Скільки вариться полуничне варення?

Поставити каструлю на невеликий вогонь, довести до кипіння. Варити полуничне варення 7-10 хвилин на невеликому вогні.

Що можна зробити з замороженої полуниці?

Маленьку та середню полуничку кладіть у якості начинки в солодку випічку, або можна подрібнювати та разом зі сметаною викладати на оладки. Та варити ароматні гарячі компоти. Також є рецепт заморожування полуниці із цукром. Готувати ягоди у такому вигляді просто й легко.

Скільки цукру потрібно класти в полуничне варення?

Для класичного рецепта варення з полуниці з цілими ягодами потрібні такі інгредієнти:

1. 1 кг свіжої полуниці,
2. 800-900 г цукру (можна зменшити або збільшити кількість цукру залежно від вашого смаку),
3. 2 столові ложки лимонного соку або сік пів лимона.

Як зварити варення з замороженої полуниці – рецепт полуничного варення «п’ятихвилинка»

Сьогодні люди часто заморожують фрукти “про запас”, а потім використовують їх для приготування різних страв. Навіть варення. Це дійсно дуже зручно, адже не треба намагатися зробити всі заготовки “в сезон”. Можна скласти ягоди в морозильну камеру, а потім зробити те, що подобається, коли на це є час.

То ж для тих, хто заморожує ягоди саме з такою метою, ми пропонуємо рецепт варення з замороженої полуниці “п’ятихвилинка”. Його особливість полягає в тому, що варення не просто вариться з замороженого продукту, а дійсно готується за кілька хвилин.

Варення з замороженої полуниці «п’ятихвилинка»

Оскільки при заморожування вода випаровується і лишається тільки солодкий сік, для цього варення цукру можна брати менше, ніж для звичайного. Так в звичайних рецептах пропорція ягід і цукру іде 1 до 1-го, а тут треба взяти 600 грамів цукру на 1 кілограм полуниці.

Ягоди і цукор треба скласти в ємність, перемішати і лишити при кімнатній температурі, аби цукор трохи розчинився, а полуниця повністю розморозилася.

Потім перекладіть заготовку в каструлю і додайте 10 грамів лимонної кислоти або сік половинки лимону. Завдяки таким маленьким хитрощам, ягоди не втратять форму та збережуть яскравий колір. Також лимон додасть в страву приємну кислинку і буде виступати в якості консерванту.

Далі доведіть варення до кипіння, зніміть піну і варіть на великому вогні протягом 5-ти хвилин.

Після цього варення треба перекласти в попередньо помиті банки та закрити. Можна, звісно ж, і закатати, але в цьому немає особливої необхідності. Таке варення краще не варто робити у великому об’ємі, адже воно готується дуже швидко. Тому краще приготувати невелику порцію, з’їсти, а потім зробити наступну.

Варення з замороженої полуниці в мультиварці

Оскільки при кипінні полуниця сильно піниться, треба закладати в мультиварку невеликі порції ягід. Інакше варення почне вибігати через край і це призведе до певних незручностей.

Ягоди необхідно покласти в чашу мультиварки, перемішати з цукром та почекати, доки ягоди розтануть. Далі включіть режим «мультиповар», або «томління / тушкування» на 30 хвилин. Не забувайте час від часу знімати пінку.

Варення із заморожених ягід за смаком ідентичне до варення зі свіжих. Тому можете сміливо готувати солодощі за цим рецептом та їсти тоді, коли вам заманеться.

Це відео присвячене приготуванню полуничного варення з заморожених ягід в мультиварці:

Як зварити варення з замороженої полуниці - рецепт полуничного варення `пятімінутка`

Деякі не готують варення із замороженої полуниці, побоюючись, що вона розповзеться. Але, це марні побоювання, якщо ви прислухаєтеся до порад і рекомендацій тих, хто вже варив таке варення і отримав дійсно варення, а не джем, або повидло.

Складові: полуниця, лимонна кислота, цукор
Час для закладки: Весь рік

Для приготування варення з замороженої полуниці, цукру можна брати трохи менше. Адже при заморожуванні зайва вода випарувалася і залишився лише сік, який і так досить солодкий.

Візьміть 1 кг полуниці і 600 грам цукру. Це ідеальне співвідношення для заморожених ягід. Складіть полуницю в каструлю, засипте цукром, перемішайте і дайте ягодам розтанути своїм ходом, при кімнатній температурі.

А тепер головний секрет: перед тим, як поставити варення на плиту, додайте в каструльку 10 грам лимонної кислоти, або сік половинки лимона. Лимон не дасть ягодам розповзтися і вони збережуть свій яскравий колір, і це я вже не кажу, що лимон дає приємну кислинку і виступає, як консервант.

Доведіть варення до кипіння, зніміть піну і на дуже сильному вогні варите його 5 хвилин.

Розкладіть варення в баночки або креманки і остудіть. Таке варення можна і закочувати, але це не доцільно. Простіше готувати варення з заморожених ягід тоді, коли захочеться варення, а не заготовляти його про запас.

Варення з замороженої полуниці в мультиварці

Єдина складність приготування варення в мультиварці це те, що при кипінні полуниця сильно піниться, і може навіть вилазити з під кришки. Тому, якщо ви хочете готувати в мультиварці, варіть варення невеликими порціями.

Всипте в чашу мультиварки заморожені ягоди, перемішайте їх з цукром і дайте ягодам розтанути. Після чого, включіть режим «мультіповар», або «томління / гасіння» на 30 хвилин. Поглядайте на варення, і час від часу знімайте пінку.

За смаком, варення із заморожених ягід полуниці ані трохи не відрізняється від приготованого з свіжих ягід. Так що, сміливо купуйте в магазині пакетик замороженої полуниці, і готуйте варення на здоров`я.

Як приготувати полуничне варення в мультиварці, дивіться на відео: