Що лікує Біла цибуля?

Нетрадиційна медицина та біла цибуля Даний продукт виступає як антисептичний, анестезіологічний та навіть антигістамінний засіб при ураженні шкірних покривів комарами, бджолами. Овоч активно використовують при обмороженнях або опіках. Кашка з лушпиння допомагає боротися з підліткової висипом, акне, фурункулами.

Кому не можна їсти цибулю?

Краще не їсти цибулю в разі гіпертонії, тому що вона здатна підвищувати артеріальний тиск. За бронхіальної астми цей продукт також протипоказаний, тому що може спровокувати напад. Якщо у вас є такі захворювання печінки, як жировий гепатоз, гепатит, цироз, краще їсти цибулю з обережністю.

Що лікує цибуля?

У медицині цибулю застосовують у боротьбі з цингою і як протиглисний засіб. Від атеросклерозу добре допомагає сік цибулі з медом. Він зміцнює капіляри і розширює судини. Свіжий сік цибулі, змішаний з медом, хороший засіб для лікування більма очей, бронхіту, кашлю і грибкового захворювання шкіри.

Цибуля біла: калорійність, користь та можлива … Не зважаючи на цілий спектр корисних властивостей, біла цибуля здатна завдати шкоди організму. Так, кислоти та флавоноїдні глікозиди провокують роздратованість нервових закінчень та слизової оболонки. Присутні в хімічному складі продукту речовини з високою біологічною … See more

Білий лук. Користь білої цибулі. Вирощування і відхід

Біла цибуля - це дволітня рослина з цибулиною, що добре сформувалася. Цей вид даного овоча поширений в Іспанії, Мексиці та Середній Азії. Таку цибулю люди використовували як їжу ще понад 4 тисяч років тому. Однак у дикому вигляді ця рослина не зустрічається. Крім цього, були вивчені корисні властивості білої цибулі. Завдяки своєму дивовижному складу цей продукт дозволяє позбутися багатьох захворювань. Біла цибуля, вирощування якої під силу кожному, чудово переносить клімат нашої країни.

Як виростити білу цибулю

У нашій країні цей овоч вирощується за трирічним циклом. Спочатку в землю садять насіння - чорнушки. За ними здійснюється такий самий догляд, як і за звичайними, на другий рік з посадженого матеріалу виростає білий лук-сівок. Через ще рік, можна збирати повноцінний урожай даного овочу.

Місце для посадки краще вибирати сонячне, щоб було багато тепла і світла. Висаджувати насіння можна ранньої осені або ж навесні. Полив повинен бути помірний. Іншими словами, ґрунт не повинен пересихати, але й переливати не варто. У процесі вирощування білої цибулі є сенс використовувати добрива і засоби проти хвороб.

Під час догляду за цією рослиною слід пам 'ятати, що цей сорт дуже ніжний і не такий стійкий до хвороб і шкідників. При тривалому зберіганні білий лук, вирощування якого є зовсім нескладним, швидко псується. Саме з цих причин садівники почали використовувати насіння більш міцних овочів. А якщо бути точніше, то жовтий лук. Він більш стійкий і може зберігатися досить довго.

Смакові риси білої цибулі

За своїми смаковими якостями ця цибуля сильно відрізняється від жовтого. Перш за все, він більш ароматний, не такий пекучий і гострий, більш м 'який і трохи солодкуватий. Білий лук, сівку якого можна придбати в спеціалізованому магазині, володіє вираженим і яскравим смаком. У багатьох країнах цей продукт використовують як один із салатних компонентів. Наприклад, у Франції цей вид овоча застосовують для приготування фірмового цибулевого супу, який завоював перше місце серед вишуканих страв у всьому світі. А взяти хоча б кільця, підсмажені в клярі. У цьому випадку цибуля виходить хрусткою і вельми смачною. Варто зазначити, що після теплової обробки біла цибуля не додасть диханню неприємний запах. А ось страви вийдуть більш ароматними.

Лікувальні властивості продукту

Цибуля біла, сорти якої придатні для вирощування навіть у найсуворішому кліматі, потрібно вживати відразу ж після нарізки. Адже цей продукт втрачає свої цілющі властивості дуже швидко.

Цей овоч дуже корисний для всіх і, звичайно ж, в будь-яку пору року. У зелених пір 'ях рослини міститься величезна кількість вітаміну С і каротину. Тому цибуля цього виду вважається прекрасним профілактичним засобом проти цинги. Крім цього, продукт дозволяє збільшити апетит. Адже він стимулює перистальтику кишківника, а також виділення шлункового соку.

Білий лук, а точніше його сік, - це природний антибіотик, який здатний захистити наш організм від застуди та інфекцій.

Варто зазначити, що в продукті міститься дуже багато фітонцидів, які здатні знищити будь-які хвороботворні бактерії. Саме з цієї причини цибулю дуже часто використовують для лікування інфекційних недуг, наривів, фурункулів і гнійних ран.

Фахівці довели, що та речовина, яка викликає сльози при нарізці овоча, здатна боротися з раковими клітинами в організмі людини. За своїм вітамінним складом біла цибуля обходить всім відомі екзотичні фрукти, які так багаті на корисні компоненти і так приємні на смак.

Вітаміни та мінерали

Цибуля біла, сорти якої відрізняються лише смаком, містить велику кількість мікроелементів. Серед них фтор, сірка, фосфор, марганець, кальцій, магній, калій і залізо. Крім цього, у складі продукту присутні вітаміни, ефірні масла, флавоноїди і рослинний гормон глюкінін. Як відомо, ця речовина дозволяє швидко знизити в крові людини рівень цукру. Компоненти, що містяться в білій цибулі, змушують організм виробляти більш активно кров 'яні тільця. А це вказує на те, що продукт є ідеальним засобом, що зміцнює імунітет, а також бореться з малокровом. Але і це ще не всі властивості білої цибулі. Цей продукт дозволяє очистити кров, зняти набряки м 'яких тканин, нормалізувати травну функцію.

Користь білої цибулі і косметологія

Цей продукт часто застосовують при виготовленні домашніх косметичних засобів. Так, маска з тертої білої цибулі для волосся дозволяє усунути перхоти, додасть волоссю силу і блиск.

Сік цього овоча можна використовувати замість лосьйону. Він значно пом 'якшує шкіру, робить її більш еластичною, тонізує і усуває неприємний жирний блиск, звужує пори, а також бореться із запаленими вугрями і сальними заторами.

Від опіків термічних

Мабуть, кожен у своєму житті стикався з опіками. На жаль, не завжди під рукою знайдеться ефективний засіб для усунення неприємних відчуттів. У цьому випадку допоможе білий лук. Досить натерти його на терці і покласти на пошкоджену поверхню, прикривши звичайною марлевою серветкою. Варто зазначити, що такий простий компрес дозволить зменшити больові відчуття і запалення тканин, запобігши тим самим утворенню волдирів. Даний метод терапії актуальний навіть при обмороженні.

При мозолях, наривах і фурункулах

Біла цибуля дозволяє позбутися наривів, мозолів і фурункулів. Для цього вівоч слід запекти до м 'якості в шкірці, а потім протерти і змішати зі звичайним вершковим маслом. При цьому слід дотримуватися пропорції 4 до 1. Готову суміш потрібно нанести на серветку з марлі і прикласти до пошкодженої ділянки.

Щоб фурункули швидше дозрівали, можна використовувати інший препарат на основі білої цибулі. Для цього потрібно взяти овоч, розрізати його на дві рівні частини і покласти зрізом на суху сковороду. Смажити продукт потрібно до тих пір, поки він не стане більш м 'яким, а його край трохи не обвуглиться. Після цього цибулю потрібно остудити і прикласти зрізом до фурункулу. Такий компрес можна зафіксувати звичайною марлею або ж бинтом. Тримати цибулю необхідно від 5 до 6 годин. Потім компрес слід замінити.

Засіб від кашлю

Білий лук чудово допомагає впоратися з кашлем. Звичайно, діти такі ліки навряд чи погодяться приймати. Овоч слід очистити і дрібно порізати так, щоб вийшла кашиця. Готовий продукт необхідно змішати з двома столовими ложками меду. Цю суміш слід помістити в ємність і щільно закрити, а потім прибрати на ніч у холодильник. Сироп, що виділяється, потрібно вживати кожні три години по столовій ложці.

Насамкінець

Цибуля ріпчаста біла є унікальним продуктом. Завдяки його складу овоч можна використовувати для приготування не тільки звичайних страв, але і лікарських, і косметичних засобів. Однак не варто забувати, що застосування будь-яких препаратів на основі цибулі слід обговорити з лікуючим лікарем. Самолікування не завжди дає позитивні результати.

Опис і особливості білої цибулі

Білий ріпчаста цибуля, на відміну від більш звичного для нас жовтого, не дуже часто зустрічається на наших столах. Багато господинь не поспішають купувати цей овоч просто тому, що не мають уявлення про те, куди його можна додавати, і як використовувати. Про те, що являє собою білий лук, ніж він корисний для організму, і чому його обов'язково варто включити в свій раціон, піде мова в цьому огляді.

Опис і особливості культури

Білий цибулю відноситься до того ж роду, куди входять його жовті і червоні родичі. Це дворічна або трирічне однодольное рослина роду Амарилісові (Allium), що включає більше тисячі видів рослин, деякі з яких використовуються людиною, причому не тільки для вживання в їжу, то також в декоративних і лікарських цілях.

Важливо! Твердження про те, що білий лук, на відміну від жовтого, при вживанні в свіжому вигляді не викликає неприємного запаху з рота, не відповідає дійсності.

Відмінність від інших видів

Різниця між білим, жовтим і червоним цибулею не так вже й велика, але вона є. Якщо говорити про зовнішні відмінності, то, крім кольору, варто згадати форму і розмір: білі сорти завжди круглі, в той час як жовті і червоні часто мають приплющену форму, крім того, білий лук крупніше, ніж жовтий.

Білий цибулю майже ніколи не буває дуже гірким, зате аромат у нього більш яскравий і насичений, ніж у жовтого і червоного. З цієї причини цей різновид частіше використовують у сирому вигляді (в салатах, для прикраси основних страв з м'яса або риби).

Сказане не означає, що білий лук повністю позбавлений гостроти: солодкі сорти все ж більш характерні для червоної цибулі, білий лише має більш збалансований смак. Що стосується хімічного складу, то тут відмінності не дуже істотні, так що можна сказати, що і жовті, і червоні, і білі сорти цибулі однаково корисні і цінні.

Чи знаєте ви? Різь в очах і активну сльозоточивість, яку ми відчуваємо в процесі чистки і нарізки цибулі, викликає . сірчана кислота, яка утворюється в результаті хімічної реакції між рідиною, що виробляється слізними залозами, і що містяться в цибулі специфічними ферментами і амінокислотами.

Про більшої цінності білих сортів у порівнянні з жовтими можна говорити лише в зв'язку з тим, що їх рідше піддають термічній обробці, в процесі якої багато вітамінів і інші біологічно активні нутрієнти розкладаються або нейтралізуються. Те, в чому білі сорти однозначно програють жовтим, - це лежкість: білий і червоний лук зберегти складно.

користь

• Серед численних корисних властивостей, якими володіє білий лук, слід згадати те, що цей продукт:
• виводить з організму поганий холестерин, знижує рівень цукру в крові і тому показаний при цукровому діабеті;
• володіє сильними бактерицидними, антигельмінтними і протигрибковими якостями і вважається природним антибіотиком;
• покращує роботу травної та кровоносної систем, зміцнює стінки судин, бере участь в процесі кровотворення;
• підвищує опірність організму, в тому числі показаний в період загострення сезонних респіраторних інфекцій вірусної природи;
• є сильним антиоксидантом, має властивість зв'язувати вільні радикали, а, значить, запобігати передчасному старінню і попереджати розвиток інфарктів та інсультів;
• підвищує рівень гемоглобіну, використовується при лікуванні анемії та інших захворювань, що протікають на тлі дефіциту заліза в організмі;
• покращує стан шкіри, волосся і нігтів (володіє відбілюючим ефектом, використовується для лікування мозолів, виведення бородавок і інших проблем зі шкірою);
• зупиняє запальні процеси, має аналгетичну активність, в тому числі при обмороженнях і опіках;
• запобігає затримування в організмі надлишку солі, запобігає виникненню набряків;
• покращує емоційний фон, піднімає настрій, усуває негативні наслідки стресу, надає бадьорості і тонізуючу дію на організм;
• нормалізує гормональний баланс, стабілізує вагу;
• забезпечує профілактику атеросклерозу і тромбозу;
• сприяє нормалізації потенції;
• зупиняє розвиток новоутворень, в тому числі злоякісних.

Найбагатший вітамінний і мінеральний склад овоча робить його практично незамінним продуктом для вагітних жінок, матерів-годувальниць, дітей і людей похилого віку.

шкода

Білий цибулю, завдяки високому вмісту в ньому кислоти, флавоноїдних глікозидів та інших речовин з високою біологічною активністю, здатний викликати подразнення слизових оболонок і нервових закінчень, а також провокувати підвищення артеріального тиску і порушення серцевого ритму. З цієї причини існують стану, при яких до вживання цього продукту слід поставитися з обережністю.

• Це стосується людей, які страждають від:
• виразкової хвороби, гастриту, панкреатиту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту в гострій фазі (особливо якщо хворобливий стан виникає на тлі підвищеної кислотності шлункового соку);
• кишкових розладів і здуття живота;
• жовчнокам'яної хвороби;
• не діагностована проблем з нирками і печінкою;
• підвищеній нервовій збудливості, безсоння, нападів мігрені;
• аритмії і пороці серця.

Важливо! Дітям сиру цибулю можна давати тільки після досягнення ними дворічного віку. До протипоказань при вживанні цибулі іноді відносять наявність харчової алергії, однак, насправді цей продукт дуже рідко викликає індивідуальну непереносимість. Зате він має властивість блокувати вироблення гістаміну - одного з найсильніших нейромедіаторів алергічний реакцій, що виробляються при контакті з тим чи іншим антигеном. Тому цибулю при алергії швидше корисний, ніж шкідливий.

калорійність

За калорійністю білий лук практично ідентичний червоним і жовтим сортам. У 100 г сирого продукту міститься приблизно 42, 33 кКал, тобто одна середня цибулина (80 г) - це трохи менше 34 кКал.

Для порівняння варто зазначити, що така ж кількість (100 г) інших найбільш часто вживаних у нас сортів цибулі містить:

• жовтий (ріпка) - 40 кКал;
• червоний - 42 кКал;
• зелений (перо) - 20 кКал;
• порей - 61 кКал;
• шалот - 72 кКал.

Кращі сорти

Сортове різноманіття білої цибулі не настільки широко, як у жовтого і червоного, однак, близько десятка сортів і гібридів цієї культури вже встигли придбати широкої популярності в наших широтах. Наведемо кілька прикладів.

Альба

Відноситься до сортів середньої стиглості. З моменту посадки до збору врожаю проходить від 110 до 130 днів. Ріпка має правильну округлу форму і щільну соковиту структуру. Плоди великі, їх маса становить 70-100 г, але при хорошій підгодівлі і сприятливих умовах може бути 180 і навіть 200 м

Смак напівгострий, аромат яскравий. До переваг сорту відносять високу стійкість до пероноспорозу, довгоносикам і лушпиння мусі, а також непогану для білого сорту лежкість: при створенні правильних умов урожай можна зберегти протягом 6 місяців. Серед недоліків можна назвати низьку холодостійкість: сорт підходить для вирощування в південних регіонах Росії, в Україні та інших країнах з теплим кліматом.

Чи знаєте ви? Незважаючи на свою величезну популярність в Європі, цибулю набагато більше їдять в Азії і Африці. Так, за рік середньостатистичний француз з'їдає 5, 6 кг цього овочу, британець - 9, 3 кг, сенегалець - 21, 7 кг, а лівієць - 33, 6 кг!

Невада

Своєю появою Невада зобов'язана працям італійських селекціонерів. Сорт більш ранній, ніж Альба, період повного дозрівання становить приблизно 3 місяці. Непогано росте у відкритому грунті в умовах середньої смуги європейської частини Росії, що для білих сортів цибулі вже вважається значним гідністю.

Ріпка відрізняється красивою глянсовою шкіркою яскравого білого кольору і правильної округлої форми. Розміри цибулин невеликі - маса 50-80 г, зате серед переваг сорту відзначають високу врожайність. М'якоть соковита, середньої гостроти. Для тривалого зберігання сорт підходить погано, але, якщо добре постаратися, можна зберегти врожай протягом 5 місяців.

комета F1

Гібрид, створений голландськими селекціонерами з компанії Nunhems. Термін дозрівання пізній, 4-4, 5 місяці з моменту посадки. У регіонах з холодним і коротким влітку може вирощуватися тільки під плівкою. Також для гарного дозрівання цибулю потребує великої кількості світла.

До переваг гібрида відносять хорошу схожість, високу врожайність і відмінні товарні якості - однакові розміри (невеликі, в середньому 50-70 г), правильну округлу форму, гарний білий колір шкірки.

На смак цей цибулю солодкий, соковитий і хрусткий, тому в основному використовується для приготування салатів. Рослина сильна, росте швидко, має високий імунітет до кореневих гнилей та фузаріозу. Ще одна важлива якість гібрида - щодо непогана лежкість: урожай можна зберігати до півроку.

Сноуболл

Мабуть, цей сорт можна назвати найпопулярнішим. За зовнішнім виглядом цибулини дійсно нагадують снігові кульки, білі, круглі і при цьому досить великі: маса плодів коливається в межах 100-150 г.

Дозріває швидко, приблизно за 100 днів після посадки. Смакові якості відмінні, м'якоть ніжна і майже не гостра, добре підходить для приготування салатів. До переваг також можна віднести високу врожайність (з 1 м² можна зібрати до 6 кг ріпки), відносно непогану стійкість до шейковой гнилі та несправжньої борошнистої роси.

Щодо лежкості сорти думки городників розходяться: одні стверджують, що Сноуболл відмінно зберігається, інші наполягають, що більше трьох місяців зберегти урожай практично неможливо. Серед недоліків слід згадати високі вимоги, що пред'являються сортом до висвітлення і погану адаптацію до регіонів з прохолодним кліматом.

Зверніть також увагу на такі види білого ріпчастої цибулі, як Центуріон, Бамбергер, Радар і Халцедон.

особливості вирощування

З точки зору агротехніки вирощування білий лук мало відрізняється від своїх родичів, що мають шкірку золотистого кольору, хоча, треба визнати, цей різновид роду Allium через більш м'якого смаку і аромату в меншій мірі відлякує шкідливих комах і збудників інфекцій, а тому частіше хворіє і вимагає більш ретельного догляду.

В іншому білий лук, як і ріпчасту, можна виростити двома основними способами:

• з чорнушки (так називаються цибульні насіння) - дворічний варіант;
• з севка - однорічний варіант.

У другому випадку необхідно мати в наявності посадковий матеріал - севок, який, в свою чергу, виходить після вирощування насіння.

Терміни посадки цибулі

Відповідь на питання, коли краще садити цибулю, залежить від кількох факторів, в тому числі від:

• сорту овоча (визначальну роль грає морозостійкість і терміни дозрівання);
• кліматичних умов;
• способу вирощування (відкритий грунт, теплиця - опалювальна або неопалювана).

Найбільш морозостійкі і ранні сорти можна висаджувати в зиму. При такому способі посадки час вибирається таким чином, щоб, з одного боку, виключити можливе проростання посадкового матеріалу, з іншого, севок або насіння встигли адаптуватися в грунті. Залежно від кліматичної зони такі заходи проводять в період від кінця жовтня до кінця листопада - приблизно за 2 тижні до перших справжніх заморозків.

Читайте докладніше, як посадити цибулю під зиму у відкритий грунт восени.

Але частіше посадка цибулі проводиться навесні. Для цього потрібно вибрати час, коли грунт вже добре прогрілася, але ще залишається вологою після танення снігів. У південних регіонах це кінець березня або початок квітня, в середній смузі - на 2-3 тижні пізніше.

оптимальні умови

Для посадки краще вибрати відкритий, добре освітлений і продувається ділянку. Грунт повинен бути родючим, пухким і мати гарну водопроникністю. Оптимальний варіант - суглинок чи супесчанік. Кислі грунти цибулі не підходять, реакція грунту повинна бути ближче до нейтральної (рівень рН в межах 6, 5-7, 0).

Перед тим як приступати до посадки, грядку потрібно добре перекопати, внести комплексні мінеральні добрива, при необхідності полегшити землю додаванням піску і деревної золи. Насіння або севок попередньо вимочують у слабкому розчині перманганату калію.

Рекомендована схема посадки:

• насіння - густо, глибина до 3 см, відстань між рядами - 25 см;
• севка - з інтервалом в 15 см між окремими екземплярами в ряду і міжряддям 25 см, максимальна глибина - 5 см.

Чи знаєте ви? Максимальна кількість цибулі вирощується в Індії і Китаї, а всього ця культура вирощується в 175 країнах. Цікаво, що пшениця - світовий лідер серед сільськогосподарських культур - обробляється не більше ніж в шести десятках країн.

дотримання сівозміни

Сівозміна, тобто правильне чергування культур на грядці, дозволяє значно спростити догляд за рослинами і підвищити їх урожайність. Для білого лука в цьому відношенні потрібно знати наступне:

хороші попередники	погані попередники	нейтральні попередники
сидерати	Цибуля	Капуста середньостигла і пізня
капуста рання	часник	буряк
Картопля	фенхель	томат
перець	кріп	Кукурудза
баклажани	редис
петрушка	редька
квасоля	морква
горох	Пастернак
сочевиця	селера
огірки	шпинат
кабачки	м'ята
патисони	коріандр
гарбуз	коріандр
кавун

Поліпшити врожайність допоможе і вдале сусідство. Лушпиння грядку добре розмістити недалеко від полуниці або огірків, непоганим варіантом також буде посадка поблизу буряка, салату, редиски або томатів.

Догляд за білим цибулею

Як і будь-який інший овочевої культури, цибулі для розвитку необхідно кілька умов: полив, підживлення, а також захист від бур'янів і можливих шкідників.

На початку вегетації поливати грядку слід регулярно. У посушливий період така процедура повинна проводитися щодня, але навіть при похмурій погоді (без дощу) її не можна здійснювати рідше 3-4 разів на тиждень. Ближче до моменту збору врожаю поливи різко скорочують, а протягом останніх декількох тижнів припиняють зовсім.

Добрива слід вносити безпосередньо перед поливом і не проводити цю процедуру в кінці вегетації. З органічних добрив цибулю добре реагує на коров'як, курник або гній (1 склянка на 10 л води, отриманого розчину вистачить на 3 м²).

Мінеральні добрива з розрахунку на 10 л води при такому ж витраті:

• азотні (карбамід або аміачна селітра - 30 г);
• фосфорні (суперфосфат - 20 г);
• калійні (хлористий калій - 20 г).

Важливо! Лук, дозрівають у вологому грунті, погано зберігається, тому якщо збір врожаю проводиться в період дощів, викопані цибулини потрібно використовувати негайно.

Також можна використовувати комплексні мінеральні добрива для цибулі та часнику, розводячи їх відповідно до інструкції виробника. Схема внесення добрив - кожні 7-10 днів, в залежності від стану грунту. Цибулеві грядки важливо регулярно прополювати, видаляючи бур'яни. Ця процедура не тільки дозволяє зберегти живильні речовини в грунті для овочевої культури, а й оберігає її від грибкових захворювань і атак шкідників, «хранителями» яких виступають багато бур'яни.

Використання цибулі

Білий цибулю, поряд з жовтим і червоним, широко використовується в кулінарії і народній медицині, причому ці напрямки іноді можна успішно комбінувати.

У кулінарії

Як правило, білий лук їдять свіжим. Його можна покласти в салат, посипати ним оселедець, мариновану рибу, тільки що знятий з вугілля шашлик або люля-кебаб, а також просто прикрасити декількома кільцями сандвіч. Крім цього, білі сорти підходять для фарширування (як начинку використовують рубане м'ясо або овочі), а також гріллірованія в цілому або фрагментированном вигляді.

Ще один напрямок використання продукту - гасіння та включення до складу різних теплих вершкових соусів. До речі, багато рецептів знаменитого французького цибулевого супу припускають використання в якості основного інгредієнта саме білі сорти як більш м'які й ароматні.

Чи знаєте ви? Лук - хороший медонос, причому, на відміну від багатьох інших улюблених бджолами рослин, він зберігає велику кількість нектару навіть в сильну спеку. Цибулевий мед має мутнуватий світлий колір, але ні за смаком, ні за запахом не асоціюється з рослиною, з якого він виготовлений.

У народній медицині

Народні цілителі здавна використовували ріпчаста цибуля:

• в якості першої допомоги при укусах комах - як знеболююче, протизапальну і антигістамінний засіб;
• для лікування вугрового висипу і інших проблем зі шкірою, включаючи фурункульоз і навіть деякі види позбавляючи (овоч перетирався в кашку і прикладався до проблемного місця в якості маски або компресу);
• для зняття больових симптомів при опіках і обмороженнях;
• як протизапальний засіб при лікуванні ран і наривів;
• для позбавлення від мозолів (цибулину запікали, натирали на тертці, змішували з будь-яким маслом і отримували цілющу мазь);
• в складі терапевтичного лікування респіраторних захворювань (особливо ефективно в комбінації з медом);
• для лікування отиту (цибулину розпарювали на водяній бані, клали в марлю і використовували як компрес);
• при захворюваннях суглобів і м'язів, в тому числі ревматизм, артрит, артроз, подагра (цибульний сік в якості притирання).

Збір і зберігання врожаю

Поскольку сроки созревания у разных сортов белого лука могут сильно отличаться, время сбора урожая нужно определять не по календарю, а по состоянию самого растения, сделав также поправку на генетические особенности сорта — ранний, среднеспелый, поздний.

Случается, особенно в регионах с прохладным климатом, что к концу лета луковая грядка остаётся зелёной, хотя, с учётом времени, прошедшего после посадки, сроки созревания урожая уже подошли. В этом случае необходимо немного ускорить процесс достижения луком полной зрелости, чтобы сбор урожая можно было завершить до начала периода дождей.

Важливо! Биологическая зрелость лука наступает в момент, когда его надземная часть подсыхает и опускается к земле.

Проще сделать это при помощи вил, осторожно подведя их под корневую шейку и слегка приподняв её вверх, чтобы подорвать корень. После такой процедуры растение необходимо оставить на несколько дней в земле, чтобы все оставшиеся в стрелке питательные вещества перешли в луковицу. Поскольку белый лук изначально отличается не очень хорошей лёжкостью, его важно собрать вовремя, поскольку как недозревшие, так и перезревшие луковицы практически не хранятся (у первых остаётся открытой и толстой шейка, куда легко проникают бактерии, у вторых начинает отслаиваться шелуха, что приводит к аналогичной проблеме).

Собирать урожай всегда нужно в сухую погоду, причём желательно, чтобы день был солнечный. Извлечённый из земли лук следует осторожно очистить и перебрать: те экземпляры, которые имеют повреждения, примятости и другие дефекты, лучше употребить сразу, для хранения они не годятся. Следующий этап — сушка. Без этой процедуры сохранить лук невозможно. Если дни стоят солнечные, урожай можно оставить прямо на земле, выложив в один слой и периодически переворачивая. Второй вариант — выложить лук в хорошо проветриваемом месте. Обычно процесс занимает от 7 до 10 дней.

Важливо! В отличие от картофеля, лук нежелательно хранить в погребе. Для него лучше подходит закрытый балкон или чердак, где влажность более низкая.

Полностью подготовленный к хранению лук раскладывают в картонные коробки, деревянные ящики, плетёные корзины, тканевые мешочки или полипропиленовые сетки (обязательное условие — хорошая вентиляция, то есть достаточное количество отверстий в таре) и помещают для хранения в тёмное и обязательно сухое место. Оптимальная температура хранения лука — +1…+3°C, но даже в таких условиях белые сорта до весны сберечь не удастся. Для того, чтобы продлить этот срок максимально, урожай нужно периодически проверять и безжалостно удалять те экземпляры, на которых появились первые признаки порчи.

Белый лук по своему химическому составу и полезным свойствам ничуть не уступает жёлтому, но при этом имеет некоторые вкусовые особенности, используя которые, опытная хозяйка может успешно разнообразить меню. Вырастить эту культуру не так уж сложно, нужно лишь правильно подобрать сорт для своего региона, однако при этом учитывать, что белые сорта хранятся хуже, чем жёлтые, поэтому высаживать их нужно с таким расчётом, чтобы урожай можно было использовать в течение 2–3 месяцев после сбора.