Як приготувати сома

Як приготувати сома? Варіантів безліч! Сом – велика річкова риба з ніжним, досить жирним білим м'ясом. Сома запікають у духовці, готують на відкритому вогні, смажать, готують із нього котлети, холодець, рибний суп, заливне. Який би рецепт ви не обрали, купуйте лише свіжу рибу.

Котлети із сома

Середня частина чотирикілограмового сома пішла на філе під сиром, а в мене залишилося дуже багато м'якоті, з якої я приготувала котлети, і ще вистачило на фрикадельки для супу. Пропоную нескладно.

Філе сома під сиром

Хто стикався з рибальським успіхом у кілька кілограмів вагою, той мене зрозуміє. Страви можна приготувати незліченну кількість, ось тільки найжахливіша процедура - рибу чистити і обробляти. У цей нар.

Смажений сом у маринаді

Останнім часом я рідко смажаю рибу. Якби чоловік не поїхав на рибалку, то я не почала б готувати його улов. Скажу вам по секрету (сподіваюся, він це не прочитає), мій чоловік не рибалок. Сома, якого я готовий.

Рибний суп Калья

Якось так склалося, що традиційно на Масляну всі печуть млинці, пироги чи оладки. Я ж хочу сьогодні вам усім розповісти про чудову, ситну, смачну і наваристу олійну першу страву – с.

Рибний пиріг

Навіть під час сезону вершкових супів та ситних запіканок мої смакові рецептори залишаються загострено чуйними, а шлунок потребує нових і нових смачних страв. Я не наважуюсь йому суперечити, адже о.

Суп із голови сома з фрикадельками

Продовжую епопею із сомом. Його, звичайно, давно з'їли в котлетах і запеченим під сиром, але пишу я повільніше, ніж готую. Отже, від тієї величезної рибини ще залишилася голова та інші кістляві частини – о.

Рибні стейки в кунжуті в духовці

Впевнена, що багато хто зі мною не погодиться (особливо чоловіки!), але я вже давно живу з переконанням, що найкраща ковбаса – це риба… Так, довелося трохи перефразувати крилатим, що вже давно стало.

Стейки із сома в духовці

Смачний рецепт приготування стейків із сома в духовці в домашніх умовах. Стейки з сома в духовці рецепт з фото по кроках Материнка 1 ч.л. чебрець сушений 1 ч.л. Перець червоний мелений 1 ч.л. Паприка с.

Балик із сома

Смажений сом

Дивіться, як приготувати смаженого сома в домашніх умовах. Рибу слід уважно та ретельно очистити, видаливши зайві плавнички та луски. Далі риба маринується у суміші зі спецій, лимонного Сом 1,4.

Шашлик із сома

Як приготувати смачний шашлик із сома Лимон 0.5 шт. м'ята 1 пучок Сіль 1.2 ч.л. Сом цілий 1000 грн. Соус сирний 1.5 ст.

Котлети із сома

Котлети із сома Картопля 3 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Сухарі панірувальні 2 ст.л. Перець чорний мелений 0.5 ч.л. Сіль 0,5 ч.л. Сом цілий 1200 грн.

Моя риба під маринадом

Сом 1-1,5 кг. Морква 4-5 шт. Цибуля ріпчаста 2 шт. Борошно Рослинна олія Томатна паста 3 ст.л. Оцет 2 ч. л. Цукор 1 ст. Перець запашний Гвоздика Лист лавровий Вода Сіль

Сом у волоських горіхах та лимонної цедр.

Детальний покроковий опис як приготувати страву Сом у волоських горіхах та лимонній цедрі. Спробуйте обов'язково, не пошкодуєте.Детальний покроковий опис як приготувати страву Сом у грецькій Сом 500.

Шашлик із сома

2 кг. Лимонний сік 200мл. Кріп Петрушка Трава Цибуля ріпчаста 3 шт. Часник 3 зубчик Сіль Перець запашний

Солянка рибна по-білоруськи

СОЛЯНКА РИБНА ПО-БІЛОРУСЬКОЮ Окунь 0,5 кг. Судак 1,5 кг. Сом 0,2 кг. Капуста квашена 0,5 кг. Огірки солоні 3 шт. Картопля 2 шт. Морква 2 шт. Цибуля ріпчаста 3 шт. Помідори 2 шт. Рослинна олія.

Юшка із сома

Як приготувати юшку із сома Сом Картопля Вага: 0.5 кг. Морква Цибуля ріпчаста Петрушка Часник 2 зубчик Сіль Перець чорний мелений Рослинна олія

Сом на пару

Сом - риба жирна і смажити його не дуже зручно, краще - приготувати в пароварці. Риба маринується в журавлині та лимонному соку, що в кінцевому підсумку надає сому дуже яскравий і насичений смак! З.

Юшка з голови сома

Сом голова 1-2 шт. Картопля 4 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 1 шт. Петрушка 1 шт. Лист лавровий 1 шт. Сіль 2 ч. л. Перець чорний мелений 2 ч. л.

Заливне з риби в мультиварці

Лосось 400 гр. Сом голова 1 шт. Приправа для риби Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 4 шт. Вода 1,5л. Лист лавровий 2 шт. Перець запашний 5 шт. Петрушка Лимон Перець чилі Сіль

Рибний суп із сома з пшонкою

Як приготувати дуже смачний, наваристий рибний суп із сома з пшонкою. Сом 400 грн. Картопля 5 шт. Морква 2 шт. Цибуля ріпчаста 2 шт. Пшоно 3 ст.л. Зелень Сіль Перець чорний горошком Лист лавровий Рас.

Заливне із сома

Заливне із сома Желатин 15 гр. Лимон 0,5 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 0,5 шт. Сіль 0,6 ч.л. Сом стейк 300 гр. Яйце перепелине 3 шт.

Шашлик із сома

Рецепт приготування шашлику із сома Сом 2 кг. Лимонний сік 200мл. Кріп Петрушка Трава Цибуля ріпчаста 3 шт. Часник 3 зубчик Сіль Перець запашний

Солянка рибна

Сом філе 500 грн. Судак Філе 500 гр. Перець чорний мелений 1 на смак Хліб білий 1 шматок Сіль 1 щіпка Томатна паста 1 ч.л. Цукровий пісок 1 ч. л. Перець болгарський 3 шт. Лимон 1 на смак Лист лавровий.

Шашлик із сьомги та сома в солодкому соу.

Філе сьомги 300 гр. 300 гр. Капуста цвітна Морква Перець болгарський Цибуля червона Спаржа Соус чилі солодкий Сіль Перець Рослинна олія

Шашлик із сома

Як приготувати смачний шашлик із сома Лимон 0.5 шт. м'ята 1 пучок Сіль 1.2 ч.л.Сом цілий 1000 грн. Соус сирний 1.5 ст.

Рибний суп із сома з пшонкою

Як приготувати дуже смачний, наваристий рибний суп із сома з пшонкою. Сом 400 грн. Картопля 5 шт. Морква 2 шт. Цибуля ріпчаста 2 шт. Пшоно 3 ст.л. Зелень Сіль Перець чорний горошком Лист лавровий Ра.

Заливне із сома

Заливне із сома - рецепт приготування Желатин 15 гр. Цибуля ріпчаста 1 головка Сіль 0,6 ч.л. Яйце перепелине 3 шт. Лимон 0,5 шт. Морква 0,5 шт. 300 гр.

Заливне з голови сома

Заливна з голови сома - рецепт Сом 1-2 кг. Цибуля ріпчаста 1 шт. Сіль Желатин 15 гр. Морква 1 шт. Петрушка Маслини Перець чорний мелений Лимон

• Як приготувати щуку 211
• Страви з коропа
• Страви із судака 145
• Як приготувати сазана 31
• Як приготувати ляща 22

• Риба під маринадом 81
• Заливна риба 53
• Смажена риба 246
• Пікша в духовці 9
• Як приготувати миня 3

Головний редактор: Ірина Зарубіна
Електронна пошта: [email protected]
Адреса: Москва, Набережна Срібна, 29

Усі права захищені, використання матеріалів дозволено лише з письмового дозволу редакції (пишіть на [email protected]) та за наявності активного посилання на джерело. Використовуючи сайт, ви зобов'язуєтесь виконувати умови користувальницької угоди.

Страви з сома

Ця чудова риба нещодавно вперше потрапила до мене до рук. І переді мною постало суворе питання - як приготувати сома? Дуже допоміг цей простий рецепт.

Смажений сом по-волзьки

Смажене філе сома - неймовірно смачна страва!

Сом, запечений із картоплею

Для сімейної вечері пропоную ситну рибну страву - сом із картоплею.

Продукти: сом, картопля відварена, сметана, борошно, сіль, перець чорний мелений, сир, сухарі мелені, масло вершкове

Cом, тушкований із солодким перцем, помідорами та сметаною

Приготуємо сома в сметанно-овочевому соусі за принципом популярного угорського паприкашу. Рибу спочатку тушкуємо із солодким перцем та помідорами, з додаванням меленої паприки. А наприкінці приготування – зі сметаною. Риба виходить дуже ніжною, насиченою, ароматною, з пряним смаком паприки, а соус - з приємною кислинкою томатів, згладженою сметаною.

Продукти: сом, помідори, перець солодкий, цибуля ріпчаста, сметана, часник, олія рослинна, борошно, паприка мелена, сіль, перець чорний мелений, насіння кмину, цукор

Сом, запечений у духовці

Сом панується в кукурудзяній муці і засмажується в духовці до золотистої скоринки. Подається риба зі сметанним соусом.

Філе сома

Якщо перед вами постало питання, як смачно приготувати сома, наш рецепт з філе сома буде доречним. Страва буде корисною, навіть дієтичною, оскільки ми пропонуємо не смажити рибу, а запекти філе сома в духовці. Але й «нудною» наша страва не буде, тонкий смак їй додадуть біле вино та спеції, а соус додасть соковитості рибі. Давайте розберемося, як приготувати сома в духовці, щоб це було смачно, корисно та нескладно.

Продукти: сом, вершкове масло, вино біле, морква, корінь селери, цибуля, зелень кропу, зелень петрушки, рис, борошно, імбир, горіх мускатний, перець чорний мелений, сіль, вода.

Сом, смажений у клярі

Любите смажену рибку? Відмінний рецепт сома, смаженого в клярі, – для вас.

Продукти: сом, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, борошно пшеничне, молоко, вода, яйця, олія рослинна, сіль

Юшка із сома

Рецепти із сома дуже різноманітні, і якщо ви роздумуєте, що можна приготувати із сома, приготувати із сома юшку – це відмінний вибір. Як правильно приготувати юшку із сома підкаже цей рецепт.

Продукти: сом, картопля, цибуля, морква, зелень петрушки, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений, перець чорний горошком, перець запашний мелений, перець запашний горошком

Котлети відбивні із сома

Риба, запечена з помідорами

Соковита риба, запечена з помідорами та сиром.

Продукти: сом, палтус, макрель, борошно, помідори, кетчуп, сир, олія рослинна, олія вершкове, сіль

Рибні кульки

Такі кульки можна приготувати як для сімейного столу, так і для фуршету.

Продукти: сом, пюре картопляне, цибуля зелена, лимон, сіль, чебрець (чебрець, богородська трава), перець червоний мелений, яйця, хлібна крихта, хлібна крихта, олія арахісова.

Риба заливна

Цікавий, апетитний і дуже ароматний варіант риби заливної, яка стане відмінною альтернативою м'ясному холодцю. Ця страва відрізняється гострим та оригінальним смаком, завдяки додаванню в рецепт часнику, чилі та оливок.

Продукти: риба, перець чилі, оливки, часник, цибуля, морква, гвоздика, перець запашний, сіль, желатин, вода

Сом у горіховому паніровці

Сом – риба смачна, але з різким запахом. Ароматне горіхове паніровка допоможе впоратися з цим недоліком.

Продукти: сом, горіх, сухарі панірувальні, лимон, борошно, яйця, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Філе сома на грилі

Соковитий і ароматний шмат великого сома. Власне рецепт риби на грилі дуже короткий і простий. Був би шматок підходящий. Та гриль чи мангал із вугіллям.

Шашлик із сома та рибний бульйон

Як це чудово - гарячий соковитий шашлик із сома, цибулька хрустка підкислена, сік томатний густий. І щодо гарячого, ароматного рибного бульйону зі шматками відвареної риби.Який поглинаєш, видихаючи після кожної ложки: Ай, добре! Ну, як добре…»

Продукти: сом, цибуля ріпчаста, лимон, перець червоний, кінза, лавровий лист, перець чорний горошком, картопля, масло вершкове, олія топлена, зелень кропу, сіль.

Смажений сом із томатним соусом

Філе сома смажиться з томатним соусом.

Сом, запечений із кабачками

Продукти: риба, олія рослинна, кабачок, борошно пшеничне, масло вершкове, сир тертий, соус сметанний, перець чорний мелений, сіль

Сом на грилі під хрусткою скоринкою

Філе сома панірую в розкришеному крекері та смажу на грилі. Просто та смачно.

Сом у білому вині

Продукти: риба, морква, цибулини, селера, петрушка, вода, вино біле, масло вершкове, перець, сіль

Риба, запечена під кроповою "шапкою"

Філе річкової риби люблю готувати саме таким способом, рибу запікаю з кропом та скибочками лимона.

Халасле – угорський рибний суп

Пропоную вам приготувати справжній угорський рибний суп під назвою Халасле. Супчик зазвичай готується на природі, але якщо дуже хочеться, то можна приготувати і на плиті. Готовій страві бажано дати наполягати хоча б годину, хоча це не завжди вдається.

Фарш рибний з рисом

Продукти: окунь, тріска, сом, сазан, судак, рис, цибуля ріпчаста, маргарин, перець чорний мелений, зелень петрушки, сіль

Салат із морської риби з овочами

Продукти: судак, тріска, хек, сом, картопля, огірок, помідори, салат зелений, цибуля зелена, горошок зелений, салатна заправка, зелень, сіль

Риба під майонезом

Продукти: осетр, севрюга, морський окунь, тріска, сом, хек, майонез, салатна заправка, овочевий гарнір

Рибний рулет

Вийшов чудовий рибний рулет.Рецепт рибного рулету – коротко і без нюансів.

Продукти: вершки, лосось, риба, жовток, шпинат, паприка, горіх мускатний, пармезан, сухарі панірувальні, цедра лимона, сіль, перець

Фрикадельки рибні

Котлети картопляні з рибою

Продукти: картопля, судак, сом, минь, сухарі мелені, борошно, вершкове масло, соус, сметана, цибуля ріпчаста, яйця, перець, сіль

Сом, запечений у томатному соусі з грибами

Салат із сома з яблуками та горіхами

Сом, тушкований з білими грибами

Барбекю із сома

Влітку нічого немає краще, ніж страви, приготовані на мангалі, наприклад, смажений сом на решітці.

Бургери зі смаженою рибою

Бургери готуються зі смаженим філе сома, овочами та майонезним соусом.

Продукти: сом, листя салату, цибуля червона, помідори, майонез, розсіл огірковий, каперси, сіль, соус гострий, борошно пшеничне, паприка мелена, порошок часниковий.

Жульєн із копченої риби

Оригінальна гаряча закуска. Для такого жульєна з риби використовують сома, горбушу або судака гарячого копчення. Риба запікається в духовці у сметанно-яєчному заливанні.

Сом смажений з овочевим стільником

Зібралися смажити сома і не знаєте, з чим подати? Пропоную приготувати рибу ось таким невигадливим способом і подати з простим овочевим стільником.

Продукти: олія рослинна, цибуля червона, перець болгарський зелений, чебрець (чебрець, богородська трава), кукурудза, петрушка, олія соняшникова, оцет бальзамічний.

Шашлик із сома або миня

Звичайно, шашлик з сома хотілося б запекти над розпеченим вугіллям на свіжому повітрі біля річки. Не вдалося вибратися на пікнік?

Рибний суп із сома

Мій найулюбленіший рибний суп із сома.

Сом, смажений у фритюрі

Смажена риба у фритюрі виходить набагато смачнішою, ніж приготована на сковороді, і має хрумку золотисту скоринку, яка утворюється з усіх боків.

Продукти: сом, пахта, молоко кисле, горіх пекан, борошно кукурудзяне, сир пармезан, суміш, паприка, яйця, олія

Сом у гострому соусі

Приготувавши один раз рибу за цим рецептом, ви неодмінно повторите цей процес, тому що сом виходить надзвичайно пікантним, ароматним та смачним.

Продукти: соус гострий, сом, приправа, борошно кукурудзяне, олія рослинна, сметана, сіль, лимонні часточки, петрушка

Сом у волоських горіхах та цедрі

Продукти: сом, лимон, сухарі панірувальні, горіх волоський, яйця, борошно, олія, сіль, перець чорний мелений

Суп із голів сома з рисом

Продукти: сом, вода, морква, цибуля ріпчаста, рис, олія рослинна, томат-паста, корінь петрушки, корінь селери, кріп, перець, сіль

Риба, запечена в соусі з грибами

Продукти: сом, тріска, печериці, кетчуп, соус томатний, сир, борошно, олія, сіль, перець чорний мелений

Щи зі свіжої капусти з рибою

Рибні щі можна готувати з різних видів риби, наприклад з судака, щуки, миня, сома, тріски тощо.

Риба смажена під маринадом

Продукти: судак, щука, сазан, окунь, тріска, сом, зубатка, борошно пшеничне, олія рослинна, цибуля зелена

Сом відвареної по-вірменськи

Продукти: сом, лавровий лист, перець чорний горошком, цибулини, часник, морква, корінь петрушки, корінь селери, сіль, перець

Риба-барбекю

Барбекю – це завжди маленьке свято. На свіжому повітрі все здається особливо смачним, а страви, приготовані на вугіллі, з димом просто чудові. Спробуйте рибу-барбекю, приготовлену за цим рецептом, і ви погодитеся, що нічого смачнішого не їли!

Шурпа із сома

Продукти: сом, картопля, цибулини, морква, олія топлена, зелень кропу, лавровий лист, перець чорний, перець запашний, сіль

Фрикадельки із сома під молочним соусом

Продукти: сом, вершкове масло, сухарі мелені, сир голландський, молоко, соус, яйця, сіль, перець, паприка

Тефтелі з тріски (або щуки, сома) у соусі з кропом

Продукти: тріска, щука, сом, булочка, молоко, цибуля ріпчаста, жир, яйця, борошно, сметана, кріп, перець чорний мелений, сіль

Риба на рожні

Сом у соусі з каперсами

Сом - Риба, яку потрібно їсти свіжою. Сома нечасто зустрінеш в магазині, але якщо вам пощастило і ви роздобули сома, вам обов'язково потрібно дізнатися як приготувати смачно сома. Як готувати сома – наука нехитра. Ця риба рідко викликає запитання. Сома не має луски і майже не має дрібних кісток, це значно розширює варіанти, що приготувати з сома. Найчастіше кулінарів цікавить, як приготувати сома в духовці, як приготувати рибу сом на вугіллі, як приготувати сома у фользі, тому спробуємо відповісти на ці животрепетні питання.

Сом має ніжне біле м'ясо, воно досить жирне, а головне його багато, тому що це велика риба. У цьому полягає одна з головних переваг, яким володіє сом.Рецепти із сома часто готуються на відкритому вогні, це шашлик із сома, стейк із сома. Якщо сом великий, то сома може мати запах мулу, проте його можна нейтралізувати, потримавши м'ясо сома в маринаді. Також його не матиме підготовлений на відкритому вогні сом. Рецепти приготування в духовці тому також часто рекомендують використовувати цибулю та спеції. Страви з сома в духовці це, наприклад, запечений сом у фользі, сом запечений в тісті, сом в духовці з помідорами. Приготування сома в духовці нетрудомістке, головне підібрати ваші улюблені спеції та не переготувати ніжне м'ясо сома. Є деякі правила, щоб у вас вийшов смачний запечений сом в духовці. Шкірку з сома знімати не треба, щоб не втратило свою соковитість сом. Рецепти з фото допоможуть прикрасити готові страви із сома. Рецепти у духовці не єдині. З сома можна робити котлети, підливу. Є багато варіантів, як приготувати сома філе. Це може бути сом у клярі на сковорідці, сом у мультиварці, сом на вугіллі. Але це не все, що можна приготувати із сома. З голови сома виходить чудова юшка, а також рибна солянка.

Часто використовувані інгредієнти: сом, олія рослинна, масло вершкове, борошно, лимон, цибуля ріпчаста, яйця, картопля, сметана, морква, тріска, лавровий лист, борошно кукурудзяне, паприка, зелень петруш,