Як називається гібрид білуги і стерляді?

Бестер — це гібрид білуги і стерляді, який швидко досягає статевої зрілості та стрімко росте, добре акліматизується.

Гібридні форми осетрових риб.

Товарне осетрівництво на сучасному етапі орієнтується насамперед на оптимізацію рибоводного процесу і високі продукційні характеристики культивованих видів і гібридних форм.

Бестер (білугахстерлядь).

На початку 1950-х років була проведена успішна міжродова гібридизація самок білуги і самців стерляді, в результаті якої був отриманий швидкоростучий плідний гібрид, що дозріває навіть в умовах ставових господарств з непроточной водою. У порівнянні з вихідними формами вони швидше ростуть, відрізняються підвищеною життєстійкістю і виживанням при вирощуванні в ставах. Як показав досвід вирощування, найбільше значення в товарному осетрівництва в ставах має гібрид білуга х стерлядь.

За морфометричних ознаками бестер займає проміжне положення між білугою і стерляддю. У гібриді вдало поєднується швидкий ріст білуги і раннє статеве дозрівання стерляді.

Від білуги бестер успадкував хижацький інстинкт і високі харчові потреби, тому його порівняно легко вдається привчити до харчування штучним кормом. Від стерляді гібрид отримав високі харчові якості і скоростиглість. Так, самці бестера дозрівають за 3-4 роки, а самки - у віці 6-8 років. Темп росту високий: цьоголітки досягають 50-100 г., дволітки - 800 г. і більше.

Бестер, що поєднує в собі ознаки обох батьківських видів, здатний мешкати в мілководних ставах і глибоких водосховищах, солонуватих озерах і морських затоках. Це евритермна риба. Бестер може жити при температурі від 0,5 до 30 0 С. Оптимальною для нього є температура 18-25 0 С, а харчування і ріст можливі в більш широких межах - від 1,3 до 28 0 С. Оптимальний вміст кисню 6-8 мг/л, але може переносити тимчасове зниження кисню до 1,6 мг/л. Надмірне насичення води киснем також небажано. Це донна риба, яка уникає сильно освітлених ділянок водойми. Інтенсивне вирощування бестера здійснюється в ставах при використанні пастоподібних та гранульованих комбікормів.

В даний час виведено три породи бестера. Вони різняться між собою за співвідношенням часткою "крові" (часток генотипів) білуги і стерляді у своєму генотипі. Відомі три породи: аксайська, бурцевська, вніровська.

Останнім часом при виробництві гібридів частіше використовуються самки стерляді, що обумовлено дефіцитом самок білуги в репродуктивних стадах рибоводних заводів і природних водоймах. Природно, цей факт обмежує можливість використання самої білуги, як одомашненої форми для товарного вирощування.

На нашу думку, в якості об'єкта для товарного вирощування дуже добре підходить і гібрид стерлядьхбілуга (стербел).

Ця гібридна форма за швидкістю росту не поступається бестеру першого покоління, дуже подібна з ним по морфометричних ознаками. Технологічно отримання цього гібрида в промислових масштабах вже проводиться стабільно. На багатьох осетрових рибницьких господарствах сформовані і успішно експлуатуються маткові стада стерляді. У деяких випадках отриману ікру вже зараз пускають на промислову переробку. Самців білуги також вирощують в аквакультурі і регулярно заготовляють їх осетровии рибницькими заводами для цілей штучного відтворення. Отримана від них сперма цілком може використовуватися для отримання гібрида зі стерляддю. Крім того, одним з перспективних гібридів є російський осетер х ленський осетер (РОЛО), або "ролік". Доцільно зберігати сперму видів осетрових риб в кріосховищах замість утримання і годівлі самців.

Бестер (рыба)

Бестер (по первым слогам слов белуга и стерлядь) — гибрид двух видов рыб семейства осетровых, полученный путём искусственного скрещивания белуги со стерлядью. Впервые получен в 1952 году в СССР профессорами Николюкиным Н. И. и Тимофеевой Н. А. в Тепловском рыбопитомнике Саратовской области. Бестер сочетает быстрый рост белуги и раннее созревание стерляди. Длина до 1,8 м, масса до 30 кг. Плодовит. В аквакультуре гибриды первого поколения за 2 года выращивания в садках и бассейнах достигают массы в 1 кг и даже больше. Родственные формы: белужий бестер и стерляжий бестер [1] .

Описание [ править | править код ]

Имеется 5 рядов костных жучек: 1 дорсальный, 2 боковых и 2 вентральных. Латеральных жучек 51—52. Рыло в разрезе закруглённое. Имеется две пары слегка уплощённых усиков , как у белуги, иногда с лёгкой волнистостью или зазубринкой на конце, листовые придатки и бахрома отсутствуют. Брызгальца хорошо развиты. Жаберные перепонки срослись с межжаберным промежутком, образовав на месте приращения малозаметную складку. Форма рта промежуточная между белугой (полулунный) и стерлядью (поперечный).

В спинном плавнике 51—54 лучей; в анальном 28—30; жаберных тычинок на 1-й дуге 17—20.

Окраска колеблется от стерляжьей до белужьей — от светло-серого до чёрного, от светло-коричневого до серо-коричневого и коричневого. Обычно наблюдается резкий контраст между тёмной спинной и светлой брюшной частями тела [1] .

Распространение [ править | править код ]

Является объектом товарного выращивания в России, Германии, Польше, Италии, США, Японии, Китае, Южной Корее и др. Бестера запрещено выпускать в водоемы, в которых обитают естественные популяции осетровых рыб, из-за опасности генетического загрязнения чистых видов осетровых, прежде всего белуги [1] .

Биология [ править | править код ]

Бестер толерантен по отношению к солёности воды (от 0 до 18 ‰). При высоком насыщении воды кислородом выдерживает температуру до 34 °С. Оптимальная температура для выращивания 20—25 °С.

Разведение только искусственное. Половые продукты (икра и молоки) обычно получают в зимне-весенний период, с февраля по июнь (в зависимости от температуры воды) прижизненными методами.

Плодовитость самок бестера составляет от 100 до 300 тыс. икринок, белужьего бестера — от 200 до 500 тыс. икринок и стерляжьего бестера — от 20 до 100 тыс. икринок. Самцы достигают половой зрелости в возрасте 4—5 лет, самки — в 5—9 лет у бестера и стерляжьего бестера. Белужий бестер созревает немного позже: самцы в 8—9 лет, самки в 9—14 лет.

Максимальная длина 170 см, масса до 30 кг, белужий бестер вырастает до 63 кг при длине в 230 см и стерляжий бестер — до 10 кг при длине 110 см.

Личинки начинают активно питаться в первые 3—5 суток зоопланктоном, мелкими хирономидами и искусственными гранулированными кормами. Рацион взрослых особей состоит из мелкой рыбы и гранулированного корма.

Взаимодействие с человеком [ править | править код ]

Является важным объектом аквакультуры. В традиционной русской кухне считается деликатесом, как и все осетровые рыбы. Вкусное мясо употребляют в пищу в варёном и парном виде, из него изготавливают балыки. Икра бестера по размеру и вкусовым качествам не уступает осетровой и севрюжьей икре [1] .

Родительские виды [ править | править код ]

Примечания [ править | править код ]

1. ↑ 1234 Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М. : изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 1. — С. 78—79. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.

Литература [ править | править код ]