Скільки коштує 1 кг равликів в Україні?

Кілограм равликів підприємець продає за 600 гривень, а вже кілограм добутого м'яса коштує 900-1000 гривень. З одного кілограма філе виходить приблизно 40 порцій страви.

Як зберігати равликів в домашніх умовах?

Помешканням для равликів може бути тераріум, акваріум або звичайний харчовий контейнер з прозорими стінками. Кришка житла повинна мати безліч невеликих отворів для вентиляції і герметично закриватися: равлики дуже рухливі і можуть втекти. Контейнер має бути просторим – по 3-5 л на одного равлика.

Скільки равликів можна зібрати з 1 га?

«Затрати при вирощуванні равликів немалі, але з гектару можна зібрати 25 тон равликів. Для цього необхідно маточне стадо в 500 кг, яке буде коштувати до €7 тис. або молодняк у віці 10–14 днів (100 контейнерів)», — розповіла Ірина Юськевич.

Snails House ферма

«Snails House» — це польсько-українська компанія, яка спеціалізується на зборі та вирощуванні равликів, а також виробництві різної продукції з них. Ми є одним з найбільших дистриб’юторів, який здійснює продаж оптових партій продукції з равликів в самі різні країни по всьому світу. Наша компанія займає лідируючу позицію за якісними і кількісними показниками в цій галузі. Крупні підприємства і мережі ресторанів віддають перевагу нашій продукції, тому що ми гарантуємо високу якість і екологічну чистоту наших продуктів.

Головний офіс компанії знаходиться в місті Варшава, Польща. Сама ферма по вирощуванню і розведенню равликів «Snails House» розташувала свої поля площею в 600000 м² на території України. У екологічно чистій, оточеній лісами місцевості, де равлики знаходяться в сприятливих і природних умовах проживання. Ці умови позитивно позначаються на якості їх м’яса і чисельності вражаю. Завдяки новітньому італійському, німецькому устаткуванню і команді професійних співробітників ми збираємо значний урожай молюсків і створюємо з них продукти найвищої якості.

Ферма по вирощуванню равликів

На фермі «Snails House» збирають і вирощують равликів видів Helixs Aspersa Maxima, Helix Aspersa Muller і Helix Pomatia. Урожай, який досяг оптимальних комерційних і споживчих вимог, збирається вручну. Всі молюски проходять кілька етапів біологічної очистки, перш ніж поступити для подальшого приготування. Співробітники ферми проводять грандіозну роботу, сортуючи і уважно оглядаючи кожного молюска. Сучасне обладнання дозволяє консервувати ікру, філе і мариновані равлики без втрати ніжної текстури і смакових показників кожного продукту. Кожен етап виробництва проходить під ретельним контролем над дотриманням якісних і санітарних норм.