Як називається м'ясо з коня?

Конина — м'ясо коней при вживанні в їжу.

Який найбільший кінь у світі?

Варто згадати коня, названим шайрським Мамонтом (також відомий як Семпсон), саме йому належить рекорд як найбільшого коня у світі. Він мав висоту 219 см, а його максимальна вага — 1524 кг.

Який вихід мяса з коня?

На відміну від м'яса інших видів сільськогосподарських тварин, конина містить менше холестерину. Забійний вихід у коней середньої вгодованості становить 48 — 54, вищої — 58 — 62 %.

Лекція №13 М’ясна продуктивність коней різних порід

Ще в давнину людина приручила коня для задоволення своїх потреб – одержання продуктів харчування – м’яса й молока. До VIII ст. конину споживали всі народи Європи. З розвитком землеробства і торгівлі кінь поступово стає основною робочою твариною, повністю втративши продуктивне значення. Вже до X ст. конина майже вилучається з раціону слов’ян. Протягом багатьох віків кінь мав велике значення у житті селянської родини – був основним джерелом її достатку. Селянські сім’ї Росії поділяли на безкінних і тих, що мали одного, двох і більше коней. Наявне поголів’я в основному використовували для обробітку землі. За цих умов коней для забою на м’ясо не вирощували.

Після революції й громадянської війні, у період колективізації та відбудови зруйнованого фашистами сільського господарства майже на всій території нашої країни коней використовували як робочих тварин. Більше того, уряд приймав постанови, що забороняли забивати придатних до розмноження кобил і здорових робочих коней. Лише з 1969 р. конина офіційно набула продовольчого статусу і зараховувалася господарством у виконання плану державних закупівель худоби й птиці.

Нині конину вживають майже у всій Європі, Туреччині, Японії та багатьох інших країна. Основними постачальниками м’ясних коней і конини на західний ринок є Китай, Аргентина, Мексика, Росія, Польща та інші країни (табл.). Серед країн СНД м’ясо коней найбільшим попитом здавна користується серед населення Казахстану, Киргизії, Якутії, Бурятії, Узбекистану, гірського Алтаю, Башкирії, Туви та інших районів, де коней вирощують табунним способом, що не потребує значних виробничих витрат. Доведено, що собівартість товарної конини у типових господарствах різних природнокліматичних зон Росії у 2-4 рази нижче, ніж яловичина і в 1,2-3 рази менше собівартості баранини. Виробництво і реалізація конини забезпечує господарствам більш високу і стійку рентабельність порівняно зі скотарством і вівчарством (Ковешников В.С. та ін., 2001).

Чисельність коней і виробництво конини у деяких країнах світу (2000р.)

М ясні породи коней

Схожі статті 10.9.2023 Розмарин для собак і котів Чи можна давати розмарин собакам і котам? У чому його користь та шкода? У яких кормах є розмарин? Подробиці в ✅ Блозі зоомагазину Zootovary.com. Читати 20.8.2023 Нут для собак Чи можна давати собаці нут? У чому його користь та шкідливість? Турецький горох у натуральному та готовому раціоні для собак. ✅ Блог зоомагазину Zootovary.com. Читати 31.7.2023 Біотин для котів і собак У чому користь біотину для котів і собак? Що буде при його нестачі та надлишку? Де він міститься? Детально в ✅ Блозі зоомагазину Zootovary.com. Читати 26.6.2023 Овочі в раціоні собаки Які овочі можна давати собакам, а які ні? Їх процентне співвідношення в раціоні, необхідність приготування та деякі інші нюанси в ✅ Блозі зоомагазину Zootovary.com. Читати

• 0 800 30 99 39 безкоштовно з міських і мобільних номерів
• (044) 332 20 23 безкоштовно по Києву з міських номерів
• (067) 326 41 52
• (050) 422 41 52
• (093) 762 41 53

zootovary.com в соціальних мережах

© 2005 - 2023 Зоомагазин ® Всі права захищені

Забороняється використовувати, цитувати та копіювати будь-які матеріали сайту Зоотовари.сом® в мережі Інтернет без повідомлення та дозволу адміністрації сайту