Скільки годин варити тушонку в домашніх умовах?

Додати воду, закрити каструлю кришкою, варити тушонку близько 7 годин. Періодично потрібно перемішувати блюдо, щоб спеції рівномірно розподілилися, а сама тушонка приготувалася з усіх боків. Кеш

Скільки часу потрібно стерилізувати тушонку?

Зверху на кришки потрібно встановити вантаж у вигляді тарілки або сковороди, щоб не підіймалися банки та не злітали кришки. Накрити каструлю, щоб вода швидше закипіла. Коли закипить, зробити мінімальний вогонь та стерилізувати банки з м'ясом 5-6 годин. Кеш

Скільки варити тушонку в банках?

Закрити банки, опустити їх в каструлю, залити холодною водою доверху. Довести до кипіння, після цього зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити тушонку 4-5 годин. Слідкуйте, щоб вода повністю покривала банки - при необхідності доливайте окріп.

Як зробити тушонку в домашніх умовах: рецепти в каструлі, духовці та мультиварці

19-й день продовжуються масовані обстріли українських територій російськими окупантами. Деякі люди змушені проводити більшу частину часу в бомбосховищах, а в хвилини затишшя готувати щось просте, що можна взяти з собою в укриття, крім продуктів із магазину. theLime підготував для вас кілька рецептів тушонки, яку можна закрити в домашніх умовах. Така консерва може зберігатися дуже довго і врятувати в екстремальних умовах.

Тушонка з яловичини у каструлі

Інгредієнти: яловиче філе (5 кг), свиняче сало (2 кг), лавровий лист (7 шт.), запашний перець, сіль.

Приготування:

Сало та яловичину нарізаємо акуратними шматочками. Перекладаємо в каструлю та додаємо спеції.

Ставимо каструлю на слабкий вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 7 годин, періодично помішуючи, наприкінці солимо.

Заздалегідь готуємо банки та кришки. Банки промиваємо з харчовою содою в проточній воді, а потім стерилізуємо в духовці, на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Кришки можна просто обдати окропом.

Розподіляємо тушонку в стерильні банки та закочуємо кришками. Перевертаємо догори дном і накриваємо ковдрою або теплим покривалом доти, доки консерви не охолонуть.

Фото: pinterest.com

Тушонка зі свинини в духовці

Інгредієнти: свинина із салом (2,5 кг), сіль (4 ч. л.), перець мелений (2 ч. л.), перець горошком (20 шт.), лавровий лист (7 шт.).

Приготування:

М'ясо промиваємо під проточною водою, нарізаємо його та сало на кубики – приблизно по 2,5 см. Солимо і перчимо за смаком. Викладаємо м'ясо та лавровий лист у підготовлену банку шарами, злегка трамбуючи. Прикриваємо тару кришкою, але не закручуємо.

Присипаємо деко для випічки великою сіллю. Підготовлені банки ставимо на деко в духовці.

Включаємо духовку та нагріваємо її до 180°С. Залишаємо в такому положенні на годину, потім зменшуємо температуру до 150°С і чекаємо 3,5 години.

Розтоплюємо на маленькому вогні сало. На 2,5 кг знадобиться приблизно 0,5 л жиру.

Відчинивши духовку, висуваємо деко, відкриваємо кришки і заливаємо, не доходячи 2 см до шийки, розтоплений жир. Тушкуємо при тій же температурі ще півгодини.

Потім акуратно виймаємо банки з тушонкою, закочуємо кришками і перевертаємо догори дном. Накриваємо пледом, ковдрою або теплим покривалом і залишаємо в такому вигляді, доки тушонка не охолоне.

Фото: pinterest.com

Тушонка з курки в мультиварці

Інгредієнти: курка (4 кг), сіль (4 ч. л.), перець (1 ч. л.), лавровий лист (8 шт.).

Приготування:

Розбираємо курку: знімаємо шкіру, вирізаємо кістки, видаляємо плівку, ріжемо на невеликі шматочки. Заливаємо все підсоленою водою та залишаємо на годину. Так м'ясо стане ніжнішим і рівномірніше просолиться.

Потім зливаємо воду і перекладаємо у мультиварку. Закриваємо кришку та виставляємо режим "Тушкування" на 3 години.

Через зазначений проміжок часу відкриваємо кришку та додаємо спеції: сіль, перець горошком та лавровий лист. Тушкуємо ще годину.

Тим часом підготуємо банки та кришки. Банки промиваємо з харчовою содою в проточній воді, а потім стерилізуємо в духовці, на паровій бані або мікрохвильовій печі. Кришки проварюємо в окропі або обдаємо їм.

Гаряче м'ясо розкладаємо в підготовлені заздалегідь стерилізовані банки, закочуємо металевими кришками і перевертаємо догори дном. Накриваємо теплою ковдрою і чекаємо, доки вони охолонуть.

Фото: pinterest.com

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Як зробити тушонку зі свинини або іншого м'яса: 3 простих рецепта

Кращий рецепт тушонки зі свинини, який сподобається, навіть якщо продуктів мінімум - в матеріалі УНІАН.

У мирний час тушонку найчастіше використовували для пікніків і посиденьок на дачі, адже такий продукт не вимагає багато часу на приготування. Зараз, в умовах війни, тушонка виручить кожного жителя України - зробити її нескладно, зберігається вона довго, а нагодувати вийде всю сім'ю.

УНІАН пропонує класичний рецепт тушонки і різні варіації на тему.

Рецепт тушонки зі свинини

Нарізати свинину великими шматками, залишити в солі на 15 хвилин. Потім простерилізувати банки і кришки. Викласти м'ясо в банки - укладання повинне бути щільним, але не під саму кришку.

Взяти каструлю, на її дно вистелити рушник, поставити банки і накрити кришками. Наповнити каструлю водою і поставити на вогонь. Дочекатися, поки вода закипить, і готувати тушонку 5 годин. Весь час підливати кип'ячену воду в каструлю. В кінці закатати банки звичним способом.

Тушонка - рецепт з яловичини

• яловиче філе - 5 кг;
• запашний перець;
• свиняче сало - 2 кг;
• солі;
• лаврові листи - 7 листів.

Сало і яловичину нарізати великими шматками, викласти в каструлю. Поставити її на мінімальний вогонь, додати лавровий лист і горошинки перцю. Додати воду, закрити каструлю кришкою, варити тушонку близько 7 годин.

Періодично потрібно перемішувати блюдо, щоб спеції рівномірно розподілилися, а сама тушонка приготувалася з усіх боків. В кінці розкласти м'ясо по банках і закатати.

Як зробити тушонку з м'яса курки

• курка - 1.5 кг;
• лавровий лист - 2 шт;
• сіль, перець чорний - за смаком;
• перець горошком - 2 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.

Курку вимити, нарізати на частини, викласти в глибоку миску, посолити, поперчити і ретельно перемішати. Банки простерилізувати, на дно викласти запашний перець, лавровий лист і кілька кілець ріпчастої цибулі. Потім наповнити банки куркою. Утрамбовувати щільно, але залишити 2-3 см до краю банки і закатати їх.

На дно каструлі постелити рушник, поставити банки, наповнити водою так, щоб вона покривала курку. Дочекатися закипання і тушкувати 7 годин. По закінчення зазначеного часу, прибрати каструлю з вогню і дочекатися, поки банки повністю охолонуть.

Вас також можуть зацікавити новини: