Як загортати арахіс?

Сіють арахіс, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 14-15°С (орієнтуватися можна на строки посіву огірка у відкритий ґрунт). Спосіб сівби широкорядний з міжряддями 70 см. На 1 м рядка висівають 10-12 насінин або 4-6 нерозлущених бобів. Глибина загортання насіння 6-8 см, у посушливих умовах 8-10 см.

Як сіяти арахіс в домашніх умовах?

Посадка арахісу здійснюється в ямки завглибшки 10 см, розташовані в шаховому порядку на відстані 50 см одна від одної. Проміжок між рядами залишають у межах 25-30 см. Можна посіяти арахіс на городі квадратно-гніздовим способом за схемою 60х60 або 70х70 см.

Коли треба підгортати арахіс?

Особливості догляду за арахісом Першу окучку проводять вже через 10 днів після зацвітання, обережно підгортаючи рослинки на висоту від 5 до 7 см. З цього моменту підгортання потрібно повторювати кожні 10 днів, доки повністю не буде закрите стебло (всього арахісу потрібні 3-4 окучки). Кеш

Арахіс

Дуже затребувана земляна культура арахіс культурний (Arachis hypogaea), ще іменований земляний горіх, лімбо арахіс підземний, є представником роду Арахіс сімейства Бобові. З наукової точки зору арахіс є бобової травою, а не горіхом. Родом арахіс з Південної Америки, там він був популярний вже тоді, коли материк ще не був відкритий Колумбом. Іспанські конкістадори завезли дану культуру в Європу, а в Африку вона потрапила пізніше завдяки португальцям, де арахіс став користуватися великою популярністю, так як він не тільки володіє поживними властивостями, але і прекрасно росте на бідних грунтах. Пізніше ця культура була завезена работорговцами і в Північну Америку. У тридцятих роках 16 століття арахіс потрапив на Філіппіни разом з іспанськими моряками, а в Індії і Макао він був завезений португальцями. Після цього дане рослина потрапила в Китай і стало справжнім порятунком від голоду місцевим жителям. Промислове вирощування цієї культури в Південній Кароліні почалося в перші роки 19 століття, тоді арахіс годував обидві армії в період війни Півдня з Північчю. Арахіс багато століть поспіль вважався їжею жебраків, у зв'язку з цим фермери не звертали особливої уваги на дану рослину. Проте все змінилося в 1903 р, коли Джордж Вошингтон Карвер, який є американським агрохимиком, зміг винайти більше трьох сотень продуктів з такої рослини, а саме: косметику, барвники, господарське мило, напої, ліки, друкарську фарбу, препарат для знищення шкідників і т. д. А так як в ті роки врожаї бавовни сильно страждали від довгоносика, Карверу вдалося переконати фермерів, чергувати вирощування арахісу, з культивуванням бавовни, який сильно виснажує грунт. У підсумку ця рослина стало основною товарною культурою південних штатів, а Карверу навіть встановлено пам'ятник у місті Дотане, штат Алабама. На сьогоднішній день в різних регіонах колишнього СРСР (Закавказзя, Україна та ін) культивують арахіс в промислових масштабах.

• 1 Особливості арахісу
• 2 Посадка арахісу у відкритий грунт
  • 2.1 Особливості росту арахісу
  • 2.2 В який час садити у відкритий грунт
  • 2.3 Правила сівозміни
  • 2.4 Підходящий грунт
  • 2.5 Правила посадки
  • 3.1 Як поливати
  • 3.2 Добриво
  • 5.1 Борошниста роса
  • 5.2 Филлостиктоз
  • 5.3 Альтернаріоз
  • 5.4 Фузаріозне в'янення
  • 5.5 Сіра гниль
  • 5.6 Шкідники
  • 8.1 Корисні властивості арахісу
  • 8.2 Протипоказання

  Особливості арахісу

  

  Арахіс культурний є однолетником, що у висоту досягає 0,7 м. пагони сильноразветвлены. Стрижневий корінь так само є гіллястим. Голі або опушені прямостоячі пагони трохи грановані, бічні гілки спрямовані вгору або лежачі. На поверхні очереднорасположенных парноперистых листових пластин є опушення, в довжину вони досягають 3-11 сантиметрів, черешок у них жолобчастим і є дві пари загострених листочків еліптичної форми. Коротенькі пазушні суцвіття складаються з 4-7 квіток червоно-жовтого або білого забарвлення. Життя кожного окремого квітки становить всього близько 24 годин, однак цвітіння арахісу тривалий, його початок припадає на останні дні червня або перші ― липня, а закінчується воно глибокої осені. Плоди являють собою роздуті двох–четырехсемянные боби овальної форми, у довжину вони досягають 15-60 мм, а на їх поверхні є павутинний візерунок. Під час дозрівання плоди нахиляються до поверхні ґрунту, після чого занурюються в нього. Саме в землі відбувається їх дозрівання. Насіння даної рослини розміром з квасолину, вони мають довгасту форму, а зверху покриті шкіркою рожевого, темно-червоного, жовто-сірого або кремового забарвлення. Дозрівання плодів спостерігається у вересні або жовтні.

  Посадка арахісу у відкритий грунт

  

  Особливості росту арахісу

  Для вирощування арахісу підходять тільки відкриті сонячні ділянки, на яких відсутній навіть невелика тінь від інших рослин або будівель. Зростання цієї культури спостерігається лише при температурі вище 20 градусів. Якщо ж температура буде менше рекомендованої хоча б на пару градусів, то спостерігається припинення росту кущиків. Як правило, арахіс у відкритому грунті вирощують у районах з теплим кліматом, при цьому висів насіння в грунт виробляють в той період, коли спостерігається цвітіння акації. На території Росії, тим більше в регіонах з порівняно прохолодним кліматом, для вирощування арахісу рекомендується використовувати розсадний спосіб.

  В який час садити у відкритий грунт

  

  Висадку арахісу слід проводити у весняний час у добре прогрітий ґрунт (близько 12-14 градусів), при цьому її роблять після висіву баштанних культур. Це час, як правило, припадає на середину травня або пізніше. Слід пам'ятати, що поворотні заморозки здатні погубити дану культуру. Арахіс для посіву можна придбати на ринку або в продуктовому магазині, проте потрібно пам'ятати, що він не повинен бути засахаренным, смаженою або солоним.

  Правила сівозміни

  

  При культивуванні арахісу важливе значення має те, як ви дотримуєтеся сівозміну. Дуже добре ця культура зростає після огірків, картоплі, капусти і помідорів, тим більше якщо під час їх вирощування в грунт вносилася органіка. А ділянка, де вирощувалися бобові (горох, сочевиця, квасоля і боби), для посіву не підходить, так як там велика ймовірність розвитку кореневої гнилі.

  Підходящий грунт

  

  Відповідний грунт повинна бути легкою, вологою і нейтральної реакції, при цьому в ній повинно бути відносно високий вміст магнію, гумусу і кальцію. Найкраще підійде супісок або чорнозем. Арахісу не підходить засолена грунт, при цьому кислий грунт перед висівом необхідно вапнувати. Під посів цієї культури ділянку треба підготувати завчасно. Для цього потрібно перекопати грунт восени на глибину від 0,25 до 0,3 м, внісши в нього перегній (на 1 квадратний метр ділянки 1-3 кілограми). У весняний час проводять повторну перекопування ділянки, однак вже на меншу глибину, при цьому в грунт потрібно внести Нітрофоску (на 1 квадратний метр ділянки 50 грам).

  Правила посадки

  

  Для посадки цієї культури слід підготувати луночки десятисантиметровой глибини, які треба розмістити в шаховому порядку, дистанція між ними повинна бути дорівнює полуметру. Ширина міжрядь має бути 0,25–0,3 м. При висіві арахісу на городі використовується квадратно-гніздовий спосіб за схемою 0,7х0,7 м або 0,6х0,6 м. Висіяти таку рослину можна і широкорядним методом, при цьому між рядами треба залишати відстань близько 0,6–0,7 м, а між екземплярами в ряду ― від 15 до 20 сантиметрів.

  В одну луночку треба помістити 3 насіння великого розміру, так як маленькі насіння дуже часто не дають сходів. Коли насіння будуть закладені, посіви треба дуже добре полити, використовуючи для цього шланг з душовою насадкою, щоб не вимити насіння, напір слід зробити досить слабким.

  Вирощування арахісу в саду

  

  Доглядати за арахісом досить просто. У посушливий період його потрібно вчасно поливати, а також ділянка треба вчасно прополювати і рихлити його поверхню, і не варто забувати про підгодівлі. Особливу увагу прополка слід приділити в той час, коли сіянці ще дуже молоді і низького зростання. Під час видалення трави можна так само робити і розпушування грунту, і навпаки. Через 6-8 тижнів після висіву цвітіння має закінчитися. В цей час зав'язі почнуть розростатися і пригинатися до поверхні ділянки, після чого вони проростуть в грунт, де і спостерігається дозрівання плодів. Після того як зав'язі почнуть пригинатися до землі, слід провести підгортання кущів рихлою і вологим ґрунтом (на зразок картоплі), в цьому випадку квітколоже набагато швидше досягне живильного середовища. Замінити підгортання можна мульчуванням поверхні ділянки тирсою, торфом, перегноєм або піском, при цьому товщина шару не повинна бути менше 50 мм. В середньому під кожною рослиною формується 30-50 плодів, а в кожному з них перебуває 1-7 насіння.

  Як поливати

  

  Ця культура потребує зволоженому грунті, але при цьому він не повинен бути занадто мокрим. Полив слід проводити після просихання верхнього шару грунту. Коли кущики почнуть цвісти, їм знадобиться рясний полив, який влаштовують 1-2 рази в 7 днів в ранковий час. Коли кущики відцвітуть, першорядну важливість набуває не полив, а зволоження рослин з пульверизатора, яке виробляють ввечері 1 раз на 1-2 дні. Якщо під час достигання плодів спостерігається дощова погода, то поверхня ділянки необхідно вкрити поліетиленовою плівкою. А в період тривалого посушливого періоду даній культурі рекомендовано дощування, якщо влаштувати його немає можливості, то тоді слід проводити полив кущиків по борознах, розташованим між рядами. Протягом сезону рослині знадобиться 4 або 5 поливів.

  Добриво

  Після того, як висота сіянців досягне 10 сантиметрів, їм знадобиться підживлення, для цього використовується наступна поживна суміш: на 1 відро води береться 45 грамів калійної солі, 20 г аміачної селітри і 70 грам суперфосфату. На початку плодоношення кущики рекомендується підгодувати повторно, але ця підгодівля не є обов'язковою.

  Вирощування арахісу в домашніх умовах

  

  Відберіть здорові і міцні насіння, які слід на ніч залити водою, попередньо додавши в неї 1 краплю Епіне. Вже в ранковий час на насінні можна буде побачити невеликі паростки білого кольору. Візьміть широку ємність і наповніть її пухким грунтом, в який і висівають насіння. Сіянці здадуться досить швидко, а коли кущики відцвітуть, то на місці квіточок сформуються гипофоры, вони нахиляються і йдуть в субстрат, у якому і відбувається розвиток плодів.

  Сіянці слід захистити від будь-яких протягів, їх треба поставити на вікно південної орієнтації. В полуденні години кущики необхідно притіняти. Полив повинен бути систематичним, але при цьому не допускайте застою рідини в субстраті. У спекотні дні кущики треба зволожувати з пульверизатора, в цьому разі на них не зможуть оселитися павутинні кліщі. Через 10-12 тижнів після появи сіянців листові пластини починають змінювати колір на червоний, і це говорить про те, що боби в субстраті повністю визріли.

  Шкідники і хвороби арахісу з фото

  Арахіс може захворіти борошнистою росою, філлостиктозом, альтернаріозом, фузаріозним в'яненням і сірою гниллю.

  Борошниста роса

  

  На початковому етапі розвитку борошнистої роси на обох поверхнях листових пластин утворюються поодинокі цятки борошнистого нальоту. З часом вони стають все більше, поки не охоплять повністю всю пластину, в результаті лист стає жовтим і відмирає. Ураженню піддаються не тільки листя, але і пагони, а також зародки. Якщо кущики вражені дуже сильно, то їх потрібно обприскати розчином фунгіцидної препарату, наприклад: Квадриса, Світча, Топазу, Браво, Ридоміла, Швидка або Хоруса.

  Филлостиктоз

  

  Плямистість листя (филлостиктоз) менш небезпечна, ніж борошниста роса, проте лікувати арахіс все одно потрібно. У ураженої кущика з'являються маленькі цятки бурого забарвлення, які розростаються в поперечнику до 0,6 см. З часом серединка в плямах вицвітає, а тканина у них відмирає, при цьому облямівка забарвлюється в фіолетово-бурий колір. Найактивніше таке захворювання розвивається при високій вологості повітря. З таким захворюванням рекомендується боротися обприскуванням фунгіцидними засобами широкого спектру дії.

  Альтернаріоз

  

  Чорна плямистість листя (альтернаріоз) розвивається в ті роки, коли в кінці вегетаційного періоду спостерігається тривала тепла і волога погода. У уражених кущиків на краях листових пластин з'являються цятки чорного забарвлення, в діаметрі досягають близько 15 сантиметрів. З плином часу маленькі плями стають все більше і зливаються один з одним, з-за чого спостерігається відмирання країв листових пластин. На поверхні цяток знаходиться щільний наліт гриба чорного забарвлення. В цілях профілактики потрібно дотримуватися правил агротехніки цієї культури, завдяки цьому кущики стають більш стійкими до хвороботворним бактеріям.

  Фузаріозне в'янення

  

  Якщо кущик вражений фузаріозним в'яненням, то у нього з'являється коренева гниль. Сама рослина припиняє рости і розвиватися, його надземні частини стають жовтими і досить швидко відмирають. Дане захворювання небезпечне тим, що воно на якийсь час вщухає, однак під час цвітіння і закладки бобів спостерігається більш швидкий розвиток, в результаті кущик гине ще до того, як буде зібраний урожай. В цілях профілактики необхідно дотримуватись правил агротехніки цієї культури, а також потрібно вчасно збирати урожай.

  Сіра гниль

  

  Розвиток сірої гнилі, як правило, спостерігається в кінці цвітіння кущиків. В уражених рослин з'являються цятки іржаво-бурого забарвлення, з листових пластин черешкам вони переходять на пагони. З-за цього верхня частина стебел в'яне і відмирає. На уражених кущиках не спостерігається формування бобів. А якщо плоди вже утворилися, то відбувається їх деформація. Хвороба дуже швидко розвивається в останні тижні літнього періоду, якщо стоїть тепла і волога погода. Щоб не сталося розвиток сірої гнилі, вирощувати таку культуру потрібно обов'язково на високому агрофоні.

  Рідше арахіс захворює сухою гниллю, церкоспорозом, карликовістю або рамуляріозом.

  Шкідники

  

  На даній культурі можуть оселитися попелиці, трипси або гусениці. Щоб позбутися від таких шкідників, поверхня ділянки треба засипати шаром тютюнової пилу або деревної золи. Щоб позбутися від трипсів, кущики треба обприскати инсектоакарицидом.

  Набагато складніше позбутися дротяники (личинки жука щелкуна), який живе у ґрунті. Незважаючи на те, що плоди покриває шкаралупа, такі шкідники з легкістю прогризають в ній ходи і виїдають насіння. Позбутися від такого шкідника можна за допомогою пасток. Для цього в кількох місцях на ділянці треба викопати ямки, в них слід покласти шматки моркви, буряків або картоплі. Ямки зверху треба накрити шматочком шиферу, дошкою або металом. Через якийсь час пастку слід відкрити і знищити шматочки овочів, разом з розташованими в них шкідниками. В цілях профілактики необхідно обов'язково дотримуватись правил агротехніки цієї культури, дотримуватися сівозміни, а також своєчасно проводити прополку.

  Збір та умови зберігання

  

  Після того як листові пластини арахісу забарвляться в жовтий колір, необхідно витягти з землі 2 плоду. Якщо з них насіння можна дуже легко вилущити, то це значить, що настав час приступати до збору врожаю. Як правило, прибирання проводять в той час, коли на вулиці температура повітря тримається в межах 10 градусів. Проте затягувати зі збором плодів не варто, так як якщо грунт промерзне, то насіння стануть гіркими, і їх не можна буде вживати в їжу. Прибирати плоди слід у сухий і безхмарний день. Щоб витягти боби з грунту, слід скористатися вилами.

  Викопані плоди треба звільнити від пагонів. Їх розкладають в затіненому місці на свіжому повітрі для просушування. Після того як їх шкаралупа добре просохне, плоди зсипають у тканинні мішечки, які прибирають на зберігання в прохолодне (близько 10 градусів), сухе приміщення, що володіє гарною вентиляцією.

  Види і сорти арахісу

  

  Сімейство Бобові налічує близько 70 видів арахісу. У Південній Америці культивується кілька видів цієї рослини, а за межами даного континенту вирощують лише 2 виду рахиса, а саме: арахіс Пінто і арахіс культурний. Існує дуже багато культурних сортів арахісу, які умовно поділяють на 4 групи:

  1. Група Спеніш (іспанські сорти). Даний дрібний арахіс вирощують на південно-заході і південно-сході США, а також у Південній Африці. Порівняно з іншими сортами в даному міститься більша кількість масла. У такого рослина невеликі ядра покриває коричнево-рожева оболонка. Як правило, дані плоди застосовують для виготовлення арахісової олії, солоних і зацукрованих горішків. Найбільш великими постачальниками даного сорту арахісу вважається Оклахома і Техас. Кращі сорти цієї групи: Діксі Спеніш, Спэнтекс, Аргентинський, Спэнет, Натал звичайний, Старий, Комета, Спэнхома, Флориспэн, Спэнкромм, Тамспэн 90, О Лін, Спэнко, Вілко, Біле Ядро, Шаферс Спеніш та ін.
  2. Група Валенсія. Більшість сортів цієї групи мають ядра великої величини. Висота сильнорослого кущика близько 1,25 м, гладенькі плоди є трехсемянными. Овальної форми насіння покриті насичено-червоною оболонкою, тому їх часто іменують рэдскин (червоношкірі). Дана група вважається підгрупою Спеніш.
  3. Група Раннер. Сорти, включені в цю групу, є більш високоврожайними, смакові якості у них вищі, ніж в іспанських сортів, а також такі плоди набагато краще прожариваются. Довгастої форми плоди мають великим розміром. Їх застосовують для виготовлення арахісового масла, а також солоного арахісу до пива. Кращі сорти цієї групи: Діксі Раннер, Ранній Раннер, Вірджинія Банч 67, Бредфордського Раннер, Єгипетський гігант, Раннер Північної Кароліни 56-15, Джорджія зелена, Раннер ароматний 458, Південно-східний Раннер 56-15 та ін.
  4. Група Вірджинія. У даних сортів арахісу плоди великі і добірні, їх обсмажують в шкаралупі і застосовують для приготування кондитерських виробів. Кращі сорти: Шуламит, Hull, Вілсон, Грегорі, Вірджинія 98R, Перрі, Вірджинія 92R, Північна Кароліна 7, Північна Кароліна 9 та ін.

  Властивості арахісу: шкода і користь

  Корисні властивості арахісу

  

  Плоди арахісу містить лінолеву, пантотенову і фолієву кислоти, рослинні жири, глютенины, легко засвоювані білки, крохмаль, цукри, вітаміни A, E, D, PP, B1 і B2, залізо, макроелементи магній, фосфор і калій. У бобах містяться антиоксиданти, які вважаються найбільш дієвими профілактичними засобами серцево-судинних хвороб. Такі антиоксиданти ще знаходяться в гранаті, червоному вині, суниці й ожині. У білках даної рослини спостерігається оптимальне співвідношення амінокислот, завдяки цьому вони чудово засвоюються організмом людини.

  Жири, що входять до складу плодів, відрізняються легким жовчогінним ефектом, тому вони рекомендовані при виразковій хворобі шлунка і при гастриті. Фолієва кислота бере участь у відновленні клітин організму людини. А антиоксиданти, яких в арахісі дуже багато, сприяють захисту клітин від вільних радикалів, а також є чудовою профілактикою захворювань серця, атеросклерозу, ішемії судин, передчасного старіння і формування ракових клітин.

  Плоди такого рослини надають седативну дію на людину з підвищеною збудливістю, надають допомогу у швидкому відновленні сил, сприяють поліпшенню пам'яті, підвищення потенції, посилення статевого потягу і усунення безсоння. Так як в арахісі присутня велика кількість білка, то він сприяє посиленню відчуття ситості, у зв'язку з цим дієтологи часто застосовують його в якості основи дієт, спрямованих на зниження ваги. А ще відомо, що у таких плодах немає холестерину.

  Протипоказання

  Якщо є арахіс в надмірно великих кількостях, то він зможе нашкодити навіть відносно здоровій людині. У зв'язку з цим у його вживанні необхідно знати міру, тим більше людям, що страждають від зайвої ваги. Якщо людина схильна до алергії, то йому арахіс може сильно нашкодити, тим більше якщо ядра вживати в їжу разом з шкіркою, в якій знаходяться сильні алергени. Їх не можна їсти при артрозі і артриті. Також потрібно пам'ятати, що вживання в їжу прогорклых або заплесневевших плодів, можуть стати причиною отруєння.

  Арахіс, посадка і догляд

  

  Арахіс - смачна і корисна бобова «гостя» з Південної Америки, що полюбився багатьом людям в нашій країні. Однак не всі городники знають, що виростити екзотичну культуру можна самостійно, не дивлячись на особливості і різницю в кліматичних умовах.

  Виявляється, бобова трава - абсолютно невибаглива рослина, здатне розвиватися не тільки в теплому кліматі південних регіонів, але, навіть і в середній смузі Росії. Досить знати основні переваги арахісової культури, умови посадки і догляду за рослиною. Всі питання, пов'язані з вирощуванням арахісу, як у відкритому грунті, так і в домашніх умовах, - читайте в даній збірці матеріалу.

  Арахіс, ботанічна довідка

  Арахіс культурний має кілька синонімів: арахіс підземний або земляний горіх, що характеризують особливості вирощування цієї рослини. Саме слово «арахіс» перекладається як «павук», що пов'язано з наявністю на плодах рослини сітчастого малюнка, що нагадує павутину.

  • Вид рослин «Арахіс» відноситься до однойменного роду ( «Арахіс») з численного сімейства Бобові.
  • Головне призначення цієї сільськогосподарської культури полягає в отриманні її плодів - бобів (помилково званих горіхами). У багатьох країнах арахісовий «горіх» широко використовується в харчовій галузі та обробляється в промислових масштабах.
  • Користуючись ботанічної термінологією, правильніше називати арахіс НЕ горіхом, а бобової травою.
  • Однорічна культура, арахіс, росте у висоту від 25 до 70 см, в залежності від сорту і умов культивування.
  • Гіллясті горіння пагони можуть бути голими або опушеними. Розрізняють кустовую і стелеться форму культурного арахісу, в залежності від виду пагонів.
  • Листя у рослини злегка опушені, парноперістосложниє, різної довжини (від 3-х до 10-ти см). Коренева система - стрижнева, з добре розгалуженими бічними корінням.
  • Дрібні квітки арахісу, жовто - червоного або білого забарвлення, зібрані по кілька штук в пазухи суцвіття. Цвітіння арахісу припадає на літній період (червень-липень) і триває до самої осені. Причому, одне суцвіття цвіте не більше доби, при цьому не всі квітки рослини виявляються репродуктивними. Плоди приносять лише ті суцвіття, які утворюються в нижній частині стебла або під землею.

  

  • Плоди представлені 2-4-х насіннєвими бобами і мають подовжено овальну роздулася форму. У міру визрівання, боби практично «зариваються» в грунт, де і відбувається їх остаточне визрівання. Повністю дозрівають боби восени, у вересні - жовтні місяцях. Після дозрівання боби не розкриваються. На одному кущику арахісу визріває близько 40 бобів з насінням. За розміром і формою насіння нагадують фасолінку, вкриті червоною або жовто-бежевій шкіркою. Розмноження арахісу відбувається за допомогою насіння.

  

  Арахіс, особливості рослини

  Історичною батьківщиною арахісу вважається Південна Америка, де ця «горіхова» культура була відома ще з давніх часів. В Європу земляний горіх потрапив завдяки іспанським завойовникам, які по достоїнству оцінили рослина і вважали його незамінним продуктом в морських подорожах.

  • З огляду на «південне» походження однорічної культури, теплолюбний арахіс, як правило, обробляють в регіонах з теплим і м'яким кліматом, хоча не виключено його вирощування і в областях з холодними кліматичними умовами.
  • У першій половині 20-го століття, в Америці стали масово вирощувати арахіс як цінну продовольчу культуру. Велика частина горіхів йшла на виготовлення популярної арахісової пасти.

  

  • Арахіс використовують не тільки для приготування різноманітних страв і гарячих напоїв, а й як додатковий продукт в процесі виготовлення косметичних засобів, ліків, барвників, мила і навіть хімічних препаратів для знищення шкідливих комах.
  • Арахісове масло використовується в медицині в якості основи для приготування багатьох лікарських препаратів.
  • Культивування арахісу благотворно позначається на обедненном убогому грунті, так як бобова рослина активно збагачує грунт азотом.
  • У симбіозі з арахісом може також розвиватися грибний міцелій, що сприяє швидкому зростанню бобової культури.
  • Незвичайною особливістю арахісу є утворення т.зв. гинофор. Цей орган з'являється після запилення квітки, починає «тягнутися» до землі, після чого запліднена зав'язь повністю заглиблюється в грунт для того, щоб там визрівали плоди з насінням.

  

  Арахіс, корисні властивості рослини

  • Плоди арахісу містять близько 50% жирної олії, до складу якого входять гліцериди цілого ряду високоякісних карбонових кислот (лінолевої, пантотенової, фолієвої та ін.). Арахісове масло належить до групи напіввисихаючих масел (з високим показником йодного числа), які широко використовуються в консервному і кондитерському виробництвах.
  • Крім масла, насіння однолітник містять білки, глютеніну, глобуліни, крохмаль, цукор, амінокислоти, вітаміни групи В, Е, А, D, PP та інші корисні речовини.
  • До складу плодів земляного горіха входять мікро і макроелементи (залізо, магній, калій, фосфор), антиоксиданти. Завдяки цим речовинам, насіння арахісу вважаються ефективним засобом профілактики серцево - судинних захворювань.

  

  • Насіння арахісу добре засвоюються людиною, виявляють жовчогінну дію, сприяють оновленню клітинного матеріалу, є профілактикою виникнення багатьох захворювань (в тому числі і атеросклерозу), уповільнюють процеси старіння.
  • Вживання арахісу показано людям з підвищеною збудливістю і нервозністю, так як цей продукт має заспокійливу дію, допомагає поліпшити пам'ять, відновити життєві сили.
  • Високий вміст білка дозволяє використовувати арахіс в якості дієтичної основи для схуднення.
  • Мелені насіння арахісу часто служать добавкою у виробництві шоколаду та інших кондитерських виробів.
  • З насіннєвих вичавок арахісу готують крохмальну борошно, насичену білками, і що є цінним кормом для тварин.
  • З обережністю слід вживати «горіхи» арахісу (що особливо не очищеного) людям, схильним до алергії. Протипоказанням до використання арахісу в їжу є такі захворювання, як артрит і артроз. Вживання в їжу великої кількості арахісу (особливо з шкіркою) може викликати діарею.

  

  Cорт і різновиди арахісу

  Родина Бобових включає близько 70 видів арахісу.

  Умовно, всі культурні сорти арахісу можна розділити на 4 групи:

  1. Група арахісу «Спеніш» включає в себе іспанські сорти дрібного арахісу. Культивують рослина в Південній Африці і в Америці. Головна відмінна риса цієї сортовий групи - найбільш високий вміст масла, в порівнянні з іншими різновидами земляного горіха. Дрібні за розміром насіння арахісу використовують для виробництва арахісового масла, виготовлення солоних або солодких «горішків». Найбільш популярними визнані наступні сорти арахісу: «Діксі Спеніш», «Аргентинський», «Спентекс», «Натал звичайний», «Комета», «Стар», «Спенхома», «Флоріспен», «Спенет», «Спенкромм», « Тамспен 90 »,« Спенко »,« Біле Ядро »,« Вілко Шаферс ».
  2. Група арахісу «Валенсія», по суті, є підгрупою «Спеніш» і являє собою сорту з великими бобами. Кущі групи досягають у висоту близько 120-130 см і вважаються високорослими рослинами. Плоди 3-х насіннєві, гладкі, покриті шкіркою червоного кольору. Кращі сорти групи: «Валенсія 433», «Валенсія українська».
  3. Група арахісу «Раннер» характеризується високими смаковими якостями, що перевершують навіть різновиди з групи «Спеніш». Високоврожайні сорти з великими продовгуватими насінням, які швидше і легше прожарюються. Плоди групи «Раннер» широко використовуються для виробництва арахісового масла і солоних горішків. Кращими сортами вважаються такі різновиди арахісу: «Діксі Раннер», «Бредфордського Раннер», «Вірджинія Банч 67», «Раннер Північної Кароліни 56-15», «Єгипетський гігант», «Джорджія зелена», «Південно-східний Раннер 56-15 »,« Раннер ароматний 458 ».
  4. Група арахісу «Вірджинія» являє собою великий і добірний арахіс, який підсмажують прямо в шкаралупі і використовують найчастіше для приготування кондитерських виробів. Найпоширенішими сортами арахісу визнані: «Шуламит», «Вілсон», «Гулль», «Північна Кароліна 7», «Грегорі», «Перрі», «Вірджинія 98R», «Вірджинія 92R», «Північна Кароліна 9».

  

  Купити сире насіння арахісу можна в звичайному продуктовому магазині або на ринку. Природно, що боби не повинні бути солоними, зацукрованими або підсмаженими. У такому вигляді насіннєвий матеріал являє собою тільки харчову цінність і 100% безплідність.

  При покупці необхідно віддати перевагу міцним великим бобовим стручкам, без цвілі і пошкоджень з чітким і фактурним сітчастим малюнком на поверхні.

  

  

  Посадка арахісу у відкритий грунт

  Рослина Арахіс - одна з небагатьох культур, якій властиво таке явище, як геокарпія (впровадження зав'язі і розвиток плодів в грунті). При цьому цвітіння арахісового квітки триває всього лише добу і за цей час він повинен встигнути запилитися. Тільки в разі успішного запилення з квітки буде розвиватися плід арахісу.

  Виростити арахіс на своєму городі цілком посильне завдання. При цьому багато садівників відзначають відносну невибагливість рослини і хороші показники врожайності.

  Розглянемо головні особливості посадки арахісу у відкритий грунт.

  

  Умови посадки арахісу

  1. Висаджувати арахіс можна насінням або розсадою, причому для цього використовують або очищені від шкірки насіння, або цілі стручки. Перший спосіб (насіннєвий) кращий для південних регіонів з теплим м'яким кліматом. Посадка подращенную розсадою - оптимальний варіант для холодних регіонів, наприклад, середньої смуги Росії. Рассадний метод дозволяє збирати урожай арахісу на 2-3 тижні раніше.
  2. З огляду на теплолюбні властивості арахісу, насіння висаджують у відкритий грунт у другій половині весни, коли температура навколишнього повітря становить не менше 18-200С, а грунт прогріється до + 12-150С. Як правило, цей період припадає на середину травня і за термінами дорівнює посадці баштанних культур. Якщо висадити боби раніше, існує ризик загнивання насіння в холодній грунті. До того ж, теплолюбна культура не зможе перенести весняних поворотних заморозків.
  3. Що стосується посадки розсади, посів насіння в контейнер з грунтовою сумішшю (або індивідуальні стаканчики) проводять раніше: в кінці березня - початку квітня, а у віці 1-1,5 місяці вже загартовані сіянці пересаджують на грядку. Глибина загортання насіння в грунт становить близько 3-4 см, причому краще насіння перед посадкою на розсаду замочити у воді на кілька годин.
  4. Якщо посадка арахісу здійснюється в регіонах з холодним і нестійким кліматом, наприклад, в середній смузі Росії, важливо передбачити тимчасове плівкове укриття, яке використовується в разі несподіваного похолодання.
  5. Вибір ділянки та підготовка грунту для посадки арахісу має велике значення, оскільки плоди дозрівають в землі. Для арахісу підбирають добре освітлену, сонячну грядку з легким, пухким і родючим грунтом. Підходить також місцевість з легкої або короткочасною тінню. За типом грунтів кращим варіантом будуть супіски, полегшені суглинки або піщаний грунт. Культура не буде розвиватися в засоленої або кислому ґрунті, тому такий грунт перед посадкою потрібно буде збалансувати: в засолену грунт слід внести органіку і гіпс, а в кислу - вапно.
  6. Якщо дотримуватися правил сівозміни, бобові культури найкраще висаджувати після таких овочів, як: огірки, капуста, картопля. Дані представники сімейства Капустяні знижують ризик зараження арахісу таким небезпечним грибковим захворюванням, як фузаріоз. Не варто висаджувати арахіс після своїх бобових «родичів», які мають спільних шкідників і типові хвороби. Як «сусідніх» культур найкраще підійдуть представники пасльонових культур: баклажани, томати, картопля, перець.

  

  Агротехніка посадки арахісу

  1. Грядку для посадки арахісу готують заздалегідь восени: видаляють всю бур'ян, перекопують і одночасно (під перекопування) вносять перегній з розрахунку 1-3 кг на 1 м2 землі. Навесні ділянку знову неглибоко копає або рихлять, при цьому додають в грунт нітрофоску (приблизно 50 г на 1м2). Застосовувати свіжі активні органічні добрива (гній, послід) для бобових культур ні в якому разі не можна, так як органіка може знищити корисні азотфиксирующие бактерії, які містяться на коренях арахісу.
  2. Для посадки краще відкалібрувати насіннєвий матеріал і залишити тільки найбільші і життєздатні насіння. Щоб підвищити схожість насіння арахісу, при посіві їх краще витягти з шкаралупи і очистити від шкірки. Причому, лущення шкірку також кидають в посадкову лунку, щоб забезпечити згодом заселення на коренях рослини корисних грибів.
  3. Очищені насіння поміщають на плоску тарілку, в серветку (або ватку, марлю), змочену в теплій воді і залишають на тиждень для пророщування. У міру підсихання серветку постійно зволожують. Для цих цілей можна використовувати слабкий розчин перманганату калію (марганцівки), який надає додаткове знезаражувальне дію. Пророщені насіння з маленькими корінцями готові до посадки в грунт (на грядку чи на розсаду).
  4. Насіння висівають в заздалегідь підготовлені лунки. Глибина загортання насіння у відкритий грунт становить близько 6-10 см. З огляду на кущистість рослини, відстань між лунками має бути не менше 50 см, між рядами - 30 см.
  5. Існують різноманітні схеми посадки арахісу на грядку: квадратно-гніздовий (60х60см або 70х70 см) або широкорядний (з міжряддям 60 см і відстанню між кущами в ряду - 20 см).
  6. В одну лунку кладуть по 2-3 насінини, з огляду на ймовірність низької схожості більш дрібного насіння.
  7. Після посадки, лунку злегка притоптують і рясно поливають. Для поливу краще використовувати розпилювач, щоб сильним струменем не розмив грунт.
  8. При посіві насіння у відкритий грунт грядку прикривають гілками, щоб птахи не виклювали насіння. Уже через 10-14 днів з'являються перші дружні сходи арахісу.

  

  Вирощування арахісу на розсаду

  • При посіві насіння на розсаду можна використовувати різноманітну тару: торф'яні таблетки, одноразові стаканчики або загальний широкий контейнер.
  • Підготовка насіння арахісу як при посадці у відкритий грунт, так і на розсаду нічим не відрізняється.
  • Грунт в обов'язковому порядку повинен бути легким і повітропроникним. Для цього в грунтосуміш, навіть «покупну», краще додати трохи піску.
  • Глибина загортання насіння менше, ніж у відкритий грунт і становить всього 2-3 см.
  • Ємність з висадженими насінням бажано прикрити склом або плівкою і поставити в тепле місце.
  • Догляд за «міні-теплицею» включає в себе: полив, провітрювання і видалення конденсату. Після появи у сіянців першого листочка, укриття знімають, а ємності з розсадою переставляють в добре освітлене і тепле місце.
  • Підрослу і загартовану розсаду висаджують на вулицю в похмурий день.

  

  Вирощування арахісу в кімнатних умовах

  Виростити арахіс можна і в домашніх умовах, причому процедура ця мало чим відрізняється від описаного вище способу посадки бобових насіння у відкритий грунт.

  1. Висаджувати можна як очищене насіння арахісу, так і цілі стручки бобових. Насіннєвий матеріал (насіння заздалегідь замочують в теплій воді на ніч) висаджують в контейнер або великий квітковий горщик з легкої грунтовою сумішшю ранньою весною (в березні-квітні). Якщо використовуються стручки, перед посадкою їх слід злегка здавити, щоб насіння було легше прорости.
  2. Глибина загортання насіння в грунт - близько 2-3 см, враховуючи, що сіянці будуть проростати в «комфортних» кімнатних умовах, без загрози весняних заморозків.
  3. Ємність з насінням накривають склом або плівкою (можна просто «надіти» прозорий поліетиленовий пакет з декількома отворами) і залишають в теплому (не менше + 20-220С), світлому місці, без протягів. Занадто висока температура (понад + 300С) змісту арахісу також згубна для рослини.
  4. Догляд за сіянцями включає в себе: помірний полив (а потім і обприскування кущиків) і провітрювання «міні-теплиці» (як тільки сіянці зійдуть, укриття прибирають).
  5. Занадто загущені посадки арахісу проріджують, залишаючи найбільш розвинені і сильні екземпляри. У дуже спекотні дні контейнер з пишними кущами арахісу можна винести на балкон.
  6. Приблизно через місяць кімнатний арахіс почне цвісти, після чого утворилися гіпофори заглиблюються в грунт для подальшого визрівання під землею.
  7. Після 3-4-х місяців від моменту появи сходів, плоди арахісу повністю визрівають і готові до збирання.

  

  Догляд за арахісом

  З огляду на «південне» походження арахісу, легко зрозуміти, що кращими умовами для бобової культури буде 3 фактори: тепло, сонце і помірна вологість. Важливо пам'ятати, що теплолюбна рослина не зможе розвиватися далі, якщо температура повітря знизиться до + 150С. У зв'язку з цим, в разі можливих зворотних заморозків, посадки арахісу слід негайно накрити плівкою або будь-яким іншим покривним матеріалом. Ніжні сходи арахісу гинуть навіть при незначному зниженні температури.

  Вегетаційний період вирощування арахісу становить 120-160 днів (від посадки до збору врожаю). Цікавим є той факт, що рослина одночасно цвіте, нарощує зелену масу і формує плоди.

  Розглянемо основні агротехнічні заходи по догляду за арахісом.

  

  Полив, розпушування і підгортання арахісу

  • Арахіс добре розвивається у вологому, але не мокрому ґрунті, тому поливають рослину помірно, у міру підсихання поверхневого шару грунту. При тривалих затяжних опадах, можна прикрити грядку з арахісом плівкою, щоб боби не загнили або зробити «відвідні» канали, щоб вода не застоювалася на грядці.
  • Норми поливу трохи збільшують в жарку пору року і в період цвітіння бобової культури. Приблизно за 3-4 тижні до збирання врожаю, поливи скорочують, а за 2-3 тижні - повністю припиняють.
  • Під час цвітіння, арахіс потребує обприскуванні, яке проводять, частіше, у вечірній час. Хороші результати дає також організація крапельного поливу.
  • Після поливу грунт необхідно розпушити. Крім цього, в період розвитку сіянців важливо вчасно видаляти бур'ян з грядки, щоб вона «ніколи не забивав» ніжні паростки арахісу.
  • Ще одна важлива процедура, необхідна для даної бобової культури - підгортання кущів рослини (як у картоплі). Підгортання проводять в період, коли зав'язі почнуть проростати в грунт. Процедура має велике значення, так як, якщо не прикривати зав'язі, вони можуть засохнути, так і не розвинувшись в плоди. З огляду на, що даний процес трохи розтягнутий в часі, підгортають кущики арахісу кілька (3-4) разів за сезон. Підгортати кущі можна землею або сумішшю з торфу, тирси, перегною і піску. Важливо пам'ятати: чим більше землі буде у стебла, - тим більше буде ярусів зав'язі, а значить і довгоочікуваних плодів.

  

  Внесення добрив і підживлення арахісу

  • За умови посадки арахісу в родючий грунт, додаткове внесення добрив в грунт не обов'язково.
  • Якщо ж є бажання збільшити врожайність культури, допустимі мінеральні підгодівлі калій азот фосфорними добривами.
  • Першу підгодівлю здійснюють влітку, коли сходи досягають 10-15 см у висоту. Для цього готують розчин комплексного добрива: в відрі (10 л) води розчиняють 20 г аміачної селітри, 45 г калійної солі і 70 г суперфосфату. Таким «живильним» розчином поливають молоді сіянці.
  • Друга мінеральна підгодівля доводиться на період початку плодоношення.
  • Внесення добрив дозволяє отримати дружні здорові сходи і багатий урожай (практично в 2 рази перевершує урожай без додаткових підгодівлі).

  

  Боротьба зі шкідниками та хворобами арахісу

  • Найбільш поширені хвороби арахісу: борошниста роса, фузаріозне в'янення, філлостіктоз, сіра гниль та альтернаріоз.
  • Поява на рослині плям характерного борошнистого нальоту, які з часом розростаються і призводять до всихання листя, свідчить про зараження борошнистою росою. Захворювання вражає практично всі частини рослини. Для боротьби з грибковою інфекцією застосовують системні фунгіциди: «Топаз», «Браво», «Хорус», «Свитч» і ін.
  • Філлостіктоз називають ще плямистістю листя, так як захворювання можна виявити по появі на листках арахісу дрібних бурих плям з фіолетовою окантовкою. Особливо часто виникає це захворювання в період підвищеної вологості. Для вирішення проблеми використовують фунгіциди широко спектру дії.
  • Альтернаріоз або чорна плямистість листя характеризується утворенням на листі темних плям, які потім розростаються і зливаються. Для «лікування» грибкового захворювання знадобляться фунгіцидні препарати.

  

  • Фузаріозне в'янення - небезпечне захворювання, що викликає кореневу гниль, припинення розвитку рослини і подальшу його загибель. Прогресує фузаріоз в фазу бутонізації і початку цвітіння. Радикальних заходів боротьби з грибковою інфекцією не існує, але попередити фузаріозне в'янення допомагає дотримання грамотної агротехніки і своєчасна збирання врожаю.
  • Коричнево-бурі плями на листі і стеблах арахісу і, пов'язане з ними, в'янення верхівкових пагонів, а також деформація плодів, свідчать про зараження рослини сірою гниллю. Захворювання активно проявляється в умовах вологого теплого періоду, зазвичай, в кінці літа. Попередити появу сірої гнилі, можливо при дотриманні всіх агротехнічних заходів.
  • З шкідників арахісу найчастіше зустрічаються: трипси, гусениці, дротяники і тля.
  • Якщо на кущі арахісу стало помітно поява комах-шкідників (попелиці або гусениць), для початку можна скористатися народними методами: посипати рослини і грядку сумішшю з тютюнового пилу і деревної золи.
  • Що стосується трипсів, цих комах слід винищувати, використовуючи інсектоакарицидні препарати.
  • Дротяники - личинки жука щелкуна, які мешкають в грунті. Вони харчуються насінням арахісу, поступово знищуючи посадки бобової культури. Для знищення шкідників застосовуються, наприклад, спеціальні пастки (ямки з шматочками овочів, прикриті дощечкою). Профілактикою появи дротяники буде систематичне видалення бур'яну, дотримання правил сівозміни та агротехніки.

  

  Збір врожаю арахісу

  В середньому, один кущ арахісу виробляє від 30 до 50 бобових стручків, що містять, в свою чергу, від 1 до 7 насіння.

  • Збирати врожай арахісу починають в першій половині осені, коли листя рослини починають жовтіти, а кущики никнути. Можна, для початку, викопати кілька «контрольних» кущів арахісу і перевірити, чи добре вилущуються насіння з стручка. Якщо вони легко відділяються - можна сміливо збирати весь урожай.
  • Не варто занадто довго затягувати зі строками збирання врожаю, так як після заморозків і промерзання грунту, насіння стають горклимі і вже не придатними до вживання в їжу. Крім цього, приблизно, з жовтня збільшується кількість природних опадів, і арахіс може просто згнити в землі. Ще один мінус пізнього збору врожаю, навіть якщо, не було дощів, і кущі арахісу повністю висохли, - перезрілі насіння можуть обсипатися на землю прямо під час прибирання.
  • Викопувати арахіс з грядки найкраще вилами. У великих масштабах використовується механізована техніка. Після вилучення бобів з землі, їх злегка обтрушують, перевертають і залишають на грядці для просушування на сонці. Потім стручки відокремлюють від стебел і підсушують на вулиці (близько тижня) до сухого стану.

  

  • Зберігають стручки з насінням арахісу в сухому, прохолодному (з температурою близько + 100С) і провітрюваному приміщенні, в тканинному мішку. Можна також відразу витягти насіння арахісу з стручків. Насіння матимуть характерну яскраво рожеве забарвлення. Якщо планується посадка арахісу на наступний рік, рекомендується відразу відібрати найкращий (великі, здорові насіння) посадковий матеріал.

  

  Таким чином, екзотичний арахіс може бути завжди «під рукою», якщо виростити його самостійно на грядці, в теплиці або ж звичайному квітковому горщику. Головна умова успішної культивації теплолюбивой культури - дотримання основних правил посадки і догляду за арахісом.

  

  Відео: «Вирощування арахісу»

  Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.