12 найкращих каструль з нержавіючої сталі

*Огляд найкращих на думку редакції expertology.ru. Про критерії відбору. Даний матеріал має суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.

Каструлі з нержавіючої сталі довговічні, практичні та функціональні, але у разі, якщо обрані правильно. Розкажемо, на що звернути увагу в пошуку ідеального сталевого посуду та розглянемо найпопулярніші каструлі з нержавіючої сталі.

Рекомендації щодо вибору

На що дивиться покупець у пошуку каструлі? На зовнішній вигляд, об'єм та комплектацію. Однак ми рекомендуємо звернути увагу на технічні характеристики виробу, описані на етикетці або на упаковці.

Товщина дна

У нержавіючої сталі є один великий недолік - погана теплопровідність, через що каструлі з неї прогріваються нерівномірно по дну та стінкам, їжа може пригоряти. Тим не менш, матеріал досить практичний, тому виробники знайшли вирішення проблеми. Вони роблять дно каструлі багатошаровим – 3, 5 та 7-шаровим. Між найтоншими листами сталі розташовується теплорозподільний диск із алюмінію або сталі.

Правило вибору: чим товще дно, тим рівномірніше воно прогрівається, тим легше готувати в каструлі.

У каструлі з товстим дном їжа готується краще та залишається теплою довше.

Точно не варто брати каструлі з одинарним дном - вони найдешевші, але готувати в них максимально незручно, вони служать зовсім недовго, деформуються. Відрізнити виріб такого типу можна за вагою – він легкий. Тришарова каструля відчутно важча. Кількість шарів сталі у дні або його загальну товщину можна знайти у технічних характеристиках виробу.

Товщина стін

Стінки каструлі можуть бути тоншими за дно, але не менше 0,5 мм. Цього достатньо, щоб утримувати тепло всередині ємності та зберігати геометрію посуду.

Каструлі з нержавіючої сталі виробляють двома методами:

1. Штампування – зазвичай тонкий виріб, економ та середній клас.
2. Лиття – це формування каструль із розправленого сплаву у формах. Такий посуд практичніший, у стінок товщина більше – до 0,8 мм.

Правило вибору: чим товщі стінки каструлі, тим міцніший посуд, чим краще вона зберігатиме тепло всередині ємності.

Шукайте маркування не менше 18/8 – це найнадійніша сталь.

Ідеальна геометрія

Каструлі та сотейники з нержавіючої сталі повинні бути ідеально відшліфовані та відполіровані, усередині стінки та дно – ідеально рівні, без вм'ятин, подряпин. Наявність дефектів – ознака порушень правил транспортування посуду. Вони призведуть до утворення нагару, але це найнебезпечніше. Будь-який залом або подряпина – це пошкодження стельного шару, через який у їжу будуть вироблятися важкі метали із внутрішніх шарів каструлі.

Правило вибору: біля стін і дна каструлі має бути ідеально рівна поверхня всередині та зовні.

Кришка та ручки каструлі

Каструлі здебільшого оснащуються кришкою з термостійкого скла. Вона може бути:

1. з отвором для виходу пари або без неї;
2. з металевим ободом по периметру на місці з'єднання в каструлі;
3. із захватами для зручного зливу бульйону.

Отвір для зливу відвару - це корисна функція, яка дозволяє підтримувати тиск і температуру всередині каструлі без відкривання кришки. Інші налаштування – на розсуд покупця.

Ручки зі сталі нагріваються, щоб взятися за них, коли каструля на плиті знадобляться прихватки. Перевагу варто віддати широким порожнім рукам, а не тонким – останні сильніше нагріваються.

Правило вибору: вибирайте каструлю з кришкою з термоскла з великим отвором для пари та з порожніми широкими ручками.

Поєднання з типом плити

Газові, електричні плити не вимогливі до посуду, в якому планується готувати, а для індукційних необхідна каструля. Під час вибору звертайте увагу на допуск виробу до використання на конкретній плиті.

Якісні каструлі з нержавіючої сталі переважно універсальні, але сумісність з плитами необхідно перевіряти.

Рейтинг найкращих каструль із нержавіючої сталі

Ці каструлі купують та рекомендують покупці на маркет-плейсах та інтернет-магазинах.

Найкращі універсальні каструлі з нержавіючої сталі

Taller Шелборн, 3.2 л

Каструля класичної форми Taller Шелборн об'ємом 3,2 літра універсальна, капсульована форма. У неї алюмінієва вставка, яка сприяє рівномірному нагріванню та збереженню тепла. Каструля підходить для будь-якого типу плит. А для духової шафи посуд непридатний - у неї дві ручки з силіконовим і накладками, для яких неприпустиме тривале інтенсивне нагрівання.Плюс цих накладок – вони перешкоджають ковзанню в руці під час захоплення каструлі, крім того, вони менше нагріваються.

Каструля Taller Шелборн доповнена кришкою із термостійкого скла зі сталевим обідком та маленьким отвором для випуску пари. Мити посуд можна вручну та у посудомийці. На допомогу кухареві на внутрішній стороні нанесена шкала літражу.

Важить виріб 1,48 кг, товщина стінок 0,5 мм, дна 2,8 м – це чудові показники для довгої та надійної експлуатації.

Каструлю Taller Шелборн можна придбати у сріблястому або чорному кольорі. Цей виріб китайського виробництва найвищої якості.

Переваги

• товсті стінки та дно – 0,6 та 2,8 мм відповідно;
• підходить для всіх типів плит;
• можна мити в посудомийці;
• ручки із силіконовими накладками;
• шкала літражу на внутрішній стінці.

Недоліки

ЖУРНАЛ про сучасний посуд та гастрономію

Журнал / Статті / Види посуду / 14 вересня 2023 – Як правильно вибрати каструлю з нержавіючої сталі?

Як правильно вибрати каструлю з нержавіючої сталі?

Сталева каструля заслужено варта звання королеви будь-якої кухні. У ній можна готувати як завгодно - варити, гасити, пасерувати, і навіть зовні вона чудова - прикрасить будь-яку кухню. Вічна класика, яка ніколи не вийде із моди, і не скажеш! Розповідаємо про всі плюси та мінуси каструль з нержавіючої сталі, і заразом підкажемо, як вибрати найкращу каструлю з нержавіючої сталі на свою кухню.

Як з'явилася нержавіюча сталь

Для початку трохи історії. Офіційним творцем нержавіючої сталі вважається британський металург Гаррі Брірлі. У 12 років він почав працювати на сталеливарному заводі, пізніше його взяли помічником у невелику хімічну лабораторію, що займалася сталевими сплавами.Поступово Гаррі здобув освіту та «дослужився» до керівника дослідницької лабораторії. Оскільки Британія готувалася до війни, 1913 року йому дали завдання розробити міцний сплав для стволів зброї.

Гаррі діяв методом спроб і помилок, інтуїтивно додаючи до сталі інші метали, а результати своїх дослідів складав у кутку. Яке ж було його здивування, коли він виявив, що одна із заготовок, що здавалася йому невдалою, не заіржавіла, як усі інші бруски. Так з'явився перший варіант нержавіючої сталі, у складі якої були залізо, вуглець, хром, марганець і кремній. Зараз існує близько 250 видів нержавіючої сталі, що відрізняються один від одного співвідношенням металів у складі. Деякі сплави додають титан, молібден, кобальт та інші елементи. Втім, вчені продовжують свої досліди, тож цей матеріал попереду має велике майбутнє!

Плюси та мінуси нержавіючої сталі

Предмети із нержавіючої сталі можна назвати ідеальними. Вони володіють якостями, як міцність, довговічність, зносостійкість — принаймні сколи та подряпини їм точно не загрожують. Такий посуд не схильний до корозії, він підходить для тривалого користування, що вже економно.

Приладдя з нержавіючої сталі не окислюється і не вступає в хімічні реакції з компонентами їжі, як алюміній, такий посуд підходить і для маринування продуктів, і для зберігання їжі в холодильнику. Щоправда, потрібно дивитися на тип сталі — має бути маркування 18/10.

Матеріал нержавіюча сталь є екологічним і безпечним сплавом, тому можна сміливо готувати в ній будь-які страви, плюс вона підходить для всіх варильних поверхонь, включаючи індукційні. Посуд з нержавіючої сталі легко доглядати, підходить для миття в посудомийній машині.Загалом, суцільне задоволення та жодних проблем!

Але майже в кожній бочці меду ховається ложка дьогтю, і цей посуд має деякі недоліки. Завдяки низькій теплопровідності сталева продукція нагрівається повільніше, ніж, наприклад, алюмінієва або мідна, і їжа може прилипати до дна. Так що, якщо ви вирішили зробити пасування овочів у тому ж виробі, в якому варите суп, використовуйте більше масла. Це мінус, якщо хочеться приготувати дієтичну страву. Для деяких кухонних завдань краще одразу вибирати інші матеріали. Наприклад, молочну кашу зручніше варити в каструльці з алюмінію з антипригарним покриттям, а овочі відмінно нудять у чавунному посуді з мінімумом жиру або взагалі без нього. Крім того, сталеві вироби можуть бути досить важкими, але, звичайно, до важкого чавуну їм далеко.

Все про сталеві каструлі

Деякі господині купують одну каструлю і готують у ній усе поспіль. Чому ні, якщо посуд якісний та надійний? Але той, хто захоплений кулінарією, любить доповнювати кухонний арсенал новими аксесуарами. Отже, саме час познайомитися з усіма видами сталевих каструль і дізнатися для чого вони призначені.

Універсальна каструля. Це звичайна класична каструля, яка може бути маленькою, середньою чи великою. У маленьких каструлях об'ємом до трьох літрів готують невеликі порції супу (наприклад, який довго не зберігається), відварюють крупи для гарніру (гречку, рис, перловку), пельмені або вареники. Посуд середнього розміру (об'ємом від трьох до п'яти літрів) підходить для приготування першої та другої страв на сім'ю. Великі каструлі ємністю понад п'ять літрів зазвичай використовують для домашніх заготовок та приготування їжі на велику компанію.

Ківш. У невеликій каструльці з однією довгою ручкою зазвичай варять яйця та кашу до сніданку, готують соуси, креми та підливи. Крім того, у ковші можна швидко закип'ятити воду або розігріти їжу. Він може бути з кришкою чи без. Трапляються як мініатюрні ковшики, так і досить місткі, але класичні його розміри - 1-2 літри.

Ківш для молока та водяної лазні. Деякі ковші, оснащені антипригарним дном, призначені спеціально для кип'ятіння молока, приготування соусів та молочних десертів. Багато моделей ковшів мають широкі борти, що перешкоджають розплескування рідини. А деякі призначені саме для водяної лазні. У них подвійне дно — виходить, ніби каструля в каструлі, а поміж — порожнеча, куди й заливається вода. У таких ківшах зручно не лише кип'ятити молоко або готувати соус, але й розтоплювати олію, мед, шоколад.

Каструля для варіння спагетті та спаржі. Каструля з вбудованим друшляком зручна тим, що паста або спаржа відразу варяться в друшляку. Їх після варіння не потрібно перекидати в окреме сито, щоб злити воду. У такому посуді зручно відварювати овочі, пельмені, вареники, а також готувати у фритюрі.

Висока каструля. У неї нешироке і товсте дно і високі борти - вищі, ніж у універсальної каструлі. Такий посуд ідеальний для варіння бульйонів та овочів. Їх форма не дає рідини швидко випаровуватися, тому бульйон виходить більш смачним та насиченим. А довгі овочі, як, наприклад, морква, влазять цілком.

Пароварка та мантоварка. Дуже зручні види каструль із «дірявою» вставкою для приготування на пару. У них можна готувати не лише овочі, рибу та м'ясні котлети, а й омлети, суфле, пудинги.Бувають багатоярусні з кількох каструлек з дрібними отворами, які ставляться одна на одну пірамідою — в них роблять відразу кілька страв, хоча вони спочатку призначені для мантів. Сучасні господині також готують у мантоварці пельмені, вареники, хінкалі, випічку або використовують її як звичайну пароварку.

Соковарка. Це багаторівнева каструля, що складається з нижньої ємності для води, сітчастого піддону для ягід та фруктів, сокосбірника, кришки та бічної трубки для стікання соку. У такому пристрої сік не просто збирається, а й пастеризується, тому соковарки потрібні тим, хто любить домашні заготовки.

Домашня коптильня. Зовні вона виглядає як сотейник з кришкою та спеціальною решіткою. Можна коптити м'ясо, рибу, сало, сир чи овочі. У конструкції передбачена вставка, що збирає краплі жиру – в ній є отвір для виходу диму.

Популярні каструлі з нержавіючої сталі

Вибираємо каструлю на кухню

Знайти гарну каструлю - ціла наука! Отже, на що звернути увагу насамперед?

Майже половину металу будь-якої марки нержавіючої сталі зазвичай становить залізо. Друга половина часто припадає на хром, нікель, вуглець, марганець та кремній. Хром відповідає за антикорозійні властивості та твердість, нікель дає пластичність та стійкість до високих температур, кремній підвищує жароміцність, вуглець забезпечує стійкість до деформацій, а марганець – стійкість до зносу. Плюс ще сплав додають титан, мідь, алюміній, кобальт, ванадій, молібден та інші метали. Загалом представлена ​​вся таблиця Менделєєва!

Найкраща сталь з маркуванням 18/10 або 304. У цьому сплаві лідирують хром, нікель і марганець. Зустрічаються також маркування 18/0 та 18/8.Що означають ці цифри? Перше число – відсоток хрому в сплаві, а друге – відсоток нікелю, який дає привабливий блиск і стійкість до подряпин. гострим ножем - подряпати такий посуд неможливо! десятиліттями, не втрачаючи своїх чудових властивостей та зовнішньої естетики.

Сталь з маркуванням 201 і 202 називають хірургічним або медичним. У ній дуже мало нікелю, який частково замінений марганцем. і зовсім немає нікелю - з неї теж роблять їдальні І, нарешті, сталь 420 ідеальна для ножів високої твердості.

Що стосується об'єму, то все залежить від необхідної кількості порцій. Для сім'ї з 3-4 осіб достатньо трилітрової каструлі, в якій можна готувати перші страви, гарніри, каші, варити макарони, пельмені, компоти. , 2-2,5 літра - ідеальний варіант для готування на людину. ній на раз, то можна розділити трапезу і на чотирьох.

Товщина дна та стінок

Оптимальна товщина стінок для продукції з нержавіючої сталі — не менше 0,5 мм, якщо ж йдеться про велику каструлю, то не менше 1 мм. , товстостінний посуд довше утримує температуру.До того ж вироби з товстими стінками міцніші та довговічніші, а також не схильні до деформацій та пошкоджень.

Товщина дна сучасних сталевих виробів залежить кількості шарів — від двох до п'яти. Його називають , що є кілька металевих листів, скріплених один з одним. Усередині між сталевими шарами зазвичай поміщають алюмінієві листи, оскільки алюміній один із рекордсменів по теплопровідності. Багатошарове дно миттєво нагрівається і довго тримає тепло, як би підігріваючи вміст начиння протягом тривалого часу після закінчення готування. До того ж продукти в них не пригорають і можна готувати майже без масла. Мінімальна товщина дна - 0,7 мм, але якщо дно багатошарове, то товщина часом сягає 8 мм. Звичайно, каструлі з товстими стінками і дном важкуваті, зате й служать десятки років.

Які бувають ручки?

Якість ручок – це комфорт у процесі готування, тому до них варто придивитися. Ручки роблять з литого або пресованого металу, термопластику або комбінованих матеріалів, наприклад, металу та пластику. На деяких металевих ручках є вставки із силікону, що перешкоджають нагріванню. Це, звичайно, зручно, проте для духовки треба брати посуд із металевими ручками, які не плавляться за високих температур.

Зазвичай ручки приварюють до начиння у двох точках (метод точкового зварювання) або кріплять заклепками. Точкове зварювання хороше тим, що між корпусом і ручкою залишається невелика «повітряна кишеня», що перешкоджає її нагріванню. Заклепки, якщо вони щільно прилягають до корпусу, теж міцні та гігієнічні. До речі, є ще й ручки, що знімають, що дозволяють економити місце при зберіганні посуду. Головне – перевірити, щоб кріплення було якісним.

Сумісність з індукцією

Більшість сучасного посуду з нержавіючої сталі підходить для індукції. Серед шарів капсульованого дна є феромагнітний шар. магнітитися. Визначити на 100%, підходить Чи нержавіюча сталь для індукційної плити можна за наявності спеціальної іконки у вигляді спіралі.

Дзеркальна чи матова?

Дзеркальне або матове полірування - результат особливої ​​обробки поверхні. Це вже, як кажуть, справа смаку, оскільки полірування не впливає на якість посуду. і розлучення від крапель. Правда, виглядає вона шикарно. нагрівається, до того ж за нею простіше доглядати.

Додаткові «фішки»

Сучасне начиння нерідко доповнюється деталями, що роблять готування ще більш комфортним. Наприклад, мірна шкала, нанесена на внутрішню поверхню посуду, допомагає швидко і легко відміряти потрібну кількість рідини. мити не треба) Зручно для варіння макаронів та Пельмені. Деякі каструлі забезпечені невеликими носиками, через які простіше зливати рідину.

На кришках сучасних каструль часом можна побачити спеціальні тримачі, за допомогою яких кришку можна фіксувати на краю начиння під час приготування і тим самим тримати в чистоті стільницю.

У Японії пішли ще далі в пошуках комфорту, там винайшли каструлю, що самоперемішує, «куру набе».На її стінках зроблені поглиблення, яких кипляча вода перетворюється на вир. Іншими словами, страва перемішується сама, поки господиня займається важливішими справами. Цікавий варіант каструлі - коли вона розділена на дві частини і в обох можна готувати різні страви.

Домашній набір каструль: який він?

Комплектація набору каструль для домашнього приготування може бути різною, але в мінімальному наборі бажано мати три каструлі: велику на п'ять літрів, середню на три літри та маленьку на один або два літри. У маленькій каструлі на сніданок можна зварити яйця або вівсянку, у середній - приготувати гарніри та рагу, у великій - варити супи. Деякі набори доповнюються ковшами різних розмірів.

Горщик, вари: топ-23 каструлі для різних цілей і завдань

Каструля — не тільки найефективніша зброя Джекі Чана, а й один із основних предметів на будь-якій кухні світу. Але при всій своїй простоті ці посудини змусять вас поламати голову при покупці. Як знайти каструлі гарної якості? Чи є рейтинг каструль за якістю та ціною чи особливий рейтинг виробників каструль? Каструлі якої фірми краще купити? У даному матеріалі ми відповімо на ці та багато інших питань щодо вибору правильного посуду, а також складемо топ кращих каструль.

Каструлі якої фірми краще

З якого матеріалу зроблена гарна каструля?

Кращі каструлі з нержавіючої сталі

Кращі каструлі з алюмінію

Кращі каструлі з чавуну

Кращі каструлі зі скла

Найкращі каструлі з кераміки

Яку каструлю краще купити?

Топ найкращих каструль

Відразу обмовимося: немає таких каструль, при покупці яких ви зможете обійтися без решти посуду. Каструлі бувають різні, у всіх є свої переваги та недоліки.Нижче розглянемо найкращі з них в окремих категоріях, але спочатку поговоримо про найвідоміших виробників.

Каструлі якої фірми краще

Звичайно ж, вибирати каструлю насамперед потрібно не за брендом, а за тими чи іншими параметрами, які потрібні під конкретні завдання. І не варто забувати, що хоч об'єктивного рейтингу кращих марок каструль не існує.

Якщо все ж таки йдеться про вибір серед схожих моделей, то певний кредит довіри серед домогосподарок є у Tefal. Це відома французька марка з більш ніж півстолітньою історією. На вітчизняному ринку також добре себе зарекомендували бренди Rondell та TalleR. Продукція Rondell відповідає уявленням про німецьку якість, а TalleR вірний традиційному англійському стилю. Крім того, непогану репутацію отримав російський бренд Hitt.

З якого матеріалу зроблена гарна каструля?

По-перше, матеріал каструлі не говорить про її якість. Тому твердження про те, що каструля з нержавіючої сталі хороша, а з чавуну погана, буде помилковим. Для різних кулінарних завдань потрібні каструлі з різних матеріалів, а в ідеальному сценарії всі вони повинні бути в арсеналі гарної господині.

Зупинимося на чотирьох типах каструль і складемо в кожній із категорій свій топ-5 найкращих. Власникам індукційних плит варто враховувати, що не всі каструлі можуть бути сумісні з вашими пристроями, і для використання деяких з них доведеться придбати спеціальний перехідник-адаптер.

Кращі каструлі з нержавіючої сталі

Посуд із нержавіючої або медичної сталі по праву можна назвати найбільш універсальним. Каструлі з цього матеріалу в міру стійкі до ударів і зносостійкі і забезпечують рівномірний прогрів страв. Що важливо – вони дуже прості у догляді: їх можна мити в посудомийній машині.Область їх застосування дуже широка, але все ж таки вони більше підходять для варіння та гасіння, ніж для смаження їжі. З недоліків можна виділити високу ціну і плями та розлучення на дні, які з часом з'являються. А тепер до вашої уваги представляю топ-5 каструль з нержавіючої сталі.

Каструля з кришкою TalleR Avelina, 3 л (TR-17253)

Ця модель має хороші антикорозійні властивості, а також швидке і рівномірне нагрівання. У комплекті поставляється прозора кришка з великою та зручною ручкою та отвором для виходу пари. Усередині є розмітка шкали у літрах, щоб можна було точніше розрахувати пропорції кулінарних шедеврів. Модель підійде всім типів плит.

Каструля з кришкою TalleR 1,9 л (TR-17291)

Каструлю відрізняє міцність та довговічність. Вона підходить для експлуатації з плитами будь-якого типу: електричними, газовими, індукційними, склокерамічними, галогеновими. Виріб пофарбований у коричневий колір і може стати стильним доповненням до інтер'єру кухні. Ручки виготовлені із нержавіючої сталі високої якості.

Каструля з кришкою Tefal Simpleo, 20 см (B9054474)

Ця модель об'ємом 2,7 л ідеально підійде для гасіння м'яса та овочів, приготування каш, супів та бульйонів. Ручки виготовлені з бакеліту, який не нагрівається, тому нею можна скористатися без прихваток. Для зливу рідини з обох боків передбачені спеціальні «носики» — за допомогою їх позбутися зайвої води набагато зручніше, ніж витончуватися і притримувати кришку під певним кутом. Модель підійде всім типів плит.

Каструля з кришкою Tefal Cook&Clip, 2,9 л (G7234474)

У цій моделі є всі переваги попередніх позицій: антикорозійність, ергономічні ручки, що не нагріваються, носики для зливу рідини і сумісність з усіма видами плит, включаючи індукційну.Але ще до них на кришці з'явився спеціальний зручний тримач для половника. Тепер поверхня столу завжди залишатиметься чистою!

Каструля з кришкою Tefal G7024414 Illico 2,6 л

Воістину цар-каструля - не дарма на неї діє гарантія терміном у 10 років. У ній є буквально все: носики для зливу, силіконові ручки, що зручно лежать в руках і не нагріваються навіть при тривалому приготуванні, мірна шкала всередині та сумісність з усіма типами плит.

Кращі каструлі з алюмінію

Посуд з алюмінію відрізняється легкістю та швидким нагріванням. До її переваг також можна віднести низьку вартість. Її профільні завдання - кип'ятіння молока, варіння яєць, пельменів та макаронів. Краще не використовувати каструлі з алюмінію для варіння дитячих та дієтичних страв, а також страв на кшталт плову. Цей метал при реакції з кислотами та лугом виділяє токсичні солі — хоч і в дуже малій кількості, проте.

Каструля з кришкою Resto Crux, 20 см, 2,6 л (93133)

Модель чудово впорається з приготуванням супу, пасти чи каші. Завдяки антипригарному покриттю, стійкому до стирання, можна використовувати мінімальну кількість олії – їжа не пригорить. Прозора кришка йде в комплекті, вона виконана з жароміцного скла і доповнена обідком з нержавіючої сталі, який не допускає утворення тріщин та сколів.

Каструля з кришкою Vitesse Navy, 2,2 л (VS-4230)

Ця модель виготовлена ​​з високоякісного кованого алюмінію, що дозволяє їй швидко нагріватися та утримувати тепло під час довгих кулінарних сесій. Зсередини каструля покрита спеціальним антипригарним матеріалом XylanPlus. З боків вона компонується великими бакелітовими ручками, в комплекті поставляється міцна скляна кришка з металевим обідком та отвором для випуску пари.Модель підійде всім джерел нагрівання, крім індукційних.

Каструля з кришкою Rondell Mocaccino Professional, 2 л (RDA-929)

Модель у незвичайному, приємному кавовому кольорі. Вона підійде всім типів плит. Ручки з силікону не нагріватимуться, так що готувати вам буде не тільки комфортно, але й безпечно. У комплекті йде кришка з жароміцного скла з трьома отворами через них зручно зливати рідину.

Каструля з кришкою Tefal Performa, 20 см (04190320)

Крім переваг, як у попередніх моделей, ця каструля має унікальну фішку у вигляді індикатора температури — Thermo-Spot. Він вказує, коли посуд нагрівся до температури, оптимальної для початку приготування. Каструля має антипригарне покриття Intensy, посилене мінеральними частинками. Каструля у яскравому привабливому дизайні відмінно впишеться у сучасний кухонний інтер'єр.

Каструля з кришкою Tefal Trattoria, 2,6 л (E2184414)

Каструля просто космос, тому що її верхній шар посилений частинками титану майже як ракета. Литий алюміній у поєднанні з товстим дном забезпечують рівномірне нагрівання та тривале збереження тепла — кожна страва вийде ніжною та смачною.

Кращі каструлі з чавуну

Чавун традиційно вважається довговічним металом, якому не страшні жодні подряпини. Він добре зберігає тепло, тому каструля з чавуну довго остигатиме. Професійні кухарі використовують такий посуд для гасіння, варіння, смаження та запікання страв у духовці. Профільними вважаються страви з м'яса та плов. З недоліків можна виділити високу вартість та схильність до іржі (особливо якщо надовго залишати її в раковині з водою «замочуватися»).

Каструля з кришкою MAYSTERNYA T401C3, 2 л

У каструлі зносостійкий корпус і дві ручки ергономічної форми з боків.Високоміцний сплав довговічний, стійкий до зовнішнього впливу та механічних пошкоджень. Висока теплоакумуляція забезпечує комфорт при експлуатації виробу, а для нагрівання каструлі можна використовувати конфорки всіх видів: індукційні, електричні, склокерамічні, газові та галогенові.

Каструля СІМАЛЕНД Volcano, 26х20х12, 5 см, червона (6989650)

Каструля в яскраво-червоному забарвленні стане окрасою для будь-якої кухні, а природні властивості чавуну дозволяють довго зберігати тепло. Модель підходить для всіх джерел нагріву, включаючи індукційні плити. Ручки та кришка також виконані з чавуну, тому без прихваток каструлю краще не використовувати.

Каструля Beka Arome, 7 л, 35 см (16303714)

Ця модель компонується важкою кришкою, яка запобігатиме розбризкуванню при готуванні. Каструля витримує перепади температур та стійка до утворення корозії. При дбайливому використанні вона прослужить протягом багато часу.

Каструля Tefal Heritage 7,2 л (E2230604)

Каструля овальної форми укомплектована чавунною кришкою, що щільно закривається, завдяки якій їжа залишається максимально ніжною і соковитою. Рівномірний розподіл тепла сприяє збереженню смакових якостей та текстури всіх інгредієнтів. Але важливо після миття протирати посуд насухо - інакше на ньому з'явиться іржа.

Каструля з кришкою Le Creuset 24 см Marseille (21177242002430)

Корпус цієї моделі об'ємом 4.2 л покритий емаллю, що запобігає корозії. Завдяки цьому допускається її миття у посудомийній машині. Їжа не прилипає до стінок, і під час приготування не виділяється жодних домішок. Каструля з кришкою Le Creuset чудово працюватиме на будь-яких джерелах нагріву, включаючи індукційні.

Раніше ми розповідали:

Є питання.Чи можна використовувати для індукційної плити звичайний посуд?

Кращі каструлі зі скла

Каструлі з вогнетривкого або жароміцного скла відрізняються простотою у використанні. Їжа в них практично ніколи не пригоряє, готові страви можна відразу подавати на стіл, а потім зберігати в холодильнику. Такі каструлі застосовуються в основному для варіння гарнірів, супів, компотів і каш і не дуже підходять для гасіння та смаження - через особливості структури скла готувати доведеться значно довше, ніж в аналогічному посуді зі сталі або чавуну. Крім того, вироби зі скла не вдасться використовувати з індукційними плитами. Принцип електромагнетизму, на якому заснована робота таких плит, взаємодіє лише з посудом, у якому є метал.

Каструля з кришкою LORAINE 1,5 л (29699)

Виріб складається з двох чаш, які можна використовувати разом або окремо. Верхня чаша виконує ще й роль кришки. Завдяки властивостям скла їжа довго зберігатиме оптимальну температуру. Каструля легко очищається, і її можна мити в посудомийній машині.

Каструля з кришкою Anchor 67524FK

Прозорість – ще один плюс каструлі зі скла. Ступінь готовності страви можна перевіряти, не знімаючи кришки. Місткість моделі – 1,5 л, можна приготувати страву на кількох людей. Конструкція каструлі дозволяє швидко та рівномірно нагрівати вміст, а за рахунок товстих стінок їжа надовго залишається гарячою.

Каструля з кришкою Simax 6666/6676GK

Модель з термостійкого міцного боросилікатного скла - воно не вбирає запахи і витримує різкі перепади температури. Таку каструлю можна використовувати як у духовці, так і в мікрохвильовій печі.

Каструля з кришкою Simax 6256/6266SL

Каструля оптимально підійде для приготування страв, що складаються з кількох шарів – через прозорість вони будуть гарно виглядати на столі. Модель не схильна до накипу та іржі, тому невибаглива у догляді: залишки їжі легко видаляються під струменем теплої води із застосуванням миючих засобів.

Каструля з кришкою Pyrex Classic 5,8 л овальна (460A000)

Модель овальної форми здатна вмістити до 8 порцій їжі – вистачить для обіду чи вечері, розрахованих на велику родину. Ще її можна використовувати для зберігання продуктів у холодильнику і навіть у морозильній камері – така каструля здатна витримати негативні температури до –40°С.

Раніше ми розповідали:

Як вибрати електричну плиту на кухню

Найкращі каструлі з кераміки

Каструлі та форми для випікання з кераміки екологічні, безпечні для здоров'я та не мають схильності до пригорання. Вони хороші для гасіння овочів, приготування рагу, жаркого та дичини, а також запікання страв у духовці. З недоліків можна назвати зайву "примхливість" - така каструля легко тріскається від падінь і різких перепадів температур і боїться подряпин. А ще її не можна мити абразивними засобами — залишки їжі легко змиваються гарячою проточною водою з миючими засобами, що щадять. Для використання на газових та індукційних плитах знадобляться спеціальні «перехідники» – розсікач вогню чи адаптер.

Форма для випікання AUGUSTIN-WELZ AW-2302, 1,5 л

За допомогою цієї моделі зручно запікати м'ясо, рибу, овочі, готувати пироги, запіканки, коржі чи кекси. Максимальна температура - 230 °. З такою формою можна використовувати пластикові, силіконові та дерев'яні аксесуари. Модель має антипригарні властивості, так що готувати та мити її максимально легко та комфортно.

Форма для випікання AUGUSTIN-WELZ AW-2303, 1,7 л

Ця модель дуже схожа на попередню, але має прямокутну форму, що набагато зручніше для зберігання холодильника. У матеріалу, з якого зроблена форма, висока теплопровідність, за рахунок чого процес приготування помітно прискорюється. Покриття форми не містить перфтороктанову кислоту та політетрафторетилен, тому модель абсолютно безпечна для здоров'я.

Каструля з кришкою Axon H-911

Каструля ідеально підійде для приготування страв без використання соняшникової, оливкової та інших олій. Використовувати цю модель можна в духовці або в мікрохвильовій печі. З такою каструлею можна скористатися не тільки м'якими силіконовими кухонними приладами, але й металевими. Ризику подряпати поверхню не буде!

Раніше ми розповідали:

Огляд кухонних машин, які допоможуть приготувати повноцінний обід

Яку каструлю краще купити?

Отже, повернемося до питання про правильний підбір каструлі. Після великого огляду різних моделей стає ясно, що всі каструлі потрібні і каструлі всякі важливі. Почніть з найменшого і простого, а далі в міру занурення в вир кулінарної науки рухайтеся прямо по наших ТОПах. Для початку купіть собі просту базову модель з нержавіючої сталі, потім спробуйте алюміній, і так поступово дійдіть до премудростей готування в керамічному посуді. Головне — не бійтеся експериментувати і дотримуйтесь порад з наших гайдів.

Подивитися всі каструлі та вибрати свою

*Інформація про товари, розміщена на «Ельдоблозі», не є публічною офертою. Ціна товарів наведена довідково. З актуальними цінами на товари у відповідному регіоні ви можете ознайомитись на сайті eldorado.ru

Любите ділитися своєю думкою про техніку? Тоді напишіть огляд товару в «Ельдоблозі» та отримайте до 1000 бонусів на нові покупки!