Холодильне обладнання, види, застосування, характеристики.

Для багатьох продуктів важливий температурний режим зберігання. Щоб підтримувати його на необхідному рівні безперервно, надаючи тим самим покупцям можливість придбати якісний товар, важливо використовувати надійне холодильне обладнання. Від його роботи залежить дотримання вимог до способів зберігання продуктів, термінів придатності та інших важливих показників. Безперебійна робота техніки з витримкою всіх температурних режимів – запорука успішного ведення бізнесу у сфері торгівлі продуктами харчування та іншими товарами, що швидко псуються.

Види холодильного обладнання

Затребуваність у різних сферах бізнесу призвела до великого розмаїття такої техніки. Її можна поділити на такі види:

Застосовуються в підсобних приміщеннях торгових точок, а також у промислових підприємствах для зберігання виготовленої продукції або її заготовок. Випускаються у широкій різноманітності температурних режимів, обсягів, розмірів та функціональних можливостей.

Один із найбільш затребуваних видів техніки в торгівлі. Застосовуються в торгових точках та зонах самообслуговування для зберігання в необхідних температурних режимах широкого асортименту продуктових груп

Встановлюються в супермаркетах, павільйонах, ресторанах, барах та кафе для охолодження, презентації та зберігання безалкогольних напоїв, пива, соків, у кухонній зоні ресторанів та кафе для зберігання молочних продуктів. Можуть виготовлятися із глухими або скляними дверима, залежно від призначення.

Незамінний елемент торгового залу продуктових магазинів та супермаркетів. Зберігають свіжість продуктів та виконують функцію демонстраційного обладнання продуктів харчування.

Використовуються для зберігання морозива, пельменів, заморожених напівфабрикатів, м'ясної та рибної продукції, яку необхідно утримувати у мінусовому температурному діапазоні. Використовуються як у торговому залі (зі скляною кришкою), так і на складі для зберігання замороженої продукції (з глухою кришкою).

На відміну від скриньок, один вид бонет працюють у мінусовому температурному режимі, інший вид - у середньотемпературному. Бонети використовуються як для зберігання, так і демонстрації продукції. Бонети можна застосовувати для зберігання товарних запасів.

Використовуються як професійне кухонне обладнання для ресторанів та кафе, яке використовується як багатофункціональна холодильна техніка для зберігання всередині холодильного столу охолодженої продукції та напівфабрикатів, а також виступає як робоча поверхня для приготування на ній страв.

Один із видів морозильного барного обладнання, яке призначене для генерації льоду. Різні моделі дозволяють генерувати кригу певної форми.

Залежно від рівня температурного режиму та завдань використання можна виділити обладнання для:

• довгострокового зберігання у замороженому вигляді
• тривалого утримання в охолодженому вигляді
• зберігання у свіжому вигляді без заморозки

Така градація дозволяє вибрати оптимальний варіант температурного режиму конкретного типу продукції.

Враховуючи важливість температурних показників, обладнання поділяють на:

Різноманітність видів техніки, що підтримує необхідний температурний режим, дозволило доносити до кінцевого споживача якісну свіжу продукцію. Крім того, середньотемпературне обладнання є незамінним у теплу пору року, коли попит на прохолодні напої зростає у кілька десятків разів.

Застосування холодильного обладнання

У зв'язку з широкою сферою застосування, холодильне та морозильне обладнання поділяють на:

Тут найчастіше використовуються такі види, як побутові холодильники та морозильні камери для домашнього застосування. Вони служать для зберігання побутових продуктів харчування.

Розраховано на комерційне впровадження. Для торгових точок, кафе, ресторанів, супермаркетів та іншого бізнесу використовуються різні види та моделі техніки, залежно від особливостей товару, що в них розміщуються. Використовується як система вбудованого холоду, а також система виносного холоду. В одному місці може бути використано кілька типів обладнання, що допомагає зберегти свіжість кожного продукту. Також тут важливим є облік товарного сусідства та поділу продуктів за категоріями сумісності.

Сфера застосування – виробничі підприємства, які зазвичай використовують не просто окремі одиниці обладнання, а цілі системи. Для них є актуальними холодильні установки, компресійні холодильні машини та інші категорії спеціального обладнання для підприємств.

Така техніка є стратегічно важливим компонентом будь-якої сфери бізнесу, пов'язаної зі зберіганням продукції, оскільки більшість товару потребує вмісту в температурному режимі нижче, ніж довкілля. У спеку без такої техніки взагалі не обійтися. Саме з придбання холодильного обладнання починається робота будь-якої торгової точки, незалежно від її розмірів. Правильний підбір техніки за її характеристиками – запорука того, що вона покриватиме максимум потреб.

Ключові характеристики

Щоб обладнання виконувало ті функції, які від нього вимагаються, перед придбанням слід звернути увагу на тип і технічні характеристики конкретної моделі холодильного обладнання.

Насамперед, варто врахувати:

Від цього показника залежить обсяг продажу, діапазон викладки продукції, швидкість продажів, ефективність продажів.

Має вагоме значення, оскільки від неї залежать швидкість виходу на режим, ефективність використання обладнання, фінансові витрати на утримання такого обладнання

Важливе рішення, від якого залежить зручність розташування техніки, ефективність використання, рівень шуму. Доцільно використовувати виносний холод на великих торгових площах, де можна встановлювати обладнання з виносним холодом.

При виборі моделі слід врахувати температурні параметри техніки. До кожного виду продукції існують різні рівні охолодження чи заморозки. Відповідно до вимог зберігання певних продуктів, температурні режими, наявність або відсутність примусової циркуляції холодного повітря є важливими параметрами для підбору відповідного обладнання.

Значно полегшать роботу та обслуговування. Сучасні системи дозволяють робити швидке розморожування, що є практичною і необхідною функцією.

При покупці обладнання слід ретельно вивчити його технічні характеристики, можливості та призначення. Саме від правильного вибору багато в чому залежить відповідність умов зберігання продуктів заявлених виробником та реальними умовами зберігання.

Чому у нас

Компанія OLTEBA займається постачанням холодильного обладнання під ключ. Ми працюємо на цьому ринку багато років і є експертами у галузі комерційної холодильної техніки.

Техніка такого напряму – це суттєве капіталовкладення. Ми знаємо, наскільки важливо доставити її в цілості та безпеці. Враховуючи той факт, що більшість видів даної техніки використовуватиметься як презентаційний матеріал та братиме участь у формуванні іміджу Вашої Компанії, ми розуміємо рівень важливості збереження цілісності та товарного вигляду холодильного обладнання. З нами ви можете бути впевнені, що процес доставки контролюється та здійснюється з урахуванням усіх особливостей такого типу товару.

Ми виробляємо монтаж та демонтаж холодильної та морозильної техніки на території всієї України незалежно від торгової марки, виробника, постачальника. Підключення, запуск, діагностика роботи холодильної та морозильної техніки – послуги, які професійно надає наша компанія у постійному штатному режимі. Немає необхідності додатково шукати спеціалізовані монтажні або ремонтні організації.

На весь товар надаємо гарантію. Практично всі гарантійні випадки закриваються нашими фахівцями у місці знаходження холодильної та морозильної техніки. Вам немає необхідності проводити демонтаж, транспортування за свій рахунок в сервісний центр холодильного або морозильного обладнання, що вийшло з ладу. Всі стандартні комплектуючі та матеріали є в наявності наших фахівців сервісної служби і можуть використовуватися на місці розташування холодильної або морозильної техніки, що вийшла з ладу. Починаючи від заміни лампочки підсвічування, налаштування режиму роботи, технічного обслуговування холодильної техніки, закінчуючи складними ремонтами, такими як заміна компресора, заміна вентилятора, заправка холодоагентом – усі види робіт виконуються на торговій точці.

Будь-яка техніка потребує уваги.Ми займаємося технічним обслуговуванням холодильного обладнання, виконуємо ремонт та відновлення холодильного обладнання, ремонт та відновлення торговельного обладнання.

Ми працюємо на ринку комерційної холодильної та морозильної техніки понад 16 років. Ми готові виконати невелике замовлення, так і поставити обладнання для великих об'єктів у повному обсязі.

OLTEBA - Надійний постачальник, який допоможе підібрати холодильне обладнання для вашої компанії з урахуванням усіх вимог. Ми проконсультуємо та допоможемо у виборі, доставимо та встановимо, надамо гарантію та обслуговування. Наші спеціалісти знають усі особливості моделей, і чим вони відрізняються, допоможуть підібрати варіант, який оптимально підійде для вашого бізнесу. Пропонуємо своїм клієнтам надійну техніку в оптимальному поєднанні ціна-якість.

Поводьтеся, з нами надійно і просто!

БУДІВНИЦТВО ХОЛОДИЛЬНИХ КАМЕР

Індивідуальне проектування та розрахунок. Повний цикл будівництва з нуля.
Гарантія на все обладнання та роботи.

• Грамотне проектування
• Монтаж із гарантією
• Пусконалагоджувальні роботи
• Сервісне обслуговування

Холодильні склади та камери – універсальний простір для зберігання продукції у промислових масштабах. Правильно спроектований та побудований охолоджувальний об'єкт прослужить десятки років без поломок та несправностей. Процес будівництва необхідно розпочинати відразу після вибору відповідного місця та проведення повного комплексу проектувальних та інженерних робіт.

Які бувають холодильні та морозильні камери: основні види обладнання

Залежно від характеристик та умов утримання продукції, охолоджувальні камери бувають універсальними та спеціалізованими. Охолоджувальні камери для складу мають різні температурні режими:

1. Низькотемпературні моделі для зберігання замороженої продукції (до -30 ° С);
2. Системи охолодження товарів (-4 - +6 ° С);
3. Універсальні варіанти (-20 - 0 ° С).

Місткість та об'ємно-планувальне рішення для складу безпосередньо впливають на якість охолодження та збереження характеристик товарів. Коректність проектування приміщення дозволяє забезпечити раціональні вантажні потоки на підприємстві, а також підтримати гідний рівень механізації вантажно-розвантажувальних процесів.

Наявність правильно спроектованого та зібраного складу чи камери дозволяють вести сучасний цифровий облік продукції за мінімальних витрат на обслуговування холодильних приміщень та обробку товарів. Залежно від функціонального призначення існують такі типи холодильних об'єктів:

1. Склади для тривалого утримання продукції;
2. Промислові холодильники;
3. Варіанти для шокового заморожування, інтенсивного охолодження;
4. камери для короткочасного зберігання;
5. розподільні системи;
6. Склади із функцією регулювання газового середовища.

Етапи будівництва морозильної камери

У комплекс послуг з будівництва морозильної камери входить монтаж, вибір та постачання обладнання, прорахунок та складання системи, сервісне та гарантійне обслуговування.

Надання комплексних послуг зробило нас універсальним партнером для Замовників з різними вимогами та цілями. Якщо потрібно швидко та якісно створити потужну морозильну камеру, сміливо дзвоніть нам!

Після надання технічного завдання спеціалісти інженерного відділу проводять прорахунок теплового балансу камери або окремого приміщення, вибирають будматеріали. На підставі наданої інформації про тепловий баланс проводиться розрахунок холодильної потужності для вибору обладнання.

Технічне завдання на будівництво складу – перелік питань, на які Замовнику необхідно дати розгорнуту відповідь перед проведенням прорахунків. Основні питання такі:

1. Призначення об'єкта (зберігання, заморожування, охолодження).
2. Розміри та обсяг складу.
3. Місце локалізації камери (у приміщенні або у відкритому просторі).
4. Матеріали ізоляції підлог та дверних отворів.
5. Температурний режим усередині складу.
6. Теплоізоляційні матеріали

Які матеріали використовують для будівництва морозильних камер?

Основним матеріалом для будівництва камери є сендвіч-панелі, що складаються із 3 шарів (зовні – металевий лист, усередині – ППУ). Такі об'єкти самонесучі, вони не вимагають прив'язки до капітальних конструкцій. З сендвіч-панелей також зводять підлогу та двері для холодильників.

Фарбований метал зручний у догляді. Стіни, стелі та підлоги дуже легко мити, що суттєво спрощує процес підтримки санітарних вимог. Для утеплення готового приміщення або окремої будівлі застосовується пінополіуретанове напилення. Найкращим матеріалом для теплоізоляції є полістирол або пінополіуретан, трохи рідше використовується мінеральна вата або пінопласт.

Важливим для замовників аспектом є швидкість та вартість будівництва. Невелику камеру з об'ємом 10-200 м3 вийде зібрати за один день. Під час розрахунку морозильної камери з панелей важливо уточнити температурний режим, ізоляційні матеріали для обчислення теплових втрат.

Розрахунок будівництва камери онлайн

Індивідуальний підбір обладнання для холодильної або морозильної камери, будівництво та монтаж.
Заповнюйте онлайн-заявку та фахівці компанії Мінколд проведуть усі необхідні розрахунки!

Проектування та будівництво системи охолодження

Охолоджувальна система обирається після техніко-економічного аналізу та порівняння різних рішень за показниками капітальних та експлуатаційних витрат. У цей момент враховується реальність досягнення потрібних режимів зберігання. Зазвичай клієнти вибирають між варіантом з безпосереднім охолодженням холодоагентом та рішенням із проміжним фреоном.

Перевагою варіанта з безпосереднім охолодженням є оптимізація обсягу дорогого фреону або аміаку, що заправляється. До недоліків систем з проміжним охолодженням відноситься низька температура кипіння фреону і висока витрата електрики (до 25%), необхідного для переміщення холодоагенту.

Компанія Mincold займається будівництвом та реконструкцією складів із низькотемпературним або звичайним режимом для зберігання будь-якої продукції. Такі системи зазвичай працюють із температурою від 0 до -35 °С.

У момент оформлення замовлення варто врахувати, що вартість будівництва холодильного складу залежить від площі приміщення, складності обладнання та інших факторів, які уточнюються під час проектування складу.

Наші спеціалісти підготують персональний проект або запропонують типове рішення відповідно до вимог замовника. Ми займаємося питаннями організації поставок матеріалів та обладнання,
виконуємо монтаж та складання охолоджувальної системи, здійснюємо запуск та налагодження агрегатів, а також
пропонуємо гарантійне та післягарантійне обслуговування.