Що відноситься до полісахаридів?

Полісахариди поділяються на гексозани: крохмаль, інулін, декстрин, целюлоза тощо і пентозани(ксилан, арабан). До полісахаридів також належать: пектини, геміцелюлоза (напівклітковина), лігнін, хітин та ін.

Як називаються полісахариди тварин?

Глікоге́н (також відомий як «тваринний крохмаль», попри неточність цієї назви) — полісахарид, гомополімер α-глюкози, основна форма її зберігання в клітинах тваринних організмів, більшості грибів, багатьох бактерій та архей.

Яку функцію виконують полісахариди?

Полісахариди - високомолекулярні вуглеводи, що покращують проникнення поживних речовин і води в клітини рослини і виконують роль швидкодоступних запасів енергії.

5 Приклади найбільш важливих полісахаридів / Біологія

1. Властивості та біологічна роль вуглеводів

Вуглеводи , або сахариди — одна з основних груп органічних сполук. Вони входять до складу клітин усіх живих організмів.

Основна функція вуглеводів — енергетична (при розщепленні і окисненні молекул вуглеводів виділяється енергія, яка забезпечує життєдіяльність організму). Під час окиснення \(1\) г вуглеводів виділяється \(17,6\) кДж енергії. При надлишку вуглеводів вони накопичуються у клітині як запасні речовини (крохмаль, глікоген) і при необхідності використовуються організмом як джерело енергії. Вуглеводи також використовуються клітинами, як будівельний матеріал.

Вуглеводи — природні оксигеновмісні сполуки. Їх молекули містять три елементи: Карбон, Гідроген і Оксиген. Співвідношення числа атомів Гідрогену і Оксигену таке ж саме, як у воді — \(2\) \(:\) \(1\). Звідси і пішла назва «вуглеводи».
Загальна формула вуглеводів:

До складу похідних вуглеводів можуть входити і інші елементи.

з моносахаридів найбільше значення для живих організмів мають рибоза, дезоксирибоза, глюкоза, фруктоза, галактоза.

Рибоза і дезоксирибоза — структурні елементи нуклеотидів, які є мономерами нуклеїнових кислот (РНК і ДНК).

Дисахариди утворюються шляхом сполучення двох молекул моносахаридів і за своїми властивостями близькі до моносахаридів. Наприклад, і ті і інші добре розчинні у воді і є солодкими на смак.

сахароза (тростинний цукор), лактоза (молочний цукор), мальтоза (солодовий цукор) — дисахариди, що утворилися у результаті злиття двох молекул моносахаридів:
сахароза (глюкоза\(+\)фруктоза) — основний продукт фотосинтезу, що транспортується у рослинах.
Лактоза (глюкоза\(+\)галактоза) — входить до складу молока ссавців.
Мальтоза (глюкоза\(+\)глюкоза) — джерело енергії у насінні, що проростає.

Полісахариди складаються з великого числа ланок моносахаридів. Зі збільшенням кількості мономерів розчинність полісахаридів зменшується і солодкий смак зникає.

Крохмаль складається з розгалужених спіральних молекул. Є основним резервним вуглеводом більшості рослин.

Целюлоза є важливим структурним компонентом клітинних стінок грибів і рослин.
Целюлоза є нерозчинною у воді і має високу міцність.

Хітин складається з амінопохідних глюкози, входить до складу клітинних стінок деяких грибів і формує зовнішній скелет членистоногих тварин.

Глікоген — основна запасна речовина більшості тварин і грибів.
Відомі також складні полісахариди, які виконують структурні функції в опорних тканинах тварин (вони входять до складу міжклітинної речовини шкіри, сухожиль, хрящів, надаючи їм міцність та еластичність).