Джекфрут - найбільший фрукт

Джекфрут вважається найбільшим деревним фруктом у світі. Його називають плодом індійського хлібного дерева і, враховуючи дешевизну та поживність, хлібом для бідних. Фрукт із давніх часів вживають у їжу, та якщо з ствола джекфруту добувають латекс. У ХІХ столітті дерева служили основою у виробництві жовтого барвника для натуральних тканин. Непідвладну термітам і грибкам щільну деревину золотисто-жовтих відтінків використовують для виготовлення меблів, музичних інструментів та будівельних матеріалів, а зі старих коренів отримують чудові різьблені вироби та рами для картин.

Джекфрут - що це за фрукт.

Тропічний плід має високу поживну цінність та корисні для здоров'я властивості. Фрукти ростуть на вічнозелених деревах висотою 9-21 м, в оточенні густого темно-зеленого листя. Квітки з'являються зі сплячих бруньок безпосередньо на стовбурі, біля кореня або основи міцних гілок, причому жіночі мають товсті квітконіжки, а чоловічі - тонкі.

Загальноприйнята англійська назва «джекфрут» вперше була використана основоположником тропічної медицини Гарсіа де Орта в його головній праці «Бесіди про лікувальні трави та ліки Індії», опублікованій у 1563 році. Через століття американський ботанік Релф Рендлс Стюарт припустив, що рослина була названа на честь його шотландського колеги Вільяма Джека.

На що схожий джекфрут

Через зовнішню схожість джекфрут часто порівнюють з дуріаном. Вони відносяться до одного біологічного домену еукаріотів, але перша рослина входить до сімейства тутових, а друга - мальвових. Плоди дуріана менші за розміром і вагою, вони вкриті потужнішими колючими шипами.Цей екзотичний фрукт має настільки яскраво виражений і не надто приємний запах, що існує навіть заборона на внесення дуріану до громадських закладів. Втім, аромат стиглого джекфруту теж специфічний, але приємніший.

Плоди

Фрукти мають неправильну еліпсоїдальну форму і є тісно зближені плоди в єдиній оболонці, утворені в результаті злиття зав'язей безлічі квіток. Джекфрут виростає до 1,1 м у довжину і до 0,5 м у діаметрі, тримаючись на довгому, товстому стеблі. Вага може досягати 40 кг, але, на щастя, подібні екземпляри зустрічаються на прилавках не так часто. Відносно товста шкірка має численні тупі горбки, частку м'якоті припадає всього 25–40% від загальної маси плода. Усередині джекфрута ховаються соковиті жовто-жовтогарячі часточки довжиною близько 10 см з м'яких волокон, що оточують кісточку з твердою шкаралупою. Вони мають схожість із цибулинами або великими зернами кукурудзи.

Дозрівання плодів відбувається протягом 3-8 місяців після цвітіння. Залежно від кліматичного регіону збирання фруктів триває з березня по вересень, а для міжсезонних різновидів — з вересня до грудня. Врожайність становить від 150 великих плодів до 500 фруктів середнього розміру з одного дерева на рік. Сорти діляться на щільні та м'які.

Насіння

Гладкі кісточки джекфрута схожі на великі боби, що досягають розміру до 4-6 см. Вони мають світло-коричневий колір, загорнуті в білу мембрану і містяться у кожній часточці. Їхня загальна кількість в одному плоді може досягати 300–500. Усередині насіння білі та хрусткі.

Який джекфрут на смак

Стиглий фрукт має нудотно-солодкий смак, який можна порівняти з цукеркою або пастилою.Він схожий на мікс банана, яблука, манго та ананаса зі слабкими нотками ацетону, які багато хто навіть не відчуває. Консервований зелений джекфрут має м'який смак і м'ясну текстуру, тому його часто називають «рослинним м'ясом».

Де росте

Батьківщиною індійського хлібного дерева прийнято вважати Західні Гати Індії, де знайдено археологічні свідчення вирощування джекфрута 6000-річної давності. Це національний фрукт Бангладеш, де він успішно культивується, і державний фрукт південних індійських штатів Керала та Тамілнад. Передбачається, що культура вперше була одомашнена на острові Ява або півострові Малакка.

Рослини чудово підходить клімат Південно-Східної Азії, північної Бразилії, східної Африки. Найбільшого поширення на сьогоднішній день джекфрут отримав у Південній Індії (26 тис. га плантацій), Таїланді, Індонезії та Шрі Ланці. Він росте в М'янмі, південному Китаї, Квінсленді, Суринамі, Кенії та на Ямайці. У XIX столітті дерева були висаджені на Гаваях, у тропічній Америці, на Багамських та Карибських островах, але там не прижилися.

Корисні властивості джекфрута та шкода

Екзотичний фрукт має цілу низку корисних якостей. Він здатний підвищити гемоглобін та стабілізувати тиск. Джекфрут благотворно впливає на щитовидну залозу та омолоджує шкіру, сприяє зміцненню кісткової тканини, покращує травлення та зір, підвищує імунітет, має антивікові, протиракові, антибактеріальні та противірусні властивості. Фруктова м'якоть тонізує, охолоджує і знімає похмільний синдром, а смажене насіння вважається афродизіаком.

Екстракт з коріння дерева лікує діарею та шкірні захворювання, стиглі фрукти можуть використовуватися як проносне, а змішаний з оцтом латекс загоює абсцеси та допомагає при укусах змій. Нагріте листя джекфрута кладуть на рани, а відвари з деревної кори використовують як заспокійливий.

Користь джекфруту очевидна завдяки вітамінам та мінеральним речовинам. У 100 г м'якоті міститься:

• вітаміну, А - 5 мкг;
• вітаміну С – близько 12–14 мг;
• вітаміну В1 – 0,1 мг;
• вітаміну В3 – 0,92 мг;
• вітаміну В6 – 0,33 мг;
• кальцію - 23 мг;
• магнію - 29 мг;
• калію – майже 450 мг;
• заліза – 0,23 мг;
• фосфору – 36 мг.

У 100 г фрукта – 73 г води, 1,72 г білків, 0,64 г жирів, близько 23 г вуглеводів, 1,47 г крохмалю, 0,195 г насичених жирних кислот та 1,5 г клітковини. У насінні джекфруту – майже 40% вуглеводів.

Незважаючи на численні позитивні властивості джекфрута, його не слід вживати людям, схильним до алергічних реакцій. Пробувати фрукт вперше потрібно в мінімальній кількості, тому що він може викликати розлад шлунка або іншу реакцію, пов'язану з індивідуальною непереносимістю, аж до спазмів у горлі, що ускладнюють ковтання.

У 100 г джекфруту міститься 95-98 ккал. Це відповідає високому рівню низькокалорійного продукту, що дуже прийнятно для дієтичного раціону.

Як правильно їсти

Там, де росте джекфрут, у їжу вживають майже всі:

• чоловічі квітки у бланшированому вигляді;
• молоде листя дерева в салатах;
• зелені плоди у вареному, смаженому та тушкованому вигляді;
• стиглі фрукти у свіжому, сушеному, консервованому, зацукрованому та жельованому вигляді;
• шкірку в зацукрованому та замаринованому вигляді, а також як добавку в корм для худоби;
• цілі насіння в смаженому вигляді, як порошк для присипки пінки в капучіно або добавки в борошно для випічки.

Незрілі фрукти використовуються як овочі для приготування гарнірів. Зрілі плоди чудово поєднуються з фруктовими салатами, каррі та рисом, гострими та солоними закусками, м'ясними, курячими та рибними стравами, морозивом та кокосовим молоком. З джекфрута готують начинку для пирогів та фаршированої курки, а також різноманітні соуси, цукати, найсмачніший мармелад та чіпси.

Зі стиглих часточок джекфрута отримують міцний лікер. М'якуш подрібнюють до стану пасти, потім викладають на кондитерський килимок без ворсу і дають висохнути на сонці. В результаті виходить натуральна жувальна цукерка. Іноді сік згущують і роблять із нього льодяники. Після обсмажування насіння часто використовують як альтернативу шоколадному аромату. Словом, у їжу цей унікальний тропічний плід може вживатися як фруктовий десерт і як овоч.

Як правильно чистити джекфрут

При розрізі фрукт виділяє латексне молочко, тому при його обробленні рекомендується одягати гумові рукавички. Також, руки можна змастити харчовою олією. Головне, щоб воно не мало запаху.

Джекфрут в шкірці розрізають ножем уздовж, після чого з поверхні знімають латексне молочко, що виділилося, і вичищають серцевину. Потім часточки акуратно відокремлюють один від одного, викладаючи їх у тарілку. Можна вивернути нарізані шматки джекфрута «виворіт», але це вимагатиме певної навички.

Як вибирати та зберігати

При постукуванні по стиглому джекфруту з'являється відгук, ніби всередині шкірки нічого немає. Глухий звук означає, що плід ще не дозрів. Також про готовність фрукта можна зрозуміти за кольором скориночки.Вона має бути зелено-жовтою або коричнево-жовтою. Повністю зелений колір мають молоді фрукти, а темно-коричневий перезрілі або зіпсовані плоди. Від стиглого джекфруту йде відчутний аромат.

Шкірка має бути щільною та пружною, але не надто твердою. Плід слід оглянути на наявність пошкоджень та вм'ятин. У країнах, де культивується рослина, на ринках часто зустрічаються фрукти, що лопнули, які довго не зберігається.

Враховуючи величезні розміри джекфрута, азіатські продавці пропонують купити вже очищені та запаковані свіжі часточки. Таїланд, В'єтнам та Шрі Ланка успішно експортують заморожений та сушений продукт, а також м'якоть, законсервовану у цукровому сиропі або гострих заправках.

У теплому місці фрукти швидко темніють, втрачають свою привабливість та свіжість. Їх краще зберігати в холодильнику за температури близько 12 градусів за Цельсієм, але не більше 6 тижнів. Заморожена м'якоть зберігається набагато довше.

Як виростити

У Південно-Східній Азії джекфрут зростає у багатьох приватних дворах. Вважається, що він дає підтримку та захист для всієї родини. За межами тропічних регіонів дерево не виживає, тому в умовах Росії та країн колишнього Союзу цей корисний фрукт виростити не вдасться.

Корисні посилання:

✔️ Кешбек 4% при бронюванні на Ostrovok.ru. Понад 3000 відгуків.

✔️ Кешбек до 5% при бронюванні готелю на Яндекс.Подорожі.

✔️ Кешбек 3% при бронюванні житла на Суточно.ру.

✔️ Кешбек до 2% при покупці авіаквитків на Aviasales.

✔️ Російські гіди та екскурсії по всьому світу. Трансфери, послуги фотографів та багато іншого.

✔️ Дешеві авіаквитки? Звичайно Aviasales.

✔️ Готелі на сайті Т-Банку — шукайте та бронюйте житло онлайн, оплачуйте карткою Т-Банку та отримуйте кешбек.

Екзотичні фрукти – повний список з фото та назвами

Вирішила розмістити список в алфавітному порядку, щоб було зручніше шукати та орієнтуватися.

Екзотичні овочі та зелень – тут.

Абіу (Abiu)

Де можна спробувати: Малайзія(о.Борнео), Австралія
Коли можна спробувати: навесні та влітку
В якій країні смачніше: я пробувала лише у Малайзії

Авокадо (Avocado)

Один із найвідоміших тропічних фруктів, який можна знайти практично в будь-якому магазині.

Де можна спробувати: Філіппіни, Індонезія, В'єтнам, Малайзія (о. Борнео)
Коли можна спробувати: на Філіппінах із квітня-травня до вересня; в Індонезії взимку (з листопада-грудня до березня-квітня); у В'єтнамі влітку.
В якій країні смачніше: у всіх вищезгаданих країнах)) але якщо смачніші сорти, є менше, є зовсім ні про що.
Смак тропічних авокадо: картопляне пюре, пюре із зеленню та олією, кедрові горішки, овочевий салат із зеленню, плавлений сир, гриби.
Консистенція: картопляне пюре.

Азіміна (Asimina | Pawpaw)

Росте у нас у саду у Криму. Смак екзотичний, нагадує банан із нотками ванілі, пломбіру, ​​ананаса. Однозначно входить у мій Топ фруктів поряд з дуріаном та мангостинами.
Де можна спробувати: у Канаді, Північній Америці, деяких частинах Криму (у нас у Севастополі її багато росте у саду!).
Коли можна скуштувати: у Криму встигає восени.

Акі (Ackee)

Де можна скуштувати: на Гаваях, в Австралії.

Ананаси (Pineapples)

Де можна спробувати: у будь-якій країні з тропічним кліматом
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: на Філіппінах (м. Давао)

Амбарелла (Ambarella)

Де можна спробувати: Індонезія
Коли можна спробувати: навесні

Кавуни (тропічні)

Тропічні кавуни нічим не відрізняються від наших, але чесно сказати менш смачні. Принаймні важко знайти такі смачні кавуни, як бувають у наших широтах. Мабуть, надлишок тропічної вологи заважає кавунам набрати необхідний смак.

На фотографії два найпоширеніших в Азії кавуни: червоний та жовтий.

Де можна спробувати: у будь-якій тропічній країні
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: у В'єтнамі та Таїланді

Асем (Asem)

Де можна спробувати: Індонезія
Коли можна спробувати: навесні

Атемоя (Atemoya)

Буває із зеленою та рожевою шкіркою.
Де можна спробувати: у Південній Америці, ще дуже рідко зустрічається на Філіппінах.
Коли можна спробувати: я пробувала на Філіппінах улітку.

Бам-балан | фрукт-борщ (Bambangan)

Де можна спробувати: у Малайзії на острові Борнео (в інших частинах Малайзії не росте)
Коли можна спробувати: я пробувала у травні
У якій країні смачніше: у Таїланді та Індонезії зустрічаються 'родичі борщу', а справжній фрукт-борщ лише Борнео.

Банани

Де можна спробувати: у будь-якій тропічній країні
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: у Таїланді та на Філіппінах
На що схожий смак відомих тропічних сортів бананів:
-Банани банани Cardava (Saba): зефір, млинці, яблучне варення, джем. Консистенція: повітряне тістечко, крем, джем.
-Банани Lacatan. Смак: смажена картопля, в'ялені банани. Консистенція: щільні; щільніше, ніж російські (точніше, еквадорські) банани.
-Банани Tundan. Смак: щось мармеладне. Консистенція: соковиті, тануть у роті.

Вані | білий манго | бінджай (Wani | White mango | Binjai)

М'якуш білого манго на смак нічим не схожий на звичайне манго. Це як зовсім два різні фрукти. Нагадує кондитерський смак з нотками ванілі та згущеного молока. Займає почесне місце у моєму рейтингу найсмачніших фруктів.

Де можна спробувати: в Індонезії на островах Балі та Ломбок, в Малайзії на острові Борнео (схожий на вані фрукти є на Філіппінах на острові Мінданао в Slum area)
Сезон: в Індонезії з грудня до березня
В якій країні смачніше: я пробувала лише індонезійські білі манго вані, і вони божественні!
Смак: морозиво, пломбір.
Консистенція: морозиво.

Гітан (Gitaan)

Де можна спробувати: на острові Борнео

Годжі

Знаменита ягода Тибету, яка часто продається в сушеному вигляді як супер-фуд.
Де можна спробувати: на півночі В'єтнаму (наприклад, Ханой)
Сезон: я пробувала у квітні.

Гуава (Guava)

Де можна скуштувати: саме стиглу смачну гуаву – в Індонезії, а так у всій південно-східній Азії.
Коли можна спробувати: взимку
У якій країні смачніше: індонезійська)))))

Джекфрут (Jackfruit)

Найбільший у світі фрукт. Плоди бувають вагою до 40 кг! Шкірка дуже щільна, голими руками навряд чи відкриєш. Потрібно розрізати ножем, попередньо змочивши його олією, інакше замучаєте відмивати від липкого латексу. Усередині фрукта жовті часточки зі смаком та ароматом жувальної гумки.
У яких країнах зростає: на Філіппінах (Давао та Самал), у Таїланді, у В'єтнамі, у Малайзії, у Камбоджі та багатьох інших тропічних країнах.
Коли можна спробувати: цілий рік
В якій країні смачніше: складно вибрати. скрізь є мегакруті і не дуже смачні сорти.
Смак: жуйка з дитинства, ягідне асорті.
Консистенція: іноді гумова та тягуча, іноді хрумка, іноді дуже соковита.

Догвуд (Dogwood fruit)

Дуріан (Durian)

М'якуш дуріана нагадує м'який заварний крем зі смаком згущеного молока, цибулі та пельменів. Смак дуже екзотичний та незвичний. Часто доводиться спробувати кілька разів, щоб гідно оцінити його. М'якуш буває жовтий, білий, помаранчевий і навіть червоний — все залежить від сорту, яких дуже багато. Справжня екзотика, яку обов'язково варто спробувати.
Дуріан росте на Філіппінах (Давао), у Таїланді, у В'єтнамі, у Малайзії, у Камбоджі
Сезон: на Філіппінах у серпні-вересні (це пік, хоча в Давао дуріани доступні цілий рік у пристойних кількостях), у Таїланді з липня по вересень, у В'єтнамі, в Малайзії (на Пенангу в липні, на Борнео з жовтня по грудень), у Камбоджі у серпні та вересні, у В'єтнамі влітку (з травня).
У якій країні смачніше: у Малайзії))) хоча смаки у всіх різні, тому не раджу орієнтуватися лише на одну думку.
Смак: ніжний крем від торта або тістечка, морозиво, солодка смажена цибуля, пельмені, сирий фарш перчений, яєчня, салат з крабових паличок і яєць, салат з курки з ананасом.
Консистенція: тісто, дуже свіже тістечко.

Жаботікаба (Jaboticaba)

Де можна спробувати: у Південній Бразилії, Болівії, Парагваї, Північній Аргентині, Уругваї, Колумбії, Панамі, Перу та на Кубі.

Зізіфус | унабі| китайський фінік (Ziziphus)

Де можна скуштувати: у Криму, Африці, Індії, Бразилії, деяких частинах Америки.
Сезон: у Криму він дозріває у жовтні.

Інжир (Figs)

Де можна спробувати: у Криму, Туреччині, Іспанії, Австралії та ін.
Сезон: у червні та серпні-вересні (дає 2 врожаї на рік).
Де інжир смачніший: на мій погляд, у Криму.

Какао плоди (Cacao)

Плоди какао не такі смачні, як шоколад, який виготовляється з какао-бобів.
Де можна спробувати: на Філіппінах у Давао
Коли можна спробувати: цілий рік.

Калапі (Kalapi)

Де можна спробувати: на Філіппінах у Давао
Коли можна скуштувати: взимку.

Карамбола (Carambola)

Карамбол має гарний екзотичний вигляд, проте смак у неї дуже простий і посередній. Часто використовується як прикраса для сервірування коктейлів та салатів.
Де можна спробувати: в Таїланді, Малайзії (о. Борнео), Індонезії
Коли можна спробувати: влітку
В якій країні смачніше: в Індонезії та Малайзії.

Кастурі (Kasturi)

Де можна скуштувати: на Південному Калімантані (Індонезія).

Кепаян (Kepayang)

Де можна спробувати: на острові Борнео

Ківано (Kiwano)

Де можна скуштувати: в Африці, Каліфорнії, Центральній Америці, Новій Зеландії, Ізраїлі, Україні.
В якій країні смачніше: я пробувала тільки в Україні... несмачно.

Кокоси (Young Coconuts)

Сік молодих кокосів на смак сильно відрізняється від звичного кокосового молока їх старих коричневих кокосів. Молоді кокоси маю більш нейтральний трохи солодкуватий смак. Відмінно вгамовують спрагу.
Де можна спробувати: у будь-якій тропічній країні
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: у Таїланді найсолодші і найяскравіший смак. В інших країнах смак простіше, зате самі кокоси в рази більші.
Смак молодої кокосової м'якоті: солодкий молочний суп з макаронами, яєчня.
Консистенція молодої кокосової м'якоті: білок вареного яйця.

Кокос морський (sea coconut)

Де можна спробувати: у Таїланді, Малайзії
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: скрізь не дуже смачно.. швидше просто незвичайно.

Кудряння (полуничне дерево)

Росте у нас у саду у Криму. Смак - щось середнє між шовковицею, інжиром і полуницею.
Де можна спробувати: у Криму, Україні, на півдні Росії, Східній Азії, Афганістані, Ірані, Закавказзі.

Купуасу (Cupuassu)

Де можна спробувати: в Амазонії, у Південній Америці, Північній Бразилії (штати Пара, Амазонас, Рондонія, Акрі та Мараньян), у вологих тропіках Венесуели, Колумбії, Еквадору, Перу, Коста-Ріки та Мексики.

Лічі (Lychee)

Дуже приємний кисло-солодкий смак. М'якуш як у щільного винограду.
Де можна спробувати: у Таїланді, Камбоджі, Індонезії, Австралії, Китаї
Коли можна спробувати: у Таїланді наприкінці квітня та травні, в інших країнах сезон незрозумілий
У якій країні смачніше: їла лише тайські))) божественні!
Смак: ягідний чай, ягідний коктейль.
Консистенція: щось дуже соковите, мармеладне.

Лонган (Longan)

Де можна спробувати: у Таїланді, Китаї, В'єтнамі, Камбоджі
Коли можна спробувати: цілий рік
В якій країні смачніше: у В'єтнамі.

Лонгконг | лангсат (Longkong | Langsat)

Де можна спробувати: на Філіппінах, Таїланді, Індонезії, Камбоджі
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: у Таїланді.

Лукума (Lucuma)

Де можна спробувати: у Південній Америці (Перу, Чилі, Південно-Східний Еквадор, Коста-Ріка, Болівія, Мексика та Гаваї).

Маболо | Балду еппл (Mabolo)

Де можна спробувати: у Малайзії на острові Борнео
Коли можна спробувати: я пробувала у травні.

Магічний фрукт (Miracle fruit)

Де можна скуштувати: На Філіппінах.

Магічна ягода (Magical berry)

Де можна спробувати: у Західній Африці, Таівані, Пуерто Ріко, Австралії, Південній Флориді, Австралії.

Манго (Mango)

Жовта м'якоть манго знайома кожному.Приємний кисло-солодкий смак, часто із хвойними нотками. У манго дуже багато сортів і різновидів, що добре відрізняються за смаком. Їжте акуратно, сік манго не відмивається з одягу.
Де можна спробувати: у будь-якій тропічній країні
Коли можна спробувати: цілий рік, але в Таїланді пік сезону навесні, в Індонезії з вересня до грудня, у В'єтнамі взимку та навесні.
В якій країні смачніше: в Індонезії (на Балі та Джакарті) та Таїланді в сезон.
Смак: ні з чим не порівняти. Свій особливий квітковий манговий смак. Іноді бувають ягідні манго як справжній ягідний коктейль (на Балі, в Індії). Бувають із хвойним присмаком.
Консистенція: тане у роті, соковитий фрукт.

Мангостин (Mangosteen)

Один із моїх улюблених екзотичних фруктів. Натискаємо на шкірку, щоб вона зламалася. З'являються білі апетитні часточки, що на вигляд нагадують зубчики часнику. М'які та соковиті, смак кисло-солодкий. Говорять, це був улюблений фрукт Королеви Єлизавети (RIP).
Де можна спробувати: майже у будь-якій країні Південно-Східної Азії
Коли можна спробувати: в Індонезії взимку, в Таїланді влітку
В якій країні смачніше: в Індонезії (особливо на Суматрі), на другому місці у Таїланді. Філіппінські мангостини взагалі несмачні.

Маракуя (гренаділла)

Кисло-солодкий смак желеподібної консистенції. Найкраще розрізати шкірку на дві половинки і є ложкою.
Де можна спробувати: в Індонезії, менше – у Таїланді, на Філіппінах, у Малайзії на Борнео, у В'єтнамі.
Коли можна скуштувати: в Індонезії взимку, на Філіппінах влітку.
В якій країні смачніша: в Індонезії (там її називають маркіза).

Маранг (Marang)

Дуже солодкий фрукт з білими шматочками. Шкірка відокремлюється дуже легко.
Де можна спробувати: на Філіппінах у Давао (і деяких інших частинах острова Мінданао, наприклад, у Кідапавані), в Австралії
Коли можна спробувати: на Філіппінах пік сезону із серпня до жовтня, хоча доступний там цілий рік.
В якій країні смачніше: пробувала тільки філіппінський))) найкрутіший!!
Смак: згущене молоко (неварена), цукерки, морозиво у вафельному стаканчику.
Консистенція: щось жирне, найжирніша частина смаженої курки (особливо якщо заплющити очі).

Маранг рожевий (Tarap Merah Keladang)

Де можна спробувати: на острові Борнео (штати Сабах та Саравак)

Мата Кучінг (Mata-Kucing)

Де можна спробувати: на острові Борнео

Мафаї (бірманський виноград)

Де можна спробувати: у Таїланді, Індонезії
Коли можна спробувати: сезон змінюється
У якій країні смачніше: у Таїланді.

Ментега (Mentega)

Де можна спробувати: на острові Борнео

Момордика

Де можна спробувати: у В'єтнамі, Україні та ін.
Коли можна спробувати: сезон змінюється
У якій країні смачніше: скрізь не дуже.

Монстера (Monstera)

Монстера – рідкісний тропічний фрукт.
Де можна спробувати: у Центральній Америці, деяких частинах Африки, Мексики, Гватемали, Коста-Ріки та Панами, Індії та Австралії.

Мундар (Mundar)

Де можна спробувати: на острові Борнео

Мушмула

(локва, нісперо, шасик, ериоботрія японська)
Де можна спробувати: У Північній Америці, Гімалаях, у субтропіках Китаю та Японії, на південному Кавказі та Південному березі Криму.

Папайя (Papaya)

Це один із найпоширеніших тропічних фруктів, тому що дерево папаї дуже швидко росте і дає хороші врожаї.
Де можна спробувати: у будь-якій тропічній країні.
Коли можна спробувати: цілий рік.
У якій країні смачніше: у Таїланді, але саме сорт Holland Papaya, а також на Філіппінах дика папайя.
Смак: диня із ще більш багатим смаком; іноді буває папайя зі смаком абрикоса, а також полунична.
Консистенція: соковита диня.

Пепіно

Де можна спробувати: у Туреччині, Єгипті, Кіпрі, Індонезії
Коли можна спробувати: сезон змінюється
У якій країні смачніше: скрізь несмачно.

Пітахайя | фруктовий драконів | драгонфрут (Dragon fruit)

Де можна спробувати: у будь-якій країні Південно-Східної Азії, Китаї, Австралії
Коли можна спробувати: цілий рік
В якій країні смачніше: у В'єтнамі та Китаї.

Помідори (тропічні)

Де можна спробувати: у будь-якій тропічній країні
Коли можна спробувати: цілий рік
В якій країні смачніше: в Індонезії та Камбоджі. У Таїланді в рази гірше, а на Філіппінах загалом жахливі помідори.

Рамбутан (Rambutan)

Шкірка цього фрукта нагадує червоних їжачків. Смак солодкий, трохи нагадує виноград.
Де можна спробувати: у всіх тропічних країнах
Коли можна спробувати: у Таїланді влітку, в Індонезії взимку
У якій країні смачніше: у Таїланді та Індонезії.

Ролиння (Rollinea)

Де можна спробувати: в Австралії, Малайзії на острові Борнео, рідко на Філіппінах (Мінадао і Самал).

Рожеве яблуко (Rose apple)

Де можна спробувати: у всіх країнах Південно-Східної Азії
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: скрізь взагалі її несмачно.

Салак | зміїний фрукт (Salak | Snake fruit)

Консистенція досить щільна, а шкірка колюча. Смак кисло-солодкий.
Де можна спробувати: у Таїланді, Індонезії, Малайзії
Коли можна спробувати: цілий рік, до Індонезії його більше взимку, а в Таїланді влітку.
У якій країні смачніше: в Індонезії, хоч і тайська буває крута іноді, але частіше кисла.

Санкуан (Sangkuang)

Де можна спробувати: на острові Борнео

Сантол (Santol)

Де можна спробувати: у Таїланді, на Філіппінах, у Камбоджі
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: скрізь несмачно.

Саподілла (Sapodilla)

Де знайти: у В'єтнамі, Таїланді, на Філіппінах, у Камбоджі, Малайзії, Індонезії
Коли можна спробувати: цілий рік
В якій країні смачніше: у В'єтнамі.
Смак: кавово-шоколадні цукерки+мед+фініки.
Консистенція: пухкий мед, що зацукровився.

Сапоте Маме (Mamey Sapote)

Де можна спробувати: в Малайзії на острові Борнео, Австралії

Cапоте жовте |

Де можна спробувати: у Малайзії на острові Борнео, в Індонезії, на Філіппінах у Давао, у Камбоджі, в Австралії
Коли можна спробувати: в Індонезії навесні, в Малайзії цілий рік, на Філіппінах у січні
У якій країні смачніше: в Індонезії! На другому місці у Малайзії.
Смак: солодкий яєчний варений жовток, солодкий гусячий паштет.
Консистенція: варений яєчний жовток.

Сапоте зелене (Green Sapote)

Плоди можна спробувати: Центральна Америка, Коста Ріке, Австралія, Гватемала та Гондурас.

Сапоте біле (White Sapote)

Де можна спробувати: в Центральній Америці, Коста-Ріці, Мехіко, Південній Америці, Південній Африці, на Антильських і Багамських островах, в Індії, Середземномор'ї та в Новій Зеландії.

Сапоте чорне (Black Sapote)

Один із найбільш незвичайних заморських фруктів.
Можна спробувати в Південній Мексиці, Гватемалі, Бразилії, Антильських островах, Гаваях, Маврикії, Австралії.

Сапоте Південно-Африканське / Матіса (Matisa / South American Sapote)

Де можна скуштувати: в Амазонії, Південній Америці.

Сапоте сонячне (Sun Sapote)

Де можна спробувати: у Південній Африці, Австралії (наш друг розповідає: «Sun sapote a very rare fruit from South America planted 30 yrs ago here in North Queensland, Australia. Aniseed like flavour very sweet surrounding a single fibrous seed.»)

Цукрове яблуко (Sugar apple)

Де можна спробувати: у Таїланді, на Філіппінах, у В'єтнамі, Індонезії
Коли можна спробувати: сезон змінюється
У якій країні смачніше: у В'єтнамі та Таїланді.

І тут же його родич:

кремове яблуко (Custard apple або Bullock's heart)

За ним вам до Таїланду, Австралії, Південної Америки;)

Цукрова тростина (Sugarcane juice)

На фотографії вже готовий сік із цукрової тростини. Його вичавлюють на спеціальних прес-машинах. Смак дуже солодкий із нотками зеленого чаю.
Де можна скуштувати: у В'єтнамі, Малайзії, Індонезії, Таїланді.
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: у Малайзії.

Сафу (Safou)

Де можна скуштувати: в Африці.

Синегвелас (Sinegwelas)

Де можна спробувати: на Філіппінах у Манілі.

Смітанне яблуко (Soursoap)

Де можна спробувати: на Філіппінах, Індонезії, Малайзії, Камбоджі
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: скрізь смачно, хоч бувають кислі сорти, вони гірші.
Смак: фруктовий йогурт, грушеві цукерки, грушено-ананасовий компот.
Консистенція: йогурт, але із дуже щільними волокнами.

Старий епл | зіркове яблуко (Star apple)

Де можна спробувати: на Філіппінах у Давао, Камбоджі, у В'єтнамі, в Індонезії.
Коли можна спробувати: цілий рік
В якій країні смачніше: скрізь смачно)))
Смак: Шарлоттка, яблучний пиріг, слойка з яблуками.
Консистенція: джем, густе варення.

Тайська злива

Де можна спробувати: у Таїланді, В'єтнамі, Камбоджі
Коли можна спробувати: сезон змінюється
У якій країні смачніше: у Камбоджі.

Тамарілло (Tamarillo)

Де можна спробувати: в Індонезії
Коли можна скуштувати: взимку.

Тамарінд (Tamarind)

Солодкий фрукт, що нагадує звичні нам сухофрукти: курагу, родзинки, фінік.
Де можна спробувати: у Таїланді
Коли можна спробувати: цілий рік
У якій країні смачніше: у Таї.

Тумпок (Tumpok)

Де можна спробувати: на Філіппінах у Манілі.

Цитрон (рука Будди)

Де можна скуштувати: у В'єтнамі.

Чемпедак (Chempedack | Champadak)

Смачний та дуже солодкий тропічний фрукт, родич джекфрута. М'якуш солодкий, нагадує жувальну гумку із запахом бензину. Шкірка дуже липка, доводиться руки відмивати від латексу. Плоди можна спробувати в Таїланді та Малайзії.
Коли можна спробувати: сезон змінюється (у В'єтнамі навесні та влітку).
У якій країні смачніше: у Таїланді та в Малайзії.
Смак: морозиво, щось лимонне, цукеркове, шоколадне.
Консистенція: приблизно те саме, що й маранг.

Черімойя (Cherimoya)

Де можна спробувати: в Колумбії, Еквадорі, Перу, Болівії, Бразилії, Аргентині, Чилі, Мексиці, Венесуелі, на Антильських островах та найбільш прохолодних районах Центральної Америки, в Австралії, Індії, Південній Африці, Сомалі, Еритреї, Середземномор'ї (І Ізраїль, Португалія, Італія, Єгипет, Лівія та Алжир), на Гаваях та Шрі-Ланці. Найбільше черимої росте в Іспанії та Португалії.

Чомпіджек (Chompojack)

Де можна спробувати: у В'єтнамі
Коли можна спробувати: у пробувала у квітні

Умарі (Umari)

Де можна скуштувати: Африка, Амазонія.

Хурма

Де можна спробувати: в Узбекистані, Азербайджані, Туреччині, півдні Росії, Австралії.
Коли можна спробувати: сезон змінюється (у В'єтнамі навесні та влітку)
У якій країні смачніше: у Криму, Узбекистані, Індії.

Фейхоа

Де можна скуштувати: у Бразилії, Колумбія, Аргентині, у Криму.
Коли можна спробувати: сезон змінюється (у Криму – восени).

Про фрукти в країнах, яких я була:

Ми без розуму від фруктів. Завжди поспішаємо спробувати нові))) І фрукти - велика частина нашого раціону. Тому ми прикрасили свій будинок фруктовими магнітиками:

Про незвичайні тропічні овочі та зелень читайте тут.

PS: при використанні цієї інформації посилання на fruitarian.ru ОБОВ'ЯЗКОВЕ.

10 найбільших овочів та фруктів у світі

Усі люди звикли до певних розмірів фруктів та овочів. Яблука повинні бути не більше м'яча для тенісу, як і помідори. Цибуля зазвичай за розмірами не менша за клубок ниток. Список можна продовжувати нескінченно.

Однак існують умільці, які примудрилися виростити плоди неймовірних розмірів у себе на ділянках. Представляємо 10 найбільших у світі фруктів та овочів, які потрапили до відомої книги рекордів Гіннесса.

Капуста – 34 кг

Найбільшу у світі капусту виростила сім'я з Америки на Алясці. Це місце не славиться відповідною погодою для вирощування овочів, проте Евансам це вдалося. У 1997 році було вирощено найбільшу у світі білокачанну капусту, яка відразу потрапила до книги рекордів Гіннесса. Її маса склала трохи більше 34 кілограмів. Для порівняння, це середньостатистична вага дитини віком 8 років. Досі нікому не вдалося побити рекорд Евансів, секрет якого сім'я тримає в таємниці.

Гарбуз – 1200 кг

Найбільший гарбуз у світі був вирощений у Бельгії у 2016 році.Щоб привезти її на фестиваль, фермеру довелося скористатися послугами автонавантажувача. Матіс Віллемійнс виростив найбільший овоч у світі розміром із гірський валун. Її маса становила майже 1200 кілограм. Гарбуз був відразу визнаний рекордсменом і внесений до книги рекордів Гіннеса. Поки що нікому не вдалося виростити щось більше. Остання максимальна вага гарбуза була 1,08 тонни у 2014 році.

Картопля – 4,9 кг

На жаль картопля не може вирости такою ж великою, як гарбуз, тому що вона має свої особливості. Проте, англійський садівник на виставці представив найбільшу картоплю у світі. У 2011 році до книги рекордів було занесено ще одну цифру – 4 кілограми 900 грамів. Пітер Глейзбрук був приємно вражений такою звісткою, але секрет свого успіху розповідати відмовився.

Ріпка – 16 кг

Рекорд з вирощування найбільшої ріпи у світі належить китайському фермеру. Овоч виріс у провінції на півдні Китайської Народної Республіки Юнь-Нань у 2015 році. Ріпка вийшла завдовжки 120 сантиметрів і вагою 16 кілограм, і була занесена до книги рекордів Гіннесса. Сам садівник каже, що не використовував жодних спеціальних добрив, а просто добре поливав її день у день.

Кабачок – 54 кг

Пітеру Глейзбрку належить не один рекорд у галузі вирощування овочів. Англійському фермеру вдалося створити найбільший у світі шинок за версією книги рекордів Гіннесса. Його маса склала 54 кілограми, а зростання 67 сантиметрів. Щоб принести гіганта на фестиваль, Пітер попросив свого знайомого відомого спортсмена Джонатана Уокера допомогти йому в цьому. На сьогоднішній день немає людини, яка б побила рекорд англійця.

Морква – 10,2 кг

Найбільша морква була зареєстрована у книзі рекордів Гіннесса у 2017 році.Американському садівнику вдалося виростити величезний овоч завдовжки 50 сантиметрів у США. Крістофер стверджує, що для отримання такого результату не було використано хімічних добавок. Вага моркви склала 10 кілограмів 180 грамів. Сім'ї фермера, завдяки своїй бабусі, таки вдалося спробувати своє творіння. За словами Крістофера, смак моркви нічим не відрізнявся від звичайної.

Цибуля - 9 кг

Найбільшу цибулю у світі виростив той самий англієць Пітер Глейзбрк у 2015 році. Його розміри більш ніж 2 рази перевищують величину його голови. Маса цибулини дорівнює 9 кілограмів, проте на фотографії Пітер тримає овоч немов пушинку. Виростити диво природи вдалося лише за 2 з половиною місяці. Це третій рекорд англійського фермера, вписаний у книгу Гіннеса.

Кавун – 150 кг

Найбільший кавун у світі вирощували американський фермер у штаті Теннессі. Вага фрукта склала трохи більше 150 кілограмів. Книга рекордів Гіннесса поповнилася новим результатом у 2013 році. Таким кавуном можна нагодувати цілу сім'ю. Кріс каже, що в його досягненні немає жодного секрету, він просто дбав про рослину і регулярно поливав її. Проте клімат штату Теннессі США відрізняється сприятливими умовами для вирощування найбільших ягід планети.

Ананас – 8,27 кг

Найбільший ананас вдалося виростити жительці Австралії у 2011 році, побивши попередній рекорд 1994 року. Минуло цілих 17 років перед тим, як на світ з'явився ананас вагою 8 кілограмів та 270 грамів, лише на 210 грамів більше, ніж попередній. За результатами обстеження, при вирощуванні найбільшого фрукта у світі не застосовувалися штучні стимулятори росту.Спекотний клімат віддаленого материка дозволив Крістін уявити світові ще одне диво у сфері вирощування фруктів.

Лимон – 5,3 кг

Рекорд із вирощування найбільшого лимону досі не був побитий із 2002 року. Саме тоді в Ізраїлі вдалося побачити диво природи – лимон, який важив 5 кг 300 грам. Народився фрукт у південному місті Кфар-Зейтім у єврейського фермера Ахарона Шемоеля. Досягнення відразу ж було занесено до книги рекордів Гіннеса. Сам Ахарон казав, що в житті не пробував стільки смачного лимона. Він був солодким, як апельсин, і незважаючи на свої розміри, чистився без особливих зусиль.