Як вибрати тарілку

Тарілка – столовий посуд, у якому подається їжа на стіл.

Піала – чашка без ручок, призначена для подачі напоїв чи їжі, а також для зберігання продуктів. У наборі піал може бути кілька чашок (2-6 штук) різного чи однакового розміру.

Блюдце - Невелика тарілка, що має підняті краї. Використовується як підставка для склянки/кухлі: у цьому випадку пролитий напій не забруднює скатертину або стіл. У блюдце подають до столу тістечко або шматки торта, пирога. Крім того, із блюдця можна пити гарячий чай, що швидше остигає в такому посуді.

Страва - Як правило, відрізняється від тарілки великими розмірами, може мати овальну (для риби) або прямокутну форму.

Салатник - Глибока чаша без ручок, іноді з кришкою. У наборі може бути кілька (3-6 штук) однакових або відмінних за розміром салатників.

• Креманка- Різновид салатника, розрахована на одну порцію. Зустрічаються моделі як з ніжкою, так і без неї. Креманка застосовується для подачі десертів (зокрема морозиво, креми, фруктові салати), а також листкових м'ясних салатів.

Супниця (бульйонниця) – глибока чаша з ручками та кришкою, іноді з ніжками. Вона призначена для подачі супу чи бульйону на стіл. Може мати як овальну, так і трикутну, круглу або фігурну форму, наприклад у вигляді птахів або тварин. Зазвичай супниця розміщується на таці.

Важливо: рекомендується вибирати тарілки та інший посуд, виготовлений відомими брендами, що стежать за якістю та безпекою своєї продукції. Тарілка повинна мати гладку поверхню, бути без сколів та подряпин.

Щоб придбати оригінальний за дизайном посуд, можна звернути увагу на магазини, де продають товари для ресторанів чи готелів. Там можна знайти спеціальні тарілки для суходолу, піци, різних десертів. Такий посуд коштує дорожче звичайного, зате має високу стійкість до миючих засобів і значно міцніший.

Призначення

Призначення тарілки визначається її розмірами та глибиною.

Глибокі тарілки призначені для подачі на стіл перших страв (борщ, суп, окрошка).

Дрібні тарілки в залежності від розміру поділяються на такі групи:

• пиріжкові - Використовуються для подачі пиріжків, тостів, хліба, булочок, бутербродів, круасанів. Діаметр – 17.5 см;
• закусочні – служать для подачі гарячих та холодних закусок. У таких тарілках можна подавати і десерти, наприклад пудинги або свіжі фрукти. Діаметр – 20 см;
• їдальні - Призначені для подачі на стіл основних гарячих страв. Діаметр – 24 см.

Салатники поділяються на дві категорії:

• порційні – вміщують одну порцію. Об'єм – до 400 мл, діаметр – 10-15 см;
• сервірувальні - Розраховані на кілька порцій. Мають об'єм до 1 л, діаметр –38 см.

Матеріал

Порцеляна - Вишуканий і ефектний на вигляд, але дорогий матеріал. Фарфор вимагає до себе дбайливого ставлення через крихкість, а також потребує ретельного догляду. Такі тарілки слід використовувати лише для урочистих випадків, щоб зберегти їх довше.

Фаянс - Дешевший матеріал, але грубіше фарфору і гірше тримає тепло.

Важливо: щоб відрізнити фарфорову тарілку від фаянсової, слід постукати її краєм. Звук від порцелянової тарілки буде мелодійним та тривалим, а фаянсовий посуд видасть глухий звук.

Кераміка - Міцний і порівняно недорогий матеріал.Однак кераміка важча і грубіша на вигляд, ніж попередні матеріали. Вона схильна до сколів і мікротріщин, що негативно позначається на її гігієнічності.

Фаянсові і керамічні тарілки – чудовий варіант для щоденного використання.

Важливо: керамічні тарілки не бажано мити у гарячій воді, щоб не пошкодити емаль.

Скло – привабливий на вигляд та простий у догляді матеріал. До переваг скляних тарілок можна віднести і їхню здатність змінювати свій відтінок залежно від кольору скатертини. У той же час скло, як і попередні матеріали, відрізняється крихкістю і погано переносить перепади температури.

Скло удароміцне – відрізняється від попереднього матеріалу високою міцністю та стійкістю до зовнішніх впливів. Може бути як прозорим, і непрозорим. З ударостійкого скла часто виготовляють салатники.

Склокераміка – поєднує у собі переваги двох матеріалів. Вона набагато твердіша і міцніша за звичайне скло, а також стійка до перепадів температури. Посуд зі склокераміки не має часу, що забезпечує її гігієнічність і полегшує догляд.

Кришталь - Вишуканий і дорогий матеріал. З нього виготовляються цукерниці, салатниці, вази для фруктів, креманки, блюда.

Нержавіюча сталь – міцний та гігієнічний матеріал. Однак він досить важкий і такий посуд швидко нагрівається від гарячої їжі, що незручно при використанні. Тарілки з нержавіючої сталі добре підійдуть для походів і пікніків.

Важливо: вибираючи тарілки з нержавіючої сталі, зверніть увагу на її маркування. Якісна продукція позначається 18/10 (18% хрому, 10% нікелю, решта 72% припадає на залізо).

Дерево - Екологічний і неб'ється матеріал, але вимагає ретельного догляду, так як постійний контакт з водою негативно відбивається на зовнішньому вигляді та якості такого посуду.

Важливо: щоб надовго зберегти дерев'яний посуд, його слід витирати насухо після миття.

Пластик - Простий у догляді, ударостійкий і недорогий матеріал. Однак не всякий пластик є безпечним для здоров'я. Крім того, слід пам'ятати про температурні режими для різних видів пластику. Наприклад, «PP» (поліпропілен) добре підійде як для холодних, так і для гарячих страв, «PS» (полістирол) – тільки для холодних.

Важливо: для НВЧ-печей не підійде металевий та деякий пластиковий посуд, а також тарілки зі срібною та золотою облямівкою. У цьому випадку оптимальним варіантом будуть керамічні, склокерамічні та фаянсові вироби.

Кількість

Кількість тарілок залежить від членів сім'ї. На сім'ю з 4 осіб буде достатньо по 6 дрібних, глибоких та десертних тарілок, а також 2 плоскі невеликі страви. Якщо до Вас часто приходять гості, цю кількість слід збільшити вдвічі. Для дитини можна придбати окремі тарілки із яскравими дитячими малюнками.

Форма

Ще недавно більшість тарілок були круглої форми. Сьогодні все більшої популярності набуває посуд прямокутної, квадратної, трикутної і навіть фігурної (неправильної) форми.

Можна вибирати форму тарілок, залежно від стилю кухні. Наприклад, для кухні у східному стилі відмінно підійдуть квадратні та прямокутні тарілки. Такий посуд ідеальний для подачі страв східної кухні. Якщо кухня оформлена традиційно, то оптимальним рішенням стануть універсальні круглі тарілки. Трикутні та фігурні тарілки дозволять оригінально оформити стіл.

Важливо: вибираючи тарілки, варто звернути увагу на посуд, який планується використовувати з ними. Наприклад, з масивними керамічними кружками добре виглядатимуть овальні, квадратні або трикутні тарілки.

Салатники зазвичай мають форму півсфери. Однак зустрічається посуд, виконаний у формі овалу, куба, квадрата, прямокутника, чаші на ніжці (креманка). Овальний салатник добре підійде для заливного, а чаші на ніжці - оптимальний варіант для подачі цукерок.

Основний колір

Тарілка не тільки має бути зручною, але ще й тішити своїм зовнішнім виглядом. Краще віддати перевагу моделям з не дуже яскравими кольорами, інакше такий посуд спотворить колір самої їжі і може зіпсувати апетит. Відомо, що білий колір є нейтральним для апетиту, яскравий посуд (помаранчевий, жовтий) його посилює, а тарілки темних кольорів (наприклад, синього) – знижує.

Враховуючи матеріал тарілок, можна порекомендувати такі кольори:

• порцелянові - Приглушені тони (рожевий, блакитний);
• керамічні – коричневий, жовтий, салатовий, рожевий;
• скляні – жовтий, синій, коричневий;
• ударостійкі (скло/склокераміка) – поєднання сірого та бежевого, синього та зеленого.

Крім того, колір тарілок можна вибирати і залежно від кольору кухні. Якщо кухня оформлена в яскравих тонах, краще придбати посуд пастельних квітів, якщо кухня виглядає скромно, в цьому випадку підійдуть тарілки яскравих тонів.

Важливо: щоб сформувати оригінальний комплект, можна придбати тарілки окремо: для десерту, супу, гарячих страв тощо. Непогано поєднувати різні контрастні кольори чи тони в одній гамі. Наприклад, до чорних чашок можна придбати білі блюдця.Цікавим варіантом буде покупка тарілок певного кольору для кожного члена сім'ї.

Вид декору

Щоб тарілка виглядала оригінально, вона оздоблюється різним декором. Наприклад, на посуді у східному стилі можна зустріти ієрогліфи, класичні білі тарілки часто декоруються квітковим орнаментом та іншими малюнками, а дитячі – персонажами з мультфільмів.

Важливо: як і у випадку форми тарілки, вибір декору залежить від посуду, що вже є в наявності. Наприклад, до білих порцелянових чашок будуть доречними білі тарілки з квітковим орнаментом та золотою облямівкою.

Не бажано купувати тарілки з ручним розписом, якщо вони будуть піддаватися мийці в посудомийній машині, оскільки малюнок швидко зітреться в процесі миття.

Як вибрати тарілки на кухню

Посуд у будинку багато не буває! Можливо, не кожна господиня погодиться із цим твердженням, але на кухні завжди має бути мінімальний набір посуду, який можна поставити на стіл не лише під час сімейного обіду, а й при приході гостей. Для того щоб не купувати зайвий посуд, який тільки захаращуватиме простір, варто знати, які і головне скільки тарілок необхідно мати на кухні.

Які тарілки потрібні у будинку

Навіть якщо ви не дотримуєтеся всіх вимог етикету, для подачі на стіл кількох страв потрібен різний посуд.

У глибоких тарілках подають перші страви. Стандартна глибока тарілка має діаметр від 24 до 40 см і має вміщувати порцію не менше 250 мл. Вони різняться формою:

• класична глибока тарілка із широким бортиком;
• миска без борту.

Дрібні тарілки мають ширше призначення:

• їдальня для других страв (діаметр 24 см);
• закусочні чи десертні (діаметр 20 см);
• пиріжкові (діаметр 17,5 см);
• підставкові для постановки під глибоку тарілку з великим бортом (діаметр 25-45 мм).

Для повного сервірування на кухні, крім цього, повинні бути: супниця, салатники, велика кругла страва (для запечених у духовці страв), овальна страва для риби, оселедниця, ваза для фруктів, чайний (кавовий) посуд.

Кількість посуду на кухні безпосередньо залежить від того, скільки людей постійно мешкають у будинку. Для сім'ї з чотирьох осіб достатньо мати 18 різних тарілок: 6 глибоких, 6 дрібних та 6 десертних. Якщо ви запрошуєте гостей, збільшіть кількість посуду вдвічі.

Фото: fizSoloviova Liudmyla/Shutterstock.com

Які тарілки для кухні краще вибрати

Основних критеріїв вибору три: матеріал, форма та колір (дизайн).

Вибираючи матеріал для посуду, зверніть насамперед увагу на його екологічність та безпеку для здоров'я. У повсякденному житті не варто використовувати тарілки із пластику та алюмінієвий посуд. Металевий нікельований посуд більше підходить для приготування їжі, ніж для сервірування столу.

• Порцелянові тарілки - дорога і вишукана класика. Найкраще використовувати для святкового застілля.
• Фаянсові тарілки на вигляд практично не поступаються фарфору, але гірше тримають тепло. Гарний повсякденний посуд.
• Керамічні тарілки важчі, виглядають грубішими і крихкішими.
• Скляні тарілки гарні, але дуже тендітні, бояться перепаду температур.
• Удароміцне скло - хороший матеріал для посуду для сервіровки (страви, салатники).
• Дерев'яні тарілки стильно виглядають, проте вимагають ретельного догляду. При взаємодії з деякими продуктами дерево темніє, а тріщини та подряпини можуть стати місцем розмноження бактерій.

Найкращі тарілки повсякденного використання — фаянсові чи керамічні.

Фото: Alfa Photostudio/Shutterstock.com

Форму та колір тарілок краще вибирати відповідно до стилю та дизайну кухні.

Круглі класичні тарілки будуть однаково добре виглядати в будь-якому інтер'єрі. Квадратні та прямокутні тарілки чудово доповнять східні інтер'єри.

При виборі кольору тарілок варто віддати перевагу спокійним теплим відтінкам.

Дітям сподобається, якщо у них буде свій «дитячий» посуд – тарілки з яскравими малюнками чи персонажами з улюблених мультфільмів.

Фото: Tatyana Vyc/Shutterstock.com

Скільки коштує кухонна тарілка

*Вартість вказана на основі аналізу цін найбільших інтернет-магазинів.

Як вибрати тарілки на кухню: всі нюанси матеріалу, кольору та форми

Тарілки відіграють провідну роль на будь-якій кухні, оскільки виконують одразу кілька функцій. знаєш, для чого вони зможуть стати в нагоді. При цьому вони повинні бути практичними і ідеально поєднуватися з інтер'єром вашої кухні. помилитися з вибором тарілок?

Зміст:

1. Матеріал

Матеріал є одним із найважливіших критеріїв при виборі, оскільки тарілки з різних матеріалів відрізняються різними властивостями. Найбільш витонченим і відданим, як і раніше, залишається фарфор. І якщо кілька століть тому порцелянові тарілки були буденністю багатьох будинків, то зараз подібні елементи сприймаються майже як розкіш.

Зрозуміло, порцеляна може бути різною, починаючи від тарілок, що дісталися вам у спадок від прабабусі, і закінчуючи цілком сучасними варіантами з іронічними картинками. Однак тарілки з порцеляни є дійсно дуже якісними та міцними, найбільш високо цінується посуд молочного відтінку. Порцеляна досить важка: про це слід пам'ятати, якщо ваша дитина допомагає вам прибирати тарілки зі столу.

Ще один популярний матеріал для тарілок – фаянс. Він менш якісний, ніж фарфор, проте дуже практичний. Фаянс легко мити і він має дуже привабливий зовнішній вигляд, особливо добре виглядають білі тарілки з фаянсу.

З недоліків можна відзначити підвищену крихкість таких тарілок, втім, комусь це може стати у нагоді. Якщо ви любите метати тарілки в запалі сварки, уламків буде просто море, і ви відчуєте себе справжньою героїнею голлівудської драми. А ось з тарілками з дерева ви ніколи не зможете зробити подібного, ну, якщо тільки озброїтеся маленькою сокиркою. Дерево досить незвичайний матеріал для повсякденного кухонного посуду, проте, безсумнівно, дуже екологічний.

Дерев'яні тарілки чудово підійдуть для стилю кантрі, а також якщо ви любите готувати страви російської кухні. Подібний посуд не вимагає особливого догляду, але враховуйте, що дерево дуже вбирає запахи.Іншими словами, після того, як ви поїли з дерев'яної миски борщу з часником – надалі її доведеться використовувати лише для подібних страв.

Все більшу популярність набирають тарілки з склаоскільки є дуже привабливими зовні і одночасно дуже міцними. Подібні тарілки можуть бути прозорими або кольоровими, також до їх плюсів відноситься можливість використання в мікрохвильовій печі.

Однак варто враховувати, що скляні тарілки не надто добре підійдуть для кухонь у класичному чи сільському стилі.

2. Колір

При виборі кольору тарілок, більшість, зрозуміло, вибирає білий або його відтінки. Навіть якщо відкинути питання звички, це цілком обґрунтований вибір, адже на білому посуді будь-яка їжа виглядає яскравішою та апетитнішою. Ну і не забуватимемо про перфекціонізм багатьох господинь: ідеальна білизна посуду "мовить" про те, що і все навколо дійсно ідеально.

Білий посуд з різними візерунками та окантовкою чудово підійде для кухонь у стилі прованс або рустик, оскільки перегукуватиметься з іншими кольорами обстановки та створить атмосферу невимушеності за столом.

Ну, а якщо ви віддаєте перевагу яскравим кольоровим тарілкам, пам'ятайте, що чим яскравіше колір - тим більше він збудить ваш апетит. Подібний нюанс вас не турбує? Тоді рекомендуємо вибирати кілька кольорів тарілок, що поєднуються між собою: так ви надасте динаміки вашому гулянню!

3. Форма

Що стосується форми тарілок, то ми не будемо оригінальними: найбільш практичною і зручною, як і раніше, залишається кругла тарілка. Вона дозволяє з'їсти стільки, скільки потрібно, до того ж не займає багато місця.

Тарілка витягнутої форми більше підійде для подачі страви або в тому випадку, якщо ви любите з'їсти все і більше.Тарілка у формі квадрата добре виглядає у вигляді декору, проте на практиці виявляється не надто зручною. Рекомендуємо використовувати її тільки у урочисті дні або в тому випадку, якщо вона ідеально гармонує з дизайном вашої кухні.

Маленькі кумедні тарілочки у формі серця або зірочок найкраще застосовувати для зберігання продуктів або як декор.

Ну а якщо у вас в будинку є багато тарілок із "залишків" різних сервізів, і ви не знаєте, куди їх застосувати – не засмучуйтесь! Небагато фантазії, і вони стануть чудовим доповненням для вашого декору.

Фото: 1zoom.me, saw-wood.com, amsoul.com