Що таке домашня сироварня?

Сироварня – це місце, де за допомогою різних технологій виготовляють сир. Кеш

Як зробити сир з закваски в домашніх умовах?

Як приготувати сир в йогуртниці

1. Налийте молоко в чашу йогуртниці і додайте закваску. Температура молока повинна бути +42°С. ...
2. Увімкніть йогуртницю. ...
3. Отримане в результаті сквашування кисле молоко підігрівайте не доводячи до кипіння 40-50 хвилин. ...
4. Насолоджуйтеся смаком і ніжною текстурою домашнього сиру.

Як збільшити вихід сиру з молока?

Спочатку в молочну суміш додають добавку для сиру. В результаті отримують казеїновий білок. Потім він піддається термічній обробці, в результаті чого посилюються властивості казеїну. При цьому збільшується кількість осаджуємого білку і зростає вихід кінцевого продукту.

Домашня сироварня инструкция

Ви успішно підписалися на новини компанії VIVO

У зв'язку з проведенням технічних робіт 17.12.2018, дзвінки за телефонами 0800216216 та 0445810000 будуть недоступні. Телефони для зв'язку: 0674684887, 0672231141

ПРИГОТУВАННЯ

Для приготування сиру використовуйте закваску Сир VIVO і молоко (коров'яче, козяче. ). З 1 літра молока вийде 150-200 г сиру. 1 флакона закваски досить для сквашування до 3 літрів молока.

1 Приготуйте кисломолочну основу для сиру, використовуючи закваску Сир VIVO одним із наведених нижче способів:

2 Отриману кисломолочну основу для сиру підігрівати в каструлі на маленькому вогні протягом 40-50 хвилин.
Не доводьте продукт до кипіння. В результаті в кисломолочному продукті повинні утворитися сирні пластівці. Якщо ви користуєтеся мультиваркою – використовуйте режим 85 °С протягом 40-50 хвилин.

3 Зніміть каструлю з плити і дайте охолонути.
Перелийте продукт в марлю і підвісьте, щоб відокремити сироватку від сиру.

4 Готовий сир зберігайте в холодильнику до 5 днів.
При бажанні ви можете додати фрукти, горіхи, мед, пластівці або цукор безпосередньо перед вживанням. Смачного!

Замість марлі можна використовувати сито – дрібне, як для просіювання борошна.

Ви можете регулювати консистенцію сиру, змінюючи ступінь віджиму сироватки.

З 3 літрів молока вийде ~ 500 г сиру.

Для перезаквашування готовий сир не підходить. Слід використовувати кисломолочну основу для сиру, що не піддавалася нагріванню.

Від якості молока безпосередньо залежить смак і консистенція готового продукту. Рекомендуємо використовувати тільки якісне молоко, дотримуючись наших рекомендацій.
Яке молоко обрати

Якщо у вас щось не вийшло – не хвилюйтеся. Програма гарантії VIVO компенсує вам 2-кратну вартість використаного молока і закваски. А наші фахівці допоможуть розібратися в причині невдачі і зроблять все можливе, щоб наступного разу у вас вийшов чудовий продукт. За програмою гарантії VIVO звертайтеся за тел.: 0 (800) 216 216 або натисніть тут.

Сироварня домашня на 18 літрів СП 18

Компанія здійснює повернення та обмін цього товару відповідно до вимог законодавства.

Терміни повернення

Повернення можливе протягом 14 днів після отримання (для товарів належної якості).

Зворотня доставка товарів здійснюється за рахунок покупця.

Згідно з чинним законодавством ви можете повернути товар належної якості або обміняти його, у разі:

• товар не був у вживанні і не має слідів використання споживачем: подряпин, сколів, потертостей, плям і т.п.;
• товар повністю укомплектований і збережена фабрична упаковка;
• збережені всі ярлики і заводське маркування;
• товар зберігає товарний вигляд і свої споживчі властивості.

1. Робоча ємність 18 літрів з нержавіючої сталі з водяною сорочкою. Але не обов'язково завантажувати сироварню повністю. Рекомендоване мінімальне завантаження молочним продуктом – 7 літрів.

Обсяг водяної лазні 6 літрів.

(а)вбудований нагрівальний елемент від 2000 Вт,вбудований цифровий терморегулятор,

(б)штуцера для заповнення водою (або для охолодження молока проточною водою).

2. Кришка для робочої ємності з нержавіючої сталі (або з термостійкого скла) . 1шт.

3. Армований силіконовий шланг для підключення до водопровідної мережі або зливу сироватки. 1шт.

4. Інструкція користувача. 1прим.

5. Інструкція по роботі з терморегулятором. 1 прим

Характеристики

Потужність, кВт - 2.
Напруга, В - 220.
Діапазон температур, С - 20. 90.
Тип - Пастеризатор.
Об'єм чаші, л - 18.

При бажанні клієнта, можливо укомплектувати котел більш «просунутим» терморегулятором який має корисні додаткові функції:

Контроль температури продукту
Наявність звукової сигналізації, яка включається під час досягнення продуктом заданої температури.

Вартість товару з таким терморегулятором буде вище на 800 грн.