Різноманітність сортів цибулі

Цибуля (латиною Allium) належить до підродини Лукові, яке входить до сімейства Амарилісові. Налічується близько дев'ятисот видів цибулі, які природно ростуть у Північній півкулі. За своєю біологічною природою це багаторічні, іноді дворічні рослини, що мають різкий запах та смак. Є сорти, що утворюють цибулину та трав'янисті рослини, у яких цибулина майже не розвинена, саме вони є багаторічними. Як городня культура трав'янисті цибулі використовуються для одержання зеленого пера.

Сорти багаторічної цибулі

Багаторічна цибуля відрізняється морозостійкістю та дає ранню зелень. Найчастіше вирощують такі види цибулі на зелень:

1. Батун. Він є майже кожному городі. Іноді його називають сибірською або зимовою цибулею. Майже відразу після танення снігу можна зривати перші пір'їнки, що мають м'який смак. Листя не грубіє до початку стрілкування рослини, тому стрілки необхідно обрізати, якщо не потрібно своє насіння. Протягом літа перо зрізують кілька разів. Важливо не робити цього восени, щоб рослини не пішли взимку ослабленими. Агротехніка цього виду цибулі нескладна. Йому необхідний родючий нейтральний або слаболужний грунт. Після кожного зрізання пера цибуля потребує розпушування, поливу та підживлення повним комплексним добривом. Розмножується батун посівом насіння навесні або в першій половині літа. Дуже легко його можна розмножити поділом куща. З віком, кущики сильно розростаються, перо грубіє, тому поділ раз на три роки йому необхідний. Має найбагатший мінеральний склад, містить майже всі відомі вітаміни, а також всі амінокислоти, які вважаються незамінними.Найкращі сорти Батуна: Квітневий, Російський зимовий, Травневий, Салатний.
2. Слизун. Рідкісний гість на наших городах. За своєю користю перевершує пір'я звичайної зеленої цибулі завдяки підвищеному вмісту заліза та інших мінеральних солей. Вміст вітаміну C у нього дуже високий – до 200 мг на 100г, а каротину – 4мг на 100г. Містить фітонциди. Зрізати його потрібно частіше, тоді широкі листочки з легким запахом і м'яким смаком не загрубіють. За слизун легко доглядати, особливих вимог він не пред'являє, достатньо підгодувати пару разів за сезон, пропушити грунт і полити по необхідності. Розмножується так само, як і Батун. Сорти цибулі Слизуна: Грін, Лідер.
3. Шнітт-цибуля – найдекоративніша з салатних цибуль, інша назва – цибуля-різанець. Цілком може рости не тільки на городній грядці, а й у квітнику. Пір'я у нього тонке і ніжне, смак м'який. Догляд та розмноження таке ж, як у інших видів багаторічної цибулі. Різанець непогано почувається в півтіні, де більшість городніх рослин не ростуть. Він має дуже багатий мінеральний та вітамінний склад, містить фітонциди. Сорти Шнітт-луку: Богемія, Чемал, Медонос.
4. Черемша. Ще одна трав'яниста цибуля, яку іноді називають Ведмежою. Листя у цього виду не схоже на цибулеві і швидше нагадує листя конвалії або чемериці, отруйних рослин. При збиранні в лісі дикоростучої черемші важливо їх не переплутати. Так як природні запаси черемші виснажуються, а в ряді областей вона занесена до Червоної книги, її культивують як городню рослину. На смак вона нагадує часник і цибулю одночасно, а запах має часниковий. Збір листя здійснюють ранньою весною, до початку цвітіння. У їжу їх використовують у сирому вигляді, а й у квашеному, солоному і маринованому.Черемша багата на фітонциди, мінеральні солі, містить вітамін C, каротин, вітаміни групи B, фолієву кислоту, вітамін РР.

Черемша любить вологі родючі ґрунти і тінисте місце розташування.

Розмножується Ведмежа цибуля розподілом куща і насінням, яке вимагає обов'язкової стратифікації.

Цибуля порей

Існує і ще один представник цибульної родини. Це - цибуля Порей або Жемчужний. Цикл його розвитку - дворічний.

Смак у порея м'якший, ніж у цибулі, він має багатий мінеральний склад, містить вітаміни: тіамін, РР, каротин, аскорбінову кислоту. , але й накопичувати вітамін С, його вміст збільшується у півтора рази.

Порей любить суглинисті ґрунти з великим вмістом гумусу, полив і підживлення. Щоб хибна цибулина виросла товстою і білою, його необхідно підгортати.

Залежно від термінів дозрівання, сорти порею можна розділити на:

• Ранні. Період від сходів до збирання – 90-150 днів.
  • Коламбус - скоростиглий голландський сорт.
  • Веста. Сорт вітчизняний, але ні в чому голландцю не поступається.Довжина вибіленої частини 30см, вага – 350г. Урожай можна збирати за 130 днів після посадки.
  • Голіаф. Довжина вибіленої частини – 30см, а діаметр – 6см.
  • Слон. Виростає заввишки до 1-1,5м. Вага вибіленої частини – до 300г. Встигає за 130 днів.
  • Бастіон. Довжина вибіленої частини 30см, а маса 200г. Встигає через 155 днів.
  • Алігатор. Має вибілену частину довжиною 30см та діаметром 4см, вага – 310г.
  • Добрий молодець. Довжина вибіленої частини – 25см, діаметр 4,5см, вага – 150г.
  • Танґо. Довжина та діаметр вибіленої частини 12см та 5см відповідно, вага – 250г. Добре зберігається.
  • Осінній гігант. Маса – 250г, довжина вибіленої частини – 25 см, а діаметр – 5см. Добре зберігається.
  • Меркурій. Довжина вибіленої частини – 20 см, а вага – 180 г.

  У середній смузі Росії та в північних районах можливе вирощування ранньостиглих та середньостиглих сортів порею. Пізні сорти просто не встигають вирости та дати повноцінний урожай.

  Ріпчаста цибуля

  З усіх видів цибулі найпоширенішим є цибуля. Свою назву він отримав через форму цибулини, схожу на ріпку. Якою буває ця цибуля:

  1. Він може мати різне забарвлення зовнішніх лусок – жовте, фіолетове, біле.
  2. Різновиди цибулі по гостроті – гострий, напівгострий та солодкий.
  3. За кількістю цибулин у гнізді – малогніздний (1-2 цибулини), середньогніздний (3-4) та багатогніздний (більше 4).
  4. Цибулини можуть бути як зовсім маленькі - 50 г, так і величезні, вагою 1 кг і більше.

  Існують старі та перевірені часом сорти, наприклад цибулю Каратальську, М'ячковську, Безсонівську, Стригунівський. Є і нові сорти, виведені не так давно, але вже завоювали популярність, наприклад всім цибуля ріпчаста Штутгартен Різен. Різноманітність сортів цибулі можна звести до таблиці.

  Сорти цибулі з жовтим забарвленням верхніх лусок:

  Назва	Терміни дозрівання	Вага цибулини в грамах
  Азелрос	Середньостиглий	70-120
  Аліса Грейг	Ранній	800-1500
  Безсонівський місцевий	Ранній	35-46, багатогніздний
  Захоплення	Пізній	120-330
  Золотничок	Середньостиглий	70, 2-3 гніздний
  Касатик	Ранній	До 200, 2 гніздний
  Каратальська	Ранній	120
  Христина	Середньопізній	100-130
  М'ячківський 300	Ранній	80-110, малогніздний
  Овал	Середньопізній	До 250
  Одинцівець	Середньостиглий	60-80
  Опорто	Середньостиглий	100
  Пінгвін	Ранній	300
  Сенатор	Середньопізній	200
  Супра	Середньопізній	250
  Фермер	Середньостиглий	350
  Халцедон	Середньостиглий	До 300
  Шаман	Швидкостиглий	65
  Шетана МС	Ранній	46-88
  Штутгартен Різен	Ранній	До95
  Ексібішен	Середньопізній	800
  Ефект	Пізньостиглий	300

  Цибуля червоного, фіолетового та білого кольору

  Цибуля червоного чи фіолетового кольору прийнято відносити до салатних сортів через півгострий або солодкий смак. Найпопулярнішими сортами цих відтінків вважаються такі:

  • Юконт. Сорт середньостиглий, дає цибулину до 150 г. Має гострий смак, добре зберігається. Середня врожайність – 4 кг на квадратний метр.
  • Флорентійська торпеда. Цибулина подовженої форми довжиною до 12 см і діаметром 6 см. Смак – слабогострий.
  • Рід барон. Ранній сорт з дрібною цибулею півгострого смаку.
  • Буліна. Сорт середньостиглий. Дає цибулину до 200 г із півгострим смаком.
  • Кармен МС. Належить до середньопізніх сортів. Цибулина до 150г салатного солодкого смаку. Врожайність до 4 кг на квадратний метр.
  • Брунсвік. Це плоска червона цибуля, що має цибулину середнього розміру. За термінами дозрівання належить до ранніх.
  • Ялтинський. Родом із Криму. Один із найсолодших луків. Має плоску форму та цибулини діаметром до 8 см, вагою до 150 г. Термін дозрівання – пізній. Найкраще вдається при вирощуванні розсадою.
  • Якут.Пізньостиглий. Має цибулину незвичайної красивої форми, її вага близько 180 г, смак напівгострий. Термін зберігання 3-4 місяці.

  Всі сорти цибулі з червоним та фіолетовим забарвленням лусок містять антоціани – найпотужніші антиоксиданти. Їх необхідно вживати у сирому вигляді, щоб максимально використовувати корисні речовини.

  Сортів цибулі з білим забарвленням лусок не так багато. Практично всі вони салатні, мають гострий смак і довго не зберігаються:

  1. Сорт лука Стардаст. Ранній. Цибулина вагою до 60 р.
  2. Гібрид Альбіон F1. Ранньостиглий. Цибулина невелика, діаметром 3,5 см. Смак напівгострий. Зберігається до грудня.
  3. Сорт цибулі Барлетта. Ранній. Вага цибулини – 60 г. Смак – півгострий.
  4. Сорт цибулі Сноуболл. Належить до середньоранніх сортів. Дає велику цибулину вагою 200 г. Смак напівгострий, зберігається погано.

  Існують сорти цибулі, які дають дуже великі цибулини, серед них найпопулярнішими вважаються:

  1. Глобо. Пізньостиглий, вирощується з насіння за один сезон, вага цибулини більше кілограма, смак солодкий. Цибулевий запах відчувається дуже слабко.
  2. Блонді. Сорт із білим забарвленням криючих лусок. Середньостиглий. За один сезон дає цибулину вагою 500 гр. Смак слабогострий. Зберігається 2 місяці.
  3. Джамбо. Цей сорт може давати цибулину вагою до 1300г. Смак слабогострий. Забарвлення лусок – біле.
  4. Богатирська сила. Крову луски жовтого кольору. Сорт ранньостиглий. Вага цибулини до 500г. Смак слабогострий.
  5. Гібрид цибулі Російський розмір F1. Найбільший з усіх цибулі. При хорошому догляді може досягати ваги 3кг. Смак делікатесний, солодкуватий.

  Агротехніка цибулі ріпки

  Цибуля представлена ​​такими видами:

  1. Цибуля Шалот відрізняється від ріпчастої кількості цибулин у гнізді - їх може бути до п'ятнадцяти і невеликим розміром цибулин, всього 35-40 г.Найчастіше розмножується вегетативно. Цибулинки Шалота чудово зберігаються всю зиму. Ця цибуля має м'якший смак і раннє дозрівання. Особливістю лука Шалота є велика кількість зеленого пера, яке можна безперешкодно зривати – на врожай цибулин це не впливає. Сорти Шалота: Зірочка, Спринт, Російський фіолетовий, Сибірський жовтий.
  2. Цибуля росте в дикому вигляді в Малій Азії, найчастіше, в передгір'ях. Кліматичні особливості цих місць зумовлюють його агротехніку. Весною через танення снігу в горах у передгір'ях земля завжди волога. Саме цей період припадає перша стадія розвитку цибулі – нарощування зеленого пера. Настання посушливого періоду сигналізує рослині про те, що настав час формувати цибулину. Кожна пір'їнка цибулі відповідає одній соковитій лусочці самої цибулини. Якщо рослина не наростить достатню кількість зеленого пера, то й велика цибулина не виросте. За біологічними особливостями цибуля – культура дворічна. У перший рік з чорнушки (так називають цибульне насіння) утворюється сівок. Це маленькі цибулинки, діаметр яких може бути 0,5-2см.

  Вирощування цибулі сівка

  Цибуля – овоч холодостійкий, легко переносить невеликі заморозки, тому сіяти його можна рано, як тільки відтає земля. Чорниця сходить близько трьох тижнів. Щоб прискорити цей процес, насіння потрібно підготувати. Для цього протягом двох днів їх тримають у вологій тканині у теплому місці. За цей час насіння набухне, а деяка частина навіть встигне проклюнутися.

  Цибулинки сівка, що мають діаметр менше 0,5см при зберіганні висихають, тому їх краще посадити восени на грядки для отримання раннього врожаю наступного літа.На сонячній ділянці з багатою землею, заправленою перегноєм, золою та добривами висівають підготовлену чорнушку. Сіють у борозни завглибшки 2-3см. Відстань між борознами – 8см, а між насінням – 1,5-2см. Борозни засипають землею, накривають грядки спанбондом. Через півтора тижні з'являються сходи та спанбонд знімають.

  Основний догляд – прополювання та поливи. Наприкінці червня поливи припиняють. Після вилягання пера сівок вибирають, ретельно просушують у тіні та зберігають при постійній температурі не вище +18°C.

  Вирощування цибулі ріпки із сівби

  Земля для посадки ріпки підходить супіщана та суглиниста, яка має нейтральну або слаболужну реакцію. Під час її підготовки вносять перегній не менше одного відра на квадратний метр, золу 0,5 літрової банки, комплексне добриво за нормами на упаковці. Розмічають гряди.

  Сівок перед посадкою потрібно підготувати: його прогрівають біля опалювальних приладів 4 дні, щоб уникнути стрілкування. Потім замочують у стимуляторі зростання на 12 годин. Після цього на 10 хвилин поміщають у розчин мідного купоросу із розрахунку одна чайна ложка на 10 л води. Після промивання чистою водою сівок можна садити.

  Висаджують цибулинки, коли земля прогріється до +12°C. Більш рання посадка веде до стрілкування рослин. Цибулинки висаджують у борозни глибиною 4 см, відстань між ними має бути приблизно 25см, між цибулинками – 10 см. Шар землі над цибулею не повинен перевищувати 3см.

  Сходи з'являються через тиждень. Подальший догляд полягає у прополках, розпушуванні та триразовому підживленні:

  1. Першу роблять через 2-3 тижні після сходів азотним добривом із розрахунку столова ложка сечовини на 10л води. На кожен квадратний метр припадає 2-3 літри розчину.
  2. Друге підживлення роблять через два тижні після першого повним комплексним добривом з розрахунку 2 ст. л. на 10 л води. Норма витрати – до п'яти літрів на квадратний метр.
  3. Остання підгодівля проводиться при формуванні цибулин діаметром 2 см розчином суперфосфату з розрахунку 2 ст. л. на 10 л води. Норми витрати, як при другому підживленні.

  Усю першу половину вегетації цибуля потребує вологого ґрунту. Тому за відсутності дощу його обов'язково поливають. Вода для поливу не повинна бути холодною. Останній полив виробляють за 20 днів до збирання врожаю. Забирають цибулю в суху погоду після повного вилягання пір'я. Запізнюватися із прибиранням не можна. Вбрані цибулини просушують у тіні два тижні і відправляють на зберігання.

  Існують сорти цибулі сівка, придатні для висадки підзиму. Підходить для цього цибуля сівок сорту Елан, а також Радар та Шекспір.

  Технологія посадки не відрізняється від тієї, яку виробляють навесні. Терміни підбираються так, щоб цибулинки встигли вкоренитися, але не прорости. Засаджені грядки обов'язково мульчують. Рано навесні мульчу забирають, щоб грядки швидше прогрівалися.

  Вирощування цибулі ріпки з насіння

  Більшість сортів цибулі можна виростити із насіння за один сезон. Якщо сіяти насіння безпосередньо в ґрунт цибулини виходить не дуже великим. Найкращий результат буде, якщо попередньо виростити розсаду. Особливо гарний цей спосіб для великоплідних сортів. Розсада готова до висаджування у віці 60 днів.

  При висадці в ґрунт на початку травня, насіння сіє на розсаду наприкінці лютого, на початку березня. Готують насіння так само як для посіву чорнушки на сівалку. У поживний ґрунт висівають насіння досить густо. Догляд за розсадою полягає у підживленнях раз на два тижні та поливі при необхідності.Висаджують розсаду на грядки так само, як і цибуля сівок. Коріння розсади підгинати не можна.

  При вирощуванні сортів з особливо великими цибулинами площу харчування одну рослину збільшують до 30 див у ряду і стільки ж між рядами. Для гібрида Російський розмір площа живлення повинна бути приблизно 50х50 см. Догляд за цибулею, вирощеною з розсади, не відрізняється від такої при вирощуванні з сівалки.

  Всі види цибулі корисні для людини і є не лише цінним продуктом харчування, а й полівітамінною лікарською рослиною.

  Особливо цінними є фітонциди, які містить ця городня культура. Вирощування цибулі під силу кожному городнику, а велика кількість сортів і гібридів дозволяє вибрати з них найпотрібніші.