Яка риба схожа на людину

Повний список морської риби: дивовижні та поширені представники

Кілька років тому четвер у Росії був рибним днем. Нині морська риба на обідніх столах практично щодня. Це легко пояснити різноманіттям її видів. Їх розглянемо нижче.

Список за абеткою

Акула
Альбула
Анчоус
Апріона
Аргус
Барабуля
Барракуда
Берікс
Бон фіш
Бризгун
Бичеок
Бичок
Варіола
Ваху
Гаррупа
Горбиль
Групер
Губан
Джакас
Джек Фіш
Джоб Фіш
Дорадо
Звездочет
Зебрасома
Каранг
Каранкс
Карась мор.
Кефаль
Кінг Фіш
Колюшка
Коріфен
Креваль
Крилатка
Летрін
Летюча
Луфар
Луціан
Макрель
Манта
Марлін
Махи Махи
Мерлуза
Мойва
Морські голка, ангел, коник, лящ
Мурена
Вітрильник
Пеламіда
Перміт
Пікша
Платакс
Помпано
Ред снепер
Рустер
Риба-ангел, метелик, зебра, молот, Наполеон, носоріг
Риба-пила, папуга, ремінь, хірург
Шаблезуб
Сайда
Сарган
Сардіна
Оселедець
Сібас
Сіган
Похилість
Скумбрія
Снеппер
Снук
Собачка
Ставрида
Тарпон
Трахінот
Тріска
Тунець
Вугор
Хек
Хімера

Види з назвами

Сімейство камбалові

Камбала. Філе світло-білого кольору без кісток. Зручно подавати на дитячий стіл. Смачна риба багата на вітаміни D і А. Жирність не досягає 5%. Щодо інших груп показник не високий, проте дієтичне біле філе плоскої камбали радує позитивним впливом на процес роботи печінки.

Морська мова – це справжній делікатес, який можна замовити в кожному ресторані, що поважає себе. Він допомагає позбутися в короткий термін від зайвої ваги. У складі міститься досить різних жирних кислот.

Полтава. Ще один вид м'яса з вітамінами B6 та B12, фосфором, магнієм, калієм.

Сімейство лососеві

Горбуша зміцнює кісткові тканини завдяки наявності кальцію. При регулярному вживанні вона надає омолоджуючий вплив на жіночий організм, допомагає в діяльності серцево-судинної системи, виводить усі шлаки. Лікарі часто прописують її у разі захворювання кісток.

Осетр позитивно впливає на нервову систему, допомагає в короткий термін впоратися зі стресовою ситуацією. Бажано додати його до раціону за наявності проблем з кістковими тканинами, зубною емаллю. Осетр без проблем засвоюється, забезпечує енергією на весь день, сприяє боротьбі із зайвими кілограмами.

Мойва здатна нормалізувати роботу нирок, печінки, очистити судини. Вона зміцнює нервову систему. Гарний продукт для людей, які сидять на дієті та стежать за тим, щоб не було профіциту калорій.

Сімейство оселедцеві

Склад наступний: багато білка, незамінних жирів, вітаміну А та фосфору. Особливо корисною стає у слабосолоному вигляді. У Російській Федерації вона популярна. Її ціна менша, ніж у інших сортів. Придумано сотні рецептів, які багато кухарів вважають вже споконвічно російськими. Яскравий приклад – це оселедець під шубою.

Сімейство окуневі

Якщо ви відчуваєте нестачу вітамінів A і D, додайте у щоденне меню обіди з морським судаком. Він містить магній, кальцій, а також жири та йод. Морський судак використовується у боротьбі зі шкідливим холестерином. У поєднанні з картопляним пюре судак виглядає чудово.

Окремо варто згадати акульих. Частина сучасних видів риб вважаються особливо цінними. Інші виловлюються на постійній основі у промислових масштабах Світового океану і поставляються стабільно на ринки.

Осетрові

Сімейство є давнім представником хрящових риб.Їхні предки ще за часів існування динозаврів населяли безліч річок, що підтверджують знайдені вченими скам'янілості тварин, яким приблизно по 80 мільйонів років.

Для осетрових звична глибина – приблизно 100 метрів. Вони характеризуються придонним способом життя, можуть голодувати кілька днів, тижнів, перебуваючи виключно у холодній воді.

Тривалість життя – до 60 років. На тривалість життя осетрових впливають такі фактори:

Сьогодні є інформація про сімнадцять типів різних осетрів. Майже всі вони занесені до Червоної книги, але багато хто продається на прилавках у супермаркетах.

Тріскові

Минь - єдиний зі ста представників, якого можна зустріти в прісній воді.

Тріскові - холодолюбні риби, що зустрічаються маленькими групами у водах морів, що знаходяться в Північній півкулі та Атлантиці. У них два спинні плавці, добре розвинений хвостовий плавець. Навага, тріска, пікша, тихоокеанський мінтай – це лише небагато відомих представників.

Деякі з них звикли харчуватися планктоном, але більші вибирають харчові об'єкти більшого розміру.

Лососеві

Вони поєднують у собі відразу кілька видів улюбленої багатьма червоної риби. Найчастіше використовується для створення вишуканих та святкових гарячих страв, салатів. Кухарям відома величезна кількість рецептів. Їхню основу становить червоне м'ясо навіть дрібних морських жителів. Вага представників лососевих може досягати 60-70 кг. Низька ціна дозволяє продавати її у великій кількості.

Лососеві вважаються цінним продуктом і входять до рейтингу 20 найкращих продуктів для щоденного раціону людини, оскільки мають високий вміст білка, є риб'ячий жир.

Камбалові

Форма тіла у вигляді ромба чи овалу. Камбалових можна побачити вздовж поверхні дна. Частина з них віддають перевагу мілководдям, але більшість люблять стояти саме на глибинах.

До камбалових відносяться: морська мова, палтус, калкан, камбала. Особливістю поширення камбалових можна вважати те, що вони зустрічаються протягом усього євразійського узбережжя, а також у багатьох морях, що розташовані всередині континенту.

Камбала нерідко додається до лікувального раціону, щоб хворий міг швидше набратися сил після затяжного захворювання або в період після операції.

Відомий шеф-кухар Сергій Малаховський зазначає: «Філі дуже ніжне та соковите на смак. Якщо під час приготування страви з плоскої камбали став з'являтися неприємний запах, позбутися його можна знявши з неї шкіру.

Оселедці

Оселедець вважаються однією з цінних порід риби. Тому вони виловлюються відразу в промислових масштабах. Характерною ознакою оселедцевих є відсутність луски на голові. До сімейства входять: салака, хамса, оселедець, тюлька, європейська сардина та інші. Мешкають оселедцеві переважно в межах північних широт.

Окуневі

Великим загоном риб вважаються окунеподібні. Загалом вони налічують понад 10 тисяч різних видів, які поширені за багатьма водоймами планети. Популярним сімейством є окуневі. У деяких з них є черевні плавці, що розташовані попереду чорних грудних плавців або під ними. Майже всі плавці з невеликими колючками.

Морська риба зустрічається в Італії, Іспанії, Греції та ще величезній кількості інших країн, включаючи Північну Америку та Європу.

Вищою цінністю окуневі мають, якщо вживати їх свіжими, замороженими.

Скумбрієві

Усі представники сімейства скумбрієвих ведуть лише пелагічний спосіб життя. Вони пов'язані з дном протягом усього циклу життя. Зовнішній вигляд характеризується веретеноподібним, трохи подовженим тілом, тонким стеблом, наявністю додаткових дрібних плавців, розташованих за анальним і м'яким спинним плавцем.

Це плавці з гарною швидкістю, які чудово пристосовані до проживання у товщі води.

Камбалові

У сімейство камбалових включаються реверсивні та правосторонні різновиди форми риби, які найчастіше продаються в магазинах. Незалежно від таксона, ця велика риба веде донний спосіб життя тільки на глибині, має ромбоподібну або овальну форму тулуба.

Цей вид у середньому мешкає 25 років. Нащадок камбалових, судячи з фото, майже нічим не відрізняється від малька будь-яких інших морських риб. Проте зі зростанням починають відбуватися обов'язкові біологічні метаморфози черепа. Ліве око цієї великої морської риби разом із ротом починають зміщуватися на праву частину голови, ближче до правого ока. Для виживання камбала використовує здатність наслідувати обстановку, яка її оточує. Подивіться будь-яке фото камбалових і ви побачите, що завдяки мімікрії камбала ідеально може маскуватися майже на будь-якому тлі, нагадуючи хамелеона.

Сарганові

Вони включають особин, які в основному є промисловими морськими, проте зустрічаються і деякі прісноводні види. У морі саргани майже завжди поряд з берегом. Трапляються навіть такі представники, які вирішують жити на чорних коралових рифах. Подивіться морської риби сарганового сімейства назви та запам'ятайте їх. Вони всі їстівні, відрізняються відмінним смаком.Ось тільки не в усіх державах дозволяють їх їсти через певні упередження щодо зеленого кольору кісток риби.

Променепері

Променепері - представники широкого класу, що включає більше 90% всіх відомих сьогодні риб в океанах, морях, у тому числі популярну рибу кардинал і меч. Назва променепері прийшла з латинської, грецької мов і пов'язана насамперед із будовою плавників цієї промислової морської риби. Подивіться на рибу кардинал або меч, і ви зрозумієте, про які особливості будівлі йдеться.

Різноманітність безлічі видів виникла після незворотних еволюційних процесів. Немає достовірної інформації, чи вся промислова риба сьогодні відома людству, тому, можливо, в майбутньому будуть нові відкриття.

Біла

Ця риба широко відома суспільству. Вона легка у приготуванні, відрізняється доступною вартістю. Риба представлена у магазинах широким списком видів. Її смугасті представники відрізняються невеликою жирністю та на відміну від червоної риби, з якої також може бути приготовлена будь-яка смачна їжа, вони не такі дорогі. У магазинах смугасту білу рибу рекомендують для здорового та дієтичного харчування, але це не означає, що людині, яка не ставить за мету свого життя схуднення, варто проходити повз цей вид морепродукту.

Біла риба – важлива їжа в будь-якому раціоні дорослої людини. Варто врахувати, що, як і всі продукти харчування, може викликати алергічні реакції. Тому варто бути акуратнішими з порціями.

Червона

Завдяки тому, що в Російській Федерації безліч річок, морів та озер, можна зустріти рибу практично на будь-яку букву алфавіту. Більшість – їстівні види. Одним із відомих варіантів є червона риба.Це делікатесні види, що належать до сімейства осетрових, лососевих. Відрізняються рожевою, схожою на червоно-білу м'язову тканину. Спочатку існувала думка, що червоною вважалася лише дорога риба сімейства осетрових, яку навіть дітям не давали через високу вартість. Зараз червоною називається - риба осетрових і лососевих, що відрізняється м'яким смаком філе рожевого кольору. У ній безліч таких корисних поживних речовин і компонентів, особливо необхідних для дітей:

йод;
фтор;
фосфор;
кальцій;
вітаміни A,E,D,PP,B.

Якщо вам скажуть: «Назвіть елемент довголіття», то, без сумніву, можна говорити про селен, що зміцнює імунітет, що перешкоджає активному розвитку всіх пухлинних процесів в організмі. Саме червона риба сьогодні називається однією з найкорисніших. Це пояснює її високу вартість.

Жирні сорти

Жирна риба відрізняється наявністю жиру в черевній порожнині, тканинах у шлунково-кишковому тракті. У її філе близько 30% жиру, але ця цифра змінюється залежно від певного різновиду прісноводних чи морських представників. Якщо вас попросять: "Назвіть жирні сорти", то це сардини, анчоуси та оселедець. Форель і тунець нарівні з лососем трохи поступаються, але мають схожий показник жиру.

За своїм змістом жирна риба схожа на білу, у якої жир лише у печінці. Це тріска чи камбала, пікша та інші види. Така риба завжди є найкращим джерелом для отримання вітамінів. У більшості клінік пацієнтам із судинно-серцевими захворюваннями такі види морських риб включають до раціону. Саме жирні різновиди риби дозволяють надати позитивний вплив у разі артриту чи інших запальних хвороб.

Достовірно відомий факт: у жирній рибі може бути багато ртуті, діоксину. Це її головний недолік.

Яка продається в магазинах

Якщо ви живете далеко від морського узбережжя, а на ринку або в супермаркеті пропонують свіжу морську рибу, то необхідно як слід задуматися. Є висока ймовірність того, що буде продано просту річкову рибу, розморожений напівфабрикат. У кожному регіоні країни є власне рибне господарство або навіть кілька, звідки риба може поставлятися в локальні супермаркети. У продавців має бути офіційний сертифікат. Він підтвердить інформацію щодо риби, що поставляється. Перед покупкою морепродуктів завжди намагайтеся уважно вивчити це питання. Надалі це дозволить уникнути багатьох труднощів.

Купуючи рибу в магазинному акваріумі, головне, чому варто приділити увагу чистоті води. В ідеалі, риба повинна плавати в нижній частині акваріума, де завжди мешкають усі здорові, найактивніші представники водної стихії.

Якщо ви помітили, що риба мало рухається, млява, вже плаває вгору черевом, то від її придбання варто відмовитись.

Чим корисна для людини

Найкориснішими вважаються морські представники. У річковому продукті не так багато цінних жирних кислот. Головна користь морської риби у вмісті йоду, необхідного для стабільної роботи щитовидної залози. Компонент зустрічається у тому числі ікри, яку часто радять додавати в раціон під час анемії або дотримання суворої дієти.

Крім вітамінів, продукт корисний мінеральними речовинами, на кшталт магнію та кальцію. Дівчата знають, що для того, щоб у волосся та нігтів був здоровий вигляд – вони необхідні в організмі.

Висновок

Мешканці морів майже не заражені якимись важкими металами, за санітарно-гігієнічними оцінками вони набагато корисніші за прісноводні. У них немає небажаних людей пестицидів.

Перераховані вище види морської риби - це лише основна частина хребетних тварин, яких можна зустріти у водах Світового океану. Саме вони багато важать для споживачів сьогодні. Намагайтеся купувати морепродукти лише у перевірених місцях, щоб уникнути проблем зі здоров'ям. Якщо ви сумніваєтеся як певний продукт, тоді краще утримайтеся від його покупки і пройдіться по магазину ще раз.

Види річкових риб - список назв та опис

У Росії її мешкає близько 2000 різновидів риб — їх прісноводні включають близько 300 видів. У статті ви знайдете список із назвами найпопулярніших прісноводних риб з фото та їх коротким описом.

Коли з'явилися риби

Вчені припускають, що предки риб жили понад 500 млн. років тому. Найдавніша скам'янілість із раннього кембрію була знайдена в Китаї. Вважається, що це древні копалини є родоначальниками всіх хребетних.

Від кого походять риби

Перші відомі стародавні істоти, що нагадують риб, не мали щелеп.
Потім, в ході еволюції, з зябрової дуги сформувалася щелепи і з'явилися щелепнороті риби, які існували разом з безщелепними понад 100 млн років.
Приблизно 400 млн. років тому з'явилися хрящові риби. Сучасні представники хрящових (всього близько 1000 видів) - акули та скати.
Після хрящовими розвинулися кісткові риби — лопастеперые і лучеперые (становлять 95% сучасних риб).
До лопастеперих відносяться дводикодих, які мають як зяброве, так і легеневе дихання.З давніх двоякодишачих збереглися тільки рогозубоподібні (водяться в Австралії, в Африці).

Сучасні лопастепері також представлені кістеперими з сімейства латимерієвих — вони вважаються живими копалинами, будова їх скелета залишилася такою ж, якою було сотні мільйонів років тому. Причому плавці латимерії швидше нагадують кінцівки жаби.

Таким чином, одна гілка від загального предка риб дала початок сучасним рибам, а інша, можливо, вимушено пристосувалася до життя на суші внаслідок осушення водойм. Передбачається, що древні риби з розвиненими м'язами в основі плавників і з подвійним диханням — це предки перших земноводних, яких еволюція хребетних пішла далі.

Будова риб

Риби це водні хребетні, які живуть у водоймах із морською та прісною водою. Мають зяброве дихання для поглинання розчиненого у воді кисню та будову тіла, пристосоване до життя у водному середовищі.

Характерні особливості риб - зябра та плавники. Деякі пристосувалися обходитися без плавників (мінога), а також здатні дихати додатково атмосферним повітрям (риби-амфібії, наприклад, умбра).

Риби зазвичай двостатеві. Деякі види риб мають виражений статевий диморфізм. У цьому випадку можна відрізнити самок від самців за різними анатомічними особливостями, наприклад, формою тіла і плавників. Статевий диморфізм у риб стає більш вираженим у період розмноження.

Внутрішня будова

Плавають риби за допомогою м'язів, які поділяються на повільні та швидкі.

Повільні інтенсивно червоного кольору, що містять велику кількість міоглобіну, довго не втомлюються і відповідають за тривале монотонне плавання.
Швидкі м'язи потужні, білі – використовуються для ривків.

Крім руху, м'язи виконують інші функції. У деяких холодноводних риб активність м'язів забезпечує терморегуляцію (тунець), а це зачатки теплокровності. Видозмінені м'язи електричних схилів і вугрів виступають у ролі електричної батареї.

Основою скелета риб є хребет, у каналі якого проходить спинний мозок. Від хребців відходять ребра. Плавці кісткових видів утворені кістковими променями з перетинкою. Кістки черепа рухливі, що дозволяє активніше працювати щелепами.

Головний мозок невеликих розмірів, при цьому розвинений досить непогано.

За слух відповідає внутрішнє вухо, барабанної перетинки і власне вух риб немає.

Механізм дихання у риб наступний:

у рот надходить вода, потім вона проштовхується через зябра. При цьому кров збагачується киснем у зябрових пелюстках і надходить у всі тканини.
Венозну кров серце перекачує назад до зябер.

У антарктичних риб у крові відсутній гемоглобін, тому, наприклад, у крижаної риби кров безбарвна.

Травна система кісткових риб:

ротовий отвір з одним або декількома рядами зубів;
ковтка;
короткий стравохід;
шлунок (у коропових відсутня);
підшлункова залоза;
кишечник;
печінка.

Їжа обробляється ферментами у шлунку і надходить у кишечник. У риб, що харчуються переважно рослинною їжею, кишечник довший, ніж у хижаків.

Видільна система риб представлена зябрами та нирками з сечовим міхуром та сечоводом.

Риби стикаються із серйозною проблемою осморегуляції. Морські види з нижчим (порівняно з навколишнім) осмотичним тиском постійно втрачають воду з тіла і змушені багато пити, щоб уникнути зневоднення.Найкраще з цим ситуація у хрящових видів (акули), у яких осмотичний тиск усередині тіла практично відповідає тиску морської води.

Надлишки солей у морських мешканців виходять через нирки, зябра, кишечник. Сечі виділяється порівняно з прісноводними менше.
У прісноводних зворотна ситуація — навколишня вода постійно всмоктується в організм через вищу концентрацію солей усередині тіла, тобто спеціально пити вже зайве. У такій ситуації осмотичний тиск вирівнюється активним виведенням води нирками.

Зябра прісноводних пристосовані до активного всмоктування солей. Відновлення сольового балансу відбувається також із їжею. Можливо, тому мешканці прісних водойм люблять солоне підживлення.

Статеві залози - парні сім'яники у самців, які ще називають молоки, і поодинокі або парні яєчники у самок.

Ікра це яйцеклітина з живильним жовтком у захисній оболонці, іноді липкою для прикріплення до поверхні. У живородячих риб самці мають копулятивний орган для внутрішнього запліднення.

Більшість риб має плавальний міхур для регулювання ваги. Також він потрібен як резервуар для повітря, може виступати барометром і підсилювачем слуху.

Зовнішня будова

У тілі риб 3 відділи (основних):

Форма рота визначається типом харчування:

у риб, що харчуються з поверхні, рот спрямований нагору;
у донних риб верхня щелепа довша, рот спрямований вниз, що дозволяє брати їжу з дна.

Ротовий отвір обрамлений губами, у деяких біля рота розташовані вусики (органи дотику).
У роті, а також на зябрах, вусиках, і навіть на поверхні тіла знаходяться рецептори, що відповідають за смак.

Нюхові рецептори знаходяться в ніздрях.Нюх більше розвинений у риб, у яких нюх активно задіяний.

У більшості риб очі розташовуються з обох боків, причому кожне око формує окрему зорову картинку, спереду ці картинки перекриваються всього на 20-30%. Така особливість зору не дозволяє точно оцінювати відстань. Гострота зору більшості риб обмежується кількома метрами, залежно від освітленості та чистоти води. При цьому акули мають зір навіть гостріший, ніж у людей за рахунок більш інтенсивної взаємодії рецепторів сітківки ока зі світлом.

Для збільшення поля зору деякі риби очі опуклі. Розширює поле зору та специфічну білу пляму на очній поверхні — перловий орган, пов'язаний із сітківкою.

Варто зазначити, що деякі риби обходяться без зору, орієнтуючись у просторі за рахунок бічної лінії.

Форма тіла риб залежить від умов проживання, буває торпедоподібною та кулястою, угрівою та парусовидною з розвиненими по висоті плавцями. Часто трапляються різні комбінації форм.

Плавники поділяють на парні (грудні, черевні) та непарні (анальний, хвостовий, жировий, спинний). Парні плавці необхідні рибі для вирівнювання положення та маневрування на поворотах. Спинний та анальний виконують функцію кіля для стійкості. Спинних плавців може бути один, два (у окунеподібних), три (у тріскових). Тіло закінчується хвостовим плавцем - ця головна частина тіла риби, відповідальна за пересування.

Більшість риб покриті лускою, хоча в деяких різновидів вона відсутня. Луска це захисний покрив із кісткових пластинок. За різне забарвлення відповідають шкірні пігментні клітини.

У шкірі також розташовані залози, які виробляють слизовий секрет для кращого ковзання у воді та для захисту від хвороботворних мікроорганізмів.

На тілі риб розташовується своєрідний орган чуття - бічна лінія, яка проходить прямою лінією вздовж усього тіла. Бічна лінія це підшкірний канал із чутливими клітинами, рецептори яких сприймають коливання води.

Класифікація видів річкової риби

За типом харчування поділяють хижу та мирну рибу.

Мирна озерна та річкова риба харчується рослинною їжею, а також безхребетними. Прісноводна риба з мирним характером не полює на своїх родичів. Є виключно рослиноїдні (білий товстолобик). Є й всеїдні риби (короп) — еврифаги, які споживають як рослинний, і тваринний корм без істотних переваг.
Хижаки полюють за іншими рибами, або ж за молодняком свого виду, також нападають на птахів та ссавців. При цьому хижаки можуть урізноманітнити свій раціон і безхребетними.

Багато видів починають своє харчування з планктону, потім переходять на поїдання безхребетних та інших риб.

Хижа риба

Основний раціон хижаків становить дрібніша риба. Хижаки нападають стрімко (виняток — сом), мають відмінний апетит під час жару, іноді заковтують рибу більше за себе. Так може поводитися голодна щука чи окунь — найпоширеніші хижі риби Росії. Трапляються також напівхижаки, які періодично харчуються молоддю інших риб, але така їжа не є для них основною.

Берш

Волзький судак (берш) із сімейства окуневих. Зустрічається у річках, що впадають у моря на півдні Росії. Виростає в довжину понад 40 см при масі до 3 кг. Зовні ця хижа річкова риба нагадує судака чи дуже великого йоржа.На відміну від судака немає іклів. Тримається зграєю. Харчується переважно молоддю інших риб.

Бичок

Донний вид риб сімейства бичкових, з широкою головою та великими очима. Черевні плавці зростаються в присоску, за допомогою якого бичок здатний утримуватися на дні. Морський вид родом із Середземного моря, не може мешкати у прісній воді. Солонуватоводний вид водиться у прибережних зонах у Чорному морі, а також у Каспійському та Азовському. Поширений у Дніпрі, на Волзі. Зазвичай невеликого розміру, до 20 см, вагою до 200 г. Харчується переважно молюсками, рідше ракоподібними, хробаками та мальками риб. Може поїдати рослинну їжу.

Головень

Напівхижа зграйна риба сімейства коропових. Хитра та обережна, з бійцівським характером. Довжина – до 80 см, вага – до 8 кг. Свою назву головень отримав через широку голову. Ці річкові риби водяться в річках з досить швидкою течією, іноді по сусідству з фореллю та харіусом. Харчується як водоростями, так і безхребетними комахами, жабами, рибками. На малька головень полює нечасто, тому й набув статусу напівхижака.

Голець

Промислова риба сімейства лососевих. Арктичний голець – предкова форма всіх гольців. Прохідний голець у період нересту — риба з червоними плавцями та оранжево-червоним черевом. Харчується молоддю інших риб, ракоподібними, личинками комах.

Йорш

Донна невелика рибка сімейства окунеподібних. На спині йоржа — гострі колючки передньої частини спинного плавця, що зрісся, уколів яких слід остерігатися. Харчується переважно ракоподібними, але може схопити і малька. Ловиться цілий рік у місцях своїх стоянок. Найчастіше трапляються екземпляри до 200 г. Використовується для лову щуки.У річці Дунай водиться вид, занесений до Червоної книги України, — йорж Балона.

Жерех

Поширена хижа риба сімейства коропових. Відрізняється темною спинкою синювато-сірого кольору. Полює виключно в денний час. Досягає 50 см завдовжки. Годується дрібною рибкою. Нападає, приголомшуючи хвостом свою здобич. Харчується також комахами та хробаками. Ловлять жереха на спінінг та нахлистом.

Змієголов

Велика промислова риба із сімейства змієголових. Зустрічається у водоймах Азії, Далекому Сході. Зовнішній вигляд цієї риби нагадує голову змії. Виростає до 1 м-коду. Тримається в густих чагарниках на мілководді. Нападає із засідки. У раціоні дрібна риба, земноводні, личинки комах.

Лінок

Хижа риба із сімейства лососевих. Мешкає в Сибіру та в річках Азії, Далекого Сходу. Цю рибу називають сибірською фореллю. Середня вага риби – близько 2 кг. Дорослі особини харчуються комахами, рачками, молоддю риб, дрібними гризунами та жабами.

Лосось Дунайський

Велика, цінна риба лососева, водиться в басейні Дунаю. Вважається формою тайменю. Чи не переносить забруднену воду. Рідкісний вигляд, внесений до охоронного списку. Розлучається штучно. Вилов цього виду лососевих заборонено. Маса дунайського лосося може досягати 60 кг, при довжині тулуба понад 1,5 м-коду. Активно полює на малоцінну рибу.

Мінога угорська

Виглядає мінога незвичайно для риби - не має щелеп, луски та парних плавців. Натомість має 3 очі, включаючи зародковий біля носового отвору, та 7 пар специфічних зябер. Відмінна риса - рот круглої форми з присоскою. Зуби у міноги гострі, з їх допомогою вона міцно чіпляється за тіло своєї жертви. Згодом зуби суттєво тупіють.

Живиться кров'ю.Щоб кров не згорталася, мінога, як і п'явки, упорскує в кров жертви антикоагулянти.

Атакує тріскових, лососевих, осетрових, вугрів. Може спробувати присмоктатися до тіла людини. Поширена у річці Дунай та Волзі. У свою чергу є їжею для інших хижаків, на миногу полюють сом та минь. Стала зникаючою через забруднення водойм. В Україні угорська мінога внесена до Червоної книги.

Минь

Єдиний представник тріскових із прісноводних. Велика риба до 20 кг вагою з подовженим тілом завдовжки до метра. Луска дуже дрібна, на боках плями. Минь холоднолюбний, влітку впадає в сплячку. Початкове місце проживання риб - річки Північного льодовитого океану. Нічний хижак. Знаходить їжу за допомогою нюху. Улюблена їжа — піскарі та йоржі.

Окунь

Річковий окунь – поширений смугастий хижак. Любить ховатися в чагарниках, біля корчів і паль мостів. Великі екземпляри (може виростати до 50 см за вагою понад 2 кг) мають характерну горбинку на спині, за що отримали назву окунь-горбач. Забарвлення зелене, з характерними поперечними смугами. Це риба з червоними плавцями, крім спинної. У окуня дуже великий рот, харчується рибою, яку зможе зловити та заковтнути.

Омуль

Представник лососевих, має подовжене тіло зеленого відтінку. У Росії її арктичний омуль живе у Північному Льодовитому океані, у місцях впадання сибірських річок, у яких йде нерест. При цьому може долати тисячі кілометрів. Байкальський омуль, як різновид арктичного, імовірно опинився в озері Байкал під час міжльодовикового періоду. Байкальський краєвид далеко в річки на нерест не заходить. Вага – частіше близько 1 кг. Дрібного байкальського омуля називають кучелга.Основне харчування - донні безхребетні (рачки), але також може харчуватися молодняком риб.

Палія

Риба сімейства лососевих. У Росії мешкає в Ладозькому та Онезькому озерах, у Карелії, на Кольському півострові. Водиться в озерах, рідше у річках. Поїдає різну рибу, рачків, молюсків, комах. Росте повільно. Належить до промислових риб. Максимальна маса – 9 кг. У Карелії палію внесено до Червоної книги.

Ротан

Цю рибу називають головнею за велику голову, або трав'янкою за схильність мешкати у водоймах із розвиненою рослинністю. Ротан нагадує бичка на вигляд, але має маленькі парні черевні плавці, у бичкових вони зростаються. Виростає у довжину до 25 см. Поїдає молодь риб, пуголовків, п'явок. Витримує пересихання та промерзання водойм, може мешкати у забрудненій воді. Чисельність ротанів непогано контролюють окуні.

Сіг

Сімейства лососевих, промисловий. Може харчуватися як донним планктоном, і ставати хижаком. За формами та місцями проживання сиги дуже різноманітні. Річкова форма на нерест далеко не йде. Звичайний сиг занесено до Червоної книги.

Сом

Звичайний сом - дуже велика риба, без луски, з величезним ротом та вусами, покритий слизом. Довгожитель здатний прожити до 100 років. У 19 столітті у Дніпрі та Дністрі траплялися 5 метрові екземпляри у 300 кг, зараз зазвичай ловляться сомики до 20 кг. Іноді зустрічаються соми-альбіноси. Ненажерливий нічний хижак, крім риб, вистачає жаб, водоплавних птахів і звірів, що пропливають повз. Взимку не годується. Водиться в невеликій кількості в річках, що впадають у Чорне та Каспійське море.

Судак

Найбільший хижак із сімейства окуневих. Поширений у Європі та в Азії. Відмінна риса судака звичайного - ікла на щелепах.Може виростати значних розмірів, близько 1 метра, при цьому набирає ваги понад 15 кг. В основному ловляться екземпляри до 3 кг. Тіло у судака витягнуте, голова загострена. Спина зелена, черевце світле.

Водиться у багатьох Російських річках та озерах. Вважає за краще жити в чистих водоймах на глибині до 5 м. Полює вдень і вночі. Засідний хижак. У його раціоні переважає дрібна риба та різні ракоподібні.

Таймень

Сімейства лососевих, найбільший представник цього сімейства. Довжина цієї риби може досягати 2 м, вага – до 80 кг. Холодноводна риба. Віддає перевагу швидкому перебігу. Таймень внесено до Червоної книги.

Вугор річковий

Ще одна хижа риба із Червоної книги. Має специфічне змієподібне тіло. Довжина – до 120 см, вага – до 6 кг. Нереститься річковий вугор у Саргасовому морі, на глибині близько 400 метрів, після нересту гине. Вугор здатний пересуватися не лише у воді, а й мокрою травою. Полює у темний час доби на дрібну рибу, земноводних та безхребетних.

Форель струмкова

Має назву кумжа. Цінна риба із сімейства лососевих. Завдовжки зазвичай до 70 см, вагою до 5 кг. Забарвлення плямисте. Поширена широко. Струмкова форма може переходити в прохідну. Харчується безхребетними та рибою. Промисловий вигляд. Об'єкт для штучного розведення.

Харіус європейський

Сімейства лососевих. Поширений від Франції до Уралу. Довжина – до 60 см, вага – до 7 кг. Живе у гірських річках із холодною водою. Харчується переважно ракоподібними, комахами та їх личинками. Може харчуватися іншою рибою. Внесено до Червоної книги Росії та Європи.

Чоп

Риби з сімейства окуневих з подовженим тілом і досить товстим рилом. Звичайний чоп довжиною до 40 см. Має жовте забарвлення з темними плямами.Мешкає в річках Закарпаття, в Дунаї та на Дністрі. Проявляє активність у сутінковий та нічний час.

Щука

Хижа риба, знайома багатьом рибалкам, особливо спінінгістам. Крупні особини досягають довжини більше метра, при масі більше 30 кг. водоймах водяться екземпляри сріблястого відтінку. нестача кисню в заморних водоймах.

Тіло має видовжене.

Харчується різною рибою, включаючи родичів. Може схопити жабу, каченят, дрібних ссавців, що пливуть, а також раків під час линяння Щука в водоймі - це природний регулятор, при її відсутності різко зростає популяція йоржів і дрібного окуня.

Язь

Поширений вид коропових, що мешкає в середній смузі. Зовні нагадує голавля і плотву, але з лускою золотистого відтінку. тому що непогано клює на спінінгові приманки, особливо восени, його можна віднести до напівхижаків.

Мирна риба

Мирні годуються водоростями, поїдають дрібних ракоподібних, личинки комах та інших безхребетних. У списку риб, які харчуються переважно рослинним кормом та безхребетними, переважають коропові.

Білолазка

Родичка ляща із сімейства коропових, зграйна рибка сріблястого забарвлення з білою райдужкою очей. Інші назви – сопа, глазач. Вага до 1,5 кг. Довжина — до 40 см. Зустрічається як у Чорному, так і Білому морі, а також у річці Кама. Годується рослинною їжею, личинками та ракоподібними. Влітку добре бере на опариша. Звичками білоока схожа на ляща, але більш вимоглива до якості води і рідше трапляється.

Білий амур

Карпоподібна риба завдовжки до 1,5 м та вагою до 45 кг. Тіло подовжене, рило коротке. Природне місце існування - басейн Амура, Східна Азія, водойми Китаю. Цінні риби. Активно штучно вирощується, особливо у Китаї. Молодь харчується ракоподібними, дорослий білий амур переходить на рослинний корм.

Бистрянка

Дрібна риба, схожа на уклейку, з коропових. Харчується комахами, ракоподібними. Мешкає в річках, багатих на кисень, з переважно швидкою течією, за що і отримала своє
назву.

Верхівка

Зовсім невеликий за розмірами представник коропових. У довжину рідко виростає понад 6 см. Вдень плаває біля поверхні, де ловить комах, що літають. Часто вистрибує з води, у тому числі від переляку. Вночі зграйка верхівки йде на дно, де поїдає зоопланктон та ікру. Поширена широко. Є кормом для багатьох хижаків.

Вирізуб

Риба з сімейства коропових та роду плотви. Мешкає в басейні Каспійського та Чорного моря. Досягає понад 50 см завдовжки при вазі близько 5 кг. Харчується безхребетними (хробаки, молюски). Занесений до Червоної книги.

В'юн

Рибка із сімейства в'юнових та загону карпоподібних, довжиною до 15 см. Тіло сильно витягнуте, змієподібне, здатне сильно звиватися. З дрібною лускою. Навколо рота 10-12 вусиків. Харчуються безхребетними, мулом, любить поїдати ікру.В'юни активно використовуються у рибних азіатських стравах.

Гольян

Досить дрібний (до 20 см) черговий представник коропових. Живе у швидких річках Європи та Азії, але може також мешкати в озерах, у тому числі заболочених у холодній воді. для утримання в акваріумах з сильною течією. личинками та комахами, молюсками, їсть рослинний корм.

Гірчак

Невелика (до 10 см) рибка, мешкає в річці Дніпро і Амур, в Примор'ї та на Сахаліні. холодноводні акваріуми.

Густера

Зграйний представник коропових. Довжина до 30-35 см, важить зазвичай близько 200 г, але можуть траплятися і кілограмові екземпляри.

Відмінні риси густери:

луска більша;
очі більш витрішені і не спрямовані вниз, як у ляща;
більше глоткових зубів (зуби у густери дворядні, у лящів - однорядні);
має червоні плавці;
анальний і спинний плавці у густери коротші, у ляща довші.

Навесні та восени збирається в густі зграї, через що і отримала свою назву. Молодь харчується планктоном, потім переходить на харчування донними організмами та водоростями.

Карась

Карасі здатні виживати в болотистих водоймах з дуже низьким вмістом кисню.Розрізняють срібних та золотих карасів, причому останніх стає дедалі менше. Основна відмінність у забарвленні луски - у золотих луска мідного або золотистого відтінку, срібні відповідно мають сріблясте забарвлення. Часто трапляються і гібридні форми. Причому вважається, що золоту рибку китайці вивели у XI столітті не із золотого, а зі звичайного срібного карася.

Взимку карасі впадають у сплячку, можуть витримати промерзання водойми до самого дна. Харчується рослинним кормом, планктоном, дрібними безхребетними.

Короп

Сріблястий короп, завезений до Північної Америки з Казахстану, швидко розмножується (американці його не люблять через безліч кісток) і знищує промислові види. Проти сріблястого коропа навіть зробили електричний бар'єр на каналі Чикаго.

Найчастіше під коропом мається на увазі одомашнений сазан. У цій штучній породі особливо виділяють дзеркальних коропів. Виведені також шкірясті коропи, без луски.
Дикий короп - велика риба з досить товстим тілом і з великою головою. Спинний плавець довгий. Луска велика. На м'ясистих губах видно дві пари вусів.

Всеїдний. Навесні віддає перевагу рослинному раціону, восени переходить на тваринний корм безхребетними. В активному стані харчується практично без перерви, тому що не має шлунка. Взимку сильно покривається слизом і залягає у ями. Ловлять коропа на фідер із потужним вудлищем.

Червонопірка

Має також назви — червонопіра плотва, сорога, червонокрила. Типовий зграйний представник коропових, мешкає в річках та озерах. Зовні червонопірка дуже покладена на плітку, основна відмінність - яскравіші, червоні плавці (пір'я). У плітки вони ближчі до помаранчевого або сірі.А ось у забарвленні очей по яскравості виграє плотва, у якої очі криваво-червоні, у краснопірки — блідо-жовтогарячі.

у червонопірки більша голова і більш округле тіло (у плітки тіло подовжене);
рот червонопірки спрямований вгору, оскільки вона живиться у середніх шарах.

Їжа у цієї риби переважно рослинна, також їсть личинок і черв'яків. Якщо краснопірка переходить на харчування виключно нитчастим водоростями, її м'ясо може гірчити.

Ліщ

Великий лящ – бажаний рибальський трофей. З усіх численних коропових, лящ найсмачніший. Це донна риба з високим тілом та невеликою головою. Водиться повсюдно, може жити також у солонуватій воді. Забарвлення - від сріблястого і темно-сірого до жовтуватого, з віком забарвлення темніє.

Харчується ракоподібними, личинками, переважно водоростями. Має здатність сильно витягувати губи в трубочку. Що дозволяє лящу набирати в рот більше води і потім випускати її сильним струменем в мул, вимиваючи звідти личинки.

Росте швидко. Зазвичай трапляються екземпляри близько 2 кг. Дрібні особини називаються підліщиками.

Лінь

Має досить товсте тіло з усіченим хвостовим плавцем. Довжина зазвичай до 40 див. Щільно прилегла дрібна луска линя покрита густим слизом. Забарвлення - від сріблястого із зеленуватим відтінком до темно-бурого. На повітрі здатний змінювати забарвлення (линяти). Штучно виведений золотистий лин. Мешкає у водоймах з невеликою течією. Як і карась, лин здатний виживати за низької концентрації кисню. Годується донними безхребетними.

Мінога українська

Непаразитичний вигляд мініг, кров'ю інших риб не харчується. Довжина – до 20 см. Самки більші за самців. Перед нерестом тіло коротшає.У стані личинки-пескоройки проводить до 6 років, в цей час харчується водоростями та дрібними безхребетними з піщано-листого дна. У дорослому стані живе трохи більше року, у своїй не харчується. Стравохід у дорослих особин перекривається, а кишечник атрофується. Нерестяться навесні, після нересту гинуть.

Піскарь

Невелика рибка з подовженим тілом та двома вусиками біля рота. Луска з боків плямиста. Піскарі віддають перевагу дну з піском, за що й отримали відповідну назву. Харчується днем рачками, личинками. Вночі піскарі завмирають, упираючись плавцями у піщане дно. Вважається бур'яном, може жити в акваріумі.

Плотва

Представник коропових з яскраво-червоними очима та сріблястою лускою. Поширена зграйна рибка. Інші назви — тарань, вобла, чебак, може також називатися сорогою. Харчується водоростями, личинками, безхребетними. Плотва активна практично цілий рік. Великі особини тримаються на глибині. Плотва досить полохлива, що слід враховувати при її лові.

Подуст

Відмінна риса подуста - своєрідне рило з незвичайним носом та ротом. Річковий представник сімейства коропових з помаранчевими плавцями (за винятком спинного). Чутливий до якості води. Ще одна особливість подуста - чорні смуги в череві, за що його називають чорнобрюхом. Харчується рослинною їжею.

Сазан

Інша назва сазана - короп звичайний. Це велика риба, схожа на коропа. Іноді зустрічаються екземпляри вагою понад 40 кг. Сазан внесений до Червоної книги (міжнародної) як вид, що зникає. Природний ареал проживання - водоймища Каспійського та Аральського регіону, річки Далекого сходу. Може мешкати в солонуватій воді. Цю всеїдну рибу давно культивували для розведення у ставках.У такий спосіб ченці середньовіччя вивели дзеркального коропа. У Японії з амурського сазана вивели парчового коропа (коропи коі) з химерним декоративним забарвленням.

Стерлядь

Цінний промисловий об'єкт сімейства осетрових. Стерлядь занесена до Червоної книги. Розлучається в Каспійських та Чорноморських рибгоспах, де вилов цієї риби заборонено. За ліцензією можна ловити стерлядь у водоймах Західного Сибіру. Довжина тіла може бути понад метр. Вага – понад 15 кг. Дорослі особини харчуються безхребетними. Взимку проводять у глибоких ямах, при цьому не годуються. В результаті схрещування стерляді з білугою був отриманий гібрид бестер, який відрізняється швидким зростанням білуги та ранньою здатністю до нересту від стерляді.

Тарань

Різновид плотви з більш високим тілом та чорними краями плавників. Забарвлення сріблясто-зеленувате. Очі у тарані золотистого відтінку, а не червоні, як у плітки. Вага – до 1,5 кг. Довжина — до 35 см. Мешкає у Чорному та Азовському морях, у прибережній зоні. Віддає перевагу піщаному дну. Весною виходить на нерест у річки. Любить їсти водорості, рачків-бокоплавів, мотиль. Великі особини можуть іноді полювати за мальками.

Товстолобик

Велика риба довжиною до метра та більше. Вага може досягати 35 кг. Товстолобики отримали свою назву за широкі лоби. Ставкова риба. Цих коропових запускають у ставки навіть з метою очищення води. Товстолобики мають цедильного рота для фільтрації планктону і тому непогано фільтрують воду. У Росії мешкають 2 різновиди - білий і строкатий. Білий харчується виключно рослинним планктоном, строкатий товстолобик споживає також зоопланктон.

Уклейка

Невелика, але жирна рибка.Водиться практично скрізь до Уралу, у водосховищах трапляються найбільші екземпляри довжиною до 20 см. Луска уклейки срібляста, у великій кількості залишається на руках рибалки - уклеює руки. Мабуть, звідси й почалася назва риби. У 20 столітті уклеечная луска застосовувалася у виготовленні перлів. Клює клейка на рослинні та тваринні приманки.

Умбра

Дрібна риба із загону щукоподібних. Інша назва умбри - євдошка. Довжина риби близько 15 см. Умбра може дихати повітрям за допомогою спеціального міхура плавального. Ще одна її особливість проявляється в русі - євдошка рухає парними плавцями не одночасно, а поперемінно. Харчується донними організмами, дрібними ракоподібними, проорюючи мул у пошуках їжі хвостовим плавцем.

Чехонь

Цінний промисловий вид коропових з подовженим шаблеподібним тілом і сильно задертою догори нижньою щелепою. Вага – до 2 кг. Довжина - до 50-60 см. Вважає за краще водитися у великих річках та озерах. Вдень ловить комах біля води, вночі йде на глибину. Може харчуватися хробаками, личинками комах та мальками.

Річкова риба без кісток

Прісноводні риби Росії відрізняються великою різноманітністю. Можна приготувати рибну страву практично на будь-який смак та у будь-якому вигляді. Але біда — річкова риба частіше не дуже велика і кістлява. З неї зазвичай роблять рибні котлети після ретельного прокручування, намагаються просмажити, щоб дрібні кістки стали непомітними або використовують для навару юшки.

До кістлявих відносять щуку, ляща, карася, плотву та більшість інших річкових риб. Менше кісток у морській рибі.

Але зустрічається і не кістлява річкова риба, тобто з мінімальною або повною відсутністю дрібних кісток:

минь - риба з ніжним, солодкуватим м'ясом, з печінки миня виходить чудовий паштет;
мінога - добре підходить для маринування та виготовлення домашніх рибних консервів;
річковий вугор - ще один безкістний представник зі змієподібним тілом, має жирне м'ясо, схоже на м'ясо лососевих;
сазан - дикий короп з незначною кількістю дрібних кісток (що більше сазан, тим менше кісток);
сом - найбільший із річкових видів з мінімумом кісток;
судак - м'ясо цього ікластого хижака містить багато білка (18 г на 100 г продукту) і зовсім не жирне, з судака виходить смачне заливне.

Річкова риба без кісток приємна за смаковими якостями та корисна для організму.

Цікаві факти про річкові риби

Риб вивчає наука і їхтіологія. Чим більше дізнаються про риби, тим більше з'являється цікавих фактів.

Незважаючи на поширений вираз: пам'ять як у рибки, яке має на увазі занадто коротку пам'ять, риби мають довготривалу пам'ять. Тому волосіні у рибалок стають все тоншими і непомітнішими, а гачки дрібнішими. Деякі риби, що зірвалися з гачка, уникають надалі схожі приманки.
Не дуже швидко, але згодом риби стають більш обережними та обачними. Навчаються обходити невід. Реагують на пересування рибалки, починають розуміти, чим їм загрожує помах вудилища. Гірше дається рибам розуміння, чому деякі їхні побратими різко злітають нагору, але до обережних лящів доходить і це.
Окуні у цьому плані менш кмітливі. Зате окуні та інші хижаки можуть ідентифікувати різні спінінгові приманки як небезпечні і вперто їх ігнорувати. Тому лов на спінінг буде більш вдалим у диких місцях, куди добирається не дуже багато спінінгістів.
І чим старша риба, тим вона досвідченіша. Тому трофейні екземпляри такі цінні та довгоочікувані — зловити їх найскладніше.