Що таке технічні сорти винограду?

Винні сорти винограду (або технічні сорти) призначенні для винотовлення вина та соку. Інколи серед них зустрічаються кишмиші (наприклад Красень), які теоретично можна було б використовувати для споживання у свіжому вигляді.

Скільки існує сортів винограду?

Приблизно 20 видів винограду використовують для схрещування й виведення культурних сортів. Усі сорти поділяють на столові, винні та ізюмні.

Як вивести новий сорт винограду?

Нові сорти створюються шляхом гібридизації з подальшим виведенням гібридів та відбором. Щоб отримати високоякісні морозостійкі гібриди, потрібно схрещувати різні європейські та середньоазіатські сорти винограду, що мають гарні смакові якості ягід, із сортами морозостійких видів.

Виноград — Вікіпедія Виногра́д (Vitis) — рід рослин родини виноградових (Vitaceae). Рід містить ≈ 75 видів, які зростають у Євразії, Північній Америці й на півночі Південної Америки . Україна є батьківщиною одного виду — виноград справжній Vitis vinifera L. Приблизно 20 видів винограду використовують для … See more

Визначено ТОП-10 найпопулярніших технічних сортів винограду в Україні

Не дивлячись на те, що в Україні рекомендовано до вирощування близько 50 сортів винограду, фактично на ТОП-10 сортів припадає 64% від загального обсягу переробки.

В останні роки українські виробники вина та інших продуктів переробки винограду поступово збільшують обсяги виробництва, в наслідок чого зростають й об’єми переробки винограду, пише agri-gator.com.ua.

Так, за підсумками 2018 року всього в Україні було перероблено 274 тис. тонн винограду, що трохи більше, ніж попереднього року, та на 8% перевищує показники 2016 року. При цьому найбільший приріст обсягів переробки фіксується у Миколаївській області, у той час, як у Одеській та Запорізькій областях навпаки, обсяги переробки винограду дещо впали.

За даними Держстату, до ТОП-10 входять такі технічні сорти, як Аліготе, Каберне Совіньйон, Шардоне, Мускат, Ркацителі, Мерло, Рислінг, Совіньйон, Піно та Сапераві.

За останні три роки помітно втратили популярність сорти Каберне Совіньйон, Шардоне та різновиди Піно, тоді як все більше переробники винограду віддають перевагу таким сортам як Аліготе, Мерло, Ркацителі та різновиди Мускатів.

Варто зазначити, що у виробників кожного з регіонів є свої вподобання щодо сортів.

Так, винороби Одеської та Миколаївської областей найбільше переробляють виноград сорту Аліготе, в той же час переробники Херсонської області майже не використовують цей сорт та віддають перевагу сорту Ркацителі. Такі відмінності у вподобаннях в першу чергу зумовлені тим, які саме сорти винограду найбільш придатні для вирощування у тому чи іншому регіоні.

Підводячи підсумки, треба зазначити, що поступово Україна нарощує обсяги як переробки винограду так і експорту вина і вже за результатами 2018 року наша країна увійшла до двадцятки світових експортерів вина.

Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України на нашій сторінці в Facebook, Telegram, а також підписуйтесь на Instagram СуперАгронома.