кисло-солодкий соус до риби
Що входить в кисло солодкий соус?
Кисло-солодкий соус
| Походження | КНР |
|---|---|
| Необхідні компоненти | томатний соус, оцет і цукор |
| Медіафайли у Вікісховищі |
Який соус до риби?
Якщо ви вирішили готувати жирну рибу, то краще вибирати до неї підливу з кислинкою, до складу якої додається вино, огірковий розсіл або оцет. Вони доповнять смак страви і допоможуть зробити її не такою нудотною. До нежирної риби варто подавати соуси, які містять вершки, масло або сметану.
12 рецептів, як приготувати ідеальний кисло-солодкий соус Пряний кисло-солодкий соус перетворює будь-яку звичайну страву на кулінарний шедевр. Подають його до м'яса, риби, овочів або пасти. Ми зібрали для тебе рецепти ...Рыба в кисло-сладком соусе
В этом рецепте готовим рыбу с овощами в кисло-сладком соусе. Блюдо получается легким, свежим и очень вкусным. Рыба великолепно сочетается с поджаренными овощами, а благодаря соусу приобретает изысканный вкус и аромат. Не обязательно посещать китайский ресторан, чтобы сполна почувствовать великолепие культуры и кухни этого народа. Рыбу по этому рецепту без труда приготовит каждая хозяйка, ведь технология приготовления невероятно простая.
Ингредиенты
| Филе рыбы 250 г |
| Крахмал 40 г |
| Пекинская капуста 130 г |
| Помидоры 110 г |
| Болгарский перец 130 г |
| Лук репчатый 80 г |
| Морковь 50 г |
| Чеснок 3-4 зубчика |
| Зеленый лук 1 пучок |
| Кинза 1 пучок |
| Перец чили 1/2 шт. |
| Рисовый уксус 1 ст. л. |
| Лимонный сок 25 г |
| Сахар 35 г |
| Кунжутное масло 1 ст. л. |
| Вода 120 мл |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Соль по вкусу |
Приготовление
Сначала нужно хорошо промыть рыбное филе, а затем нарезать на небольшие кусочки. После перекладываем в миску, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Листья пекинской капусты режем крупными ломтиками или просто рвем руками. Болгарский перец нарезаем крупными кубиками, а помидоры делим пополам. Все овощи выкладываем на тарелку.
Репчатый лук нарезаем четверть кольцами, а с моркови делаем тонкие слайсы при помощи овощечистки.
При желании измельчаем половинку перца чили и добавляем к остальным овощам.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Далее добавляем крахмал к рыбе, перемешиваем и выкладываем кусочки для обжарки. Готовим на среднем огне, через 10 минут переворачиваем на другую сторону.
Ставим еще одну сковороду нагреваться, а затем вливаем растительное и кунжутное масло. Добавляем чеснок и, когда он слегка обжарится, выкладываем все овощи. Тушим примерно 10 минут на среднем огне.
Затем добавляем к овощам столовую ложку уксуса, лимонный сок, сахар, соль и слегка перемешиваем. Далее размешаем крахмал с небольшим количеством воды и вливаем в овощи. Если соус слишком густой, добавьте еще воды.
Следом отправляем рыбу, бережно перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Дальше выключаем сковородку, добавляем измельченную зелень по вкусу и раскладываем блюдо в порционные тарелки. Приятного аппетита!