Як використати помідори?

Додавайте їх в засмажку для борщу, робіть різноманітні соуси до пасти та піци та навіть використовуйте як маринад для м'яса. Це ще і смачна альтернатива томатній пасті. Тому робіть якомога більше баночок в сезон, щоб вистачило на всю зиму та трішки більше. Ще у пригоді буде рецепт кетчупа з помідорів від моєї мами.

Як використовувати сушені помідори?

Сушені помідори можна вживати в сирому вигляді, і в смаженому, вареному, печеному.

Як зробити в Ялені томати?

Застеліть деко пергаментом та щільно розкладіть на ньому шматочки помідор. Кожен шматочок посоліть, поперчіть, посипте приправами та змастіть олією. Покладіть деко з томатами в духовку, розігріту до 60-100°C, на 5-8 годин. Стежте за станом в'ялених помідорів, за необхідності, регулюйте температуру (щоб не підгоріли).

Як удома приготувати в'ялені помідори ... Apr 14, 2020 · ЯК ГОТУВАТИ В’ЯЛЕНІ ПОМІДОРИ? Відберіть невеличкі (найкраще «сливоподібні») стиглі томати з щільною м’якоттю.

Дешевше, ніж у магазині: як приготувати домашні в'ялені томати в духовці

Такі помідори можна використовувати для піци, пасти та салатів

Кінець літа для багатьох господинь – гаряча пора, адже потрібно встигнути закрити різноманітні салати та мариновані овочі на зиму. І якщо ви вже зробили кілька банок огірків пікулі , як у McDonald's, приготуйте в'ялені томати, які можна використовувати для піци, пасти, салатів та брускет. theLime ділиться простим рецептом.

Фото: instagram.com/anne_ponomarenko

Інгредієнти: томати черрі, сіль, чорний мелений перець, італійські трави, часник, оливкова олія.

Приготування:

Для приготування в'ялених помідорів можна взяти сорт сливка або черрі.

Помідори промиваємо у проточній воді, розрізаємо навпіл. Часник очищаємо від лушпиння, поділяємо на зубчики, промиваємо у воді та витираємо насухо.

Деко вистилаємо пергаментним папером, викладаємо на нього підготовлені половинки томатів, солимо, перчимо, посипаємо пряними травами, зверху викладаємо зубчики часнику. Поливаємо все оливковою олією.

Ставимо в духовку і сушимо при температурі 80°С приблизно 4 години (режим – верх-низ, без конвекції). Періодично відкриваємо дверцята, щоб випаровувалася зайва волога.

Тим часом підготуємо банки та кришки. Стерилізуємо банки: для такої заготовки підійдуть невеликі банки (до 0,5 л), які зручно стерилізувати у мікрохвильовій печі. Промиваємо їх із харчовою содою або миючим засобом, наливаємо в кожну приблизно 100 мл холодної води і ставимо їх на найбільшу потужність на 5-10 хвилин. Кришки кидаємо у киплячу воду на 5-10 хвилин.

На дно кожної банки викладаємо по 2 зубчики часнику, потім шар в'ялених помідорів (до середини банки), знову зубчик часнику і шар помідорів. Повинно залишитися трохи вільного місця, щоб покрити їх оливковою олією.

Рослинну олію розігріваємо до 70°С і заливаємо нею помідори в банках, закриваємо герметично кришками. Зберігати таку заготовку необхідно в темному прохолодному місці.

Фото: instagram.com/anne_ponomarenko

• Раніше ми розповіли, як зробити густий домашній кетчуп, який нічим не поступається магазинному.
• Читайте також на theLime рецепт борщової заправки на зиму з квасолею.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.