Що передбачає зелений туризм?

Зелений туризм – будь-яка форма туризму, яка застосовує методи екологічного управління та орієнтована на збереження природи. Це своєрідна альтернатива традиційному комерційному масовому туризму.

Яка мета зеленого туризму?

Отже, сільський зелений туризм розширює сферу зайнятості сільського населення, позитивно впливає на економіку та екологію районів України, сприяє відродженню, збереженню та розвитку місцевих народних звичаїв, промислів, пам'яток, історико-культурної спадщини.

Скільки туристичних регіонів виокремлює Всесвітня туристична організація?

Всесвітня туристична організація та ЮНЕСКО виокремлюють 5 рекреаційнотуристичних регіонів світу, які різняться природними та історико-культурними особливостями: Європа і Північна Америка, Азія і Тихоокеанський регіон, Арабський світ, Латинська Америка і Кариби, Африка.

Горішевський П., Васильєв В., Зінько Ю. Сільський зелений туризм: організація надання послуг гостинності

В умовах ринку наданням послуг ГС можуть займатися всі бажаючі громадяни, які мають у своєму володінні житлові площі, придатні для короткочасного розміщення і харчування гостей і туристів. У міських і сільських зонах наданням послуг ГС можуть вільно займатися домогосподарства, що мають вільні або умовно вільні житлові приміщення у власних будинках і квартирах.

Досвід організації сільського зеленого туризму в світі та в Україні переконливо свідчить, що ця робота у 9 випадках з 10, як правило, НЕ Є ФОРМОЮ ПРОФЕСІЙНОГО БІЗНЕСУ, але водночас і не може бути хобі.

ГС - це дуже специфічний бізнес домашньої гостинності, який вимагає доброго розуміння та правильного застосування практичного ділового досвіду людей особливого ґатунку та специфічних навиків організаторської роботи. Управлінські та оперативні вміння можна набути, вдосконалити та регулярно поновлювати безпосередньо під час роботи. Успіх буде Гарантований за умов співпраці з іншими підприємцями та прийняття до уваги практичних ділових порад.

Перед тим як розпочати свою діяльність у цій сфері, задайте собі такі запитання.

- Чи підприємництво у сфері гостинності саме для мене?
- Чи люблю я зустрічатись й працювати з іншими людьми?
- Чи подобається мені приймати незнайомих людей у власній садибі?
- Чи володію я достатньо глибокими знаннями у сфері, де планую працювати?
- Чи маю я достатні туристичні вміння і навички?
- Чи вмію я добре користуватись туристичним обладнанням та екіпіровкою?
- Чи бажаю я довго працювати у важких умовах?
- Чи вмію я планувати витрати та дотримуватись кошторису?

Якщо всі відповіді на поставлені запитання «так», ви зможете довести, що здатні бути успішним підприємцем у цьому бізнесі. Однак пам'ятайте, що малий бізнес має значні шанси зазнати невдачі. Головним елементом вашого стабільного успіху в цій непростій сфері прикладення зусиль повинно стати планування.

Перш ніж розпочати втілення власних мрій у життя, дуже важливо зрозуміти, що малий бізнес у більшості випадків потребує уважного аналізу, ретельної оцінки себе та наявних ресурсів, добре розробленого та організованого плану.

Незважаючи на те, що ви можете мати прекрасний досвід як провідник на туристичних маршрутах у горах або кухар, ви і ваша родина можете бути не готові прийняти гостей так, як це потрібно для успіху підприємства: зі знанням справи й одночасно вишукано.

Вашу гостинну садибу необхідно зорієнтувати на визначену мету.

В цій формі малого бізнесу запорукою успіху виступають такі чинники: вольовий характер, емоційне забарвлення, бажання розділити свою садибу з іншими людьми. Ваша особиста популярність, обізнаність з різними психологічними типами людей, повернення наших початкових і передпочаткових витрат та очікування щодо прибутків. Само собою постає запитання - що саме послужило головним мотивом для започаткування бізнесу такого плану: чи то невелика субсидія на додаток до основних доходів, прагнення покращити свій життєвий рівень та естетична насолода, чи, може, звичайне бажання сумлінного бізнесмена повернути отриману пошуку?

Гостинна садиба вимагатиме від Вас справжньої відданості людям. Ви і тільки ви можете створити сприятливу атмосферу для наших гостей та відвідувачів. Ваші клієнти будуть певний час жити у вашому власному домі, тому потрібно забезпечити їм приємний відпочинок. Від Вас уже залежить, чи буде в цьому домі лунати сміх, чи будуть люди спокійно та безтурботно спати, чи нахвалюватимуть вони ваші сніданки-обіди. Вас повинні постійно хвилювати такі запитання:

- Наскільки зручним є перебування гостей у вашій садибі?
- Чи отримують вони всього досхочу?
- Чого їм не вистачає? Чи навпаки, чого у них занадто багато?
- Що їх непокоїть? Чи цікаво їм у вас? Можливо, їм щось вже набридло?
- Забагато метушні? Щось бентежить?
- Чи не занадто обмежують відпочинок ваших гостей ваші правила внутрішнього розпорядку?
- А яким бачать Вас гості - яскравою особистістю, ерудованим співбесідником, ініціатором дозвілля та розваг? Спокійним та розважливим або ж, навпаки, гарячим та вибуховим? Неупередженим?
- Чи ваші гості розмовляють з вами, весело сміються та по-справжньому спілкуються з вами та іншими гостями у вітальні або їдальні?
- Чи Вам справді вдається зробити так, щоб вони почувалися як у себе вдома?
- Чи, навпаки, ви з нетерпінням очікуєте їхнього від'їзду? Наскільки добре налагоджені ваші стосунки з торговцями, місцевими урядовцями, громадою взагалі, вашими сусідами, поліцією та пожежниками, розташованими неподалік ресторанами та мотелями?

Гостинна садиба ЗАВЖДИ ВИМАГАТИМЕ ВІД ВАС РЕТЕЛЬНОГО ВИКОНАННЯ ЗАВДАНЬ.

Ви та ваша сім'я повинні будете повністю віддатися справі, бо тільки в такий спосіб ведення бізнесу в цій сфері результати від діяльності будуть позитивними.

Вам слід, окрім одного традиційного протоптаного шляху, обирати кілька нових неходжених стежин.

Ви повинні бути добре організовані, а також усвідомлювати, що всі люди різні, звідси й відмінність в їхніх уподобаннях, вимогах та потребах.

Проявіть максимальну турботу про добробут вашого відвідувача, безпеку його відпочинку та комфорт.

Подбайте про те, щоб, якщо не ви, то хтось із членів вашої родини постійно був у домі, тому що ваші гості потребують постійних порад.

Будьте завжди уважними до ваших гостей, вислуховуйте їх, присвячуйте себе їм цілодобово.

Якщо після всього прочитаного вище ви вважаєте, що ця справа саме для вас, то рекомендуємо Вам зробити такі кроки.

1. Зустрітися із досвідченими фахівцями цієї справи.
2. Визначити види ваших послуг.
3. Проаналізувати ваші можливості.

Зустріч із професіоналами

Найперше, що ви повинні зробити, - це зустрітися з людьми, які вже працюють у цій сфері бізнесу. Відвідайте ГС, подібні до вашої.

Спробуйте розібратися в тому, чим займаються інші, наскільки це можливо.

Наприклад, зустріньтеся з якомога більшою кількістю господарів і розмовляйте з ними про вашу справу якомога довше. Не бійтеся ставити як складні, так і прості запитання. Набагато простіше вчитись на чужому досвіді. Якщо можливо, спробуйте попрацювати у такій садибі деякий час.

Використовуйте всі можливі освітні програми, які надають держава, навчальні заклади, місцева влада.

Приділіть особливу увагу тим програмам, які стосуються організації туризму та малого бізнесу.

Використовуйте наочні посібники, книжки, брошури та статті для поліпшення вашого розуміння місцевої екологічної ситуації, наявних пропозицій та попиту, менеджменту та законів про охорону довкілля.

Визначення видів ваших послуг

Усі туристи можуть бути поділені на декілька таких груп:

1) активні споживачі - рибалки, грибники та мисливці;
2) пасивні споживачі - малорухливий відпочинок на берегах водойм та недалеко від самої садиби;
3) активні неспоживачі - прогулянки на природі, сплав по річках тощо;
4) пасивні неспоживачі - спостерігання звірів, птахів, рослин у супроводі Гіда, фотографування та фотополювання.

Ретельно проаналізуйте ваші можливості:

- Що може привабити людей приїхати та зупинитись у вас?
- Яке обслуговування та обладнання ви можете запропонувати?
- Які види туристів відвідують вашу місцевість у даний час?
- Яка ваша майстерність у сфері гостинності?
- Які ваші ресурси (фінанси, обладнання тощо)?

Визначальним для успіху є вміння так організувати вашу справу, щоб споживачі, навколишнє природне середовище, ваша майстерність та ресурси були оптимально збалансовані. Добре обдумайте, наскільки повно ваші послуги будуть відповідати потребам потенційних клієнтів та який імідж ви оберете для себе.

- Який досвід я можу запропонувати?
- Як виглядає моє обладнання (нове, привабливе чи те, яке вже було у користуванні)?
- Чи запропоновані мною послуги адекватні?
- Чи відповідають вони вимогам споживача?
- Чи маю я місце для збереження й обслуговування обладнання?
- Чи розташоване моє підприємство у відповідному місці? Визначаючи види ваших послуг, запитайте себе:
- Що реально клієнт буде споживати/купувати?
- Яку вигоду для себе він шукає?
- Який мій досвід? Які знання? Яка майстерність?
- Яку допомогу я можу надати туристові?

Незважаючи на те, що ваші клієнти спершу відгукнулися на рекламу, вони шукатимуть у Вас або у вашому гідові товариша, помічника, вони очікуватимуть пригод, несподіванок, вашого розуміння та знання як місцевості, так і законів природи. Обов'язково запишіть вашу концепцію на папері.

Задайте собі такі запитання:

- Чим моя концепція відрізняється від інших і чим вона краща від існуючих?
- Як моє підприємство найкращим чином служитиме споживачеві?
- Чи моя концепція потенційно успішна?
- Як можна вдосконалити концепцію?

Отже, ви визначилися з тим, що діяльність «Гостинна садиба» саме для вас. Як ми вже говорили раніше, малий бізнес - це бізнес підвищеного ризику. У Вас є два шляхи, як почати його розвиток з правової точки зору. Перший і найпоширеніший сьогодні в Україні шлях - нелегально, тобто без жодної юридичної реєстрації.

Власними силами для гостей звільняються одна або кілька кімнат у будинку. Використовується наявне у будинку обладнання: меблі, постільна білизна, посуд тощо. Плюс у тому, що при цьому варіанті ви практично не витрачаєте коштів. Мінус у тому, що ви не можете активно рекламувати власні послуги, а отже, переважна більшість потенційних туристів просто не знатиме про ваше палке бажання прийняти їх на відпочинок у власній садибі. Ваш шлях до успіху буде дуже тривалим у часі. Припустімо, що ваші друзі та знайомі з інших регіонів, яким ви розповіли про свій новий «бізнес», приїдуть відпочити до Вас самі, їм сподобається. Вони порекомендують вашу Гостинну садибу своїм знайомим, які приїдуть до Вас на відпочинок на другий рік. На третій рік ви вже зможете прийняти їхніх знайомих. Через років 5 після початку діяльності ви будете мати певне коло своїх клієнтів. Але тільки у тому випадку, якщо зможете надати всім їм, без винятку, послуги надзвичайної якості за досить помірними цінами. Чи зможете ви без достатніх знань та досвіду, без навчання та контактів з професіоналами бути на 100% успішними та безпомильними?

Тепер припустімо, що ваші друзі та знайомі з інших регіонів, яким ви розповіли про свій новий «бізнес», приїхали відпочити до Вас самі. їм не сподобалося. Вони не порекомендують вашу Гостинну садибу своїм знайомим, які не приїдуть до Вас на відпочинок на другий рік. Коло замкнулося?

Разом з тим підприємцям-початківцям доцільно на перших пори х здійснювати цей вид діяльності за сумісництвом з основною роботою, оскільки при сезонному попиті на послуги розміщення бувають 3-6-місячні періоди майже повної відсутності клієнтів.

Надання вільних житлових приміщень гостям практично не буде перешкоджати основному роду діяльності громадян, тому що для клієнта важливо лише отримати чисту кімнату і сніданок, що цілком забезпечується або протягом дня членами сім'ї, які мають вільний час, або у вечірній чи ранковий час членами сім'ї, які працюють по та будинком. За певних обставин безпечного ведення ГС її власникові немає необхідності постійно перебувати в будинку, коли там відпочиває клієнт, вільний вхід і вихід у будинок йому повинен забезпечити додатковий ключ. Тому участь власників будинків у системі послуг ГС може принести їм додаткове джерело доходів. Така діяльність стає особливо ефективною для громадян, що мають дачні ділянки, коли вони повністю можуть здати в оренду спою житлову площу для гостей, мешкаючи при цьому на дачі. В цьому випадку ГС з категорії homestay переходить у категорію apartments.

Звичайно, можна використовувати свої зайві житлові площі як основне джерело доходів, тоді більше часу доведеться приділяти професійному просуванню своїх послуг на ринок, займатися постійним пошуком клієнтів. Але як у першому, так і в другому випадках, необхідна реєстрація цього виду діяльності в податкових, санітарних, пожежних та інших державних службах за місцем розташування житлового приміщення, призначеного під ГС.

Для заняття господарюванням ГС доцільно мати статус індивідуального підприємця без створення юридичної особи, тому що немає необхідності мати статус юридичної особи, відособлений баланс, розрахунковий рахунок та інші формальності, характерні для комерційної організації.

Варіанти створення товариства з обмеженою відповідальністю, акціонерного товариства і т.п. для заняття підприємницькою діяльністю з ГС практично неефективні за обсягом прибутковості малих готелів, сезонністю прибуття клієнтів і податковою системою, властивих юридичним особам.

Зареєструватися як індивідуальний підприємець без створення юридичної особи повинен хтось із повнолітніх членів сім'ї, бажано один зі співвласників житла, який і буде юридичне відповідати перед податковою інспекцією за фінансові результати своєї діяльності й регулярно надавати звітність щодо доходів і сплати податків, а також відповідати за санітарні і протипожежні умови проживання і харчування гостей у приватному будинку.

Зелений туризм як розпочати

Ваш незабутній відпочинок в унікальних природних умовах Карпатських гір в поєднанні з домашнім затишком та надзвичайною гостинністю господарів гірських маєтків!
Сільський зелений та екологічний туризм в Карпатах

Приватні садиби

Комплекси

Додатково

Оновлено

Туризм

Реклама

Сміливо вступайте в цей бізнес. Якщо є можливість почати підготовку вже восени, то перших гостей ви зможете прийняти вже на новорічні свята. А якщо ваших грошей поки що не достатньо для створення комфортних умов у холодну пору року, то орієнтуйтеся на травневі свята і, звичайно, майбутнє літо. Якщо почнете цей бізнес в найближчому майбутньому, як раз встигнете розкрутитися до Євро-2012, щоб роздобути іноземних туристів.

ПРОСТИЙ ПОЧАТОК

Спочатку розберемося в законодавстві. Проект закону про сільський туризм вже більше 5 років лежить у Верховній Раді. Тому ця діяльність розвивається на базі закону «Про особисте підсобне господарство». Згідно зі ст. 4 цього закону, ви зобов’язані стати на облік у сільраді. Все, що ви будете робити в межах своєї приватної власності, не вважається підприємництвом. Також бажано вступити в Союз сприяння розвитку сільського зеленого туризму (членський внесок – 50 грн. на рік).

Держава досі не розробила стандарти для оцінки рівня туристичних послуг, які надаються у сільській садибі. Тому Союз самостійно прийняв програму категоризації сільських садиб "Українська гостинна садиба". Програма надає чотири категорії садиб: базову, першу, другу і третю. Для їх позначення розроблені піктограми у вигляді квіток мальви: базова категорія – без квітки, перша – одна квітка, друга – дві квітки і третя, відповідно, три квітки. Присвоєння категорії – справа добровільна, але потрібне. Так ваші потенційні клієнти зможуть отримувати інформацію про рівень сервісу у вашій садибі. Послуги інспектора коштують 250 грн., а строк дії категорії – два роки.

На початку шляху основні витрати будуть пов’язані з ремонтом гостьових кімнат, меблюванням та оснащенням побутовою технікою. Господар садиби «Смерекова хата» Василь Хома (Рахів, Закарпатська обл.), підрахував, що мінімум $ 2 тис. потрібно вкласти, щоб створити умови для проживання 4-х чоловік (дві кімнати) на першу категорію (меблі, телевізори, холодильник, санвузол , умивальник, душова кабіна, електробойлер, плюс зарплата майстрам по установці цих приладів). Проте не варто зациклюватися на тому, що в кімнатах має бути євроремонт. До меблювання й оформлення кімнат можна підійти творчо.

ВИТРАТИ НА СТАРТ

Володимир Васильєв, голова Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму:

"Коли будете приводити гостьові кімнати в порядок, запросіть сторонню людину. Нехай вона критичним поглядом огляне все, тому що до своєї обстановки ви звикли. Наприклад, вам не заважає старий непрацюючий телевізор на шафі, але йому там не місце. Перше, на що розраховує турист, – це на комфортне спальне місце, чистоту і тишу".

Василь Хома, голова Рахівського агентства агроекотуризму:

"Щоб гість відчував себе комфортно, потрібно, щоб він не перетинав маршрут господаря садиби. Для цього зробіть окремий вхід для гостей і особливо окремий туалет".

Тетяна Тарасенко з села Дибинці Богуславського району Київської обл.:

"Інтер’єр своєї садиби я зробила в старовинному стилі. Сама займаюсь і гончарством, і Петриківської розписом. З бабусиної скрині дістала рушники, мережива старі, килимки. Ремонт робила по-старому: ніяких сучасних оздоблювальних матеріалів. Потім постояльці не раз говорили, що як добре, що стіни просто вибілені. Всі зручності у мене на вулиці. Душ і туалет – з очерету, який я підготувала восени. Єдине, що я купила, – це велике двоспальне ліжко і холодильник".

Активно рекламуйтесь!

Володимир Васильєв, голова Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму, згадує часи, коли всі садиби називали «У Івана», «У Лариси». Але в таких назвах немає нічого автентичного і вони, крім імен господарів, нічого туристові не повідомляють. Шукайте «родзинку», відштовхуючись від особливостей місцевості, або самої садиби, які можуть привабити гостей. Вивіску з назвою і коротким повідомленням, як вас знайти, треба розвісити на в’їзді та виїзді з села. Так можна залучити випадкових гостей, які проїжджали мимо на машині і вирішили залишитися на нічліг. Створіть простий сайт-візитку своєї садиби за 700-800 грн. Крім того, інформацію про вашу садибу потрібно розмістити на сайті Зеленого туризму.

Василь Хома з Рахова назвав свою садибу «Смерекова хата» тому, що стіни всюди обшиті вагонкою з цього дерева.

Галина Федорівна з Голої Пристані Херсонської області, дала ім’я своїй садибі «Чайка», що збігається з назвою притоки Дніпра, поблизу якої вона стоїть.

ПОТОЧНІ ВИТРАТИ

Вони залежать від умов, які ви зможете на першому етапі створити. У першу чергу це витрати на електроенергію, побутовую хімію, газ. Якщо ваше село не газифіковане, то можна купувати газ в балонах. У такому випадку він йде тільки для приготування їжі. Якщо немає централізованої подачі води, то свердловина або колодязь – це знову-таки витрата електроенергії на закачування насосом. Вартість цих ресурсів залежить від рівня тарифів у вашому регіоні.

«При завантаженості садиби в 8 чоловік на місяць витрата холодної води становить 10 м.кубічних. За електроенергію платимо близько 150 грн. Усього на місяць разом з комунальними та іншими витратами на утримання гостей йде 700-800 грн.».

Тетяна Тарасенко, село Дибинці:

«Газ у нас привізний, у балонах. Одного великого балона вистачає на сезон. У минулому році ми його заправили за 65 грн. Постояльців забезпечуємо криничною водою. Так що обходиться вона нам безкоштовно».

Встановлюємо ціни

Радимо дізнатись - які ціни в готелях вашого району і в садибах подібного профілю по області. Зробіть вашу ціну нижче. Наскільки – це залежить від того, як відрізняються ваші послуги. Скажімо, ваша ціна за проживання на добу за людину може бути від 30-ти грн. (Зрозуміло, що таку ціну можна виставляти, якщо у вас базова категорія, де все по мінімуму). Що стосується цін на харчування, вивчіть рівень вартості подібних страв у місті, звідки до вас приїдуть гості. Зробіть вашу ціну нижче, щоб вони могли для себе зробити висновок: ваша ціна нижча, а страви набагато смачніше. Вартість триразового харчування залежить від категорії садиби і меню. Зараз по Україні вона коливається в межах від 50-ти до 100 грн. на людину на добу.

Розділіть ціну на проживання і на харчування, щоб клієнт не був прив’язаний до кухні. У більшості випадків люди захочуть собі готувати окремо. Запропонуйте приготувати їм, якщо ви це добре робите, окремі страви, наприклад борщ чи вареники.

Володимир Васильєв, голова Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму:

"Зробіть ваші ціни гнучкими. Введіть знижки для пенсіонерів та працівників бюджетної сфери. Приймайте дітей дошкільного віку безплатно, а підлітків – за півціни. Нехай проживання в міжсезоння коштує дешевше - тоді у вас з клієнтами не буде проблем і вони зроблять вам рекламу".

Зелений туризм покликаний використовувати все хороше, що є в сільській місцевості. Якщо ви зумієте підкреслити ці переваги, створити, якщо хочете, ілюзію сільської ідилії, то опинитеся на коні.

Як утриматися на плаву?

Галина Федорівна, Гола Пристань, Херсонська область:

"До нас приходить пасічник. Він розповідає цікаво про бджіл, про лікування бджолиними продуктами. Люди можуть купити у нього хороший мед прямо з сотами. Також до нас приїжджає виступати народний ансамбль "Макітерка" - бандуристи з місцевої музичної школи. Організовуємо для своїх гостей ми і винний тур. Тут вигоду отримує колишній директор колишнього винзаводу. Він вирощує різні сорти винограду і робить вино у себе вдома. Також наші гості можуть покататися на човнах, побувавши на різних острівцях в Херсонських плавнях".

"Нашому місту 1000 років, але я прийшов до висновку, що самостійно туристам і подивитися-то майже нічого. Тому розробив 5 маршрутів. Вони розраховані кожен по часу від 2-х до 5-ти годин. Намагаюся, щоб у кожному з них на шляху було щось цікаве. Наприклад, «12 джерел». Ми йдемо чудовим лісом, де ростуть граби і дуби, потім по березі двох озер. По дорозі нам трапляються всі ці джерела".

Галина Михайлівна, с. Кваси, Рахівський район Закарпатської області:

"Я пропоную своїм гостям поїздку на полонину. Вони підсаджуються у відкритий кузов машини ГАЗ-66 до доярок, які їдуть з бідонами за молоком. Їхати недалеко – 16 кілометрів в один бік. Але дорога йде буковим пралісом. А вище приголомшливі види відкриваються на Чорногірський хребет. Потім гості знайомляться з побутом доярок і пастухів. Можуть спробувати парного молока, іноді випивають з місцевими. Нещодавно я порекомендувала гостю з Москви таку поїздку. Він повернувся в повному захваті. Всю дорогу фотографував, розпитував, що так як".

Коли окупляться затрати?

Експерти підрахували: достатньо забезпечити завантаженість кімнат не менше ніж на 25% від 360 днів, щоб отримувати прибуток. Але зрозуміло, що все залежить від того, скільки ви вклали на старті. Звичайно, на клієнтів можна розраховувати в теплу пору року. Плюс на зимові канікули і травневі свята.

Галина Федорівна, Гола Пристань, Херсонська область:

"Ми відкрили садибу в 2002 році. Для цього взяли на $ 18 000 кредит у банку - на добудову та облаштування будинку. Перші три роки прибутку ми не отримували. Чоловік казав, що це наше хобі. Потім, коли з’явився стабільний потік клієнтів, син продав квартиру в Херсоні і ми побудували готель на 5 кімнат. Зараз у нас відпочивають до 7 тисяч осіб за рік".

Так що вперед - вдачі вам і вдячних туристів!