Скільки потрібно солі на 3 літрову банку помідорів?

Для приготування літри маринаду достатньо 3 ложки цукру. Солі потрібно класти втричі менше, тому що помідори у процесі засолювання дадуть кислинку. Якщо помідори засолюють холодним способом, то на літрову банку додають 40-60 г солі і ні грама цукру.

Скільки солі на 1 літр води для помідорів?

2 столові ложки солі (без гірки) на 1 літр води (за вагою це 50-60 г солі). У перерахунку на 1 літр води потрібно покласти 60 грамів солі.

Скільки часу стерилізувати мариновані помідори?

У велику каструлю кладемо на дно кухонний рушник і встановлюємо на рушник банки з помідорами. Наливаємо в каструлю воду так, щоб вона доходила до плечей банок. Доводимо воду в каструлі до кипіння і засікаємо 10 хвилин. Цього часу буде достатньо для стерилізації помідорів.

Гострі помідори по-корейськи: 3 чудових рецепта

Як готується швидка закуска зі свіжих помідорів і які ще бувають рецепти - дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Консервовані помідори - смачна і пікантна закуска, яку багато господинь заготовляють на зиму. Для того, щоб отримати апетитні ласощі, не обов'язково їх саме консервувати - можна зробити мариновані гострі помідори, як швидку закуску. УНІАН поділиться кількома кращими рецептами для вас і вашої родини.

Раніше ми говорили про те, як заготовити помідори черрі на зиму.

Гострі помідори по-корейськи з часником

• помідори - 2 кг
• болгарський перець - 2 шт
• гострий перець - 1 шт
• часник - 2 головки
• петрушка - 1 пучок
• винний оцет - 100 мл
• рослинна олія - 100 мл
• цукор - 80 г
• сіль - 2 ст. л.

Болгарський і гострий перець очистити від насіння і подрібнити, так само вчинити з часником. Дрібно наріжте петрушку, змішати її з сумішшю, а потім додати цукор, оцет, масло і сіль. Помідори розрізати на кілька частин і видалити плодоніжки. Викласти помідори на дно банки і полити частиною суміші. Так зробити кілька разів. В кінці, коли закінчаться інгредієнти, закрити банку, потрясти її кілька разів і залишити на 4-5 годин в холодильнику.

Гострі помідори - закуска з морквою

• болгарський перець - 2-3 шт
• часник - 5 зубчиків
• морква - 1 шт
• помідори - 1 кг
• паприка - 0.5 ч. л
• мелений чорний перець - за смаком
• цукор - 50 гр
• сіль - 1 ст. л
• оцет 9% - 1 ст. л
• рослинна олія - 2-3 ст. л
• приправа для корейської моркви - 0.5 ч. л
• кілька гілочок кропу
• кілька гілочок петрушки
• кілька гілочок кінзи

Болгарський перець очистити від насіння, разом з часником подрібнити його в блендері. Моркву натерти на тертці для варіанту по-корейськи. Помідори нарізати великими шматками, прибрати плодоніжки. Змішати їх з паприкою і чорним перцем. В окремій ємності з'єднати цукор, сіль, оцет, масло і приправу для моркви, додати подрібнену зелень.

Викласти в банку помідори, зверху покрити частиною подрібненого перцю, потім - морква і зелень, в кінці залити маринадом. Повторювати процедуру, поки не закінчаться інгредієнти, закрити банку, потрясти її і залишити в холодильнику на 6-8 годин.

Зелені мариновані гострі помідори

• морква - 1 шт
• сіль - 1 ст. л
• цукор - 2 ст. л
• зелені помідори - 1 кг
• гострий перець - 1 шт
• часник - 8 зубчиків
• ріпчаста цибуля - 1 шт
• мелений коріандр - 1 ч. л
• рослинна олія-100 мл
• насіння коріандру-1 ч. л
• оцет 9% - 2 ст. л
• петрушка - 0.5 пучка

Моркву натерти на тертці для варіанту по-корейськи, викласти в миску, додати половину солі і цукру, ретельно пом'яти руками. Помідори нарізати тонкими кружечками, перець позбавити від насіння і теж нарізати. Подрібнити часник і цибулю. Помідори змішати з морквою, всипати сіль і цукор, коріандр, часник і перемішати.

Розігріти на сковороді олію, ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого відтінку. Додати перець, насіння коріандру і готувати ще 30 секунд. Викласти зажарку в миску з овочами, додати оцет і подрібнену петрушку, перемішати. Накрити кришкою або тарілкою, поставити щось важке, як вантаж, і прибрати в холодильник на добу.

Вас також можуть зацікавити новини:

Гостро-солодкі мариновані помідори - рецепт

Готуємо на зиму помідорчики в гостро-солодкому маринаді.
Помідорчики по цьому рецепту виходять гоструваті в солодкому маринаді. Їх особливо люблять гарячі чоловіки.
. . . . . . .

Інгредієнти для гостро-солодких маринованих помідорів на 4 одно-літрових банки

• Часник - 8 зубчиків
• цукор - 4 ст. л.
• сіль - 2 ст. л.
• оцет 9% - 8 ст. л.
• помідори 2 кг
• перець чилі - 4 шт.

Приготування гостро-солодких маринованих помідорів

Помідори і свіжий гострий перець вимити й обсушити.

Підготувати банки. Банки вимити содою та простерилізувати зручним для вас способом.

У кожну банку покласти лавровий лист, гвоздику, чорний і запашний перець горошком, 2 зубчики часнику. Дуже сильний аромат дає кріп, так що, якщо є, додайте його теж.

Щільно викладіть в банки помідори, додавши по 1 стручку гострого перцю.

Воду закип'ятити, залити помідори на 15 хвилин, прикривши прокип'яченими кришками.

Злити воду з помідорів назад в каструлю і приготувати маринад - на 1 л води додаємо 4 ст. ложки цукру і 2 ст. ложки грубої солі. Закип'ятити.

У кожну літрову банку з помідорами додати 2 ст. л. оцту. Залити помідори киплячим маринадом і закатати. Перевернути, закутати і залишити до повного охолодження.

Гостро-солодкі мариновані помідори готові. Смачного.

Більше рецептів домашніх заготовок на зиму читайте на Kvitkainfo.com

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144