Як відрізнити гриб гірчак?

Схожий на Білий гриб, тільки у гірчака рожеві спори, ніжка темніша і м'якуш гіркий. Існує різновидність цього гриба з приємним на смак м'якушем — гірчак жовтуватий (F. felleus var. alutarius Fr.), який росте на лісових галявинах, відрізняється від гірчака світлішою шапинкою і майже гладенькою ніжкою.

Як виглядає гриб гірчак?

У помилкового білого гриба трубчастий шар має білу (у молодого гриба) або частіше розоватую і брудно-рожево забарвлення (у дорослого гриба). Трубчастий шар справжнього білого гриба має білий, жовтуватий або сіруватий колір. Трубчасте речовина підберезники білувато-сіре, у старих грибів може ставати бурим. Кеш

Як відрізнити жовчний гриб і білий гриб?

Білий гриб У жовчного - ніжка покрита червоною сіткою, зріз м'якоті спочатку червоніє, потім стає ліловим. У сатанинського - ніжка покрита червоною сіткою, зріз м'якоті спочатку червоніє, потім стає ліловим.

Гірчак гриб

Шапка діаметром 5 – 12 (15) см, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, пудошковидно-розпростерта. Поверхня шапки спочатку повстяно-опушена, пізніше гладка, суха, гола, в вологу погоду клейкувата, бурувато-коричнювата, жовто-коричнювата, оливково-коричнювата, сіро-охряна, каштаново-коричнева, іноді з червонуватим відтінком.

Гіменофор трубчастий, прирослий, спочатку білий, пізніше рожевуватий, брудно-рожевий, буро-рожевий, рожевувато-коричневий, в місцях дотику слабо червоніє.

Споровий порошок рожевий або червонуватий. Спори (10) 12-16 * 3-4,5 мкм, веретеновидної форми, з гладкою поверхнею, рожевуваті.

Ніжка висотою 5 – 10 см, діаметром 2 – 3 (5) см, булавовидна, розширена біля основи, жовтувато-коричнювата, темніша внизу, з сітчастою поверхнею, з темно-бурою або чорною сіткою.

М’якоть м’ясиста, спочатку щільна пізніше м’яка, біла, на зрізі рожевіє, дуже гірка на смак, з приємним запахом, або без запаху.

Неїстівний гриб.

Середовище і розповсюдження

Росте з червня до жовтня, в хвойних та змішаних лісах, з соснами та ялинами, рідше в листяних лісах, на ґрунті, поодинці та групами.

В Україні зустрічається на Правобережному Поліссі, в Лісостепу, та в Карпатах.

Tylopilus felleus var. alutarius (Fr.) P. Karst., 1882 (Tylopilus alutarius (Fr.) Rea, 1922), має світлішу поверхню шапки, майже гладку ніжку, м’якоть солодкувату на смак, не гірку. Росте на узліссях, в лісах на сонячних ділянках.

Форум

Гірчак (гриб)

Гірчак (Tylopilus felleus (Bull. ex Fr.) Karst., Boletus felleus Bull. ex Fr.) — неїстівний гриб родини болетових. Схожий на Білий гриб, тільки у гірчака рожеві спори, ніжка темніша і м'якуш гіркий. Існує різновидність цього гриба з приємним на смак м'якушем — гірчак жовтуватий (F. felleus var. alutarius Fr.), який росте на лісових галявинах, відрізняється від гірчака світлішою шапинкою і майже гладенькою ніжкою.

Зміст

Будова [ ред. | ред. код ]

Шапинка 5—10(15) см у діаметрі, напівкуляста, згодом опукло- або подушкоподібнорозпростерта, буро- або оливково-коричнева, іноді з слабким червонуватим відтінком, дуже тонковолокнисто-повстиста, з часом гола, суха, у вологу погоду клейкувата. Шкірка не знімається. Пори спочатку білі, згодом рожевіють, брудно- або буро-рожеві, іноді лілувато-рожеві, пізніше рожево-коричневі. Спори рожевуваті, 10—15(18) Х 3(45) мкм. Ніжка 5—10(16) Х 2—4(5) см, щільна, жовтувато-коричнювата, з чіткою чорною сіткою. М'якуш білий, при розрізуванні на повітрі рожевіє, дуже гіркий, з приємним запахом.

Поширення та середовище існування [ ред. | ред. код ]

В Україні поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте у хвойних лісах у червні — жовтні.

Практичне використання [ ред. | ред. код ]

Неїстівний гриб [1] , але і не отруйний, містить лікарські речовини. Дуже подібний до білого гриба, від якого відрізняється гірким смаком м'якуша, рожевуватими порами та наявністю чорної сітки на ніжці. Можна зіпсувати страву з білих грибів, якщо серед них потрапить хоч один гірчак. [2] Втім, цілком може споживатися тими, кого не сильно турбує гіркий смак [1] . Існує різновидність цього гриба з приємним на смак м'якушем — гірчак жовтуватий (F. felleus var. alutarius Fr.), який росте на лісових галявинах, відрізняється від гірчака світлішою шапинкою і майже гладенькою ніжкою.

Примітки [ ред. | ред. код ]

1. ↑ аб Gminder, Andreas; Böhning, Tanja (2014). Welcher Pilz ist das? [über 450 Pilzarten aus ganz Europa kennenlernen und sicher bestimmen] (вид. [2. Aufl.]). Stuttgart. ISBN978-3-440-13748-2. OCLC864667337.
2. ↑ E. Lawrence, S. Harniess Mushroom and other fungi. Identification guides British & European. // Flame tree publishing. London, 2007—384 p. — P. 136

Джерела [ ред. | ред. код ]