Манна крупа

"МТ" або "ТМ" виходить з м'якої та твердої пшениці у співвідношенні 4/1, позначає комбінування двох попередніх сортів пшениці.

У чому відмінність цих марок? У марці "Т" міститься найбільша кількість клітковини, білків, але мало крохмалю. Марка «М», навпаки, має велику кількість крохмалю і не багата на білки, клітковину. Каші з крупи марки «М» швидше готуються і виходять смачнішими, але марка «Т» корисніша. "ТМ" - своєрідна "золота середина", баланс між смаком і якістю.

Виробництво манних круп.

У Центрально-Чорноземному регіоні, у західних регіонах Сибіру, ​​деяких районах Північного Кавказу. в Алтайському краї, Оренбурзькій, а також Саратовській та Челябінській областях. А також Південний Урал, на Алтаї.

Реалізується крупа манна упакована за: 0.8 кг, 25 кг, 50 кг

Термін зберігання манної крупи - це комплекс заходів націлених на збереження крупи. При правильному підході та організації вдається повністю зберегти її якість і мінімізувати втрати у масі.

Відповідно до стандартів ГОСТу оптимальна температура для зберігання крупи манної не повинна перевищувати 0 – 25 градусів тепла, і вологість повинна бути не більше 70%.

Рекомендовані терміни зберігання манної крупи встановлює виробник залежно від наступних факторів:

- місця розташування складських приміщень.

Основні правила при виборі якісного продукту:

Вибрати манку просто: крупа має бути жовтуватою і однорідною. У ній не повинно бути грудок.

Можна принюхатися: манка має нейтральний запах. Вона в жодному разі не повинна віддавати вогкістю. Зіпсована манка має неприємний смак.

Також слід перевірити продукт на наявність комах.

Основна користь манки проявляється у сприятливому впливі на шлунково-кишковий тракт. Страви з манною крупою – ідеальне дієтичне харчування. Завдяки високому вмісту білків і крохмалю, і зовсім невеликій концентрації клітковини ми отримуємо ситний, добре засвоюється, не навантажує кишечник продукт.

Манна каша - одна з традиційних російських страв, широко використовується в дитячому та дієтичному харчуванні через особливі властивості - зниженого вмісту клітковини в порівнянні з іншими крупами.

Інші корисні властивості каші:

- Дбайливо і м'яко впливає на шлунок. Відсутність клітковини дозволяє вводити страву однією з перших після перенесених хірургічних операцій;

- каша корисна при захворюваннях травної системи, знижує спазми при гастриті та виразці шлунка;

- допомагає набрати вагу, страва показана при дистрофії, виснаженні організму;

- дарує енергію, підвищує працездатність, знижує втому;

- Містить вітаміни групи B, які позитивно впливають на роботу нервової системи;

- У крупі мало білка (10%), тому кашу корисно вживати людям із захворюваннями нирок. Страва не дає великого навантаження на орган;

– Користь манної каші також визначає мінеральний склад. У крупі міститься магній, сірка, хлор та цинк. Ці речовини незамінні підтримки імунітету, беруть участь у роботі всіх внутрішніх органів прокуратури та систем.