Можно ли вырастить артишоки дома?

Вырастить артишок совсем не сложно. Наиболее простой способ – вырастить рассаду. Для этого семена артишока замачивают, смешивают с песком и помещают в холодильник. Выдерживают неделю при температуре 3 - 5 градусов Цельсия.

Сколько растет артишок?

Нет никаких гарантий, что артишок зацветёт сразу в год посадки, а не на следующий сезон, поэтому тем, кто выращивает артишоки, понадобится терпение. Вегетативный период артишока составляет 180 дней и более.

Где выращивают артишоки?

В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия.

Выгодно ли выращивать артишок в Украине?

Артишок — это популярное и полезное растение из семейства Астровые, которое имеет большие объёмы потребления во всём мире. Однако украинские фермеры до сих пор не решаются выделить большие земельные участки под выращивание артишока . А зря. Это довольно неприхотливая морозостойкая культура, которая неплохо подходит для средней полосы Украины.

Артишок болеет мало, а вредителям растение тоже пока не по вкусу. Поэтому выращивать его можно даже без применения ядохимикатов — на органических фермах.

"В этом году хотим попробовать высадить под Киевом, посмотрим как будет зимовать в условиях средней полосы Украины", — рассказал директор ООО "АгроАналіз" Вадим Дудка.

Нужны первопроходцы

Аграрий подчёркивает, что кто-то таки должен сделать первый шаг в выращивании и популяризации артишока в Украине. Ведь ещё 5-6 лет назад, например, мало кто знал, что такое спаржа, где её купить и как готовить. Теперь этим растением никого не удивишь. Такая ситуация может быть и с артишоком. Поэтому тот, кто первым популяризирует культуру, сможет получать и большую прибыль.

Но для того, чтобы выращивать артишок в промышленных объёмах, необходимо не только популяризация его как полезного продукта питания, но и проведение тщательных испытаний имеющихся сортов и поиск новых. Это работа не одного года. Однако результат выращивания артишока того стоит.

Как вырастить артишок и его использовать

Каждому огороднику хочется, чтоб на его участке росло что-нибудь уникальное, необычное и полезное. Предлагаем вам познакомиться с артишоком. Это растение сегодня все еще редко встречается на дачных и приусадебных участках. Стоит попробовать его вырастить, вдруг он станет завсегдатаем на ваших грядках.

Как самостоятельно вырастить артишок

Средиземноморский климат - родной для артишока. Тем не менее, растение может адаптироваться к более холодному климату. Вырастить артишок совсем не сложно. Наиболее простой способ – вырастить рассаду. Для этого семена артишока замачивают, смешивают с песком и помещают в холодильник. Выдерживают неделю при температуре 3 - 5 градусов Цельсия. Затем, семена высаживают в горшочки или лоточки и выращивают, как обычную рассаду. Можно высевать семена и непосредственно в грунт, когда почва хорошо прогреется. В этом случае, урожай будет только в следующем году. Артишок радует обильным урожаем 4 года, после чего качество плодов ухудшается.

Растение плохо переносит морозы. На зиму артишок лучше укрыть слоем соломы, опилок или сухих листьев. Также, можно выкопать корень и хранить его зимой в погребе или другом темном и холодном месте.

Как приготовить артишок

В пищу употребляют мясистую чашечку нераскрывшегося цветка. Срезанный артишок быстро теряет аромат, поэтому готовить желательно свежие «плоды». Молодые шишечки употребляют в пищу сырыми, полусырыми, консервированными или маринованными. Для этого выбирают плоды небольших размеров. Если плод имеет большой размер - только часть его является съедобной.

Артишок можно использовать не только в кулинарии, он может стать отличным украшением сада. Этот удивительный куст имеет крупные, яркие листья и красивый цветонос.
Флористы с удовольствием используют артишок для создания красивых и ярких букетов, в том числе свадебных. Он отлично сочетается с другими цветами.