Як боротися з грибом Трутовиком?

Виявлене плодове тіло січуть гострим ножем, захоплюючи не менше 2 см неушкодженою тканини. Вийшло поглиблення промивається розчином мідного купоросу (3%) або бордоською рідини (8%), після чого герметизується садовим варом або іншими методами. Кеш

Що робить гриб трутовик?

Трутовик лакований - руйнівник деревини, що викликає білу гниль. Зустрічається біля основи ослаблених дерев, а також на мертвій деревині листяних порід, рідше хвойних.

Де ростуть гриби трутовик?

Трутовик лускатий (Polyporus squamosus) — вид базидіомікотових деревних грибів родини трутовикові (Polyporaceae). Росте поодинці або групами з кінця квітня до кінця серпня. Зустрічається на стовбурах листяних порід дерев, особливо в'язів, і в широколистяних лісах.

Трутовик серно-жёлтый

Трутовик серно-жёлтый (лат. Laetíporus sulphúreus ) — гриб-трутовик семейства Полипоровые (Polyporaceae).

Описание [ править | править код ]

Плодовые тела однолетние, расположены обычно невысоко над землёй на стволах деревьев или пнях. На первой стадии развития трутовик серно-жёлтый выглядит как каплевидная желтоватая мясистая масса от интенсивно-жёлтого до оранжевого цвета («наплывная форма»). Постепенно плодовое тело твердеет, приобретая характерную для трутовиков форму «уха», состоящего из нескольких сросшихся веерообразных псевдошляпок, часто сидящих на одном общем основании, изредка одиночных. Размер шляпок от 10 до 40 см. Максимальная толщина у ствола дерева — около 7 см. Масса гриба может достигать 10 кг и более. Края плодовых тел волнистые и разделены на лопасти глубокими трещинами. Гриб всегда покрыт лёгким пушком кремово-жёлтого цвета.

Мякоть мягкая и сочная, довольно ломкая, белого цвета, кисловатая на вкус. Запах слабый, сначала лимонный, а позже становится неприятным, похожим на мышиный. При высушивании мякоть становится ломкой, волокнистой и очень лёгкой.

Гименофор трубчатый с мелкими округлыми или зубчатыми порами (3—5 на мм). Молодые грибы обильно выделяют водянистые капельки жёлтого цвета. Трубочки жёлтые, короткие, длиной 2—4 мм.

Споровый порошок бледно-кремовый. Генеративные гифы в ткани тонкостенные, с простыми перегородками, относительно редко ветвящиеся, ∅ 4—12 мкм. С возрастом появляются связывающие гифы с утолщёнными или толстыми стенками, сильно ветвящиеся, с ветвями, отходящими от главного ствола, ∅ 4—20 мкм, полностью замещающие генеративные. Базидии булавовидные, с 2—4 стеригмами.

Изменчивость [ править | править код ]

Старый гриб бледнеет, приобретая серо-жёлтую неяркую окраску. Чем гриб старше, тем более обособлены его плодовые тела.

Разновидности [ править | править код ]

Гриб, растущий на хвойных деревьях, иногда рассматривают как самостоятельный вид ( Laetiporus conifericola Burds. & Banik, 2001 ) [1] . Эту разновидность не следует употреблять в пищу, так как она может вызывать лёгкие отравления, особенно у детей.

Синонимы [ править | править код ]

Народное название: ведьмина сера.

• Boletus sulphureus Bull., 1789 basionym
• Cladomeris sulphurea (Bull.) Bigeard & H. Guill., 1909
• Polyporus sulphureus (Bull.) Fr., 1821
• Sporotrichum versisporum (Lloyd) Stalpers, 1984 (базионим — Calvatia versispora Lloyd, 1915)
• и др.

Экология и распространение [ править | править код ]

По данным Любови Васильевой и Леонида Любарского встречается во всех краях и областях Дальнего Востока. Поражает живые деревья хвойных и лиственных пород: ели аянской ( Picea jezoensis ), различных видов лиственниц, кедра корейского ( Pinus koraiensis ), пихты белокорой ( Abies nephrolepis ), пихты сахалинской ( Abies sachalinensis ), пихты грациозной ( Abies gracilis ), тиса остроконечного ( Taxus cuspidata ), ивы удской ( Salix udensis ), ореха маньчжурского ( Juglans mandshurica ) и ореха айлантолистного ( Juglans ailanthifolia ), берёзы Шмидта ( Betula schmidtii ), берёзы ребристой ( Betula costata ), дуба монгольского ( Quercus mongolica ), груши уссурийской ( Pyrus ussuriensis ), липы амурской ( Tilia amurensis ), бархата амурского ( Phellodendron amurense ) [2] .

Вызывает красно-бурую деструктивную стволовую гниль, красно-бурую призматическую ядровую гниль. Поражает преимущественно ядровую часть ствола дерева, реже заболонь.

Стволовая гниль развивается обычно у старых деревьев. Её протяжённость составляет в среднем 3 м, но может достигать и 20 м. При сильном развитии гнили у поражённых деревьев начинают усыхать ветви, затем усыхает всё дерево. Заражение гнилью происходит через обломанные сучья, ожоги и раны на поверхности стволов. Laetiporus sulphureus способен продолжать своё развитие на мёртвой древесине несколько лет после гибели дерева. В Западной Сибири лиственницы, усохшие в связи с поражением ствола серно-жёлтым трутовиком в лиственничниках Приобья составляют ~ 3—5 % от общего числа деревьев в лесу. Заражённость грибом, особенно в лиственничниках старше 200 лет, достигает 25 %. В высокогорных лиственничниках заражённость серно-жёлтым трутовиком незначительна.

Сезон: В России, на Украине встречается с последней декады мая до сентября. Наиболее интенсивно развивается с конца мая до конца июня.

Сходные виды [ править | править код ]

Слабо ядовитые разновидности или другие виды Laetiporus можно отличить по породе дерева-хозяина:

Применение [ править | править код ]

Пищевые качества [ править | править код ]

В молодом виде гриб съедобен после термообработки. Имеет приятный грибной запах, кисловатый вкус [4] . Молодой, нежный и упругий используется в салатах, супах, жареным, солёным и маринованным. Многие микологи, например российский миколог Михаил Вишневский [4] и немецкие микологи Рита Людер [5] и Андреас Гминдер [6] , считают молодые экземпляры трутовика серно-жёлтого съедобными и вкусными. Вишневский отдельно подчёркивает пригодность этого гриба для маринования [4] . Иногда его предварительно отваривают до 30—45 минут перед дальнейшим приготовлением. Грибной фарш является вкусной начинкой для пирожков. Фарш из суховатой мякоти годится для яичной запеканки.

В некоторых регионах Северной Америки гриб называют «древесным цыплёнком», «грибной курятиной» или «лесным крабом» (англ. chicken of the woods, chicken mushroom, crab-of-the-woods ) [7] . В качестве заменителя мяса может использоваться в вегетарианской кухне. Трутовик серно-жёлтый можно длительное время хранить в замороженном виде.

Возможные побочные эффекты [ править | править код ]

Трутовик серно-жёлтый — съедобный гриб после минимальной термообработки, не содержащий ядов или токсинов. Тем не менее при употреблении в пищу иногда (не часто) наблюдаются нарушения пищеварения, сопровождаемые тошнотой, диареей и недомоганием. Эти недомогания не влекут никаких последствий. Причиной тому могут быть экземпляры гриба, выросшие на ядовитых или хвойных деревьях, или же старые экземпляры, в которых уже началось разложение, или маленький риск перепутать трутовик серно-жёлтый с другими видами. На данный момент существуют только предположения, почему у немногих людей наблюдается такая реакция на трутовик серно-жёлтый, доказательств пока нет, даже при употреблении в пищу грибов, выросших на ядовитом тисе [6] .

Для употребления в пищу следует собирать только молодые грибы, которые ещё мягкие [6] и не приобрели неприятного запаха. Также не следует собирать грибы, растущие на хвойных или, тем более, на ядовитых деревьях, таких как тис [8] . Однако, это правило применимо ко всем растущим на деревьях грибам, собираемым для употребления в пищу. Немецкое общество микологии включило трутовик серно-жёлтый в список видов грибов с неоднозначной оценкой пищевой ценности, в который также входят опята и маслята, по причине нечастых случаев недомогания. [8] Зарегистрирован один случай атаксии и зрительных галлюцинаций у ребёнка [3] [9] , однако речь идёт о поедании сырого гриба.

Медицинское применение [ править | править код ]

Гриб известен как источник нескольких антибиотиков, активных в отношении устойчивых форм стафилококков [10] .

См. также [ править | править код ]

Примечания [ править | править код ]

1. ↑Laetiporus conifericola на сайте www.mycobank.org
2. ↑Любарский, Васильева, 1975, с. 111.
3. ↑ 12(англ.)POISONOUS AND HALLUCINOGENIC MUSHROOMS by Michael W. Beug, The Evergreen State College, Olympia WAАрхивная копия от 22 сентября 2017 на Wayback Machine
4. ↑ 123Михаил Вишневский. Грибные заготовки. — Проспект, Москва, 2017. — С. 194—195. — ISBN 978-5-392-25718-8.
5. ↑Рита Людер (Rita Lüder). = нем. Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene . — Quelle & Meyer, 2015. — С. 337. — ISBN 978-3440143643.
6. ↑ 123Андреас Гминдер (Andreas Gminder). = нем. Handbuch für Pilzsammler: 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen . — Franckh Kosmos Verlag, 2014. — С. 283. — ISBN 978-3440143643.
7. ↑Kuo, MichaelLaetiporus sulphureus: The Chicken of the Woods(неопр.) . Mushroomexpert.com (март 2005). Дата обращения: 23 февраля 2010.Архивировано 13 сентября 2008 года.
8. ↑ 12Pilze mit uneinheitlich beurteiltem Speisewert (pdf)(неопр.) (май 2018). Дата обращения: 10 мая 2018.Архивировано 11 мая 2018 года.
9. ↑ Laetiporus sulphureus causing visual hallucinations and ataxia in a child R. E. Appleton, J. E. Jan, and P. D. Kroeger CMAJ 1988 139: 48-49.
10. ↑Капич А. Н., Гвоздкова Т. С., Квачева З. Б., Николаева С. Н., Шишкина Л. Н., Галкин С., Хатакка А., Конопля Е. Ф., Верещако Г. Г., Ходосовская А. М., Рутковская Ж. А. Антиоксидантные, радиозащитные и противовирусные свойства экстрактов мицелия гриба Laetiporus sulphureus // Успехи медицинской микологии. 2004. 3: 146—148.

Литература [ править | править код ]

• Бондарцева М. А. Семейства альбатрелловые, апорпиевые, болетопсиевые, . фистулиновые. — СПб. : «Наука», 1998. — С. 51—52. — (Определитель грибов России: Порядок афиллофоровые; Вып. 2). — ISBN 5-02-026076-2.
• Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М. : «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 215. — ISBN 5-17-020333-0.
• Любарский Л. В., Васильева Л. Н.Дереворазрушающие грибы Дальнего Востока. — Новосибирск: Наука, 1975. — С. 111—112. — 163 с. — 1600 экз.

Ссылки [ править | править код ]

• Медиафайлы на Викискладе

Информация должна быть проверяема, иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок. ( 15 мая 2011 )

Трутовики

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 10 июня 2020 года; проверки требуют 18 правок.

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 10 июня 2020 года; проверки требуют 18 правок.

• Albatrellus confluens — Трутовик сливающийся
• Albatrellus ovinus — Трутовик овечий
• Bjerkandera adusta — Трутовик опалённый
• Bjerkandera fumosa — Трутовик дымчатый
• Fomes fomentarius — Трутовик настоящий
• Fomitopsis pinicola — Трутовик окаймлённый
• Ganoderma applanatus — Трутовик плоский
• Ganoderma lucidum — Трутовик лакированный
• Gloeophyllum odoratus — Трутовик пахучий
• Inonotus dryadeus — Трутовик древесный
• Inonotus dryophilus — Трутовик дубовый
• Inonotus obliquus — Чага
• Inonotud radiatus — Трутовик лучевой
• Phaeolus schweinitzii — Трутовик Швейнитца
• Phellinus hartigii — Трутовик Гартига
• Phellinus igniarius — Трутовик ложный
• Piptoporus betulinus — Трутовик берёзовый
• Polyporus arcularius — Трутовик вазоподобный
• Polyporus badius — Трутовик каштановый
• Polyporus brumalis — Трутовик зимний
• Polyporus squamosus — Трутовик чешуйчатый
• Polyporus tuberaster — Трутовик клубненосный
• Polyporus umbellatus — Трутовик зонтичный
• Polyporus varius — Трутовик изменчивый
• Trametes gibbosa — Трутовик горбатый
• Trametes hirsuta — Трутовик жёстковолосистый
• Tramates versicolor — Трутовик разноцветный

Трутовики́, или тру́товые грибы — несистематическая группа грибов отдела базидиомицеты. Трутовиками называют грибы, развивающиеся обычно на древесине, реже на почве, с трубчатым гименофором, с плодовыми телами распростёртыми, сидячими или шляпконожечными, с консистенцией мякоти от мясистой до жёсткой (кожистой, пробковой, деревянистой). Шляпконожечные трутовики отличаются от болетовых жёсткой мякотью, часто имеют многолетние плодовые тела. Изначально группа рассматривалась как систематическая (семейство Polyporaceae), но ещё в конце XIX века такая трактовка была признана искусственной, хотя и сохранялась вплоть до 1950-х годов. Понятие «трутовики» в настоящее время считают не таксономическим, а относящимся к морфологии грибов.

Некоторые виды [ править | править код ]

Морфология [ править | править код ]

Трутовые грибы значительно различаются по своей морфологии. Своей морфологией они обязаны месторасположению на разрушаемом объекте. Большинство трутовиков имеют трубчатый гименофор (трутовик настоящий, трутовик ложный, трутовик окаймлённый, трутовик лакированный и т. д.), хотя известны трутовые грибы с другими видами гименофора. Базидиомицеты могут иметь различную внешнюю форму (от сплющенных до копытообразных), различаются по характеру прикрепления к субстрату, по размерам плодового тела (некоторые из них могут достигать массы в несколько килограмм и иметь диаметр до 1,5 метров).

Систематика [ править | править код ]

Съедобность [ править | править код ]

К съедобным и условно-съедобным относятся следующие виды:

Примечания [ править | править код ]

Литература [ править | править код ]

• Бондарцева М. А. Семейства альбатрелловые, апорпиевые, болетопсиевые, . фистулиновые. — СПб. : «Наука», 1998. — (Определитель грибов России: Порядок афиллофоровые; Вып. 2). — ISBN 5-02-026076-2.

• Zmitrovich I. V. Noteworthy polypores of Pushkin city near the Saint Petersburg (Russia), the reserve of old-growth trees. 1. Trametes suaveolens. — Podgorica, 2016. — С. 81—90 .