкоподібний, добре розвинений мускулистий тулуб з короткими ногами. Груди тварин широкі, мускулисті з ви­пуклим підгруддям. Худоба добре і швидко вгодовується. Вже в 15 — 18-місячному віці передзабійна жива маса бичків становить 450 — 600 кг. Вихід м’ясної туші — 55 — 60 %. їх м’ясо характеризу­ється чудовими смаковими властивостями і біологічною повноцін­ністю. Воно ніжне і має виражену мармуровість. Водночас м’ясні породи порівняно з молочними мають менш розвинені органи травлення і дихання, що позначається на виході субпродуктів.

В Україні лише з кінця ХХ ст. почали створювати м’ясні породи з досить розвиненою мускулатурою (як шароле), здатні інтенсивно нарощувати живу масу без надмірного відкладання жиру (як кі- анські), які мали достатню молочність (як симентали) та добре пристосовувалися до місцевих кліматичних умов (як сіра україн­ська порода).

В Україні створено такі м’ясні типи худоби: українську м’ясну, знам’янський тип, волинський тип та поліську м’ясну породу. Найпродуктивнішою з них є українська м’ясна порода з двома внутрішньо-породними типами: придніпровський — ПМ-1 і черні­гівський — ЧМ-1.

М'ясні породи ВРХ в Україні

Якщо ви вирішили вирощувати велику рогату худобу заради м'яса, вибирайте м'ясні породи. Ці тварини майже не дають молока, але при цьому інтенсивно ростуть і розвиваються, а м'ясо виходить смачним і низькокалорійним. М'ясні породи ВРХ, які розводять в Україні, добре пристосовані до кліматичних особливостей нашої країни. Усі корови, незалежно від породи, мають сильний імунітет і однаково добре переносять спеку і холод. Як правило, вони дають стільки молока, щоб вистачило лише для вигодовування телят. Які ж породи ВРХ вирощують з метою отримання м'яса? Розглянемо у цій статті.

Види порід ВРХ м'ясного напрямку

	Українська м'ясна порода . Тварини цього виду – міцні і масивні, як правило світло-палевої масті. Вони відрізняються високою продуктивністю, не потребують особливого догляду і добре пристосовані до погодних умов різних регіонів України. Їх вигідно утримувати, оскільки вони їдять різні види кормів. Бички досягають у вазі 1000-1270 кг, а корови – 600-700 кг. За добу за гарного харчування одна особина набирає до 1 кг маси. Вихід м'яса – 59-63%. Порода з'явилася шляхом схрещування вітчизняних і зарубіжних видів (сірої української, шароле, кіанської і симентальської).
Волинська м'ясна порода . Чудово пристосована до кліматичних особливостей Західної України. Це тварини червоної масті, які легко переносять температурні коливання, а також вживають різні корми (рослинні, грубі і соковиті). Жива вага бичків – 950-1050 кг, а корів – 500-550 кг. У середньому, за добу вони набирають 1000-1200 г. Забійний вихід – 60-66%.
	Знам'янська порода . Ці корови дуже витривалі, хоч і невеликих розмірів (вага биків – 700 кг, корів – 550 кг). Тварини активно набирають вагу, мають буре забарвлення і гарну молочну продуктивність. Переважно їх розводять у степовій зоні України. М'ясо виходить ніжним і нежирним, а шкіра биків використовується для виробництва сумок та взуття.
Абердин-ангуська порода . З'явилася у Шотландії, але відмінно прижилася в Україні. Це скоростиглі тварини з щільною м'язовою масою, тому і забійні показники – високі. На виході отримуємо смачну яловичину з тонким прошарком жиру (при невеликій кількості кісток). Худоба – безрога, чорної, рідше червоної масті, з широким тулубом і розвиненою грудною кліткою. Вага бугаїв становить у середньому 700-800 кг, а корів – 500-600 кг. М'ясний вихід – 60%.
	Шаролезька. Це чудовий варіант для беконного виробництва. Основною перевагою розведення цієї породи є рівномірне співвідношення жиру і протеїну (1:1). Особливостями цієї породи є скоростиглість і інтенсивне зростання. Тварини мають м'яку спину і роздвоєні лопатки. Вони добре переносять холод і спеку, тому у фермерів не виникає проблем з їх утриманням. У нашій країні розводять комолий тип породи. Тварини – молочного або жовтого відтінку. Бики досягають у вазі 1250 кг, а корови – 600-700 кг. М'ясний вихід – 70%.
Герефордська . Йдеться про великих вгодованих тварин темно-червоного забарвлення зі світлими плямами. Вони не вибагливі у догляді і всеїдні, відрізняються плідністю і спокійною вдачею. Корови швидко набирають вагу і прекрасно себе почувають на спеці і холоді. Відправляти їх на забій можна у зрілому віці (у 5-6 років) без втрати якості м'яса. Вага биків – 800-1100 кг, а корів – 500-600 кг. Вихід м'яса досягає 70%.

КК 63-1. Откорм для молодняка КРС, 7-12 месяцев

КК 62-1. Старт для телят, 3-6 месяцев

КК 64-1. Откорм 2 для КРС, 13-18 месяцев

Якщо ви плануєте вирощувати ВРХ на м'ясо, вибирайте витривалі і всеїдні породи, які зможуть прижитися у певних кліматичних умовах і не вимагають великих фінансових вкладень. При цьому, якість м'ясної продукції залежить не стільки від самої породи, скільки від умов утримання і раціону. Наприклад, при інтенсивній відгодівлі отримаєте жирну яловичину, а якщо худобу випасали у природних умовах, то пісну. Якщо будете чергувати корми, вийде «мармурове» м'ясо. В меню важливо внести вітаміни і мінеральну підгодівлю. Тоді отримаєте соковите м'ясо з насиченим смаком. Щоб забезпечити тваринам повноцінне харчування, додайте до раціону комбікорми, премікси та вітамінні добавки ТМ «Feed&Life». Продукт допоможе зміцнити імунітет тварин, заповнити дефіцит необхідних для росту речовин і поліпшити плідність ВРХ. Хочете домогтися високої м'ясної продуктивності і отримати смачну яловичину? Замовте комбікорми і премікси в компанії «Feed&Life». Зробити замовлення можна в інтернет-магазині або за телефоном.

Статті по темі

Ефективна кормова добавка для свиней

Чим годувати свиней, щоб вони швидко росли і набирали вагу? Про це думають і ті свинарі, які вирощують тварин на м'ясо або сало у домашніх умовах, і ті, які займаються вирощуванням свиней у виробничих масштабах.

Китайські свині: вирощування і годування

Китайські свині – досить незвичайний вид, з якого можна отримати дуже смачне сало. Тварини відрізняються не тільки цікавим зовнішнім виглядом, але і своєю плідністю.