Де найбільш розвинене свинарство в Україні?

Найбільш розвинене свинарство у Степу й Лісостепу, де достатньо концентрованих кормів. У господарствах Полісся й Лісостепу, що базуються на картоплі та буряках, провідною спеціалізацією є м'ясо-сальна. Сальне свинарство характерне для Степу, оскільки тут висока частка дешевих кормів.

Де найбільш поширене свинарство?

Китай посідає перше місце у світі за кількістю свиней (майже 50 % світового виробництва). За обсягом свинарства вирізняються також США (10,3 % світового виробництва), Бразилія, ФРН, Данія, Франція, Велика Британія, Нідерланди, Угорщина.

Де вирощують свиней в Україні?

• Київська область Поголів'я свиней: 560,9 тис. ...
• Дніпропетровська область Поголів'я свиней: 512,1 тис. ...
• Полтавська область Поголів'я свиней: 435,7 тис. ...
• Черкаська область Поголів'я свиней: 430,8 тис. ...
• Тернопільська область Поголів'я свиней: 423,3 тис. ...
• Одеська область ...
• Львівська область ...
• Вінницька область

Кеш

Свинарство — Вікіпедія Свинарство на сучасному етапі розвитку в Україні. Ефективність свинарства залежить від генетики, технології вирощування і годівлі, здоров'я тварин і кормів. See more

ТОП 10 областей України по поголів’ю свиней

Служба новин 6 серпня 2015 5802 0

Свинарська галузь в Україні, попри складні економічні умови, продовжує розвиватися. У 2014 р. в Україні сільгосппідприємствами було реалізовано 487,9 тис. т свинини, що на 7,4% більше, ніж у 2013 р. Одночасно відбулося значне скорочення обсягів імпорту свинини — вдвічі проти 2013 р., на це також вплинула девальвація гривні.

На тлі двократного зниження імпорту експорт української свинини у 2014 р. зріс на третину. А в січні-червні 2015 р. країна експортувала 14,68 тис. т, що в 8,2 рази більше, ніж за аналогічний період 2014 р.

За результатами першого півріччя 2015 р. чисельність свиней в Україні «відстає» від першої половини минулого року на 3% чи 230 тис. голів. Причиною такого відриву стало зменшення числа свиней на присадибних ділянках (на 6,6% чи 275,6 тис. т), тоді як промислове свинарство трохи компенсує такі втрати зростанням на 1% поголів’я проти аналогічного періоду минулого року. Особливо активно розвиваються і нарощують виробничі потужності свиногосподарства на Заході країни. Зокрема в Івано-Франківській, Львівській та Тернопільській областях, де загальне промислове поголів’я становить 592,5 тис. голів чи 15,5% від загальної чисельності свиней у підприємницькому секторі. За півроку свинарі згаданих регіонів збільшили поголів’я свиней на 11,2% у порівнянні до першої половини 2014 р.

В той же час після півторарічної присутності у ЄС, африканська чума свиней (АЧС) жорстко вдарила по дикому поголів’ю. Лише у червні 2015 р. у чотирьох уражених країнах виявили 89 випадків хвороби. Не оминула АЧС і Україну. У червні-липні тут зафіксовано безліч спалахів, чотири з яких на Чернігівщині. Також неприєне виявлення африканської чуми свиней, у агрокомбінаті «Каліта», де все поголів'я підлягає знищенню, а це більше 60 тис. голів свиней.

1. Київська область

Поголів’я свиней: 560,9 тис. голів

Серед усіх регіонів України за чисельністю поголів’я свиней по всіх категоріях господарств Київська область займає 1 місце. У порівнянні з червнем минулого року кількість тварин збільшилась на 50,9 тис. голів та станом на 01 липня 2015 р. налічувала 560,9 тис. гол. (+ 33,2 тис. гол. до початку року). В сільськогосподарських підприємствах поголів’я збільшилось на 65,4 тис. та склало 417,7 тис. гол. (+ 29,4 тис. гол. до поч. року).

Одним з підприємств-лідерів по поголів’ю свиней у Київській області є ТОВ «Нива Переяславщини». За чисельністю поголів’я частка підприємства на рівні області складає 19,6% та 31% з реалізації м’яса. Виробничі потужності компанії складають приблизно 200 тис. товарних свиней на рік.

2. Дніпропетровська область

Поголів’я свиней: 512,1 тис. голів

Дніпропетровська область займає друге місце з виробництва свинини у сільськогосподарських підприємствах. В авангард промислового свинарства Дніпропетровщину виводять десять найбільших господарств, які забезпечують майже дві третини усієї свинини, що реалізується чи передається переробним підприємствам. Такі як «Рантьє», «Агро-Овен», «Агро-Союз», «Сігма». Тому свинарство у Дніпропетровській області має переважно індустріальний характер.

Незважаючи на велику кількість підприємств, поголів’я худоби все одно скорочується. У червні 2015 р. кількість свиней у всіх категоріях господарств Дніпропетровщини складає 512,1 тис. голів, що на 7% менше, ніж за аналогічний період 2014 р.

N.B.: За чисельністю поголів’я свиней третє місце в Україні займає Донецька область. На 1 липня 2015 р. за даними Державної служби статистики України поголів’я свиней тут становило 498,8 тис., але ці дані є неточними через те, що деякі свинокомплекси знаходяться на не підконтрольній Україні території.

3. Полтавська область

Поголів’я свиней: 435,7 тис. голів

Наступною за чисельністю свиней є Полтавська область. Станом на початок липня — 435,7 тис. голів. В регіоні також спостерігається тенденція до скорочення на 1,5%, в порівнянні з аналогічною датою 2014 р. Причиною цього стало відповідне зменшення чисельності тварин як у сільськогосподарських підприємствах, так і в господарствах населення.

Свинарі Полтавщини утримують більше ніж 5% загальної чисельності свиней в Україні. За виробництвом промислової свинини Полтавщина посідає другу позицію в рейтингу областей. Дві третини поголів’я у регіоні (277,5 тис.) розподілені між 163-ма промисловими свинофермами. Однією з найбільших є «Глобинський свинокомплекс», який входить до групи компаній «Глобино», будучи одним з провідних м'ясопереробних підприємств України.

4. Черкаська область

Поголів’я свиней: 430,8 тис. голів

У порівнянні з іншими областями України, станом на 1 липня 2015 р., Черкащина показала одне з найбільших скорочень поголів’я свиней — 7%, хоча у 2014 р. галузь свинарства області показала ріст поголів’я.

Чисельність свиней на 1 липня 2015 р. становила 430,8 тис. голів. Такі зміни все ж вплинули на нарощування виробничих потужностей країни. Причиною цього стало відповідне зменшення чисельності тварин як у сільськогосподарських підприємствах, так і в господарствах населення.

5. Тернопільська область

Поголів’я свиней: 423,3 тис. голів

В сільськогосподарських підприємствах Тернопільщини на початку 2015 р. збільшилося поголів’я свиней до 181,7 тис. (або на 19,9%) порівняно з 1 січня 2014 р.

Щороку на Тернопільщині збільшується кількість селянських господарств, які не утримують худоби. На початок цього року майже 60% домогосподарств сільської місцевості не мали свиней. Загалом сьогодні майже кожне четверте господарство на селі не тримає жодного виду худоби.

Не зважаючи на негативні тенденції у домогосподарствах, станом на 1 червня 2015 р. поголів’я на підприємствах продовжує збільшуватись. Головною причиною цього є розміщення великих свинарських корпорації на території області, таких як «Агропродсервіс». На 15 квітня 2015 р. загальне поголів'я свиней в компанії становило 115 тис. голів, у тому числі 14 тис. — основних свиноматок.

6. Одеська область

Поголів’я свиней: 410,1 тис. голів

В Одеській області з початку 2014 р. спостерігається тенденція до зменшення поголів’я свиней. Станом на 1 січня воно становить — 373,4 тис. голів (на 7,6 % менше, ніж у 2013 р.). На зменшення вплинуло зростання цін на корми, тому що витрати на них при виробництві свинини становлять від 62 до 68%.

Аналізуючи перше півріччя 2015 р., скорочення поголів’я становить 6,9% у порівнянні з аналогічним періодом 2014 р.

7. Львівська область

Поголів’я свиней: 405,7 тис. голів

В усіх категоріях господарств області на початок 2015 р. налічувалось 340 тис. голів свиней. Відносно початку 2014 р. свинарська галузь показала зростання на 1,6%. Основну частку поголів’я утримують сільськогосподарські підприємства — 173,5 тис. голів, тут кількість тварин за рік зросла на 13,5%. На початку 2014 р. основна кількість худоби була сконцентрована в господарствах населення, однак в минулому році в цій категорії поголів’я свиней скоротилось на 8,4%.

У першому півріччі 2015 р. кількість свиней у Львівськый області збільшилась на 8,9% і становила 405,7 тис. голів, з них у господарствах населення утримувалось 48,8%.

8. Вінницька область

Поголів’я свиней: 369,6 тис. голів

У Вінницькій області станом на 1 липня 2015 р. в усіх категоріях господарств нараховувалось 369,6 тис. голів свиней. У порівнянні з попереднім роком, це більше на 0,6%.

Станом на 1 січня 2015 р. в області спостерігалась тенденція до зменшення поголів’я худоби у всіх категоріях господарств на 2,2% і становила 362 тис. голів.

9. Закарпатська область

Поголів’я свиней: 366,0 тис. голів

У червні 2015 р. поголів’я свиней у всіх категоріях господарств Закарпатської області складало 366 тис голів, що 0,6% більше, ніж за аналогічний період 2014 р. Регіон є найбільшим в Україні за кількістю свиней, які утримуються в домогосподарствах — понад 70%.

Якщо говорити про статистичні дані на кінець 2014 р., то область скоротила поголів’я на 2,7%. На початок року воно становило 280,1 тис. голів.

10. Запорізька область

Поголів’я свиней: 337,4 тис. голів

На початку року в області поголів’я свиней становило 322,7 тис. голів або 95% до минулого року. Кількість тварин зросла в 13 районах області, найсуттєвіше – у Вільнянському (162,5 %) та Новомиколаївському (152,4 %) районах.

Разом з тим, значно зменшено поголів’я свиней у 7 районах області (найбільше у Оріхівському (на 8,9 %) та Василівському (на 7 %) районах).

Станом на 1 липня 2015 р. поголів’я в області продовжує зменшуватись і становить 337,4 тис. голів, що на 1,5% менше, ніж на аналогічну дату 2014 р.

У 2015 р. у Запорізькій області планується провести реконструкцію ферм та ввести в дію чотири об’єкти, а саме: два свинарника-маточника, один свинарник-відгодівельник та одну сімейну міні-ферму.

Свинарство

Свина́рство, галузь тваринництва — розведення свиней для одержання м'яса (свинини) і сала, а також шкіри і щетини.

Завдяки багатоплідності, скоростиглості, великій забійній вазі при порівняно незначній витраті кормів на одиницю продукції, свинина відіграє головну роль в загальному виробництві м'яса (в УРСР 1970 — 46 %). Вона майже вдвічі поживніша за яловичину і баранину. Завдяки цим прикметам значення свинарства постійно зростає, зокрема з поч. 19 ст. — зі збільшенням попиту на м'ясні продукти швидко зростаючого населення міст. Зростання кількості свиней у світі (у млн тонн): 1938-39 — 296, 1965-66 — 588, і вже зараз поголів'я свиней у світі становить понад 850 млн голів, більше половини його зосереджено в Азії. Китай посідає перше місце у світі за кількістю свиней (майже 50 % світового виробництва). За обсягом свинарства вирізняються також США (10,3 % світового виробництва), Бразилія, ФРН, Данія, Франція, Велика Британія, Нідерланди, Угорщина. Нині існує понад 600 порід свиней різних напрямків продуктивності (м'ясні, сальні, беконні, м'ясо-сальні).

Зміст

• 1 Історія свинарства у світі
• 2 Історія свинарства в Україні
• 3 Розповсюдження
• 4 Породи
• 5 Корми для свиней
• 6 Свинарство на сучасному етапі розвитку в Україні
• 7 Примітки
• 8 Посилання
• 9 Джерела
• 10 Література
• 11 Див. також

Історія свинарства у світі [ ред. | ред. код ]

Археологічні дослідження вказують на те, що свиня була одомашнена людиною після собаки приблизно 9 тис. років тому. Одомашнили дику свиню, безперечно, землеробські народи. У всякому разі, історикам не відомо ні одне первісне плем'я, яке не знало б землеробства, але розводило свиней. Для одомашнення свині, як, мабуть, і більшості інших тварин, були потрібні осілість і досить влаштований побут. Порівнюючи дослідження ДНК викопних решток свиней та сучасних, вчені-генетики зробили висновки, що первинні центри доместикації свиней знаходились на території сучасного Китаю та Малої Азії. Найдавніші рештки одомашненої свині в Європі датують 5 тис. до н. е. Аристократія Стародавнього Риму високо цінила і широко використовувала свинину як продукт харчування. Вже в ті часи була виведена неаполітанська порода свиней з дуже високими смаковими якостями м'яса і сала. В Англії з середини XVII сторіччя — періоду зародження й інтенсивного розвитку капіталізму, будівництва фабрик і заводів, розбудови крупних міст — виникла нагальна необхідність заміни пізнозрілих галузей тваринництва на скорозрілі, яким є свинарство.

Історія свинарства в Україні [ ред. | ред. код ]

На українських землях свинарство відоме з неоліту (зокрема у носіїв трипільської культури). На той час свинарство носило екстенсивний характер вирощування, адже утримували свиней, як правило, більше року, а про збалансований раціон годівлі на той час навіть мови не могло йти. За княжої доби і згодом свинарство мало напівдикий характер: влітку свиней випасали у лісах, переважно букових і дубових, взимку тримали їх у примітивних приміщеннях; ці форми збереглися подекуди (наприклад, у Карпатах) і в 19 ст. (в степах пасли свиней і в 20 ст.). У другій пол. 19 і на початку 20 ст. свинарство відігравало чимраз більше значення у сільськогосподарстві України, зокрема для малоземельних селян, бо свиней було легко вигодувати і збути; джерелом корму для свиней була картопля і відходи сільських господарств та їжі. Поголів'я свиней впало на початку 1920-их pp. до половини кількості 1916 р., але вже 1928 в УРСР було 8,6 млн свиней (1916 — 6,5). Внаслідок колективізації кількість свиней зменшилася в УРСР з 7,0 млн у 1929 до 4,5 у 1930 і 2,0 у 1933, пізніше швидко зросла до 7,7 у 1938. В результаті другої світової війни поголів'я свиней втретє сильно впало: з 9 186 у 1940 до 2889 тис. у 1946; 1952 досягло довоєнного стану і далі постійно зростає (у тис.): 1955 — 9026, 1960 — 16452, 1965 — 19 777, 1970 — 20 289, 1972 — 21 397, 1974 — 20 177 (28,8 % всього поголів'я в СРСР). Ще швидше зросло виробництво свинини (у забійний вазі, тис. т): 1940 — 568, 1960 — 955, 1970 — 1 331, 1972 — 1 538 (30 % виробництва всього СРСР).

Станом на 2015 рік в Україні утримують близько 7,7 млн свиней. Понад половина з них (60 %) утримуються в господарствах населення, інші — на свинофермах. [1]

Розповсюдження [ ред. | ред. код ]

Більше половини світового поголів'я свиней (936 800 000 голів, 1997) припадає на країни Азії (Китай, Японія, Республіка Корея, країни півострова Індокитай), близько третини — на країни Європи (ФРН, Франція, Італія, Велика Британія, Росія, Україна, Польща) і близько 10 % на США.

Породи [ ред. | ред. код ]

Основні породи свиней такі: велика біла, українська степова біла, українська степова ряба, миргородська, полтавська м'ясна, ландрас, п'єтрен, уельс, українська м'ясна, дюрок, йокширська та інші. Протягом 25-30 останніх років на території України зникли такі породи свиней: мангалицька, кролевецька, придніпровська. Втрачені генотипи відзначалася конституціональною міцністю, стресостійкістю, високою якістю м'яса, досить низькими потребами в протеїні, доброю адаптацією до місцевих кліматичних умов і невибагливістю до кормів.

Корми для свиней [ ред. | ред. код ]

Свині відносяться до всеїдних тварин. Їм можна згодовувати різноманітні корми, що розподіляються наступним чином: концентровані — всі зернові, насіння рослин, жмихи, макуха, висівки, комбікорми; тваринного походження — м'ясне, кров'яне, м'ясокісткове і рибне борошно, цільне молоко і вивійки, риба тощо; соковиті — зелена трава, коренеплоди, силос, сінаж тощо; грубі — сіно, полова, трав'яне борошно; мінеральні — крейда, солі заліза, кухонна сіль, червона глина, вугілля з деревини, кісткове борошно тощо. Варто звертати увагу на недопущення забруднення кормів металами, радіонуклідами, токсинами.

Свинарство на сучасному етапі розвитку в Україні [ ред. | ред. код ]

Поголів'я свиней в Україні на 01.05.2010 року — 7952,8 тис. голів, з них в сільськогосподарських підприємствах — 3490,4 тис. голів, у господарствах населення — 4462,4 тис. голів. Однак важливим є показник не поголів'я, а обсягів виробленого м'яса. У 2009 році в Україні вироблено 550 тис. тонн м'яса свиней в забійній вазі. Цей показник свідчить, що більше ніж 70 % свинини в Україні виробляється екстенсивно, тобто при тому ж поголів'ї свиней в країнах ЄС, Канаді, Бразилії, США буде вироблено, і виробляється на 70 % свинини більше.

Ефективність свинарства залежить від генетики, технології вирощування і годівлі, здоров'я тварин і кормів. В структурі собівартості свинини найбільшу частку складають витрати на корми (до 70-80 %). Нестача поживних речовин, особливо білка, а також амінокислот, вітамінів, макро- та мікроелементів, спричиняє зниження приростів, збільшення строків відгодівлі, перевитрати кормів та, як наслідок, собівартість свинини, що вища, ніж в країнах ЄС. Зважаючи на показники виробництва свинини на даний час, виникає запитання, чи правильно ми використовуємо той ресурс, який у нас є? За минулий рік Україна виробила зернових культур 3 % від загальносвітового обсягу (так само як Бразилія і Канада), а свинини лише 0,5 % (Бразилія 3 %, Канада 2 %). Використовуються застарілі технології утримання та годівлі свиней, багато виробників свинини, а особливо населення, годують зерновими сумішами (кукурудза, пшениця, ячмінь) або незбалансованими комбікормами.

За такої ситуації конверсія корму становить 7-9 кг на 1 кг приросту, а вартість лише одних кормів на 1 кг приросту становить 10 грн., це без вартості поросяти (+ 1 грн. в собівартості 1 кг свинини), праці, енергоносіїв, ветеринарних препаратів тощо. При закупівельній ціні в Україні 12-13 грн. екстенсивне вирощування свиней не приносить прибутку або, навіть, є збитковим. Науково-дослідну роботу в Україні провадять, насамперед, галузевий Інститут свинарства НААНУ, (заснований у серпні 1930 року, м. Полтава), Інститут тваринництва НААНУ (м. Харків), Інститут тваринництва степ. районів ім. М. Іванова «Асканія-Нова» НААНУ, Інститут землеробства і тваринництва зах. регіону НААНУ (Львівська область), Науково-дослідний центр підвищення ефективності тваринництва НААНУ (м. Вишгород, Київська область) і відповідні кафедри с.-г. вузів.

Провідним виробником свинини в Україні є компанія «АПК-ІНВЕСТ». До переліку лідерів ринку входять також «Даноша», Глобинський м'ясокомбінат, «Агро-Овен», «Дружба народів», «Нива Переяславщини», Бахмутський аграрний союз, Агрокомпанія «Калита», «Галичина-Захід», «Агро-Союз», Агрокомбінат Слобожанський.

Однією із сучасних проблем свинарства в Україні є небезпека поширення небезпечної хвороби — африканської чуми свиней.

Примітки [ ред. | ред. код ]

Посилання [ ред. | ред. код ]

• Портал «Сільське господарство»

Джерела [ ред. | ред. код ]

• Беконна відгодівля свиней / А. Пінчук. – Одеса : Маяк, 1974. – 107 с.
• Довідник з виробництва свинини / Ред.: В. П. Рибалко, В. І. Герасимов, М. В. Чорний. – Харків : Еспада, 2001. – 336 с. - ISBN 966-7870-05-7
• Ефективність виробництва та розвиток ринку свинини / М. В. Калінчик, М. М. Ільчук, Т. М. Одинцова. – К.: Нічлава, 2005. – 228 с.
• Якобчук В. П., Кравець І. В., Русак О. П. Інноваційний розвиток галузі свинарства. Житомир.: В-во Євенок О.О., 2012. – 188 стор. - ISBN 978-966-2534-38-2
• Очеретько Ф. Породи свиней. К., 1954.
• Породи свиней в Україні : Навч. посібник / В. П. Рибалко, Ю. Ф. Мельник, В. М. Нагаєвич, В. І. Герасимов. – Харків : Еспада, 2001. – 128 с. - ISBN 966-7870-17-0
• Свинарство / за ред. Ф. К. Почерняєва. – К. : Урожай, 1978. – 152 с.
• Свинарство : підручник для сер. с.-г. навч. закладів / І. О. Савич. – 2-ге вид., доповн. і переробл. – К. : Вища шк., 1979. – 245 с.
• Свинарство України : навч. посібник / [В. І. Герасимов [та ін.] ; за ред.: В. І. Герасимова, В. М. Нагаєвича, Д. І. Барановського]. - Х. : Еспада, 2008. - 454 с. : рис., табл. - Л-ра: с. 449-451. - ISBN 978-966-456-017-4
• Смислов А., Картусь М. Економіка свинарства. К., 1971.

Література [ ред. | ред. код ]

• Болезни молодняка свиней / под общ. ред. В. В. Никольского. – К. : Урожай, 1978. – 176 с.
• Виробництво свинини на гібридній основі / М. Д. Березовський, В. П. Рибалко. – К. : Урожай, 1976. – 64 с.
• Відгодівля свиней на м'ясо і бекон / М. А. Коваленко, І. К. Паламаренко. – К. : Урожай, 1978. – 96 с.
• Організація селекційного процесу в сучасному свинарстві : монографія / А. А. Гетя ; УААН, Ін-т свинарства ім. О. В. Квасницького УААН. − Полтава, 2009. − 192 с. : іл., табл. − Бібліогр. : с. 153−186 (412 назв). − ISBN 978-966-192-017-9.
• Ресурсозберігаючі технології виробництва свинини: теорія і практика : навч. посіб. / О. М. Царенко [та ін.]. - Суми : Університетська книга, 2004. - 268 с. - Бібліогр.: с. 266-268. - ISBN 966-680-153-1
• Свинарство і технологія виробництва свинини : підручник для студ. вузів І-ІІ рівнів акредитації із спец. "Зоотехнія" / Д. Я. Василенко, О. Й. Меленчук. - К. : Вища школа, 1996. - 271 с. - ISBN 5-11-004639-5
• Свинарство : [монографія] / [В. М. Волощук та ін.] ; за наук. ред. д-ра с.-г. наук, проф. В. М. Волощука ; Нац. акад. аграр. наук України, Ін-т свинарства і агропром. вир-ва. - Київ : Аграрна наука, 2014. - 587, [1] с. : іл., табл. - ISBN 978-966-540-385-2
• Стимуляція природної резистентності та продуктивності свиней / А. М. Нікітенко, М. В. Козак, В. В. Малина; Білоцерк. держ. аграр. ун-т. — Л. : Піраміда, 2001. — 146 c.
• Технологія виробництва свинини / уклад. В. С. Козирь [та ін.] ; Інститут тваринництва центральних районів УААН. - Д. : ІМА-прес, 2009. - 196 с. - Бібліогр.: с. 190-194. - ISBN 978-966-331-253-8
• Українська степова біла порода свиней та методи її удосконалення : дис. д-ра с.-г. наук: 06.00.15 / Крилова Л. Ф. ; УААН, Ін-т тваринництва Степ. р-нів ім. М. Ф. Іванова УААН "Асканія-Нова". - Асканія-Нова, 1995. - 339 с.

Див. також [ ред. | ред. код ]